喜多丘

見てくださってありがとうございます12月の夫の誕生日和食のリクエストだったので牛田の老舗名店日本料理喜多丘へ店主の北岡さんはテレビやイベントでもよくお見かけする広島の日本料理界の重鎮。そして、なんと、角野卓造さんの従兄弟です。（ファミリーヒストリーに出ておられてビックリ）話がそれましたがカウンター席14,200円のコースをいただきました食前酒レモンのお酒でした。先付もみじで隠れちゃいましたがりんごの上にとこぶし。ビールで喉を濡らしておしのぎ肉厚の鯖

【6月24日(土)】この日は久しぶりに喜多丘さんで食事。どれくらい久しぶりかというと、前回訪れたのは2018年3月。いくらコロナがあったとは言え、これはいただけません(笑)。カウンターに着席して、まずは自家製梅酒で喉を潤します。先付けは烏賊、雲丹、温泉玉子の出汁ジュレ寄せ。この小さい器に、美味しいものがギュッと詰まってる。最初は持ち込んだシャンパンて乾杯!!。熟成感があり泡は弱め。まるで白ワインのよう。キスのちまき寿司。中には美しいお寿司が。笹の香りがいい。

5月端午の節句の半月ほど前日本料理の喜多丘さんにお邪魔する機会がありました。少し気温が上がり始めた頃なのでまずは涼しげな前菜から夏野菜、ホタテ、パプリカ、わらびに酢を使ったソースを和えてあります右手にあるのは食前酒の梅酒端午の節句を先取りして鯛ちまきとかしわ穴子鯛ちまきは木の芽が入った爽やかな味わいかしわ穴子は優しく包んであって口の中でホロホロ崩れる柔らかさ鱧のお吸い物よもぎどうふと広島のじゅんさいも入っています。喜多丘さ

皆様のお陰をもちまして、1月以来の開催にこぎつけました。広島魚市場様、喜多丘様、あいあいネット様、食材を提供して頂いた業者様、そして久しぶりに参加して頂いた皆様、スタッフの皆様に心より感謝申し上げます。今回、お弁当配布が非常に好評でしたので、6月もお弁当配布で開催していきます。今後とも、十日市こども食堂おてらごはんを宜しくお願い申し上げます。

昨日はNHK広島放送局、本日は中国新聞と、マスコミの取材が続きました。

休校及び緊急事態宣言の延長もあり、十日市こども食堂おてらごはんは現在開催を中止しておりました。毎回開催を楽しみにしている皆さん、お元気でしょうか？この度、広島こども食堂支援センターhttps://www.facebook.com/hiroshimakodomo/からのお誘いがあり、5月23日（土）に数量限定の予約制にて、お弁当を配布することが正式に決定しました。今回は東区牛田の日本料理喜多丘様https://kitaokazo.gorp.jp/がお弁当作りを担当され、広島魚市場株式会

広島の秋を彩る二つのイベントが１０月２６日に始まりました。「フードフェスタ」と「ガス展」です（いずれも２７日まで）。暇人の偏食大王、二つとも偵察してきました。「フフードフェスタ」は広島城一帯に美味しい料理が勢ぞろい。偏食大王は松茸ご飯（５００円、と唐揚げ（４００円）をイートイン。２０１９年も生松茸は高価すぎて手が出ません。「広島ガス展」は広島城に隣接したグリーンアリーナが会場。会場には最新のガス機器が勢ぞろい。クッキングステージではガス器具を使った料理の実