壮士

『壮士』さん1年の中で1番好きなのが今の時期私の好きなおつまみいっぱい出ます！「クエと蕪｣この時期のお楽しみ「赤海鼠」この食感とお出汁が最高これもこの時期のお楽しみ「揚げシャリとカラスミ｣日本酒とめちゃくちゃ合います「あん肝奈良漬け酒泥棒が続きます「鯵」ここから握り「白甘鯛」毎回楽しみな一貫「泥障烏賊」日本酒「みむろ杉｣「生穴子」これも毎回楽しみ「細魚」「蓮根茶碗蒸し」「車海老」「鰆

2026年初訪問1月の『壮士』さん乾杯物知り博士は「竹鶴」の熱燗私は冷酒「武勇」「クエと蕪」蕪はソースになってますモチッとしたクエの脂部分が美味しかったこの時期ならではの大好きな「海鼠」このガリっとした食感とここのお出汁が大好きこちらも冬のお楽しみ「カラスミと揚げシャリ」これめちゃくちゃお酒進むんです「あん肝奈良漬け」これもお酒が進むお正月に購入したおつまみセットに入っていた一品「鯵」パリッとした皮目部分が好き

昨日は約半年ぶりの壮士さん。なんやかんやと都合会わずに、こんなに間が空いたのも初めてかも。外は某元首相の選挙演説で物々しさ半端なかったですが、お店の中は別空間。さぁ、黒とプレモルからスタート乾燥してたからか、喉からからです～クエと蕪クエはカリッと揚げてあるのですが、断面はフレッシュ！すり流し状の蕪がよく合う♪ゼラチン質のトコもたまらなく旨い(*´ω｀*)赤なまこあ～、これも久々！コリコリの食感がたまんない七水FOURSEASONSWINTER活

広島で1番通っているお店『壮士』コースはおまかせ22,000円一杯目から冷酒「楽器」「クエとクエのお出汁｣ちょうどいい火入れ来たー！このシーズン！大好きな「赤海鼠｣ザクザク？したこの食感がクセになる日本酒「風の森」このシリーズ美味しいよね「蟹身と内子と生カラスミ｣美味しいものばっかり集まってる日本酒が進む「あん肝も奈良漬け」これも日本酒進む今日は日本酒泥棒祭りじゃー！日本酒「光栄菊」「鯵の味噌漬け」大好きな皮目パリ

毎月のお楽しみ(こちらの記事は先月訪問記事)『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯⑰⑱)おまかせコース22,000円日本酒「美酒の設計」「鯛の漬け｣皮付き良い味付け日本酒と会うんですよね「スマガツオ藁焼き」さっぱり玉ねぎソース炭火で焼かれたパリッとした皮目が好き「広島の渡り蟹と生カラスミ｣こういうのが出るとやっぱりお酒が進んじゃう（笑）日本酒「理八」「あん肝奈良漬け」今日は日

『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯⑰)おまかせコース22,000円この日は昔物知り博士が勤めていた会社の先輩がご来広こちらのお店でご一緒することにしたらよくこんな人気店取れたねと喜んでらっしゃいました会社の先輩も日本酒好き1杯目から日本酒で乾杯日本酒「梵」「鱧の皮と卵と浮袋｣うまみが詰まった身食感の良い浮き袋日本酒のアテにぴったりな逸品日本酒「十字旭日｣「鯵｣パリッとした皮

本日は書籍紹介をいたします。今回取り上げるのはこちら、エイコ・マルコ・シナワ『悪党・ヤクザ・ナショナリスト——近代日本の暴力政治』藤田美菜子訳、朝日選書、2020年なかなか刺激的なタイトルの本ですね。本書は日本民主主義の草創期から戦後にかけてというスパンで、日本における政治と暴力との関係を扱った労作です。政治と暴力というと、まず思い浮かぶのは国家の暴力装置としての軍および警察ですが、本書が対象とするのは表題にも見られる通り、ソリッドな政治制度からはやや外れたところで暴力的に政治

