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お久しぶりのオムライス。毎度説明しますが、私はおしゃれカフェ系ではなく、昭和の巻き巻きオムライスが大好きです。そんなに得意ではないので(特に見た目)、素材だけはこだわり、カルピスバターと糸島の卵で作ります。カルピスバター最高。【本日の器】■波佐見焼デイジープレート(ブルー)カレーやチャーハンや焼きそば、メインディッシュの盛り付けにちょうどよいサイズです。波佐見焼なのに北欧風なデザインで、とてもおしゃれなプレートです。色違いでグレーもございます。━━━━━━━━━━━━━━━
私のショップで取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません!読み飛ばして下さいませ。①眞窯さんのリーフプレート(S)艶釉のRICEBOWLトルコブルー会津塗スムース椀(朱)四十沢木材工芸さんのKITO雪輪盆(大)②わかさま陶芸さんのスズランのお皿(グレー)③古谷製陶所(古谷浩一)さんの鉄散釉花形皿(中)④わかさま陶芸さんのリム皿楕円(ブロンズ黒マット)⑤わかさ
豚汁定食?卵焼き定食?どちらがふさわしいか分かりませんが、ちょっと贅沢な一汁一菜です。豚汁も卵焼きも、両方とも栄養価が高く、一日に必要な栄養を満たしてくれる最強の組み合わせのような気がします。最近、豚汁が好き過ぎて、週に2回は必ず作っています。【献立】■ネギ入り関東風玉子焼き(笠原将弘さんのレシピ)■豚汁■ご飯【本日の器】■眞窯さんのリーフプレート(S)■艶釉のRICEBOWLトルコブルー■会津塗スムース椀(朱)■四十沢木材工芸KITO雪輪盆(大)
前回投稿したオイスターソース味の唐揚げとチャーハンのセット。禁断のハイカロリーランチです。たまにはガッツリ系でエネルギーチャージを。【本日の器】■わかさま陶芸さんのスズランのお皿(グレー)可憐なスズランのレリーフをリムいっぱいにあしらった中皿です。一人分のおかずの盛り付け皿やデザート皿として最適なサイズです。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。どうぞ宜しくお願い致します。▼▼
無愛想な盛り付けで、恐縮致します。いろんな唐揚げを作ってきましたが、初めてオイスターソース味にチャレンジしてみました。ほんのり甘味があり、とても美味でした。なんでもっと早く思い付かなかったのか不思議。今回は、ザクザク衣にしたくて、漬け汁に小麦粉を加えましたが、軽いサクサク衣にしたい場合は不要です。【材料】鶏もも肉(約350g)………1枚☆オイスターソース………大さじ2☆酒………大さじ1☆おろし生姜………適量☆塩コショウ………適量☆小麦粉………大さじ1片栗粉………適量油
私が子供の頃、テンションが下がる夕飯のメニューといえば、すき焼き以外の鍋料理、おでん、肉野菜炒めでした。祖母は、食べ物の好き嫌いを絶対に許さない人だったので、「これ嫌い」なんて、口には出しませんが、内心ではガッカリしていたのです。肉野菜炒めは、祖母が「冷蔵庫のお掃除」と称して、月に2~3回は食べていたような気がします。私も祖母の真似をして、冷蔵庫の掃除がてら、有り合わせで作ってみました。味付けも祖母のように、醤油ベースの甘辛味にしてみたら、何だか懐かしくなりました。ちなみに、私がメロン
笠原将弘さんの「関東風玉子焼き」に、ネギを入れてみました。間違いないのない美味しさです。味がしっかりしているので、お弁当のおかずにもオススメです。【本日の器】■わかさま陶芸さんの正八角形のお皿(シャビーターコイズ)円形ばかり並びがちな食卓に、変形皿が加わることで変化がつき、メリハリのありコーディネートができます。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。どうぞ宜しくお願い致します。▼
一汁一菜で満足するには、おかずがとても大切だと思います。質素でも構わないから、自分が好きなものを食べる事で、満足感が増します。あと、これは私みたいな器狂いだけの特徴ですが、器も大切。一汁一菜の時は、四十沢木材工芸さんのお盆を使います。一生モノの大切な器です。【献立】■茄子とピーマンの味噌炒め■お吸い物■ご飯【本日の器】■白山陶器さんの平茶わん(AB-10)■楓のボウル■艶釉のRICEBOWLトルコブルー■四十沢木材工芸さんのKITO雪輪盆(大)━━━
