塩すだち

いただいたすだちが沢山残ってたので鯛とホタテを買ってきました。白身系の刺身はしょう油よりも塩すだちの方が合うよね。徳島が名産のすだちは北海道ではまだまだ一般的ではなく白身の刺身をしょう油で食べる人が多いのです。絶対塩すだちの方が美味しいのにね。

昨日の休憩時間中に、休憩室の空調が不調になって、生ぬるい風しか入って来なくて、17:00の退勤時も直っていなくてみながぼやいてました。明日のお弁当大丈夫かな？や、保冷剤入れとこなどと言い合ってました。でも今朝来たら、空調機が直っていたので良かった。昼休みの時間が来たーっ‼。🍱お弁当生活今で約5年が経ちます。約5年間、このお弁当箱で通しています。3段に分かれていて、スープも入れられます。保温・保冷が効くと書いてたので買ったのですが、実際のところ直接入れると、時間が経つ事によってぬるくなって

今日は、カンパチ刺身です。そして限定に誘惑されて、こちらをすだちの酸味がよく効いてました。今日も美味しくいただきましたおうちごはんごちそうさま。

今日の晩ごはん餃子パーティでした餃子のたれは普通の餃子のタレりんご酢ペッパーナンプラーレモン塩すだちお好みソース今日の1位は完全に『塩すだち』でしたごはんもビールも進みます前も言いましたが世界一ご飯が進むのは『餃子』だと思っています全部で50個娘さんと一緒に包みました全部無くなりました…食べるよね〜ごちそうさまでした

皮だけを剥がれてゆず塩麹にされてしまった――『糀屋本店の塩麹をゆず塩麹に変える試み➖ゆず塩麹feat.糀屋本店。』さて、一方。あ、これのつづきね『糀屋本店の塩麹と、生米麹から乾燥米麹への置き換えを検討するためのφ(..)メモメモ。』塩麹の生みの親といえば、大分県佐伯市の…ameblo.jpゆずの残り。皮がなくたってしっかり香りはあるので、まんまお風呂にぽーんとしてもよいのですが、残すな!すべてを喰らいつくせ!!という掛け軸がでーんとしているという噂がなきにしもあら

徳島産のすだちが旬を迎えています。すだちの旬はいつですか-徳島県観光情報サイト阿波ナビwww.awanavi.jpみかん亭付近のスーパーマーケットでも、鈴なりですあまりのどーんさに、黄色くなりかけているものもみかけられます割引率はたいしたことはありませんが、それでも素敵シールがペタリとされていれば、それが3%だったとしても手にするのが、みかん亭。きっとこれもSDGs。SDGsとは？｜JAPANSDGsActionPlatformwww.mofa.go

こんにちは～今週は息子くんお弁当持参なのでいつもの再投稿お弁当ブログではありません4日間のお弁当作りの２日目３日目２日間分です２日目7月28日のお弁当は～冷麺とケイジャンハーブチキン弁当息子くん大好きなケイジャンチキン冷麺のたれを入れています冷麺錦糸卵はむカニカマきゅうりトマトケイジャンハーブチキンゴールドキウイ豆乳バナナでした～3日目7月29日今日のお弁当は～サーモンフライとタルタルソース弁当ミニオンチップサーモンフライが埋もれてます

みんなの投稿を見る憲法記念日ですねー(・∀・)憲法…良い意味でも悪い意味でもストッパーとなってくれるもの。必要に応じて変えるべきなんだろうなと思います。でも、解釈とか難しいし拡大解釈とかもあるだろうしひと筋縄ではいかないのかなーうむ、すでに頭パンクしそう。さて今日ですよ。先日箱買いしましてね。すだち、１キロ。箱買いしたの初めてなんですよ。すだちといったら、焼き魚やお肉に絞ったり飲み物に絞ったりどこかの飲食店のうどんに乗ってたりーみたいな使い方しか知らなくて。