つい先日お会いした関西のグルメ友さんに来年こそは広島に呼んでくださいとお願いされました皆さまのお目当ては広島でお鮨屋さんと言ったらのこちら『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯)おまかせコース22,000円乾杯日本酒「鳳凰美田」「虎魚の肝・卵・胃袋・皮｣味ももちろん旨味が詰まって美味しいのですが食感も楽しめる皮・胃袋なども大好き「太刀魚」玉ねぎを乗せてさっぱり「月光ゆりねとカラスミ」

広島で行きたいお鮨屋さんと言えばまず名前が上がるのがこちらのお店『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮)おまかせコース22,000円一杯目から日本酒「よこやま」「鯛と鯛の子｣日本酒が進む1皿からスタート「太刀魚」炭火焼の香りが良い「泥障烏賊と生カラスミ｣まさに日本酒泥棒と呼びたい一皿「蛤」「甘鯛の塩焼き鱗揚げ｣好きな銘柄の1つ日本酒「阿部勘」いつも楽しみにしている「甘鯛」はこの日

連休最後の贅沢は壮士さん。雨降りで涼しかったのがウソのように、今日も蒸し暑い！一杯目のビールの減りも早い早い(^^;鱧骨切りの跡は一切ありません。えぇ、骨抜きにされてるんです。。いやどんだけの手仕事！そのおかげで体験したことがない歯ごたえを体感できます(*´ω｀*)鱧の裏には鱧子、浮袋、皮とのんべぇの心を揺さぶるアイテムがあります♪シマアジ鮨ネタでいただくことが多いような気がしますが、こちら軽く炙ってあります。このスケスケの身の上品な脂と皮目のパリ感が堪ら

広島で一番のおまかせ和食が食べられる壮士の後編です。お寿司の合間に、百合根の茶碗蒸しが出ました。茶碗蒸しの出汁が高級な素材で丁寧に出されていることは勿論で、この百合根も何かの仕事がしてあって、とても甘くてホコホコした美味しい味でした。はー、全部美味しい。何を食べても美味しい。5杯目の日本酒みむろ杉。三種類目あたりから、私は味見をするだけで、水でアルコールを分解しています。夫は仕事で飲む機会があるとは言え、一人で何杯も飲んで強いです

歩き疲れて行ったのは、予約したレストランの近くにある小さなバーでした。行くと、奥に20歳代の若いカップルと、出入り口手前に30歳代の一人飲みの白人が一人座っていました。先に夫が入店して、その後に続いて私が入店すると、夫を認めた時の顔より、一瞬でバーテンダーの雰囲気がパッと明るくなりました。オジサンばかりがお店に入るより、多少歳を重ねていても、綺麗に着飾った女性がお店に入った方が華やかになると思ったのか…？若しくは、綺麗な妻を従えて、夫の株が上がったのか…？バーテンダ

4月の『壮士』さん春の食材が集まったコース『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭)お任せコース22,000円「ヒラメ漬け｣肉厚でめちゃ旨エンガワが堪らなく美味しかった「蛤と新玉ねぎソース｣蛤の火入れがちょうどイイ「鯵」臭みが全くないとっても大きい鯵これも美味しかった日本酒「みむろ杉｣壮士さん「カラスミと揚げシャリ｣これめちゃめちゃ日本酒進むんです「甘鯛の鱗パリパリ焼き」食感も楽し

毎月恒例『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬)3月訪問記事ですコースはおまかせ22,000円冬のスペシャリテ大のお気に入り「赤海鼠」このメニューも3月で終わり来年の1月までお預けです「鯵たたき」皮目がパリッ玉ねぎソースとの相性が良い日本酒「愛宕の松」食前・食後酒にぴったりなお酒日本酒泥棒「あん肝奈良漬け」最後まで取っておいてちびちび頂いてしまう1皿親方の壮士さん「カラスミと揚げシ

毎月恒例『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫)今日は物知り博士と珍しく熱燗日本酒「白鴻」「ふぐの白子葉わさびあんかけ」優しい辛味毎年楽しみにしている「赤海鼠」食感が全然違うガリガリ海鼠「あん肝なら漬け」まさに酒泥棒毎年恒例楽しみにしているアテ「揚げシャリカラスミ」こちらも酒泥棒「ヒラメの塩焼き」ねぎ胡椒付きここから握り「白甘鯛」「アオリイカ」口の中でとろけた「アナゴ」旨

