塩釜焼

明けましておめでとうございます。🎍一年経つのは早いですね。今年も私自身が元気に、そして家族みんなが元気に、元旦にみんな元気で集まれたことに感謝です。☺今年も鯛の塩釜焼きを焼けたこと(毎年同じと思わずに、今年も同じことができた事に感謝！)年々上手にはなっていませんが、まあこんなもんでしょう。でもみんな美味しいって言ってくれましたよ。いつもの海老の塩焼きと、いつものふるさと納税でGETしたお節。あと黒豆も炊きます。お雑煮も用意して、元旦のお

ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」クリスマスと言うと日本ではイブの方が盛り上がりますが、エゲレス人家庭ではクリスマスはやっぱり当日。今年はクリスマス直前に料理代行で２日連続クリスマス料理を作りヘトヘトになったので、危うく明太子パスタになりそうだった我が家ですが、なんとかそれらしき食卓を調えました。イギリスのほぼどこの家庭にでもあるSAXAと言うブランドの食卓塩。

初鮎を頂きました。例年はは旅行で奔りをいただきますが、今年はあまり旅行に行けないので感慨もひとしお。やはりこれを食べないと夏は始まりません。稚鮎前菜：揚げ焼・南蛮漬・焼浸し鮎塩釜焼鮎塩釜焼鮎煮浸し鮎と豆腐の揚げ出し鮎・稚鮎天婦羅・骨煎餅鮎わっぱ飯

今日も夢温泉さんから頂いた極上釣り物鮮魚を美味しく頂きます！この柳まつたけは大宮市場の松茸の上に置いてあったもの。ネーミングが気になり買ってしまった。今回この柳まつたけをお腹に詰めてワカメで巻いて塩釜にします。30分後…コレを丁寧に割ってワカメを剥がす。塩釜初の娘に割らせてやったわレンコ鯛の塩釜焼※五橋純米（山口県）しっとりとして塩梅も良く素晴らしく美味い。わかめの風味は食欲そそるけど…

好きな海鮮は？伊予の国の～『真鯛』何にしても😋美味しいぞ～『鯛の活き造り』※イメージ画像※『鯛の兜煮』※イメージ画像※『松山風鯛めし』※イメージ画像※『宇和島風鯛めし』※イメージ画像※『鯛そうめん』※イメージ画像※『鯛の塩釜焼』※イメージ画像※伊予の国へ喰べに来てねぇ～▼本日限定！ブログスタン

今日のクレアですが、横浜の一枚です。マリーンアンドウォークとの事。犬服づくりの仲間３人との集まりとの事です。前回チカメキントキを釣り上げた事を書きました。寝かせる事５日目です。半身は塩釜焼にしました。鯛で何度かやったことが有りますがチカメキントキでは初めてです。２００度のオーブンで約４０分焼き上げました。鱗は付いたままです。下には昆布を敷いています。塩釜を割ると昆布の香りが充満しました。ふかふかの白身は格別の味です。あっという間にごちそうさまでした！釣ってきたその日

昨日釣った（釣れた）小鯛を『塩釜焼』にしました。久しぶりです。何とも絶妙な塩加減。旨いそしてもう一品。『真鯛の卵甘醤油煮』コレも80％血抜きしてます。血脈も薄いでしょ。おやじのＤＩＹ石窯の作り方:石窯はドーム形に限るAmazon（アマゾン）900円

昨日は、まるまる1尾、鯛が半額で売っていたので、即、購入。てるたまはドサっと塩も買い物かごに。ふーむ、塩釜焼にするのね・鯛の塩釜焼・里芋とイカの煮物・ブロッコリーとにんじんのおかかマヨサラダ・蕪の梅塩昆布和え・わかめのスープ塩釜焼はハーブ味と塩が絶妙美味しかったーそろそろ里芋の季節も終わりかな～。里芋はみんな大好きなので、今回も購入。もう1回ぐらい、季節の里芋を使って何か作れるな～

