塩引鮭

新潟で訪れたのはにいがた石山商店小さな商店街のお店ですが、塩引鮭を店頭で売っています。鮭の塩引き（しおびき）とは、主に新潟県村上市で伝統的に作られています。旅サラダで大仁田アナがコレうまで紹介しています。秋鮭に粗塩をすり込み、数週間かけて寒風干しにした熟成鮭のことです。大量の塩で旨味を引き出し、低温発酵でアミノ酸が凝縮された、深い味わいが特徴。焼いて食べると皮はパリパリ、身は濃厚な旨味が楽しめ、ご飯のお供に最適です。1つ1つ真空パックにしてくれます。ご覧になった方は1票の投票

地元駅隣接ビル・マーレ1階にある「浜作」でみかけた「塩引鮭」育ちの関係で、塩鮭は朝食のおかずであって夕食に食べるものではないという感覚の私ですが、村上名産というこの「塩引鮭」はグルメ番組などで見て気になっていたので買ってみました心配していたのは塩辛さがどの程度なのかでしたが、いただいてみればちょうどいい塩加減でも、まあ…普通に塩鮭だよね

どんどん季節が進んでいくなあ～🍂と思っていたら、ブロ友さんのblogで、雪景色が登場・・⛄今年もあと１か月半を切りましたね。ここから忙しくなる方も多いと思います。（あ、自分も😹）体調お気をつけてください✨：：：：🐦：：：：：しばし、１０月のお話になります🐶お付き合い、よろしくお願いします_(._.)_✨秋田編🐕・・・大仙で座談会🍻（宴会？😹）のあと、秋田市を経由して由利本荘に泊まり・・・１０月１３日（月・祝日）☀あこがれの✨村上（新潟）で途中下車🚃

3月15日（土）夜。昼のメガ盛りやきそばが消化しきらないうちに、夜は夜で、呑む。村上といえば、「鮭の酒びたし」。今はあまり、三面川に酒も遡上しなくなっているかも知れないけれど、村上の〆張鶴とか、大洋盛を呑むなら、アテは鮭に決まっている。そして、村上市（村上藩）といえば、皇后雅子さま・小和田家のルーツでもある。これは、菊の御紋の清酒グラスで呑むほかあるまい。今日のメインは「鮭」。鮭の焼き漬け、塩引鮭、刺身は輸入だけれど、アトランティックサーモン。お酒は、村上市の「大洋盛蔵出し原酒生詰」。

家から車で1時間ちょっとはらこも食べたいところだがやっぱり塩引き鮭村上市内の積雪はさほど多く無い塩引き鮭しょっぱいけど旨味凝縮ご飯足りない

『北陸応援割新潟県村上市』〆張鶴純純米吟醸宮尾酒造720ml楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【ふるさと納税】千年鮭きっかわ塩引鮭4切セット塩引き鮭…ameblo.jp千年鮭きっかわ鮭の塩引き新潟県村上所さんお届けモノです!楽天市場【ふるさと納税】千年鮭きっかわ塩引鮭8切セット（約50g×8切）塩引鮭切身塩引き鮭鮭切り身シャケさけサケ焼き魚魚魚介類国内産国産新潟県村上市越後村上名物箱入り冷蔵B41

ジジィ～はしつこいのだ取り合えずは観光新潟県村上市のイヨボヤ会館❓️https://maps.app.goo.gl/chkuYUqmKHALtGPR7イヨボヤ会館·村上市,新潟県Googleマップで地図を検索。乗換案内、路線図、ドライブルート、ストリートビューも。見やすい地図でお店やサービス、地域の情報を検索できます。世界地図も日本語で、旅のプランにも便利。maps.app.goo.gl村上の方言で鮭🟰イヨボヤ世界で初めて鮭の孵化増殖に成功した事を伝える鮭の博物館らしい

6/22宿泊地として何の気なしに選んだ新潟の村上でしたが、誠にびっくりで、家人の知人がたまたま住んでいる場所でした。事前に連絡を取った結果、ご厚意により車で観光案内していただくことになりました。とてもありがたかったです。最終的にはお昼までごちそうになって半ば申し訳ないです。まずは岩船港鮮魚センター。立派な牡蠣と思ったら、↓トリミング。これは加熱用の牡蠣で、長崎産でした。これが地元村上、山北の岩牡蠣です。他にも海産物が沢山。こんなに魚介類に恵まれている場所は魚好きには堪りませんね。次

今月初めに夫婦でかみのやま温泉に泊まり、米沢と鶴岡を旅してきました。その帰りに、新潟の村上に寄って塩引き鮭を土産にしました。しょっぱいけどすっごく美味しい鮭で、ご飯好きの私にとってはほんとに嬉しいです。子供の頃は焼き鮭と言ったらめっちゃしょっぱくて、周りに塩が吹いていた鮭と記憶しているが、多分食卓によく上がっていたので、比較的安価だったんだと思う。今は高血圧や糖尿病などの病の為、塩分控えめ、糖質を控えろだとか情けないことになっている。鮭はスーパーなどでは甘塩などの塩分控えめな商品が

