咸水角

昨日の真冬の寒さから一転！日差しが暖かいお散歩日和の月曜日。そんな今日はちょっとご無沙汰(=^‥^Aｱｾｱｾ・・・「西亀有ギャラリー」さんに行って参りました♪ランチメニューは･･･ランチタイム限定香港飲茶セットメニュー単品とバリューセットふかひれの煮込みご飯コース(2名様から)ランチ限定スペシャルコース(2名様から)※単品もありますが、海老の食べ比べおすすめです！！ということで･･･今日は「ランチタイム限定香港飲茶セット」をお願いしましてまずは前菜三種盛りポリポリの「

二つ目は外はカリッと、中はモチモチの食感が特徴の中華風五目餡入り揚げもち「咸水角（ハムスイコー）」...。カリもちっとした外側の表面は甘みの強いお餅なのに対し、中には干し海老の香り漂う中華まんの具のような餡が入っていますので、その甘さと辛さのコントラストが何とも言えず、とにかくめちゃウマ!!日本ではまだあまり馴染みのない飲茶ですが、ピロシキとか焼き小籠包とかがお好きな方には絶対にハマりますので、もしどこかのメニューで見つけたら、すぐさまオーダーすべき逸品であること

そして何と言ってもここでのお目当ては本場台湾ではとてもメジャーな家庭料理のひとつであります「三杯鶏（サンベイジー）」...醤油、酒、胡麻油の三種の調味料を一杯ずつ、合計三杯入れることが名前の由来であるこのお料理は、台湾バジルや唐辛子の他、大きくゴロゴロにカットされたにんにくと生姜がこれでもかとたっぷりと煮込まれておりますので、元気が出ないはずはございません!!僕的にぶっちゃけ唯一毎日食べてもいいなぁと思えるほどの激ウマ料理こそがこの「三杯鶏」でありますので、まだ未体験の方は

ハムスイコー漢字が難しくて咸水角減の字から『氵』を取った字咸臨丸､でやっと出ました✍️今は無きホテルフジタ京都の中華料理店桂花林？だかで食べた中華ピロシキ､又は豚肉入り揚げ餅これ､前にも書いた記憶がありますがカロリー高めだけどとにかく美味しくて〜🥰Ruin.duin.@Ruin_duinちなみにこのミートパイと春巻きの合いの子みたいなの、の、正体は咸水角と言うらしい。もちもち揚げ餅の中に海鮮のお出汁味たっぷりの餡が入っててうまい。2023年02月04日

さらにこの店オリジナルの「食べる辣油」をつけると、もう異次元の刺激と美味さで思わず頭がふらっといたしますのでご注意ください。。。（苦笑）二皿目は外側はカリッ&もちっとした甘みのあるもち米の皮で、中は豚肉や椎茸、干しエビなどの五目餡を包んだ絶品の点心「咸水角（ハムスイコー）」（2個￥860）!!いやいや、この甘みのあるカリもちの皮と甘塩っぱい餡のアンバランスが完璧でして、正直この店のものなら何個でも食べれちゃう自信があるほど大好物!!この味を一度知っ

日が暮れ始めた18：00頃からは、そんな暑さを吹き飛ばすにんにくパワーにあづかろうかと、知る人ぞ知るカジュアルでアットホームなのにもかかわらず、本格的な台湾料理をいただけると大人気な麻布十番『福琳』さんへ。恒例のノンアルビアーで乾杯したら、初めて頼んだ「手作り茹でワンタンのピリ辛ソース」（￥880）と「マコモダケと海老塩炒め」（￥1980）に自家製の「食べる辣油」が合うのなんのって!!毎回この「辣油」はおかわり必須...ま

