ブログ記事315件
ホント!久しぶりの今夜のアーリー(オットの呼び名)の晩ごはん可愛そうに・・・私の晩酌のあてをオカズでご飯食べてくれてます<今晩の献立>*しめ鯖*ホタルイカと菜の花の蒸し炒め*さつま芋サラダ*おから煮*長芋とこんにゃくの煮物*自家製きゅうりの糠漬け*土鍋ごはん*具だくさんけんちん汁そうそう!ご近所のお寺で素敵な葉桜時間を過ごしました・・・うこん桜ウコン・・・お世話になってます
今日のオットお弁当<本日の献立>*ボボティ*ごはん母の作った赤紫蘇ふりかけと梅干し*桜海老の里芋サラダ*牛蒡と人参のきんぴら*手綱こんにゃく*アイコ*自家製塩麹入り厚焼き玉子*りんご本日のメイン、ボボティは昨日の晩ごはんの残りオット、最近のお気に入りです。午前中、海外に住む妹から連絡があり長話しザワつく今日この頃、顔見て話せるのは安心感がある。便利な世の中だ〜お互いに頑張って乗り切ろうね。
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------↑4月基礎レッスンおやつの「いちご大福」↑3月も終わろうとしていますね、空白の3月というか、つまりに詰まった3月というか…とにかく今までにない1か月でした。みなさんもきっとそんな感じではないでしょうか。子どもの修学旅行が中止になり、その間に一人で行こうと計画していた旅行や行ってみたかったお店の予約は泣く泣く全てキャンセルし(ご迷惑をおかけしました)、料理教室もすべて休講(ご迷惑をおかけし
今日のオットお弁当〈本日の献立〉*自家製塩麹入りの鶏団子*ごはん茅ケ崎のしらす母の作った梅干し*大根煮*手綱こんにゃく*人参しりしり*ピーマンと塩昆布の炒め物*自家製塩麹入り厚焼き玉子*ひじきの煮物*りんご先週、茅ケ崎のお友達ご夫婦からたくさんのしらすのプレゼントが・・・たぶん、この5倍くらいの量が届きましたありがとうございます!ふわふわでとっても美味しいきっとオットも今日のお弁当、美味しく食べてくれるはず
ボボティ!美味しく簡単南アフリカの郷土料理を、リビング新聞にてご紹介します。この春、お家で世界旅行してみませんかレシピはこちらから・・・南アフリカのスパイシーなミートローフボボティうちの家族もお気に入りのボボティ、簡単に作れるのでお子様とご一緒に作るのもおすすめです。
今日のオットお弁当〈本日の献立〉*ハンバーグの自家製塩レモン焼き*ゴマ塩ごはん母の作った梅干し*サラダ*おでん*ウドのきんぴら*さつま芋のサラダ*ひじきの煮物*豆腐麺炒め*苺今日も完食してくれるかな。
今日のオットお弁当〈本日の献立〉*ピーマンの肉詰め*ごはん母の作った梅干しと赤しそふりかけトッピング⇒茅ケ崎のふわふわしらす(茅ケ崎のお友達家族が、たくさん送ってくださいました)*桜海老と青海苔のポテトサラダ*人参とごぼうのきんぴら*ミニトマト*竹輪炒め*自家製塩麹入り厚焼き玉子*野菜炒め*苺ご近所のお花屋さんで・・・矢車草もラナンキュラスも大好きです。
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------春分も過ぎ、自然界は「陽」の世界にはいってきました!今日もとっても暖かかったです。3月は全てのレッスンを中止にさせていただきましたが、4月は開催をしたいと思っています。ですが、まだ新型コロナウイルス感染拡大を考えなくてはいけないので、4月は全レッスンを3名さまの定員とさせていただき、お一人お一人の距離をあけられるようにします。お持ちであればマスクの着用(試食のときは外
今日のオットお弁当〈本日の献立〉*ひよこ豆入りハンバーグ*ゴマ塩ご飯母の作った梅干しラディッシュ*桜海老と青海苔のポテトサラダ*蒸しカラフル人参*自家製塩麹入りの厚焼き玉子*インゲンとちくわのきんぴら*ごぼうと人参のきんぴら*とちおとめ(なんかスカスカ・・・2つ入れればよかったと後悔)三連休は奄美大島の黒糖でスコーン作り。クロテッドクリームやジャムなし単独で食べても美味しかったと、ちょこっと自宅近辺をお散歩。こちらはお寺の境内にある枝垂れ桜
今日のオットお弁当〈本日の献立〉*牛肉の醤油麹炒め*アイコ*ごはん*安納芋と薩摩揚げの煮物*にんじんシリシリ*ちぢみほうれん草炒め*豆もやしのナムル*自家製栗のパウンドケーキ今日は暖かそう!週末、早朝に桜を観に行こうかな・・・
------今週の基礎レッスンは中止いたします------今週予定していた基礎レッスンは中止いたします。ご予約いただいたみなさまには申し訳ありません。3/20頃に動画の視聴URLとレシピのPDFデータをLINE公式アカウントで公開予定です。改めてお知らせいたしますね。写真は重ね煮で作るゴボウのポタージュ。キャベツがめっちゃ緑だったので、ゴボウっぽい色ではないですけど…笑ゴボウはポタージュにすると誰にでも食べやすいですよね。私も、ゴボウは繊維質すぎるせいか食べすぎるとお腹が張
