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伝統的な和食に含まれる酵素がCOVID-19治療の鍵を握る可能性があるか?日本の朝食で人気のある納豆には、ナットウキナーゼと呼ばれる抗凝固、抗スパイクタンパク質の原動力が含まれています日本は国民の健康と長寿で有名な国であり、地球上で最も長寿の国民を誇っています。また、65歳以上の人口が28%と世界一多く、心血管疾患や脳卒中の発症率が世界で最も低い国でもあります。では、私たちは日本人からどのようなことを学べば、高齢になっても生き生きと生活できるのでしょうか。
今週は農林水産省の「和食文化継承リーダー研修」を受講。いろいろ模索している時に出会ったもの。ユネスコ無形世界遺産に和食が登録されて今年で10周年。「絶滅危機に瀕している文化」これをどう伝えて継承していくか?受講をきっかけに食の見直し忙しい中でどうしていくか?子どもたちだけでなく若いお母さんたちにどう伝えていくか?まだプラスαしてから繋げていけたらと思う。レポート提出の課題もあるけど、今日の受講は楽しかった。その前に行う基礎研修もためになった。今日も学び多
毎年、一人ひとりが「和食」文化について、認識を深め、和食文化の大切さを、再認識するきっかけの日になっていくよう・・・和食文化国民会議が「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」の語呂合せから制定した🍚(今日は何の日より)海老・野菜・魚・・・🍤プリプリ・サクサク、揚げたての天ぷら・・・旨みが、口いっぱいに広がる出汁の効いた、濃い目のつゆに絡めて・・・「ごちそうさまでした」🍵一番好きな和食は何?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう
一番好きな和食は何?▼本日限定!ブログスタンプ日本の食文化にとって大変重要な時期である秋の日に、毎年、一人ひとりが「和食」文化について認識を深め、和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう願いをこめて、11月24日を“いい日本食”「和食」の日と制定しました。11月24日は「和食の日」-一般社団法人和食文化国民会議あなたもスタンプをGETしよう
一番好きな和食は何?▼本日限定!ブログスタンプ『和食文化国民会議では2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食・日本人の伝統的な食文化」を次世代へと保護・継承していくことの大切さを改めて考える日として、11月24日を「和食の日」と制定しました日付は「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」(いい日本食)と読む語呂合わせから』和食は良いですね年と共に和食の良さを感じます献立もそうですが「和食文化」として行事食もありますね大晦日には年越しそばお正
11月14日月曜日に開催された経済環境常任委員会での報告案件の中で次世代和食料理人育成事業がありました。これは、料理技術の向上を目指す高校生に対してプロの和食料理人による継続的な指導講座を実施し、若者への和食文化の継承と若手料理人の育成を図る事業で初の取り組みです。具体的には県内の高校に通う1、2年生が対象で募集人数は12名今後は、12月17日から3月11日までの間に5回の講座を開講するとのことです。近年、金沢市内でも料理人不足がささやかれています。店舗を新たに出したくても料理人の確保
ごはんができたよ!テンションMAX夢の献立!▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう一汁三菜の日(毎月13日記念日)和食の素材メーカー(フジッコ株式会社・ニコニコのり株式会社・キング醸造株式会社・株式会社はくばく・株式会社ますやみそ・マルトモ株式会社)で構成する「一汁三菜ぷらす・みらいご飯」の6社が制定。日付は「13」が「一汁三菜」の読み方に似ていることから毎月13日に。いろいろな料理を組み合わせて、さまざまな栄養素がバランスよくとれる「一汁三菜」(主食
あなたの好きな日本の文化は?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう和食文化です
秋晴れの穏やかな朝秋祭りの花火があがったと思ったら緊急速報メールが鳴り慌ててガスを止めてスマホを見た。強い地震がくる〜〜〜と構えていたら…北朝鮮のミサイルが我が県を通過とのメール📨にビックリ!建物の中か地下へ避難して下さい!の呼びかけ…。TVの画面もJアラートの画面↙なんという事でしょう〜。被害の報告は無かったものの怖いですね〜。東北新幹線も在来線もストップして1日遅れが出たようです。祝日だったので我が家のメンバーに影響はありませんでした。地下に避難して…って言うけ