・ランチは27名様御来店、テイクアウト1組、夜は4組10名様御来店、テイクアウト1組で、２日連続売上目標超えました。ありがとうございました。・まだ半沢さんみてません。録画をシラフで今日観ます。気になるわー・圭くん（錦織の）お疲れ様でした。なんでそんなにフルセット強いの？残りの試合もバテないように頑張ってね・店のインスタで中華風ピロシキつながりのロシア飯やったので載せまーす🇷🇺焼ピロシキ、パイみたい！揚げピロシキはサハリン州が有名なんやとさ。この4月に行っとったはずやのになビーフス

今日はハロウィンにちなんで、カボチャを練り込んで、おやつ点心を作ってみました。カボチャは。疲れやすい、無気力な人に良い食材です🎃カボチャ点心と薬膳について書きました。良かったら読んでくださいね↓ハムスイコって何？ハムスイコ皮でカボチャの点心作ってみました

2019.9月ハワイ旅行記ですダウンタウンで飲茶が美味しいことで有名な『レジェンドシーフードレストラン』に朝ごはんを食べに行きました入口はちょっと入り込んだところにありますオープン（１０時）直後に行ったのでまだガラ空き状態でした土日は８時オープンらしいですこの日の朝ごはんです水餃子、咸水角、腸粉です腸粉はパクチーが入っていたので姉に任せました咸水角はモチモチで美味しかったです海老餃子もプリプリで大きなエ

先週から中華が続いてますが最近、中華(全般)を習っているので中華が食べたくて仕方ないんです♥4月からランチが始まったColBleu(コールブルー)さんへお店自体は、昨年の10月に始まったらしいです堂島上通りの御堂筋に近い方ですメニューです店内のメニューがお店の壁にある黒板からだったのですが先客さんいらしたので撮れませんでした(^_^;)三重県中華部門食べログ9年連続一位だそうです三重から来たのかな？店内は、シックなカウンターとテーブル席この黒のカウンターもすごく美しい🌟厨房が

ふかひれ入り餃子この辺りからどんな味なのかあまり感じられないくらいにお腹いっぱいに、、、笑蟹肉入り焼売青椒牛肉絲(チンジャオニューロース)ピーマンとたけのこがシャキシャキ!咸水角(もち米揚げ餃子)もち米が熱々でもちもちを超えてトロトロ周りはサクサクで少し甘いので胡麻団子ぽい感じ！途中でデザートを挟んで、、杏仁豆腐杏仁プリンマンゴープリンゴマプリンプリン系がどれも濃厚！とにかく量が丁度良い⭕️海老のマヨネーズ2回目これまた量が丁度良くて、食べてまた食べた

香港の飲茶と点心ってなーに？現地の人に聞いてみたも3回目第1回と第2回のリンクを貼っておきます。香港の飲茶と点心ってなーに？現地の人に聞いてみた香港の飲茶と点心ってなーに？現地の人に聞いてみたその2今日はオススメの点心を聞いてみます。でわ早速私の香港人の友人を呼びましょう！！レーホゥ（こんにちは）香港人の友人レーホゥー私ー今日本にいるけどゴーデンウィーク何するんですか？香港人の友人んーーとりあえず寿司食べます！

大家好香港からみなさんこんにちはブログをふと思い立って始めて、早3ヵ月。文章も写真も下手な私のブログに、お付き合い頂きありがとうございます。ジュジュ:またブログの写真?もっと上手く撮れないの?実物の方がずっとぼくイケメンなんだよねーーまだまだ改良の余地大ありだけど、私自身はブログの収穫がたくさんありましたジュジュ:文章もさあ、外国語ならともかく、日本語能力にも問題あるんじゃないの???もっとボクの奥深～い良さをうまく表現してよね自分以外のブログも読むように

とある日曜日のお散歩。寝たきりムスメ、コマ消化の為、お料理教室へ。自分で昼食を作り、食べる。↓残り物をフードマンに詰めて某スタバへ。（ダラ母合流）残り物はエリンギ、パプリカ、青梗菜の添え物野菜のみダラ母、屋上庭園のベンチでお昼を済ます。本日のヒット石窯フィローネ（ハム＆マリボーチーズ）フランスパンのサンドイッチみたいなの。温めてくれる。ハムが美味かった↓それから、本日のメインテーマ。学校指定コートを買いに、横浜そごうへ。ケチケチムスメの主張で定期圏な遠回り