４月１６日（火）村上市内散策村上の特産品は、塩引鮭（干して発酵･熟成）と村上牛。ホテルの夕食も、村上牛の予定だったけれど、気候不順で村上牛が入手できず、仙台牛になった（値段は、仙台牛の方が高い）。塩引鮭の干してある様子は圧巻‼️古い街並みも良かったけれど、小さい街なので、想定外に早く廻ってしまった（カフェなどもほとんどない）。🔴瀬波グランドホテルはぎのや（村上市瀬波温泉）本館503号室。掛け流しで、いつでも適温。気に入ったので、大浴場よりも部屋風呂に浸かって

還付目当てに時々やっているふるさと納税。村上市きっかわの塩引鮭。#きっかわ塩引鮭#村上市#塩引鮭#ふるさと納税

こんばんは🌇今日は暖かくなりましたね♪自家製ジュース^_^塩引鮭塩引鮭画像お借りしましたおやすみ😘なさい

ボーッ(ㅍ_ㅍ)っとしてたら12月に入ってました。7日は研修会。毎年年末恒例の研修会なんだけど、内容難しくても話がお上手な先生なので、何とかなります🥺16時終了で、その後はティータイム☕️知遊堂のBistroCafeで、軽くワッフル🧇ちょい軽すぎたかな。9日、土曜日は👇この子を病院連れて行くのでお休みを変更してもらい、病院帰りに上堰潟公園を散歩。お天気よくて、ぽかぽか１周2㎞。楽しく歩きました。その後、道の駅「庭園の郷保内」へ

こんばんは、双明です。神社で時を過ごした後に、車を新潟県に向けて走らせました。走らせていると、紅色の鳥居⛩️がめに入ってきました。呼ばれてる！と、そう思いながら、真っ白な雪が積もる駐車場にはいりました。雪道にほんとにスタッドレスで通れるのかな？と思っていましたが、何事もなく停める事ができました。😅駐車場に車をとめて、この雪に足跡をつけながら神社にむかいました。お地蔵様が雪の帽子をかぶっていました。昔話で傘地蔵と言う話しがありましたが、実際に雪をかぶっているお地蔵様をみれて感動しまし

スーパーに行ったらお歳暮用の「塩引鮭」の申し込みが始まっていました。新潟はお正月の魚といえば鮭ですからね。隣の富山は正月魚はブリ。長野県は長野市が鮭で松本はブリだとか。我が家も昔は正月から鮭一匹を食べきりました。今は毎日の食卓に鮭が登場する機会が多すぎて正月くらい食べないでおこうと。最近気になることがふたつあります。わたくし毎回ブログに書きますように結構夢がリアルです。先日知り合いのお店に行って話しているうちに「・・これってひょっとして話すの2回目？？？」と言う気持ちに

もやしと挽肉の麻辣焼きそば新鮮ミニトマト皮が硬いので湯むき梅漬けと梅ジュース全部材料を友人が持ってきてくれて家に置いてるだけです。梅ジュース赤シソを乾燥させてふりかけ塩引鮭麻辣味ひき肉でスクランブルエッグカニカマ天ぷら塩引鮭

ちょっと遠かったですが、村上市までドライブ。『大名倒産』の舞台になった場所です。「塩引鮭（しおびきざけ）」の名産地として描かれていました。『『大名倒産』読了（ネタバレなし）』6月27日から読み始めた『大名倒産』。映画も見ました。『映画化は難しいネー』『大名倒産』を、映画館で観てきました。まだ、原作を半分も読んでいない段階です。…ameblo.jp今日の目的地。イヨボヤ会館。鮭の資料館です。映画や書籍とのタイアップあるかなと思いましたが、ありませんでした。商売下手？海外から

５月25日朝一番で弥彦神社にお参りに行って来ました。私の知り合いの方達の病気の回復を願って心からお参りさせて頂きました。まだ９時過ぎだったので参拝の方も少なくてゆっくりお参り出来ました。私は初めて来ましたが素晴らしい神社でした。参拝を終、そのまま県庁へ❗️何処の県庁も素晴らしいです。新潟と言えば錦鯉ですよね。県庁の玄関でも泳いでいました。去年の１1月には世界錦鯉サミットが、錦鯉発祥の地の新潟で初めて開かれたそうです。色んなサミットがあるんですね〜。県庁から村上市に車を走らせて、

昨日から今日にかけては、相方の実家へ行っていました。お義父さんと会うのは半年ぶりですが、元気そうで良かったです。それでは、前回の続きです。にほんブログ村ブログ村のランキングに参加しています。上のバナーをクリックすると、現在のランキングを見られたりします。一日一回バナーをクリックして頂けると、ブログを続ける気力が生まれます。(^-^)給油を済ませた後は、国道7号線を内陸方面へ進みました。時刻は、11時をだいぶ過ぎていました。「一桁国道だから、沿道にお店はあるでしょ。もし良さそ