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------今週予定していた応用レッスンは中止いたします。動画配信の準備が整いましたので、ご予約いただいていた方には明日(3/10)までに視聴urlとレシピをお送りいたします!また、来週、3/16~19の基礎レッスンも中止いたします。ご予約いただいていたみなさまには申し訳ありません。茨木市でも感染者が報告されるようになり、来週の見通しが(落ち着くのか、広がるのか)分からないので、残念ですが中止する
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------3月9日から13日の応用レッスンについて、中止させていただくことにいたしました。応用レッスンをご予約くださっていたみなさまには、申し訳ありませんがご理解をいただけますようお願いいたします。ご予約をいただいている方には、個別に(本日3/2中)詳細をご連絡いたしますが、3月の応用レッスンは中止とし、代わりに、WEBでの動画配信を予定しています。3月のレッスンメニューについて作り方の動画を
-----今週の予定-----・25日(火)基礎(満席)・26日(水)基礎(残席2)・27日(木)基礎(残席2)・28日(金)基礎(残席1)---------------何だか分かりにくい映えない写真でゴメンナサイ。昨日発明した「黒豆茶炒り大豆ごはん」です(*^^)v黒豆茶は、先月の基礎レッスン、今月の応用レッスンの薬膳茶にも使いましたが、春の気候にとても合うお茶なのです。黒ということで、寒さの残る春先に、血を作って温める食材。腎に帰経を持ち、陰
-----今週の予定-----・17日(月)応用(残席3)・18日(火)応用(残席1)・19日(水)応用(満席)・20日(木)応用(満席)・21日(金)応用(残席4)---------------今週は応用レッスンです。おやつの「わらび餅黒ごま蜜添え」のわらび餅は、「本わらび粉(わらびの根っこ)」で作ります。わらび餅粉(甘藷でんぷん)に比べると、色が黒っぽい。食感は、本わらび粉の方がプリプリ感が少なくて、とろける感じです。黒ごま蜜は、そのままおやつ
-----今週の予定-----・12日(水)高槻市/あかり助産院さんみそ作り@遺跡公園(満席)・13日(木)高槻市/あかり助産院さんみそ作り(満席)---------------今週から味噌作り始まります。もう、10年以上手作りみそを作っています。でも、毎年、疑問に思うことや知りたいことがわいてきて、それだけ「味噌作り」って奥が深いということなんでしょうね~!本屋さんや図書館には、発酵に関する本がたくさんあります。ネット上にももちろんたくさんあります
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------今日は節分ですね。恵方巻、みなさんは作られますか?買われますか?あまり生ものが得意でない私…子どもも生ものは苦手だし、毎年、とんかつやサラダ巻きのような巻きずしを作ります。高校生の息子には、最近は「豆まき」も付き合ってもらえなくなりました(泣)でも、意地で鬼のお面↑を用意する母(笑)そして明日は立春、早くも春のスタートですね。今年は暖冬で、このまま春になって
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------2月の応用レッスンのおやつメニュー「わらび餅黒ごま蜜」です。春の山菜であるわらびの根っこから作る「本わらび粉」を使って作るので「わらび餅」なのですが、昔からとても高価な食材なので、本わらび粉で作るわらび餅よりも、本わらび粉入り、とか、わらび餅粉(甘藷でんぷんやタピオカでんぷん)とのブレンド粉で作るものの方が多いようです。2月の応用レッスンでは、その、「本わらび粉」を使
-----今週の予定-----・20日(月)通常(満席)・21日(火)通常(残席1)・22日(水)通常(残席2)・23日(木)通常(残席1)---------------今週は通常レッスンの開催です。はじめましての方とたくさんお会いできるのも楽しみです!ところで、先週の応用レッスンでお出しした薬膳茶は「屠蘇散」でした。普通は、日本酒やみりんに一晩漬けて、年のはじめに薬膳酒としていただくものですが、それを、スパイスティーのようにお湯で煎れてお出ししました。
-----今週の予定-----・14日(火)応用(残席1)・15日(水)応用(満席)・16日(木)応用(残席1)・17日(金)応用(満席)---------------今週から2020年の自宅レッスンスタートします!今年もどうぞよろしくお願いいたします(^^♪玄関に季節感のあるものを~と思って、手ぬぐいなどを額に入れてかけています。今月は新年っぽく紅白の和布で!(適当過ぎて生地がたるんでますね、気にしないで笑)新しくはじまる応用レッスンでは、今までよりもちょっと時間を
皆さま、こんばんは。大阪に来ています!ホリスティック・スクールニールズヤードレメディーズにて本日限りの講座「私らしい2020年をクリエイトする!」を開講させて頂きました。21名様がお集まりくださいました!本当にありがとうございました。工夫された斬新な座席配置。サポートしてくださった社員の皆様にも、心から感謝致します。ありがとうございました。今日は未明に満月を迎え逆行していた天王星が昨日から完全に動きを留め、今日の講座開始12分前に順行スタンバイの体制を取り
