城戸ワイナリー

そむりえ亭で使えるチケット類は今日現在3種。いずれも期限がありますので、無駄なくお使いください。１：「18周年記念割引券」18周年の8月中にお越しの皆様にお配りした券です。9月中ならお1人辺り1,500円引き10月末までなら同1,000円引き（上記はお食事の場合）２：「ブログ見たでえ‼」でお配りした割引券翌月一杯まで使えます。３：「大阪市プレミアム付き商品券」情報では現時点でまだ未使用が多いとか。来年1月15日迄で

まもなく「秋分」を迎え、いよいよ「食欲の秋」です。そむりえ亭でも「そういう素材」が「季節通り」入手できることを祈ります。さて、これからの半月ほどのスケジュールと状況をリマインドいたします。15日（火）：お休みを頂戴します。18日（金）：「ほぼウスケボーイズの会」を開催。まだ一席空いています。16日夜に締め切り。この日は一般営業もしながら、の会です。20日（日）：予てよりお約束の「ちょっとええワイン」を開けます。ブルゴーニュ一級畑

7月6日のニュースには驚きました。開業以来ずっと世話になっていた「全東信」が破綻。全国的に沢山の店舗が使っている会社ですが、特に発祥の地である大阪は大変な騒ぎでした。接待需要のあるそむりえ亭は「カードが使えないと接待できない」会社も多いはずですので、慌てて（もちろん、しっかり調べて）次の決済手段を手配し、10日夜には「クレジットカード使用可」となり、安心した次第です。とはいえ、消えた売上は大きく、過去の事例では「ほぼ取り返せない」とのこと。どうぞ御支援をお願いいたし

何度かご案内している4点の会などのリマインドです。9月18日（金）：「ほぼウスケボーイズの会」1名分のお席が空いています。是非、この機会にお試しください。9月20日（日）～ブルゴーニュ赤プルミエクリュのMagnumを一本開けます。20日から数日内にご来店予定の方でご所望の方には取り置きます。内容は個別にご確認ください。10月7日（水）：「熊本地震チャリティディナー」谷町2丁目の「ルクロドマリアージュ」で開催します。まだ半分程のお席があります。

今年も弊店でテイスティングの練習をされる方が4名ほど。皆さん、協会の一次試験を通った方で次のステップに進むための練習です。ただ、学校とは違いますので「正しいテイスティング」を覚えた貰おう、というスタンス。受験者には物足らないかもしれません。しかし、「受験の為の練習」をしても、実践に役立たないと意味がありません。先日来られた方が、味わいのところで「タンニンはある」とチェックしていながら、最終的にタンニンの少ない品種名を回答していましたが、それはその前段階の「外観」で「

何点かのお知らせです。１：今月18日（金）は「ほぼウスケボーイズの会」一席空いています。是非、この機会に‼（一般営業をしながらの会です）２：ちょっと前に「9月はワイン会をしない」などと書いていました。しかし、「ちょっとええワインを開けてんか」というご要望もありまして・・・20日からブルゴーニュのMagnumを開ける予定です。無くなり次第終了です。頭の片隅にに留めておいてください。３：10月7日（水）に「熊本地震チャリティディナー」＠ルク

今年2月に開催した「ウスケボーイズの会」超人気で即満席でした。この会は私だけではワインが集まりませんのでお客様の手持ちのワインを供出いただいての開催です。（上記写真は2月のもの）よって、次はいつになるだろう？と気を揉むばかり。しかし、またやって欲しいという声もあり、開催を画策していたのです。で、よくよく在庫とにらめっこしたところ、2組のお客様の手持ちと私の在庫で「なんとか7名～8名」位はお迎え出来そうです。「9月はワイン会をしないかも」と言っていましたが、開催します

「アズッカ・エ・アズッコ2023＆24を楽しむ会」２０２６年６月１４日日曜日１２時～１５時会費：１１，０００円(全て込み)お料理は大皿での取り分けワインは1人1本計算残り持ち帰りＯＫ参加人数により本数が変わります注、画像のワイン全てが飲めるわけでは御座いませんそろそろ城戸ワインの発送が始まるかと思いますが・・・(抽選販売に当たった方のみですけど)残念ながら当たらなかった方・・・安心してください～大丈夫です！！☆５月２４日日曜日１２時～１５時会費：

2025年の外飲みワインの記録のつづきケントクワイナリー（神奈川）相模和韻2024いにしえの里葡萄酒（長野）リースリング「Altitu.土」Ri-00052023jikiwine（北海道）環2023ヴィンヤードキクシマNomujanmoruBlanc2024城戸ワイナリー（長野）城戸オータムカラーズブラン2024ベルウッドヴィンヤード（山形）2024KOSHUコレクションスペリオール甲州さっぽろ藤野ワイナリー（

「城戸オータムカラーズ2025３種＆バックヴィンテージを楽しむ会」２０２６年５月１０日日曜日１２時～１５時５月２４日日曜日１２時～１５時会費：１０，０００円(全て込み)画像は昨年のものになります今回とは違いますお料理は大皿での取り分けワインは1人1本計算残り持ち帰りＯＫ参加人数により本数が変わります注、ワインの状態により変更になる場合がございますキャンセル料：前日50％当日100％ご予約はお電話にて「和食しゅくりあ

