四川唐辛子

こんにちは朝曇りでしたが晴れて来ました私と言えば相変わらず鼻詰まり・鼻水・咳の症状が、それでも体調は良くなりつつあります😷まだ、お粥・スープ・リゾット・アイスクリームぐらいしか食べられません。13日から再び東京へ行くのでそれまでに治ると良いのだけど・・・自力で自分の免疫力だけで治すには日にち薬と分かっているのですがめっちゃ焦ります皆さんも風邪を引かないように十分に気を付けて下さいね東京へ行く前に食べたお食事です『京阪モール』1階にある「STORM」の名物メニュー✨️✨️✨️陳麻

第110回『中国・四川唐辛子』2006年1月14日放送★中国４大料理の頂点、四川料理誕生の鍵を握る食材…それは唐辛子です！！15世紀末、コロンブスが南米からヨーロッパに持ち帰った唐辛子が海を越えて中国へもたらされたのは16世紀末。長江を遡り、中国内陸のはるか奥地、四川省まで運ばれたのは、200年前のことでした。それまでネギ、ニンニク、生姜、山椒などを使って、酸味、甘味、塩味、苦味、香味、しびれる味など6つの味わいを作り出していた四川料理に7つ目の味、かつてない強烈な辛味をもたらしたの

うちの親が言ってたこと。子育ては愛情注いでも文句言われるけど野菜は言わへん！その感じ、、わかるわあー！毎朝、水やって草とりして虫退治して出来上がった野菜たち！！惚れ惚れするミニトマトの房豊満な茄子逞しいスイスチャード煌びやかなトマトもっさもさレタス初めて出会った空芯菜曲がっても旨いキュウリ腹たっぷりに野菜を詰め込んで気分的には田舎暮らし！夢見てた光景いつか里山で暮らしてみて野菜作って料理して、、テレビの人生の楽園に憧れて、、団地で

古米、古古米だけではなく、古古古古米まで飛び出してきた今日このごろ。四川唐辛子のうち、二荊条唐辛子にけいじょうとうがらし……大洋物産二荊条唐辛子（にけいじょうとうがらし）唐辛子干辣椒とうがらしトウガラシ四川料理中華料理食材(ホール)(100)Amazon（アマゾン）と、灯篭椒(燈籠椒)、子弾頭などを手配したみかん亭では、届いたソレをとりあえず仕舞おうとした時にとあるものが発掘されたのでしたillustratedby羊毛種さんviaill

2023年8月20日(日)14:00みなさんこんにちは。悩める61歳です。43日目の日記となりました。今日のメンタルはなんだか不安定。このあたりは後で。昨日はこの日記をアップ後、世界陸上が始まるまでの間に4キロスロージョグに出かけました。前日に4キロ走れたので高を括っていましたが、一キロ辺りで少し違和感。二キロ辺りで走り続けることに不安を感じる違和感が出てきました。ストップです。後は汗ぬぐいながら、トボトボ歩きです。やっぱり軽率者です。家に帰り、嫁殿に怒られた後、世界陸上競歩

九州北部のここ唐津も酷暑。内陸部は３８℃ここはまだ３℃ほど低い。とはいえ日差しを遮るモノは無い、な～んも無い。たぶん４０℃超えそんななか、唐辛子が色づいてきました。可愛らしい中国四川唐辛子「朝天」雨無しで葉っぱは全部下向き。今年初めての収獲は５００ｇほど。もう一種類の四川唐辛子「子弾頭」はというと。中に見かけない存在感在り在りのこいつ。こんなのを植えたつもりは無い。大きいものは１５㎝。実際の子弾頭は朝天を少し長くした姿。ならコイツは何ヤツ？因みに「酷暑」と「猛暑」ど

一気に７品です。(既出のもあり)多彩朝天椒カラフルな四川唐辛子(35元→21元)辛い。九層塔台湾バジル30g(？元→12元)また包装が異なる。焼きそばに入れた。野生沙蝦仁140g(69元→41元)そのまま冷凍庫に入れた。醇黑巧克力千層ChocolateMilleCrepes150g(99元→50元)既出だが、安くなった。黃金輕乳酪蛋糕LightCheeseCake300g(89元→53元)想像よりパサパサ。以上、全聯福利中心(

