塩尻のワイナリー

～洗馬の地質を表現するワイナリー～【所在地】長野県塩尻市洗馬【場所・歴史】ヴォータノワインは、建築家の坪田満博さんが2012年に設立したワイナリーです。ワイナリー設立にあたって、地質の重要性を一番に考え、全国各地を調べた結果、塩尻市洗馬の土地に行き着きました。テロワールとしての「洗馬」を表現するワイン造りを行っています。≪機能的に設計されたヴォータノワイン外観≫【ワイナリーの特徴】坪田さんのぶどう畑選択の基準は「昔、海だったところが褶曲（しゅうきょく）して台地になった