2月には「ウスケボーイズの会」なるものを開催しました。とんでもない人気で即満席。そこで使ったワインは私が入手出来ないものが殆どです。頑張れば「入らなくもない」のかもしれませんが、通常はコースのペアリングアイテムとしての仕入れですので、ケース単位で買えないものは控えているのです。で、お客様のコレクションを持ち寄ってもらって開催可能となったわけです。ただ、その中で「ドメイヌソガ」は唯一私でも買える生産者でして、取引先の酒屋さんから季節ごとにご案内があります。有難い

先月受けた健康診断ではほとんど問題なかったものの、判定が高かった臓器がありまして、それが、肝臓ALTやγーGTの数値が高くなった。私の記憶では、抗がん剤の治療を伴った乳がんの治療。あの時から徐々に数値が上がった。抗がん剤との関係は、体内に注入された抗がん剤を排出しようと肝臓と腎臓は頑張ってしまうのです。その結果、頑張った臓器たちに負担がかかったようです。まぁ急に悪化するとか●ぬとかではないと思うけどね。

今週の週替わりメニューは、「白身魚の南蛮漬け」です。まろやかな南蛮ダレにカラッと揚げた白身魚を漬け込んでます。揚げてすぐに漬けダレに入れてしっかりと味を馴染ませています。【ウスケボーイズの一人】城戸ワイナリー【プライベートリザーブメドウズ】セパージュ：メルロ82%/プティヴェルド13%/カベルネフラン5%約7年の熟成を経てそろそろ本領発揮の頃、そしてやっぱり桔梗ヶ原のメルロは素晴らしい！言葉は要らない。飲めばわかるさ！

ワインは一定の熟成を経ることでその嗜好性と個性が高まります北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)勿論SAKEも♪☆★☆お知らせ★☆★出場実績と出場者達からリサーチした言説を踏まえた、全国きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb31月18日(日)御陰様で満席御礼♪1月25日(日)メイン日程造り手との宴UT

「城戸プロジェクトＫ2012を含めた日本ワインを楽しむ会」２０２６年１月２５日日曜１２時～１５時会費：12,000円(全て込み)お料理は大皿での取り分けワインは1人1本計算残り持ち帰りＯＫ参加人数により本数が変わります注、ワインの状態により変更になる場合がございます店内では先にお知らせをしていますのでキャンセル待ちになり場合がございますキャンセル料：前日50％当日100％ご予約はお電話にて「和食しゅくりあ」03-6905-8751www.s

「城戸ワイナリー・オータムカラーズ2024を楽しむ会」長野県2025年9月14日、日曜12時～会費：9,000円(全て込み)お料理は大皿での取り分けワインは1人1本計算残り持ち帰りＯＫ参加人数により本数が決まりますキャンセル料：前日50％当日100％☆10月18日土曜12時から「モンガク谷ワインを楽しむ会」北海道☆11月16日日曜12時から「ドメーヌ・ヒロキを楽しむ会」

城戸ワイナリー欲しくても買えないワイン受付期間に申し込みしてただ待つのみ。写真以外にも全部で７本ゲット！！有難う！！嬉しい～！お値段はそこそこしますが、熟成すると最高に美味しくなります。先日の国産ワインの会でも皆さん絶賛のワインどうしてこんなワイン出来る？素晴らしい！一般公開してないので訪問できません。看板だけパチリ！さてーーーーーーーーーーーーー私、桔梗ヶ原の高校出身で。そこには食品加工科というクラスがあってそこを卒業したんですね。松

グラスワインのご紹介🍷左から⚫︎城戸ワイナリーさんのオータムカラーズブラン⚫︎紫藝醸造さんの翠翠ルージュ土日は12時から営業してますよー今日は天気も良いので、ぜひっ😊

今週の週替わりメニューは、「夏野菜のラタトゥイユ」です。ナス、かぼちゃ、トマト、ズッキーニなど夏の野菜をたっぷりと使ったラタトゥイユ。味はあっさりとしているので、野菜の甘味を感じてください。白ワインとどうぞ！【城戸ワイナリー出します！】メルロ/カベルネソーヴィニヨン/カベルネフラン2019年プライベート・リザーブシリーズ/キュヴェ・アカリセラーで飲み頃迄熟成させています。そろそろ飲み頃かなということでご希望の方に。自社農場で栽培、収穫、醸造し

本日22:30〜23:00エフエム世田谷（83.4MHz）「柿崎ゆうじと宇都隆史のSAMURAI×トーク」今夜も日本のワインと共に大人の時間をお楽しみください！本日は、世田谷ワインレストランSetaから、ウスケボーイズのおひとり、城戸ワイナリー「オータムカラーズ・ブラン2024」を片手にお届けします。リアルタイム視聴http://fmsetagaya834.airtime.pro/#アーカイブfmsetagaya.com/archives/11035