頂いた#すだち沖縄に行く前に仕込めなかったので、だいぶ追熟されてて慌てて#塩すだちを作りましたまだ結構余ってるから、ジャムも作る予定そして、沖縄から買って帰った#島らっきょうのりーんちゃんに仕込み方法を教えてもらったので、こちらも塩漬けに。食べるのが今から楽しみ

すだちを沢山いただいたので保存用に、塩すだちを作ってみました。酵母にしたこともあるのですが皮の苦みが出てしまうのであまり、向かないしもったいないと思うので今年は、皮を活かした塩すだちに簡単ですが、覚書です。作り方すだちを半分にカットして、果汁を絞り、種を取り除く。すだちの約20％程度の塩を入れ、フードプロセッサーで攪拌し、煮沸消毒した瓶に入れて常温で７～10日程度熟成させて冷蔵庫へ実は、すだちを輪切りにして塩を入れて作るレシピと迷

以前、「塩レモン」を頂いて使いやすくて重宝しましたなので「邪払」で「塩邪払」を作ったのですが使い終わってしまいましたそこで次は最近スーパーでよく見かける「すだち」を使って「塩すだち」を作ってみました作ってる間、すだちのすごくいい香りがしてました色も若草色？でとても綺麗味を馴染ませ落ち着かせるために1週間冷蔵庫で休ませ使用可能に少し苦味はありますが、香りがよく使うのがすごく楽しみです

スダチをたくさんもらったので果汁を絞って冷凍しておこうかなぁと思ってたんだけどネットで調べたら塩レモンならぬ塩すだちってのがあるようなので早速作ってみました。いろんな作り方があるんだけど使い勝手が良さそうかな？と思ってフードプロセッサーを使う方法を選びました。保存容器（空き瓶）は熱湯消毒しておきます。すだちを綺麗に洗って、切って、種を取り除いて。すだちの20～30％の塩フープロでガーす

こんばんは。おうちごはんさん今月のloversコラムは、知らなきゃ損!?塩すだちを使って楽しむアレンジレシピに、ついて書かせていただきました。緑色が鮮やかな、旬のすだち。しかしすだちは、買ってそのままだとすぐに追熟して濃緑色が黄色く変色していってしまいます。黄色くなると、すだち本来の風味は損なわれてしまいますし、あまり日持ちもしません。そこで、おすすめなのが塩すだち‼️塩をまぶしたすだちを密閉容器で保存するだけで、2か月ほど保存ができます。この塩すだちは塩レモンと同様、万

阿佐ヶ谷日本酒バルUndertheTree～～～～～～～～～～～～～～～ゲリラ雷雨のため家から出れず、出勤が遅れることがしばしばある今日この頃。雨が降っても気温が下がらずむしろ、蒸し暑くなるだけというのはなんとも言えませんね〜そんな本日の鮮魚は「チダイ」「生シラス」「アジ」「イナダ」「生カキ」お勧めはさっぱりした自家製すだちの効いた「あら出汁ジュレの塩すだち素麺」を始め「太刀魚の味醂干し」「長芋コロッケ」「豚ロース酒粕味噌漬け」「明太子昆布〆」「赤海老セイロ蒸」「サンマ

先日の出来事。昨年から夏の暑い日の朝に食べているお茶漬け永谷園「冷やし塩すだち茶づけ」お茶漬けだけど、冷たいお水でＯＫサラサラ食べられます見かけたら是非お試しください

きしめんで

帰宅した風がすだちシロップの瓶を見て「塩？砂糖？」と。そうそう。塩レモンならぬ塩すだちも仕込もうと思っていたんだった。小瓶が塩です。

今日は生徒のＫちゃんより大量のすだちをいただきましたすだちって……何に使う(笑)サンマの塩焼きに搾るとかお酒や炭酸で割るとか。。。いろいろ調べたけどちょっと初挑戦塩レモンならぬ『塩すだち』を仕込んでみたよ出来上がったらフードプロセッサーで細かくしてグリーンの爽やかなパンが焼けたらいいなぁ～ってね楽しみ、楽しみ。。。