あなたの好きな日本の文化は?▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう「和食」ですね。和食文化は好きです。和食ならではの出汁やうま味など…。和食を食べているときは「日本人でよかったな」って感じます。好きな和食は煮物類、煮魚、焼き魚ですね。日本っていいね…。
あなたの好きな日本の文化は?▼本日限定!ブログスタンプまだ少し暑いけど…秋晴れの良き日ですね昨日は🏢お仕事が忙しく疲れたので🏠今日はゆっくりしています茅葺き屋根の古民家🌾稲穂🌾風に揺れる秋桜…里山の風景は日本の文化です※モデルの水原希子が(韓国米国ハーフ)「痴漢って日本独特の文化だよね」ってアホなことを言ってるけど…嫌なら来るなそもそも痴漢は犯罪で文化ではないベトナム人や韓国人に盗撮された事あるし
約6年のアメリカ駐在を終えて、2022年8月に日本に帰国しました。1回目の駐在でテキサス州ヒューストン近郊に駐在していました。今でもお隣の方やご近所さんとお付き合いがあります。Facebookでお互いにフォローして時々コメントを送り合ったり、クリスマスカードを送り合ったり。我が家のお向かいのアメリカ人の方、大学に入る前のギャップイヤーで日本で英語の講師をしていました。だからちょっとだけ日本語が出来ました。で、その方からメッセージが来て「タ
いらっしゃいませ手作り味噌、豆、和食がキーワードちょっぴり健康にも気を遣った平凡な食べ暮らしを書いています。楽しく笑顔で元気にみんなで楽しい1日にしましょうランキングに参加中ポチっっと応援していただけたら嬉しいです↓レシピブログに参加中♪和食がユネスコに登録されたのは世界でもめずらしい、共に食べる共食文化があってこそ。「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されています:農林水産省www.maff.go.j
いらっしゃいませ手作り味噌、豆、和食がキーワードちょっぴり健康にも気を遣った平凡な食べ暮らしを書いています。楽しく笑顔で元気にみんなで楽しい1日にしましょうランキングに参加中ポチっっと応援していただけたら嬉しいです↓レシピブログに参加中♪毎日の地味な食生活、ハレとケでは、ケの地味な食生活こそ大切にすることこの「地味」って質素、落ち着いた、華やかでないという意味があるけれど、食生活で言う「地味
日本文化&サブカル文化体験スタジオ旅彩ぷらざの運営をしております彩の国ブランドフォーラム株式会社の菩提寺由美子です。地元埼玉の魅力を発掘し商品化する事を業とし、土産品の企画販売やイベント運営、コスプレ体験スタジオを営んでおります。イオン埼玉県12店舗で展開されたうなぎ煎餅海と日本プロジェクトコラボ商品は次にこちらで展開されます。うなぎ煎餅他さいたま名物煎餅の発発祥秘話は埼玉県名物煎餅発祥物語|彩の国ブランドフォーラム株式会社(yokoso-saitama.c
この本が紹介されていたので早速借りてみた。----------------その他、土井先生の本を数冊予約中。この本も同時に借りられたので読み直す。今、この時代だからこそ、特に納得できることが多く書かれている。これからの生き方、食生活の参考にしたい。5年前(2017.8月)の記事を編集して再投稿。--------------一汁一菜のような身体が求めるお料理は、作り手の都合でおいしくならないことがあります。おいしい・おいしくないも、そのとき次第でよいのです。そう
『久世福商店イオンモール太田店』日本が誇る和食文化のグルメストア色々お洒落な商品が有るお店で一つ一つがなかなか見ない商品が多いですね♪#久世福商店#お洒落#お洒落な商品#イオン#イオンモール太田店#お洒落おじさん
やっぱりねぇ、日本のために食文化を大切にしなくちゃならないと思うのよねぇ✨和食文化は日本の伝統の面もあるけどね。洋食も日本らしい文化を築く面があると思うのよね。なぜ?日本の食材でソレを実現させることで新しい文化を大切にしていくのが1番なんだと思えるのよね。
いらっしゃいませ手作り味噌、豆、和食など日本のよき和文化に魅せられた店主が日々にマメマメ書いています。今日も一日、楽しく笑顔でありますようにポチっっとしていただけたら嬉しいです↓レシピブログに参加中♪長期熟成の実験8年発酵させました。一年に1度はメンテナンスをしていましたが、最後の2年はほったらかしでした。しっかり発酵。陶器だと、色むらも少なく美しくできます。8年でもかわらず、感動。予想の味でした。2.3.