お久しぶりの厚焼き卵サンド。卵は塩コショウだけで味を付け、パンに辛子マヨネーズを塗ります。シンプルだけど、間違いのない美味しさです。いつもと違う切り方をしてみたら、しばらく研いでいない包丁だったせいもあり、ギザギザのボロボロで失礼致しました。【本日の器】■長浜由起子(やぶからぼう)さんの8寸洋皿(グレー)色も形も美しい器です。一人分のおかずの盛り付けにピッタリのサイズで使いやすく、普段使いからおもてなしまで活躍してくれます。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ごくご
この前まで温かい日が続いていたのに、急に冷え込むようになり、体調が不安定になりそうな日々です。常に体温は高めにキープしておきたいので、残り野菜で豚汁を作りました。生姜を加えて、更に効果アップ!豚汁というのは、肉やたくさんの野菜だけではなく、発酵食品まで摂取できて、世界一の美容食なんじゃないかと思います。(今回、テキトーに作ったのでレシピはありません)【本日の器】■楓のボウル高台がないので、和洋を問わず使える便利なボウルです。ナチュラルな風合いで、どんな器とも相性がよく、うちでは
リュウジさんのレシピで「チキチキボーン」を作りました。一気に食べてしまいそうな程、美味しかった!私が子供の頃、お弁当に入っていたら狂喜乱舞するおかずが丸大ハムさんのチキチキボーンでした。自宅で再現できるなんて、リュウジさん天才!もちろん、お酒にも合います。友達に作ってあげたら、喜ばれました。【作り方はこちら】https://youtu.be/YUp8f_7dArk?si=63c7UexUg15lVlpz俺が愛してやまない最強の骨付き唐揚げ【無限チキチキボーン】爆誕動画を見て楽し
私のショップで取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません!読み飛ばして下さいませ。①わかさま陶芸さんの正八角形のお皿(シャビーターコイズ)わかさま陶芸さんのシャビーターコイズリンカ小鉢②越前漆器輪広丼③わかさま陶芸さんの正八角形のお皿(kinari)木のれんげ④長浜由起子(やぶからぼう)さんのオーバル皿(パープル)⑤古谷製陶所(古谷浩一)さんの押型輪花浅鉢(大)
久しぶりに、友達がうちに遊びに来てくれたので、料理の仕度を。私は、友達が来る時でも特別なご馳走は作らずに、普段のお惣菜で迎えます。スパサラと筑前煮を前もって作りました。あとは、呑みながら簡単なものを作って出しました。学生の頃の友達というのは、私にとって本当に大切な存在で、このまま一緒に年を重ねて、ステキなおばあちゃんになりたい。そして、彼女は私より先に逝かないで欲しいと願うばかりです。【本日の器】■わかさま陶芸さんの正八角形のお皿(シャビーターコイズ)■わかさま陶芸さんのシャ
うちにあるものをごちゃごちゃ乗せたお蕎麦です。いろんな具(天かす・竹輪・卵・ネギ)が楽しめて、満足度アップ。好き放題にできるのが、うちごはんの醍醐味だと思います。【本日の器】■越前漆器輪広丼丼ごはんやたっぷり頂きたい豚汁等の汁物まで、ちょうどよいサイズの大ぶりのお椀です。スタッキングもできて、場所を取りませんので、ご家族分を揃えても邪魔になりません。丈夫で傷がつきにくく、お手入れが簡単なので、毎日の食卓で活躍してくれます。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ごくごく普通
チャーハンが大好きなので、いろんなレシピを試して、自分なりの理想に着地したいと思っています。美味しく仕上げるコツは、オイスターソースをほんの少し加える事だと、チャーハンの神様(丸鶴さんのご店主)に教わったので、その通りに作っています。見た目も大切なので、中華料理屋さんのチャーハン皿みたいなのが欲しくて、わかさま陶芸さんのお皿を仕入れました。もう、ピッタリで嬉しい!絶妙なサイズ感で、一人分のおかずの盛り付けにも最適です。カトラリーがカチャカチャなる音が苦手なので、チャーハンの時は木のれん