ねいほう台風が来てますね皆さんお気をつけください！！この前、久しぶりに群愛茶餐廳に行ってきました凍檸茶蝦餃雲吞麵咸水角菠蘿油蛋撻こちらなんと、店長さんからのサービスです余ったから、と4個もくださいましたありがたすぎる〜〜ちょうど中秋節当日でした！たまたま！笑獅子舞も店内に来てたそうで、見逃したのが残念でした香港行ってきます！と報告w美味しいもんあんまり食べすぎたらあかんでーと言われましたが、せっかくなので食べてきますよ←この日は香港グルメいーっぱい食べて

こんにちは実力派の有名広東料理店、國福楼が香港でいま一番ホットなホテルに移転。平日ランチタイムに皆で行ってみました。TheMurray☆インスタスポットとしても人気。別棟の建物國福楼GuoFuLouグリーンが良い感じこの日は6名で行きました。縁起物のコウモリ柄オーダーは叉焼蓮根挽肉揚げXO醤腸粉粉粿蝦餃小籠包蒸し立てホカホカシュウマイ大根もち炸兩腸粉咸水角イカ入り炒飯店内お洒落な店内、サービスも良し。でも正直に言って、以前に比べてちょっ

あんまり認めたくないけれど横顔は似てるよね〜〜羽生ゆずれない。なんだかバタバタとしていて久しぶりのブログ。夫や会社の同僚と広州へ。日本でいう新幹線のような、「和谐号」（はーしえはお）で広州東駅まで東莞から50分ぐらい。10年ぶりの広州東駅。広州駅周辺はめちゃ治安悪いそうだけど広州東駅周辺はとっても綺麗で、上海をコンパクトにした感じ！治安も良さそう。この日は上司ご夫妻とみんなで飲茶。こちら、點都德（でぃえんどーだー）へ。人気店のようで12時前から満席いつもはオーダーは私が

先週のお茶クラスの初日は、「中国茶と楽しむ点心篇第3回」でした。第３回目の点心実習は、「芝麻球」と「咸水角」です。左上の芝麻球の中身は、こし餡に桜の葉のパウダーで香り付けしたもの。手前が、皆さんが実習で餡から作った、黒ごまあん。とろ〜っと出てきます。ところが揚げる時に油断すると、中身が爆発してしまいます。実は、この日、その失敗例を実演してしまいました。アンコとは異なり、黒ごま餡は、油分を含むので、高温の時間が長すぎると、破裂してしまうのです。本当に申し訳なく、反省いたしました。そして、同じ生

ねいほう本日2回目の更新ですずっと更新できてなかったのですが、今月13日に香港朋友のなおこちゃんと大学からの友達みささまと一緒に群愛茶餐廳でランチしました凍檸茶（アイスレモンティー）二人とも群愛茶餐廳は初めてでした私とみささまは香港シック、なおこ氏はホームシックが癒されました蝦餃（エビ餃子）蘿蔔糕（大根餅）皮蛋瘦肉粥（ピータンと塩豚のお粥）咸水角（中華風ピロシキ）西多士（香港式フレンチトースト）皆でシェアして美味しくいただきました〜(^_-)☆今回はうっかり仲間たちを

家族がたこ焼きパーティーをするというのでサブのおかずの下準備ついでに今年最後の高島屋さんのレシピも夕食後に準備開始そして…夜中に春巻きの巻き方で悩むと思いませんでした。お餅とコチジャン味噌で和えた豚肉と玉ねぎの春巻き巻くというより袋にしました。上の方はパリパリしてます好物の咸水角みたいな味に我が家の定番かな。