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------2020年始まりました!今年もどうぞよろしくお願いいたします。1月から新しく、みなさま受講いただける「通常レッスン」と、基本的なことはマスターされた継続の方のための「応用レッスン」の2つのレッスンに分かれてスタートします。応用レッスンではちょっと珍しい薬膳食材も少しずつ使っていく予定です。とはいっても、もちろん毎日のごはんに取り入れやすい形でご紹介します!写真は金針菜(きんしんさい
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------今年最後のブログです。今年も大変お世話になりました。いろいろなご縁があって今日までつながっていること、ありがたく感謝するとともに不思議な気持ちです。来年、少し背伸びして頑張ってみようと思うことに向けて、ぼちぼちと行動しています。2020年もどうぞよろしくお願いいたします。みなさま、良いお年をお迎えください。update2019.12.302020.1.5****
年が明けると、そろそろ「みそ作り」のシーズンに向けてソワソワし始めますね!笑毎年好評のみそ作りですが、2020年もみそ作りのワークショップを開催します。開催日とご予約状況は、下の囲み枠の2月の予定をご覧ください。どの回も、持ち帰り用の容器以外の必要な物は全てこちらで準備いたしますので、初めての方もお気軽にご参加ください♪容器は3ℓくらいのタッパーみたいなものでOKです。今回も、佐賀県の100年以上続くお醤油屋さん丸秀醤油さんの麹と、やさかの国産有機煮大豆、
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------昨日は冬至、自然界の陽気が復活、これから日が長くなっていきますね。でも、寒さはこれから本番!風邪などひかないように気をつけて年末年始を過ごしましょう。年内のレッスンは昨日で終わりました。今年もたくさんの方とのご縁をいただき感謝です。ありがとうございました♡update2019.12.23****************レッスン時間:10:30~13:00レッスン料:4
-----今週の予定-----・16日(月)レッスン(満席)・17日(火)レッスン(満席)・18日(水)レッスン(満席)・20日(金)高槻市/あかり助産院さま料理教室・22日(日)高槻市/ClubTapさま料理教室---------------今年最後の自宅レッスンの週になりました。気を引き締めてみなさんをお迎えしたいと思います。さて、今日から2020年の「味噌作り」のお知らせをお渡ししています。昨年に引き続き、大好評だった佐賀県の「丸秀醤油さん」の麹を分けていただ
-----今週の予定-----・11日(水)初めての方にはこの日がおすすめ(残席1)・12日(木)レッスン(残席2)・13日(金)レッスン(満席)---------------12月のレッスンメニューは重ね煮で作るパエリア見た目よりも優しい味の黒ごまのスープ箸休めに…といいながら箸がとまらないさつまいものバルサミコ炒め旬のりんごで食感の楽しいデザートりんごのクランブルです。今週はお席のご用意できる日があります、ご予定が合えばぜひどうぞ。来
子どもも美味しく食べられる、いつものごはんがパパッと10分で薬膳に!お料理苦手さん、料理に時間をかけられない忙しい方の味方、大阪・枚方の薬膳料理研究家・国際薬膳学院認定薬膳講師のモーリーこと森澤孝美です。LINE@を始めました!良かったらお友だち追加してくださいね。スタンプ1個かメッセージをお願いします!去年から開催しているMolly企画の薬膳忘年会。今年も日本酒と和薬膳のソラマメ食堂さんにお願いしました。お料理を全て平らげた後、全員での写真を撮ると
-----今週の予定-----今週はレッスンはありません---------------12月に入りましたので、来年2020年のレッスンについてお知らせいたします。2020年1月から新しく「応用レッスン」をスタートいたします。応用レッスンは1年以上継続して通ってくださっている方を対象として、今までお伝えしてきた内容を、さらに掘り下げて、実践していく予定です。過去2年分とは重ならないメニューで、新メニューが31種類!(約6割が新メニューです)。レパートリーを増や
-----今週の予定-----・27日(水)高槻市/いのうえキッチンさま料理教室・29日(金)茨木市/コープ自然派子育てひろばさま料理教室---------------11月の自宅レッスンは終わって、今週はイベント料理教室や、研修会の料理教室などがあります。そして、もう、12月に入りますね!一足早くサンタさん(?)に、美味しい「地球」を丸ごといただきました笑美味しいものは幸せですね。11月26日は、養生料理教室いちかをスタートした日です。第一回目のレッスンは2013