福岡名物かしわ飯。鶏肉とごぼうの炊き込みご飯です。彩りに、少しだけにんじんも加えました。冷めても美味しいので、おにぎりにして、お弁当に入れるのもオススメです。(市販のかしわ飯は、だいたいおにぎりで売られているような気がします)【材料】米………2合鶏もも肉………1/2枚ゴボウ………20~30cmにんじん………1/4本★濃口醤油………小さじ1/2★酒………小さじ1/2昆布出汁………適量☆薄口醤油………大さじ1☆濃口醤油………大さじ1☆みりん………大さじ1☆酒………大さ
またまた、リュウジさんのレシピを参考に、「至高の焼きうどん」を作りました。これ、絶品!かつおぶしは多ければ多いほど美味しいとの事で、小袋をまるごと乗せたら、何の料理やら分からない写真になりましたが、とにかく美味しかった!お手軽にできて、リーズナブルで、リュウジさんのレシピは、自炊生活の強いミカタです。■作り方はこちらhttps://youtu.be/2tPBw9MZPMw?si=7vhltxCCo_ngF_QG我が家の焼きうどんがこれになってしまったと何度も言われたほどウマい、我が
最近、リュウジさんのレシピばかり真似しています。このスープは、脂肪燃焼シリーズですが、単に野菜をたくさん食べたい方にもオススメだそうです。美味しい上に、罪悪感なく食べられて嬉しい限り。リュウジさんは、簡単で手軽な料理をたくさん公開されていますが、ご自身で料理をする人には分かると思いますけど、簡単に美味しく出来る料理のレシピを数値化して、人様に伝える作業というのは決して簡単ではないし、楽でもないし、何度も何度も試作をされていると思います。そういう、水面下の努力や苦労を想像もせず、目に見える
秋の和定食。私にしては、品数多めで贅沢なランチでした。チマチマと小さな器を選ぶのも楽しくて、大満足。【献立】■高野豆腐の煮物■もずく酢■卵焼き■塩サバ■鮭ときのこの炊き込みご飯■お吸い物【本日の器】■深山(miyama.)瑞々木瓜鉢3.5寸うす飴■古谷製陶所(古谷浩一)さんの輪花豆鉢ミニ(鉄散)■バナナリーフプレート(はとば)■艶釉のRICEBOWLトルコブルー■楓のボウル■四十沢木材工芸さんのKITO雪輪盆(大)━━━━
玉子焼きといえば、私はもう自分好みの黄金比がほぼ決まっていますが、プロの作る玉子焼きレシピを見ると真似してみたくなります。今回は、あの笠原将弘さんのレシピで、「関東風玉子焼き」を作ってみました。甘くするのは私も同じですが、笠原さんの玉子焼きはしっかりと甘さとお醤油の効いた味で、お寿司屋さんの玉子焼きのような感じでした。お味は、言うまでもなく、とても美味。次回も笠原さんレシピで、三つ葉やネギを入れてアレンジしてみようと思います。*笠原さんはおろし大根を添えられていましたが、あいにく我が家
一応、腸活料理です。レタスは手でちぎるだけなので、キャベツのお好み焼きより手間がかかりません。粉と水の量は、上沼恵美子さんがYouTubeで配信されているレシピを参考にしています。小麦粉をほんの少ししか使わないので、とてもヘルシーです。今回、紅しょうがを切らしていたのが残念!【材料】1枚分レタス………1/4個ネギ………適量☆お好み焼き粉(小麦粉でも可)………大さじ1☆出汁(濃いめ)………大さじ2卵………2個天かす………適量青海苔………適量粉鰹………適量お好み
私のショップで取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません!読み飛ばして下さいませ。①白山陶器さんの平茶わん(AB-10)②わかさま陶芸さんのリム皿楕円(ブロンズ黒マット)③わかさま陶芸さんのスズランのお皿(グレー)④眞窯さんのyoumyaku盛鉢⑤越前漆器輪広丼四十沢木材工芸KITO輪花盆(中)⑥長浜由起子(やぶからぼう)さんの8寸洋皿(グレー)⑦白陶
大好きな君島十和子さんがYouTubeで配信されている『食べてキレイFTCの腸活レシピ』を楽しみに拝見しています。今回は、【石狩ごはん】を真似して作らせて頂きました。塩加減が絶妙で、本当に美味しく出来ました。鮭とまいたけの風味が抜群でした。十和子さんのお料理は美味しいだけではなく、手軽な材料で作れて、身体に良いものばかりなので、大助かり。いつも、ありがとうございます。*材料は、FTCスタッフさんの画像をお借りして載せています。作り方は、是非、十和子さんの動画でご確認下さい。■