いらっしゃいませ手作り味噌、豆、和食など日本のよき和文化に魅せられた店主が日々にマメマメ書いています。今日も一日、楽しく笑顔でありますようにポチっっとしていただけたら嬉しいです↓レシピブログに参加中♪運動、睡眠、食事は大切。そして、何ごとも、ゆったりすること、おおらかであること。時には、まあいっかでいこう!気持ちが軽くなれば、動きたくなる、食べたくなる、よく寝れるよ。ぜひポチっとしていただけたら嬉
いらっしゃいませ手作り味噌、豆、和食など日本のよき和文化に魅せられた店主が日々にマメマメ書いています。今日も一日、楽しく笑顔でありますようにポチっっとしていただけたら嬉しいです↓レシピブログに参加中♪手作り味噌教室では、季節、作る味噌の種類、大豆の特徴により、蒸し大豆か、茹で大豆か決めています。蒸すと赤味噌になりやすく、色を白味噌にしたいなら茹でる。こちらの判断となりますのでご了承くださいね。ぜひ
いらっしゃいませ手作り味噌、豆、和食など日本のよき和文化に魅せられた店主が日々にマメマメ書いています。今日も一日、楽しく笑顔でありますようにポチっっとしていただけたら嬉しいです↓レシピブログに参加中♪しっかり、ピンと、しっかり立つ。上へ上へ意識があると、背筋も伸びて、腸も楽になり、気持ちも上へ、消化もよくなる。姿勢が良い人は、健康な人が多い。ぜひポチっとしていただけたら嬉しいです
いらっしゃいませ手作り味噌、豆、和食など日本のよき和文化に魅せられた店主が日々についてつれづれ書いています。今日も一日、楽しく笑顔でありますように草加に出張でした。草加といえば、おせんべいですが、どこに売っているかわからない。観光協会を見つけたので、中に入ったら、各社詰め合わせセットを見つけてゲットしました。詰め合わせセットは赤と白があります。いろんなお店のおせんべいが入っています。裏面をみると、うるち米、醤油、ざら
文化と食卓をつなげたい、それは直結したものでありたい。和食文化を継承する活動として味噌作りの伝道師をしてきました。他の活動も知りたくて、農林水産省がすすめる、教育現場に従事する教職員、栄養士などを対象とした育成プログラムに参加。8か月の研修を経て、和食文化継承リーダーに認定されました😊一緒のチームの先生方の話は良い刺激で、勉強になりました。さて、自粛していた味噌教室をそろそろ再開しなくては。https://ouchidewashoku.maff.go.jp/news/10
~文化財散歩(23)~滋賀県東近江市八日市にある「招福楼」は、明治元年(1868年)創業の日本を代表する茶懐石の名店です。父から、こちらのお店は老舗のトップクラスの名店であることを以前から聞いていて、一度は行ってみたいお店の一つでした。日本料理・懐石料理招福楼滋賀県東近江(八日市)を本店とする日本料理・懐石料理「招福楼」のホームページ。日本文化の総合演出を目指し「禅の精神とお茶の心を基とする料理」でおもてなしいたします。www.shofukuro.jp「招福楼」の門
佐賀県のいちご🍓いちごさん🍓Instagramでレシピコンテスト開催中です。締め切りは、2/28私もコンテストに参加しました✨ご訪問いただきありがとうございます。千葉県船橋市飾り巻き寿司教室リママーノ~limamano~飾り巻き寿司マスターインストラクター鈴木さよりです。いちごを使ったオリジナルレシピを#いちごさんレシピハッシュタグを付けてInstagramに投稿!私はいちごさんの巻き寿司を作りました。えっーーーーー(*゜д゜*)ー??って思った人、いると思
2月のお弁当のまとめです。ご訪問いただきありがとうございます。千葉県船橋市飾り巻き寿司教室リママーノ~limamano~飾り巻き寿司マスターインストラクター鈴木さよりです。自宅レッスンの開催が減りブログ投稿が少ないため、日々のお弁当の記録として撮った写真を掲載します。撮影は、携帯カメラです。撮り忘れの日もあり、ゆる~くやっているお弁当記録です。お赤飯弁当を作りました。特におめでたい事はなかったのですが、我が家は皆、お赤飯好きなので🎵そして、2月3日は
本日は、プライベートレッスンを開催しました。久しぶりの自宅レッスン♪やっぱりレッスンは、楽しいなぁー🎵ご訪問いただきありがとうございます。千葉県船橋市飾り巻き寿司教室リママーノ~limamano~飾り巻き寿司マスターインストラクター鈴木さよりです。華四海巻きを巻いてみたいとリクエストいただきました。色の組み合わせによっては、全く違う雰囲気になる華四海巻き。アレンジは、無限大です。とてもお上手に出来上がりました🎵自宅に帰ってからも巻き巻きされて復習されたので
今日は天皇誕生日で㊗️祝日です。天皇陛下は62歳のお誕生日迎えられました。おめでとうございます。ご訪問いただきありがとうございます。千葉県船橋市飾り巻き寿司教室リママーノ~limamano~飾り巻き寿司マスターインストラクター鈴木さよりです。お祝いの飾り巻き寿司祝の文字巻き干支の寅長寿の菊水春の花で桃の花華やかな盛り合わせが完成しました。叶うならば、このまま献上したいです。飾り巻き寿司教室のご案内『【お願い】安心・安全なレッスンのために』ご受講生さまへ