千舟町にある中華旬菜西尾さんへランチに行って来ました3回目です今回は、前回行った時に、次は、食べたいと思っていた鶏肉の四川唐辛子炒め(1100円)にしました2022.10.14カシューナッツがアクセントになって、美味しかったです四川唐辛子は、初めて食べました最初、キクラゲかと思った旦那さんは、チンジャオロースセット(1320円)です安定の美味しさですこれで、ランチセット全てコンプリート私は、ランチセットの中では、断トツ麻婆豆腐セットが好きでした『中華旬菜西尾♡』2回

大阪鶴見緑地にある咲くやこの花館での、イベント。スパイスのもととなる植物が実際に見ることができる。貴重な体験になると思う。これはこのイベントあわせて行われているWHOLEEARTHCURRY2〜カレーは地球を救う〜スパイス食堂ニッキとサケトメシのカレー。ガネーシュmとナーガカレー。いろんあスパイスの香りをかぐことができる。唐辛子特集。バニラってこんな植物からできてるんやぁー。いろんなスパイスのもとになる植物があって面白い

列に並んで押さないで、順番にお願いします！お疲れさまです←さて、20時に職場を後に。乗り込めスーパー、買い込め食材。と、珍しい場所に行くと半額タイム。全てが噛み合ったタイミングでいっぱい買いました（ニッコリ）たくさんの種類の中華弁当は1,000円の半額。牛めし重も半額380円、勢いだ。ピザのハーフも200円弱、もう止まらねぇ。鶏肉の四川唐辛子炒め、これも半額。最高かよ。さて、シャワーも浴びたし始めましょう。誕生日をッー。四川唐辛子は

先週のお料理教室Orange/オランジュのオンラインレッスンリクエストいただいた「自家製ラー油」ラー油は「辣油」と表記してそのまま「辛い油」のことです。先にねぎやしょうが、八角や花椒などの香りを移した香味油を作り、香味油で唐辛子の辛味を抽出します。唐辛子の色が綺麗に出てくれました。唐辛子は漉して油のみにしても良いですし、そのまま使ってもまたお料理の幅が広がります。香味油を作っています。出来上がったラー油は、餃子や麺類に調味料として使うのはもち

初めましての方、ご訪問ありがとうございます！いつも来てくださってる方、本当に感謝です。最後まで美味しく読んでいただけたら嬉しいです。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・横浜大さんばしでのイベント「蔵出しワインバー山梨」で２３０種類の山梨ワインから気になった９種類を飲んですっかりご機嫌の私。さらに横浜をvin散歩大さんばしからみなとみらい地区と反対側に見えるのは、こちらも横浜のシンボルのベイブリッジ。レインボーブリッジができるま

大阪ミナミ心斎橋OPA10Fにある３００席超の大箱火鍋店.四川唐辛子を使った本格的な味わいの麻辣スープがおすすめと言うことで食べてみましたがめちゃくちゃ辛かったです。..タレは２３種類の調味料､香辛料から独自のタレを調合しますが、だいぶ難しいのでレシピを参考にした方が良さげですね。料理を楽しむだけでは無く中国の古典芸能の変面や麺職人がカンフーをしながら麺を伸ばすパフォーマンスも披露してくれます。店内はスタッフ全員中国人でお客さんもほぼ中国人って感じでした。

中国の炒めた辛い鍋をたべに日本橋と難波の間にある森田養生へお店は階段を上がった二階にお昼２時前だったから、お客さんはいません貸し切りだーと喜んでたら次々にお客さんが３組きて、しかも中国人の🇨🇳なんだか旅行にきた気分で楽しいメニューはまずベースになる味四川か漢方を選びます私達は漢方を選択辛さは様子見で小辛にしました🍲野菜は290円肉や海鮮は390円入れたい具材にチェックをつけて紙を渡して注文完了カエルとかもあったよ🤪付だしが、、しょっぱかったビールがすすむ🍻ビールは