2025年最初の『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪)日本酒「九郎右衛門」キャラメル風味で個性的なお味毎年この時期を楽しみにしてます「赤海鼠」ガリガリした独自の食感とても気に入ってます「鯵タタキ」玉ねぎソース添え「あん肝」いつもこれはちびちびいってます日本酒ドロボウってヤツですこちらも楽しみにしてました「揚げシャリとカラスミ」この時期限定これも日本酒ドロボウこの時期ほんとヤバイです「クエの塩焼き」

年末も歳も暮れるころ2024年最後の『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩)久しぶりに1杯目から日本酒「渡り蟹」朝に食べたいそんなホッとするお味「鯵のタタキ」玉ねぎがポイントですねさっぱり頂けます日本酒「鳳凰美田」「あん肝」言わずもがな日本酒ドロボウ「揚げシャリとカラスミ」日本酒ドロボウが続きます「クエの塩焼き」ネギ胡椒添え日本酒「理八」ここから握りいつも楽しみにしてます

10月訪問記事です『壮士』(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧⑨)コースはおまかせ22,000円日本酒「三千盛」シブいエチケット「渡り蟹」蟹餡が胃を温めてくれますこれからしっかり食べるぞーっていう胃の準備運動にピッタリな一皿「鯵のタタキ」皮の焼き目部分が香ばしくて良い感じ「生カラスミと新物イクラ」これ!!日本酒どろぼーです(笑)いくらの上にちょい乗せ生カラスミ最高に日本酒と合う!!!「鮑とシャリ」

2024年9月訪問この日は名古屋からグルメ友さんご来広広島の『壮士』さんに来る事とても楽しみにされてました(過去記事①②③④⑤⑥⑦⑧)コースはおまかせ22,000円私もグルメ友さんも日本酒大好き♡日本酒「賀茂金秀」1杯目から日本酒です広島の地酒とともに乾杯「鱧の卵・浮き袋・皮・身」のっけから日本酒すすむヤツ～いろんな食感が楽しめます日本酒大好きなグルメ友さんも大喜び!!!日本酒「貴」山口のお酒

日本のお食事ってやっぱり美味しいって改めて思う特にお魚のクオリティがぜんぜん違う!!!海外帰りで頂くとより一層美味しさが分かります8月の『壮士』さんです(過去記事①②③④⑤⑥⑦)コースはおまかせ22,000円乾杯「穴子のタタキ」玉ねぎソースのせ穴子は旨味が詰まってウマい!!!毎年楽しみな夏のスペシャリテ「鮎のコンフィ」頭からしっぽまでそして骨までキレイに食べれますこれがとっても美味しい!!!

季節で言うと「海鼠」が好きなので冬の『壮士』さんが一番のお気に入りなのですがこの暑い時期になると出てくるあのスペシャリテも毎年楽しみなんです7月の『壮士』さん(過去記事①②③④⑤⑥)コースはおまかせ22,000円「虎魚」・卵・肝・胃袋・皮いろんな食感が楽しめます酒飲みは絶対好きな一皿そして出たー!!!「鮎のコンフィ」焼きトマト付きこちらが夏の『壮士』さんで大が付くほどの私のお気に入り今年も出会えて嬉しい「生

ご一緒させて頂いたグルメ友さんからまた誘って欲しいとのお声を頂く№1のお店がコチラ広島で一番予約が取れないお鮨屋さん『壮士』(過去記事①②③④)ご一緒したいのはやまやまですが2024年の今年から席数が8席になったためなかなか狭き門になってしまいましたコース料理おまかせ22,000円です日本酒「常山」「イサキのタタキ」炭焼きのかおりが香ばしい「あん肝」間違いなく日本酒がすすむヤツ「牡蠣のオイル漬け」