昨日、通販で注文してたエビが到着。食用＆餌用です。冷凍1㎏×2適度な大きさで真鯛釣り用に申し分ないが、結構サイズや身崩れで餌に不適なものもある。概ねOKですけど。解凍して餌用を仕分けして、30尾×6パック出来ました。（再冷凍）見崩れや小さいものは、ボイルで味付け後唐揚げにしました。今晩の肴です。食用なのでシーズン終了後残ったら食える。しかも送料他合計しても釣具店のエビ餌の半額位で済む。スーパーのボイルエビ（バナメイエビ）にはかなわないけど。そして先回釣った可

昨日のブログの一番最後にちぃーさーく書いてあった通りヴィーガンは昨日で卒業！本当は今日からヴェジタリアン宣言！して茄子のアドボやらないやらいろいろ考えてたんだけどロースト用の肉塊を買ってしまい急きょ変更肉食元年！そして豪快に塩釜焼！以前スーパーの鮮魚コーナーにあったニジマス（大）を塩釜にしたらものすごく美味しかったのだただもったいないお化け世代の私には塩と言えども残ったものをどうも捨てるのがはばかられる１㎏＄２の塩なんだけどねまあ排水溝に流す

冷凍庫にあった小鯛（オーブンレンジサイズ）を今晩のおかずに「塩釜焼」にしました。嫁はん用にですけど．．．勿論、小さくても熟成した真鯛。嫁はんも刺身は飽きたらしく、焼きがいいらしい。オラもだけど。しかし、塩釜焼って塩加減失敗しないね。微妙な塩味で『旨～い』エコー効かせて～ただ、真鯛の大きさに対し塩と卵白、昆布の量が目分量でいつも迷います。

[『花とおもてなしのテーブル』文月ミニランチ編「夏になるとこのブルーが恋しくなりますよね～♡」と生徒様に人気のブルーのガラス青い食器は食欲減退の色…と世間では言われておりますがサロンにお越しの皆様からは「美味しそうでワクワクします！私も欲しいです！」と嬉しいお声に感激です然し乍らこちらは２０年近く前の物でして(^^;)「我が家で愉しんでくださ～い♪」と…年に一度は必ずお越しいただく皆さまとの御目文字愉しみにしているのでした。久しぶりの「ハーブの塩釜」入刀はやはりフェアウエルの

6月は息子の誕生日なので、鯛の塩釜焼を作ってみました。Itwasson'sbirthdayonjune,ImadeShiogama-yaki(cookingafishinsideasaltcrust)ofredseabream.今回は、真鯛でなくて花鯛を使いました。Thistime,notredseabream,butCrimsonsea-breamwasusedforShiogama-yaki.

こんにちは。寒波がやってきていますね・・・。私は今日は仕事休みでしたので、家でゆっくりしました。口内炎にはビタミンB口内炎が少しずつ治りつつありますが・・・、ビタミンＢを摂った方が良いそうですね。なので、買いました。チョコラBB。チョコラBBハイパー(50mL*3本入)【チョコラBB】1,056円楽天豚肉の塩釜焼自分は（まだちゃんと噛めなくて）食べれそうにないけど、今晩は豚肉の塩釜焼を作りました。と言っても、簡単なんです。日本海水さんの「かんたん塩釜焼の素

モラタメさんからモラでいただきました。日本海水かんたん塩釜焼の素。塩釜の素にお水を加えて混ぜ、お肉やお魚を包んで焼くだけできちゃう。塩釜焼が自宅のオーブンで簡単に作れちゃうっていいね！家族がそろった週末の今日、豚肉の塩釜焼にしてみました！豚肉の周りを水でといた塩釜の素で覆います。庭のローズマリーも一枝入れてます。200度のオーブンで50分焼いたら出来上がり♪ローズマリーのよい香りがします切り分けていただきました。お肉がととってもジ

モラタメさんのモラえる商品です塩釜焼ってテレビでしか見たことが無いしむずかしそうだと思ってました。こちらは水を加えるだけで塩釜焼の素ができてかんたんに塩釜焼ができるんですって今回は鶏肉があったのでおつまみにしようと思って試してみました。目安は具材と同重量の塩釜焼の素を使うんですね。混ぜる鶏肉が５００g弱だったので本品５００gに、水約３０ｇ（大さじ２～３）を混ぜました。包む鶏肉にローズマリーを振って