グラスワインのご紹介🍷今週は長野より城戸ワイナリーさんの新着ワイン✨オータムカラーズのルージュとブラン無くなり次第終了となりますのであらかじめご了承ください🙇

Kidoワイナリーの関係者がインスタで『城戸プライベートリザーブキュヴェ・アカリ2014』の写真をアップして「さてどんなアカリが楽しめるでしょうか」とコメントを付けていた。偶然にも私も同じタイミングでキュベ・アカリ2017を開けていた。城戸のしっかりしたメルローを飲みたいという家内の希望もあり、他にスケジュールの入っていない静かな日に、落ち着いて城戸ワインと向き合った。城戸プライベートリザーブはいい顔をしている。『自社農場で栽培・収穫し、醸造したワインの中で最上のものをアサ

☆★☆お知らせ★☆★※当店におきます感染症対策含む公衆衛生管理の考えですので是非御覧の上で御来店くださいませ【【更新7】「外食業の事業継続のためのガイドライン」日本フードサービス協会より抜粋と当店の解釈】※ソムリエ兼メディカルハーブコーディネーターでもありますお酒のコンシェルジュが感染症予防の基本を冊子に準えつつお伝えします12月15日(日)メイン日程周年記念【和酒バル二喬/NIKYO13周年記念ワイン会～Challeng～】参加者様募集中♪現在御参加は要相談に

2024年4回目の夏休みは、日本の「アグリツーリズモ」を目指していらっしゃる車山高原のリゾートインスクアミッシュさんに泊まり、城戸ワインを傾けながら地元の食材を使ったシンプルイタリアンを堪能しました。2024年９月13日（金）リゾートインスクアミッシュさんヤッホーブルーイングさんの「山の上ニューイ」と「裏通りのドンダバタ」で乾杯オレンジジュースとスパークリングワインでお手製のミモザを作ります。トマトカクテル城戸ワインメドウズ（メルロー主体）2021信州産そば粉のクレープ

北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』で行ないますプレミアムワイン会のお知らせです♪来たる10/20（日）をメイン日程にイベントvol.87を開催する予定で御座います。皆様いつもここまで続けさせて下さいまして誠にありがとうございます！今後も宜しくお願い致します！さて、今回のタイトルは【十年熟成ヴィンテージ】日本ワインにおける熟成の可能性を愛でようとするワイン会でして創業から13年目の日本ワイン

２０２４年１回目の夏休みは、日本の「アグリツーリズモ」を目指していらっしゃる車山高原のリゾートインスクアミッシュさんに泊まり、城戸ワインを傾けながら地元の食材を使ったシンプルイタリアンを堪能しました。リゾートインスクアミッシュさんリビングルームベッドルーム株式会社Kidoワイナリーさんの城戸プライベートリザーブメドウズ2021で乾杯城戸プライベートリザーブメドウズ2021「城戸プライベートリザーブ」は自社農場にて収穫量を抑えた凝縮度の高いブドウのみを使用しています。日々真

2023-24年スキーシーズン4回目のスキーのあとは、苗場プリンスホテルのメインダイニングルームボーセジュールさんで城戸ワインを傾けながら地元の食材を使った創作フレンチに舌鼓。スラロームディナー魚沼美雪マスのハーブマリネと魚介のパナッシェサラダ仕立て城戸ワインメドウズ2020SEIBUPRINCECKUBの会員サービスを利用し、城戸ワインさんのメドウズ2020を持ち込みました。雪室人参のポタージュ純白のカプチーノパン国産牛サーロインのパヴェ庄治郎米のリゾットと新潟

2024年２回目のスキーのあとは、日本の「アグリツーリズモ」を目指していらっしゃる車山高原のリゾートインスクアミッシュさんに泊まり、城戸ワインを傾けながら地元の食材を使ったシンプルイタリアンを堪能しました。リゾートインスクアミッシュ客室ベッドルーム客室からの眺め株式会社Kidoワイナリーさんの城戸プライベートリザーブメドウズ2020城戸プライベートリザーブメドウズ2020「城戸プライベートリザーブ」は自社農場にて収穫量を抑えた凝縮度の高いブドウのみを使用しています。

城戸ワイナリーPrivateReservePinotGris2015年ヴィンテージ今日は城戸ワインプライベートリザーブ・ピノグリを頂きます今年はお盆過ぎても酷暑が続いていますのでまだまだ冷えたワインを飲みたいです白ワインや泡はほとんどストックがありませんので貴重なワインを飲むことにします今や城戸ワイナリーさんが土地の気候と土壌を最も生かせる可能性があるセパージュだと言及しているピノグリ、8年寝かせたお味はいかがなものか楽しみです【アタック(第一印象)】ねっとりとした【酸味

城戸ワイナリーPrivateReservePinotNoir2020年ヴィンテージ今日は城戸ワイナリーのプライベートリザーブ・ピノノワールを頂きます城戸プライベートリザーブは日本ワイン最高峰の一つで、殊に『エレガント』さの一点に限定して言えばそれを感じることができる数少ない日本ワインだと思います日本国内で栽培されるピノノワールは北海道のものが最優秀だと思いますが、山梨県や長野県