奥さんのリクエストで、豚の角煮作ってみたら簡単に出来た。まず豚肉、角煮用の塊を買って来ます。下茹でして、ネギの葉っぱ入れて臭みと油抜きします。一旦、茹で汁も全て捨てて、水を変えて本茹です。調味料は八角、胡椒、四川唐辛子少々、醤油、ネギなどで味整えて、味が馴染むまで茹でる。出来たら、豚肉を取り出して、食べやすい大きさにして、鍋にもどし、うちは、最後にジャガイモも一緒に茹でる。じゃがいもに箸が通ったら出来上がりです。あー八角の良い香り。

白金台の都ホテル内にある中華ダイニング「四川」。TV番組「ゴチになります！」出演記念特別メニューが食べたくて初利用です。辛い物好き３名で伺いました。◼️料理・味３名で伺い、ピータン、ヨダレ鳥、鳥のクミン風味揚げの赤唐辛子炒め、⽜フィレと激アツ、陳麻婆⾖腐、杏仁豆腐、パイナップルシャーベットにビール４杯で計24,000円ちょうどでした。メインディッシュは、すべて四川ならではの辛い料理４品。ヨダレ鳥：他の店と比べるとシンプルな印象で、しっとりとした鳥との相性が良い辛み系料理。鳥のクミン揚

通販で購入した朝天辣椒(四川唐辛子)を粉末にしました。種無しタイプと種ごとタイプの2種類作りました。日本の一味や七味とは違った香りと辛さで家族には大人気です。和洋中なんでもOKです。手で朝天辣椒をムキムキして作ったあと、うっかりしてその手で顔を触ってしまい大変な事に(涙)次回はビニール手袋で。

2019年5月28日（火）放送のレディース有吉では、焼肉のタレブーム到来！ということで、スペシャリストの方がおすすめ焼肉のタレを紹介してくれました。まずは誇味山オーナーの込山さんおすすめの焼肉のタレです。【スタミナ源たれ】上北農産スタミナ源たれ1本410g楽天で購入有吉さんも使っているというタレです。青森県のメーカーが作っている、青森県産にんにく、玉ねぎなどを使用し辛みのないまろやかな味が特徴。そしてfoodbrandshop「ippin

2019年5月28日（火）放送のレディース有吉では、しびれ女子福浦花蓮さんが最強のしびれ＆辛さMAX調味料を紹介してくれました。それがこちらです。楽天などの通販でもお取り寄せ可能です。【ガンラー】[常温]ガンラー(四川唐辛子調味料)[登録商標]30g楽天で購入福浦さん行きつけのお店は「石庫門（せっこもん）」高田馬場店でした。そこで激辛麻婆豆腐を食べるわけですが、福浦さんは追い山椒ではあきたらず、こちらのガンラーをかけているのです。ガンラーは唐辛子

こんにちはダイエットのため食事制限をしています食べられないことにストレスはないけどブログのネタが無くて困ってます(TДT)本日はこちら鶏肉の唐辛子炒めえっ？えー？食べてんじゃん❕って思った方写メを掘り起こして参りました(笑)これ！好きなんです💓以前、よく行ってた中華料理屋さんの一品手羽先のぶつ切りをカリッと揚げて四川唐辛子とお野菜で炒めたものですお店が遠くに移転してしまったので再現するしか食べることができず(TДT)何度も何度も繰り返し作ってやっとです唐揚げを唐

もやしを洗い茹でてシャキシャキを損なわない位でザルにあけてゴマ油こいくち醤油塩めんつゆor白だし味の素塩味の素ニンニク四川唐辛子入れて完成✨決め手は四川唐辛子とゴマ油をベースに少々入れるイメージです

こんばんは東京でのイベントに向けて女子3名でこちらに集まりました華都飯店ガーデンシティhttp://hommachi-gardencity.jp/s_r/shato/御堂筋線本町駅⑦出口直結の雨に濡れずに行ける本町ガーデンシティ地下2階にあります個室・駐車場あり、そして広いですランチはこの高級感あるお店で本格的中華がリーズナブルで食べれるのでいつも満席です女子３名で個室でDinnerを中国料理研究家・馬遅伯昌が開いた『華都飯店』は、おもてなしの心とみんなが食べやすい家庭