No.０３３１（酬恩庵一休寺）今日のテーマは『上方落語巡礼記』今回紹介する上方落語に縁の地は｡「清水」清水寺(清水さん)の出てくる落語は沢山あって、意外に長編が多いのですが、『殿集め』という実に洒落た話があります。桂米朝「清水の舞台飛び」という言葉は、例えば前回の『愛宕山』でも……「昔から言ぅ清水の舞台飛び、わたい、この大きな傘で今からフワフワ～ッと降りて行って小判みな取ってきます。」というように出てきます。(ᴖ·̫ᴖ)思い切ったことをやる時に、清水の舞台から飛んだ

広島で人気のお鮨屋さん『壮士』(過去記事①②③)コースはおまかせ22,000円訪問したのは4月に入ってすぐ嬉しいことに3月までと聞いて食べ納めしてました「赤海鼠」まだ仕入れがあったそうで今日で本当に最後だそうですまさか食べれると思ってなかった嬉しい「天草のクエ」火入れがとてもお上手です皮目のあたりがとても美味しい日本酒「ファイブ」『五橋』さんのファイブシリーズこのシリーズ好きなんです「奈良漬けあん肝」

冬の『壮士』さんも大好きですが春の『壮士』さんも好きです『壮士』(過去記事①②)毎年楽しみにしています3月だけのスペシャルなメニューがあるのです!!!コースはおまかせ22,000円「焼き蛤と新玉ソース」焼いてあることによりとても香ばしい蛤とても美味しいです日本酒「美酒の設計」冬のスペシャリテ「赤海鼠」3月31日で禁漁となるため大好きな「赤海鼠」もこれで食べ納めです「牡蠣のオイル漬け」以前より風味が増して美

『壮士』(過去記事①)春夏秋冬ありますが私は『壮士』さんの冬のおまかせコースが大好き何故なら私のお気に入りメニューがたくさんあるのですではではそのお気に入りメニューを順番にご紹介今年からおまかせコースは22,000円「平目」大好きなエンガワ付き冬のお気に入りメニューその1「広島の赤海鼠」この時期だけのお楽しみこのガリっとした食感が大好きこの食感は京都にある『食堂おがわ』さんでも楽しめますですがここ『壮士』さん

皆様おはようございます早いもので3月も下旬の中頃に入りましたね毎度当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます前祝いから始まった私のお誕生日月の3月、まだまだ後祝いもしていただき嬉しい限りです本当に丈夫な私の身体、親に感謝、もちろん自分でも管理はしっかりしてますよ。しかし2ヶ月の間くらい1年前に手術したお目元の腫れやかぶれに悩んでいましたが私の得意分野、医食同源で治しました。こんなこと言ったら叱られそうですが、私の友人も言います『医者は病気を治せない』

2024年新生『壮士』さんに初訪問体制も新しくなったし去年からお店の名前も変わったしこの記事からまた①で初めて行こうと思います新生『壮士』さんおまかせコース昨年17,000円→22,000円になりました乾杯「河豚の白子煮付け」お出汁もとっても美味しい白子と一緒にこのお出汁も頂きますもちろん最後まで一滴たりとも残さず頂きました「海鼠」毎年楽しみにしている1品最高の食感ですそしてこのお出汁も大好きなのでいつもこちらも一滴も残さ

2023年12月訪問『魚喰いきり壮士』この日私は最初は珍しくジュースで乾杯コースはおまかせ17,000円このお値段で楽しめるのも今日で最後です「クエとクエのお出汁」温かいスープでまずは胃を温めます「渡り蟹」日本酒「光栄菊」「鰤大根」肝は日本酒のおともにチビチビと頂きます2023今年もたくさんお世話になりました「カラスミと揚げシャリの磯部巻き」毎年楽しみにしている1品早くも12月に登場ですこれお酒が進

2023年11月訪問『魚喰いきり壮士』この形で頂くのも今回を合わせてラスト2回カウントダウンが始まってますさとしくんが独立されるので2024年から壮士さんお一人になられ席数が8席になると聞いてます今の席数が14～16席なのでほぼ半数になります予約も今より厳しく・・・なるんだよねコースはおまかせ17,000円寒くなってくると1杯目から冷酒日本酒「七水」乾杯「クエ」と「クエお出汁」私はお酒を飲むので1皿目