加能カニともう一つどうしても食べたかった「氷見の寒ブリ」金沢から高岡で乗り換え氷見へ途中、JR氷見線雨晴（あめはらし）駅海岸から天気が良ければ、岩の向こう絶景、雪の立山連峰が見えるはず・・残念ながら、雲に覆われて・・気を取り直して、氷見漁港場外市場「ひみ番屋街」へ魚好きにはたまらない、鮮魚や海産物の店、お酒の店が並んでます。「氷見の寒ブリ」鮮魚店で並んでました。10キロくらいあるかな、1本4〜5万円地元でこの値段ってことはすごいこの看板に惹かれ

次のキャンプには絶対コレ↑↑↑

毎年恒例カニ食べ行こう🦀先月台風で中止に‼️連休に開催出来ました♬今回はタカアシガニ&イバラガニも有り最高す♬深海のカニは濃厚んです♬味噌もたっぷり美味しいよ‼️これはお初のシロカサゴくせのないあっさりした身♬キンメの塩釜ほくほくの身がお酒に合うんです♬〆のおにぎりは満腹で断念‼️朝も豪華に今年も美味しゅう御座いました♬また来年3・4月リクエストお待ちしてます。いよいよ12月ですね‼️忘年会・新年会のシーズンです♬海猫ナイトは解禁のタカアシガニ鍋に移行します‼️2月末ま

お祝いご飯にぴったりな伊豆産オリジナル金目鯛の塩釜焼でおうちごはんです商品について伊豆産オリジナル金目鯛の塩釜焼について伊豆産の金目鯛を使用し、オーナーが真心こめて作った塩釜焼きそれだけで食欲をそそります！！下処理済みの金目鯛に昆布を乗せ、塩と卵白を混ぜた生地をまんべんなく塗り、綺麗に鯛の形に成型その後オーブンでじっくり焼くこと40分・・・金目鯛の塩釜焼きが完成手間暇かかっていますよねこれをメインにお祝いご飯一気に食卓が華やかになりました到着

毎年好評♬戸田の割烹民宿さくらさんにて！！高足カニ解禁に合わせて大宴会♬絶品料理でビール・日本酒・焼酎・甲羅酒とお酒も進君です♬美味しく頂きます♬これも絶品キンメダイの塩釜焼まいう～♬夜食のおにぎりも最高♬朝食も満腹ですよ！！先に帰られたゲスト様もご参加有難う御座いました！！また次回宜しくお願いします。

今回アトリエにて開催したBBQパーティーメインは鮎これだけ鮎が並んでると私としてはちょっと怖い・・・この鮎を使って塩釜焼に挑戦まずは大量の塩に卵白を入れますそれを混ぜる混ぜる混ぜるこの塩をアルミに盛って鮎が乗るように形作っていきます自分で食べる分は自分でということでひとりずつトライしていただきましたちゃんと鮎が乗ったら更に塩を乗せて包んでいきます途中経過がなんだ

こんにちは今日は暑すぎず、過ごし易い休日を過ごしています。ほんとは、せっかく早く起きれたのだから、予定していた鎌倉・湘南エリアへ海を見に行こうと思いつつも、我が家の調子の悪いドアを修繕しつつ…予想以上に時間がかかり(^_^;)断念しました思うように、いかないものですね〜しかし、久し振りのD.I.Y＝Doityourself楽しかったなぁやっぱり、モノを作ることが好きなんだなと。。。改めて応急処置なものの、しっかりと直しましたよその後、近くの

おはようございます今朝も曇天の埼玉です。昨夜は金曜日の夜にしては珍しく(^_^;)？久しぶりの賑やかな営業日でした。御来島いただいた皆さま、ありがとうございました<m(__)m>タイミング合わずに、お断りしてしまったかたにはお詫び申し上げます<m(__)m>さて、島の魚が欠品中です。ミミジャーエスカルゴバター仕立てこちらは、アクアパッツァでエーグァー沖縄料理定番のマース煮ヱビス脂のノリが抜群の絶品島魚は、泡盛煮付にシチューマチ贅沢