こちらの工事が始まったのは前を通り存じ上げていました。中華のお店？隣があの三宮近辺で結構知る人ぞ知る「餃子満園」の２号店の左隣・・！こちらのお店の4軒隣に伝説の料理人「法橋シェフのお店遊水」さんがある。先日前を通ると既に開店している、少し気になりましたが、火曜日で遊水さんが「麻婆豆腐定食」の日でまだ麻婆豆腐定食の日に伺っていなかったので、迷わず遊水さんへ伺いました。その時にこちらの表に置かれていたメニューを拝見・・こちら中国国家資格「特級厨師」（特級料理人）が腕を振るうお店らしい！こ

仕事を終え、駅に降り立つと一昨日までと違い、殺人的な暑さもなく、少しだけパトロール。かなり厳しい横浜アジングのようで、自転車でポイントに着き、あれこれするも無反応。途中でふわふわ泳ぐのを見つけるも届かず。その後も異常無しでしたが、1つだけバタバタ泳ぐのがいて濱アジは絶滅したようで、さっさと諦めて帰宅。茹でたカニとオリジナル麻婆豆腐でさっさと気絶する事にしました。四川唐辛子と花山椒のジャンクな味に生命の水が進みます（笑）。何か台風が直撃するかもの予報ですが、この台風でアジが戻って来た

記事をまとめてて、ようやく今年の品種がナス科・マメ科・ウリ科に強烈に偏ってたことに気づきました。連作障害待ったなし！（※半分くらい接木苗なのでそこまで起こりません）ナス千両二号（4株）。定番中の定番。これもタキイ野菜苗セットの一部。ここ2年いろんな品種のナスを育てましたが、一番美味しいと思ったのが結局これでした。マー坊も美味しかったのですが、なにしろ足が早いのでこちらの品種で。。。ピーマン京波（3株）。これもタキイ野菜苗セットの一部。ピーマンはこの土とやたら合

注文していた苗や種が届き始めたので、大急ぎで植え付け開始。。。苗の部イタリアンなミニトマト2種。ロッソナポリタン1株とシシリアンルージュ2株です。水分少なめの調理向きだからイタリアン？四川唐辛子6株。去年のリベンジです💦今年は狙った品種のつもりで苗を買いましたが、はたして。種の部コリアンダー（パクチー）。自分は大の苦手ですが、各所からの要望が多かったので辛味大根2種。いつもの雪美人と、からいね（赤）を播種。赤いやつは3倍辛いとかそういうやつじゃない全景はこんな

先週は、名誉教授陳建一シェフによる特別講義があり、一二年生合同でデモンストレーションを見て実習まで行いましたあと少しで就職につき現場に立つ二年生来年は先輩として新一年生を引っ張っていく一年生それぞれの思いでしっかり授業を受けていました中華では仕上げはフライパンでさっと炒めていくことが多く下味、タレの調合を先に準備して並べておく事が手際よく出来る要この日は辛味のある※土鍋入りフカヒレの辛子煮込み※鶏肉とカシューナッツの辛子炒め※陳麻婆豆腐の3品のデモを見せていただきました

先日のおもひで。友人達との食事会。会場はちょくちょくお邪魔している『茶月斎』さん。今回は名物の【火鍋】をいただきに参りました。まずは〔お通し〕の↑《自家製豆腐の肉味噌がけ》でスタート。【大根とイカの和え物カラスミがけ】【イワシと三つ葉の香味和え】二種類の和え物。味わいの〔濃淡〕の対比を楽しむ組み合わせ。前菜にこういう仕掛けをもってくるところが、心憎いですよね。【火鍋】さて本日のメインの登場です。まずは〔タレと薬味〕。自家製の《熟成ニラ醤油》《腐乳ゴマダレ》《発酵唐辛