香港へ行くと日本食を食べる事が多い我が家ですが、かなり久しぶりに飲茶食べてきました尖沙咀の1881ヘリテージへこの時期どこもクリスマスになっててテンション上がります今年のツリーも素敵♡さて、こちらの上の飲茶屋さんへ。『凱芸軒』店内も綺麗だし落ち着くー！前に一度連れてきてもらった飲茶食べ放題のお店に来たつもりだったんだけど、メニューになくて聞いたら、お店変わってましたお店の雰囲気も似た感じだったから全く気付かなかった。。点心1個単位で注文できるから良かったんだけどななので普通に単

先週金曜夜に久しぶりにママ友3人でディナーしてきた〜‼︎長女が通ってた保育園(kita)時代の友人達で、3人とも国籍違い、ノンネイティブなので、ドイツ語と英語交えての楽しく美味しいひと時でした〜‼︎点心が美味しいって噂の中華！プリプリの海老が入った点心(写真の)に、はじめての「咸水角」。点心4種にメイン2種。１つがかなり大きめだったので最後は食べ切れない程でした。(団体様に手一杯な感じで私達のオーダーは後回しにされたか、かなり待たされお腹ペコペコだったので写真どころではなかったっていう。

咸水角（もち米の揚げ餃子）もち米の揚げ餃子、ですから表面はカリッツ、中はもっちり、餡は、トロン、なの。。。お写真で、皮のやわらかさ、お分かりいただけるかなぁ。。。レッスンでは、2011年9月にご紹介しました皮がほんのり甘くて、口当たりが軽くて、止まらなくなります義母と、香港の飲茶で食べた時にも、あまりの美味しさに、大感激した記憶があります義母も私も娘も、この『ハムスイコー』が大好きで、飲茶に行くと、いつも必ず、オ

咸水角（もち米の揚げ餃子）今月のレッスンが終わって、昨日のゴールデンウィークスペシャルレッスンが終わって～ようやく、ゆっくりした日曜日の朝。。。冷凍庫の中に、中途半端に残っていた豚肉や、エビを処分することにしました小さく切って、炒めて～甘辛醤油味に味付け揚げ餃子を作っておりますラグビーボールの形に、成型して～ゆっくりと揚げます慌てない、慌てない。。。うんうん、いい色になってきました出来た～カリッ＆モチ

先日、日本のお友達をお連れしたコース訪れた世界一お安い添好運での飲茶まずは安定のハーガウ焼売に…咸水角メニューは多くないけど、味と価格は間違いなし英語のメニューも一応あったけど、今回は広東語で注文&追加オーダーここはガイドブックにもよく載ってます食後のお散歩は中環の中国銀行本社ビルフランスのルーブル美術館のあのピラミッドを設計した方が設計したんだって風水的にもいいらしくパワースポットなんだとかそれから香港摩天輪へ100HKDで3周、約15分のライドです九龍サイドをこんな風

我が家は1、2ヶ月に一度は南ロンドンのゾーン5のクロイドンにある中国系のスーパーマーケットのウィング・イップ（WingYip）に車で買い出しにでかける。近くにイケアやジョン・ルイスもあるのでついでに入ったりもする。幹線道路に面した入り口にはこんな立派な門があるので見逃しようがない。スーパーマーケットの手前にレストランも入った小さなショッピングモールがある。営業していなかったけれどこれは中国のインテリア用品店かな。この日は2枚目の写真の右側に写っている、黄色い

こんにちは毎日点心＆デコ和菓子漬けのmanapuaです♪5/3～9は不在となります。お問い合わせ＆ご予約のお返事は10日以降となりますのでご了承の程よろしくお願いいたします。:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ現在募集中の講座【5月】13日11：00～14：30【復習レッスン】満席16日13：00～16：00【蝦餃】満席19日11：00～13：00【デコ和菓子1day鯉のぼり】残4名20日11