「ドラッグトップス×ガタ市×BSN新潟愛キャンペーン」で塩引鮭切身が当選しました久しぶりの当選です嬉しい。きみ

先日、村上の塩引鮭をふるさと納税でいただいたことは報告済みですが、美味しいのでペロッと食べちゃった♪(о´∀`о)そこで、再度、ふるさと納税で村上の塩引鮭を申し込み。今回は、メーカーさんを変えて、鮭一匹を3切れづつパックにしたものを申し込みました。写真を見るだけで、ヨダレがでるよぉ。(^◇^;)到着が楽しみです♪♪(*^◯^*)

＊干し椎茸煮＊ピリ辛ごぼう煮(真昆布)＊ブロッコリー＊里芋煮(真昆布)＊田舎の煮豆＊塩引鮭(だいこん鬼おろし)＊ちりめんじゃこ佃煮＊小梅＊だいこん皮の甘酢漬＊赤だし(お揚げ、新じゃが、わかめ、ねぎ)＊まめごはん旅先のスーパーで越後村上名産の塩引鮭(２０％ＯＦＦ)を発見☆やっぱりひと味ちがうわ〜♪塩引鮭を目あてに村上を旅する日を夢見てはや幾年〜〜☆使い捨てじゃないコンタクトレンズを常用していますが３日前のこと。夜コンタクトレンズを目からはずすとき勢

本日の食事記録ですお弁当ふりかけご飯冷凍焼売肉野菜炒め卵焼きほうれん草のごま和え昨日の鍋で使った野菜と豚肉を少し残しておいて肉野菜炒めにしました焼売は味の素の冷凍焼売です私のお昼はキムチチャーハン目玉焼きのせキムチの消費期限が間近だったのでチャーハンにご飯がなかったのでこのためにお昼に炊きました夕食メニューご飯味噌汁（小松菜油揚げ豆腐）冷凍焼売白菜と卵の炒め物塩引鮭ほうれん草のごま和えなんだか朝食みたいなメニューでしたが、たまにはこんなのも悪くないか

本日の食事記録ですお昼のお弁当旦那さんも今日から仕事始め別メニューのお弁当です旦那さんはチャーハン弁当チャーハンと筑前煮私は、昨日に引き続きオードブルの残り物これでオードブルは完食です夕食メニューご飯お雑煮（うどん入り）塩引鮭筑前煮今日も簡単（残り物）メニューでした肉汁たくさん作ったのがもう少しで完食です肉汁の雑煮うどんは正月の間中食べてますこれは毎年の恒例毎日食べても飽きませんそして村上市名産の塩引鮭旦那さんの会社の方からいただきました手作りだそうで

ぱんだが食べた様々なものの中から、私Kayaが一品を選んでご紹介します。さて今週は、『干し数の子』そうです。まだ食べてない一品です。でもお正月に向けて準備は始まってます。1週間ほどかけてもどし、出汁を取ってぱんだにバトンタッチ。味付けなど仕上げてもらいます。徳山鮓の熊蕎麦と発酵お節は注文してきたし、ぱんだが蒲鉾や息子たちと囲む鍋の材料を予約してくれました。後は何があっても無くても、わたしが「羅漢酢和え」を作れば、我が家のお正月のお膳の完

今日はくもりのち雨。今日もまた実家へ行ってあれこれ用事を済ませてきました。実家のスノーマン今日のうれしいニュース。今朝のZIP！6:07頃からSnowManについて録画で見れました♪今朝4時解禁のオリコン速報でSnowManが嵐以来の快挙達成とのこと。最新シングル♪SecretTouchが最新シングルランキング初登場１位に。売上枚数は73万4000枚に達成。これで♪KISSIN′MYLIPS/Stories♪Grandeur♪HELLOHELLO

一回目の膝の水を抜いたあとなので、踊れませんけど。バナナマンの【せっかくグルメ】とか言う番組、テレビをつけてやってると観たりします。夫は、休日の朝にやってるのも観てるから、結構この番組が好きなんだと思う。そんなわけで、偶然二人揃って観た日にやっていたのが、新潟県のこちらのお店。今までは、テレビでやったお店は混んじゃうからと、避けてたというか、行きたくても諦めていたんだけど。どうやら相当そそられちゃったみたいで、早朝、弾丸の日帰りで出かけたのでした10時前に到着。開店は11時で掃除中

こんばんは土曜日のサプライズな当選品その２岩船米を食べてプレゼントを当てようキャンペーンのB賞鮭の切り身セット５０名枠に当選です。これは本当にびっくりしました。いなげやさんでお米を買ってそのシールで応募したのですが６月から７月に発送と書いてあったのでもうてっきり外れたと思っていたものです。鮭と言ってもただの鮭ではありません創業二百年の越後村上のうおやさんの鮭のセットなのです。特にこの青い箱の手間暇かけた村上地方伝統