いくら料理が好きでも、今日は何も作りたくないという日もありまして、そんな日には冷凍保存しているご飯をレンジで温めて、無印良品さんのレトルトカレーに目玉焼きを乗せただけで済ませてしまう事だってあります。そりゃありますわ。そんな時でも、器さえステキなら、侘びしくならないのがわたくし。器の持つ力って、すごいと思います。【本日の器】■わかさま陶芸さんのリム皿楕円(ブロンズ黒マット)料理が映えるリム付きプレートです。一人分の盛り付けや盛り皿ににぴったりのサイズで、絶妙なカーブがオシャレ
またまた、料理研究家のリュウジさんのレシピで「鶏のばかたれ炒め」を作りました。私が愛してやまないやまさき料理店さんの「ばかたれ」ではなく、リュウジさんオリジナルのたれです。ご飯に合う、すなわち、お酒にも合う一品です。撮影後、ブラックペッパーをふってスパイシーにしてみたら、さらに美味しくなりました。■作り方はこちらhttps://youtu.be/iDlrzEYdBPk?si=FYT7n63rL0vreUe2スーパーの鶏肉がこのタレでバカみたいにウマくなる。バカタレ鶏の作り方動画を
わたくし、無類のパイ好きでして、友達と一緒に西鉄平尾駅近くにオープンしたLA発のパイ専門店「ザ・パイホールロサンゼルス」さんに伺いました。ずーっと行きたかったのです。スイーツ系、食事系のパイがあり、私達はランチボックスを頂きました。ランチは、食事系パイとキッシュとサラダ、ドリンクがセットです。めちゃくちゃ美味しかった。パイもキッシュも大好きなので、至福のセットです。付け合わせのサラダも丁寧に作られています。パイ好きの方、オススメです。福岡-Fukuoka–ザ・パイホール・ロ
最近、今さらですが、料理研究家のリュウジさんの動画にハマっていて、「至高のチャーハン」なるものを真似して作ってみました。私は、味の素やハイミー等の「うまみ調味料」は、これが無いと味付けがうまくできなくなる事を恐れて、全く使わないのですが、リュウジさんレシピには欠かせないようなので、思いきって購入してみました。もう、至高のチャーハンどころか、悪魔のチャーハン。食べ過ぎて太る!味の素の威力、恐るべし。リュウジさんのレシピ、恐るべし。アンチ的な意見や評価もある方ですが、動画を拝見する限り、繊
お蕎麦屋さんで食べるカレーのように、和風出汁に、片栗粉でとろみを付けました。罪悪感の少ないヘルシー具材ばかり使って安心してしまい、かえって食べすぎる危険もあり。【材料】2人分温かいご飯………適量たまねぎ(小)………1個しいたけ………3枚えのき………1袋油揚げ………2~3枚昆布出汁………600ml☆カレー粉………大さじ1+1/2☆酒………大さじ1☆みりん………大さじ2☆メイプルシロップ………大さじ1☆塩………小さじ1☆コショウ………適量★片栗粉………大さじ1+1/
パッと見はナシゴレン風に見えますが違います。ただのガリバタケチャップライスの目玉焼き乗っけでございます(意外なほど美味しかった)この日の冷蔵庫の中のありったけを総動員しました。器がステキであれば、ビンボーご飯でも全く苦にならないわたくし。幸せな性分だなぁと思います。【本日の器】■長浜由起子(やぶからぼう)さんの8寸洋皿(グレー)色も形も美しい器です。一人分のおかずの盛り付けにピッタリのサイズで使いやすく、普段使いからおもてなしまで活躍してくれます。━━━━━━━━━
大好きなコウケンテツさんのレシピを参考にさせて頂きました(本物は竹輪が入りますが、うちにはなかったので、油揚げで代用)さすがのコウケンテツさま。めちゃくちゃ美味しくできました。■作り方はこちら→きのことちくわの炊き込みご飯炊飯器に入れるだけでまるで料亭?の味!旨みたっぷり!きのことちくわの炊き込みご飯の作り方今回のコウケンテツキッチンは、お米の美味しい季節におすすめ!炊飯器に入れるだけでできる!「きのことちくわの炊き込みご飯」をご紹介します。▼チャンネル登録はこちらから!https