和菓子道具

1月７日昨夜寝る前におかゆの用意。七草セットはスーパーに山積みされているけど、草を探しに行ってきました。こんな時にはありそうでないものですね。テレビでは神社やおかゆのお店、学校給食で食べているところが出ていました。家庭ではどうなのでしょう。二男は私が炊いたのを持って帰りました。里で私の昔の物差し発見。持ち帰り、長男のも裁縫部屋にあったよな、、と並べてみました。今時の小・中学校では竹の３０㎝物差し、使っているのか？それとこれ。三角スケールとか縮尺定規とかいうらしい。和菓子の道具として

本日は練り切り作りに使う道具のご紹介。第1回目は「三角棒」和菓子職人さんがよく使ってる、アレですね☺️実は私が使っている三角棒それぞれ角の形が違ってて⚫︎普通の線⚫︎カーブのある緩めの線⚫︎二重線の３つの線がつけられます。写真（4枚目）で違いがわかるかな？この1本で、いろんな練り切りデザインが作れちゃいます🥰今月からは、こうしたコラム的なものも、時々入れて、和スイーツづくりの魅力をご紹介していこうと思ってます。また次回、お楽しみに〜🎵#三角棒#和菓子道具

こんにちはTheSuyariTableのすやりみゆきです。GWということで昨日から６日間教室はお休みです。休みといってもどこかいくというより家で事務仕事をこなす毎日です😅昨日は季節の練り切りレッスンを受講されている生徒さんたちと合羽橋ツアーを開催しました。お天気もよくて合羽橋のシンボル、ニイミの看板もお青空に映えています✨今回、回ったのはこちらのお店：馬嶋屋菓子道具店吉田菓子道具店新井商店お菓子の森菓子料理道具のヨコヤマアサミ菓子道具店フレー

昨日の記事に”いいね”がついていて嬉しかったです。ありがとうございます。読んでくださっている方がいた事に感謝ですさてさて私は和菓子の中でも練り切りを特化して習うことにしました。でも昨日書いたようにお道具なんて全部揃えていたら高価だし、そもそも初心者なのにあれもこれも揃えることなんてできないな〜と思っていましたが、私が習った練り切りの先生は基本のお道具のみ本格的に揃えてくださいました。桜材で作った平板、三角棒、押し棒です一から十まで全部本格的に揃えなくてもお家にある物

ブログにお越し下さりありがとうございます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･･*:.｡岡山県南東部〜兵庫県南西部で練り切りレッスンを開催します「matsuha」あらため、「お菓子教室まつば」です。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･･*:...｡.:*･゜ﾟ･*:.｡..･･前回の投稿でも触れた、便利な道具についてもうちょっとお話ししていきたいと思います。前回の投稿練り切りに便利なお道具たち。『練り切りに便利な道具たち。』

おはようございます先日ご紹介した「初霜」と「姫菊」に続き今回ご紹介する上生菓子は「椿」です練り切り製で中のあんこは抹茶あんになります。【日持ち：３日間】こちらの椿はまだ咲き始めの蕾が開き始めている様子を表しているのですが、そのまだ開ききっていない花びらの様子を表すのに使う道具が「ささら」という和菓子道具です。椿はこれらの道具で作ります。この真ん中の手作り感あふれているほうきの様なものが「ささら」です。椿の花びらの柔らかさ、動きを出

東京江戸川区メトロ東西線利用単発レッスン、少人数制手作り和菓子教室日日是好日〜らしく〜です少し前になりますが、和菓子道具のぼうず鍋を買いました。なんと、柄は自力で付けるとは！ということで、うん十年ぶりにカッター、千枚通し、とんかちを駆使して付けました先端をカッターでひたすら削ります。釘を打つ為、穴を千枚通しで開けます。釘を打ち完成！ひと手間かけた分愛着が湧きます餡を炊いたり、ねりきり作り、

おはようございます最近上生菓子をお求めにご来店下さる方が増えています。も、もしかしてドラマの影響かしら？！そうだとしたら影響力凄いですねコロナの影響でドラマ内の季節がずれているのが残念・・・もし着せ綿とかやってくれていたら更なる影響が見込めたかもしれません着せ綿についてはこちらさて先日、ずっと欲しかった和菓子道具を手に入れました写真の右から２番目の「筋押し棒」ですちなみにこの４つの道具を使ってただいま販売中の「秋桜」を作っております

こんばんは！JSA日本サロネーゼ協会アイシングクッキーマスター練り切りアート®認定講師のYumikoですブログにお越しいただきありがとうございます。『じゃらん遊び体験』掲載中！HankyuTOKK12.1号（2018年11月25日発行）に当サロンが掲載されました→💛*********************************************************サロンレッスン可能スケジュール新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言

道具好きな私としては永遠にでてくるかもこのシリーズ百均のものもたくさん使ってますが夏の作品でよく使ったもの向日葵の花びらを作っているのはこちらです。「くびれ棒」細い方の片面に筋が入っています。これがほしくてこの棒を買いました向日葵に筋を入れる必要はないと言えば無いのですが、バランスが良くなる気がして。私が一人で作品を作るときは結構使います。こちらは、生徒さんの作品ですが、こちらも使ってますこちらも、生徒さんの作品ですが、こちらも。本当に優秀です！購入できるところはアサ

おはようございます。生徒様によく「これ、どこでうってるんですか？？」と聞かれることがあります。買えるものであったら、まとめてこちらで取り寄せてみんなで送料割ったりしているのですが…売っていないものもたまにあって。いつも心苦しく思っていました。それは…私が使っている50mlの計量カップ。プラスチック製の小さくてでも重ねやすく耐熱性もあり気に入って使っていました。練り切りあんに色付けするときの、色素を水分入れて混ぜる時にとくに活躍天然色素って、乾きやすいんですよ。だから、使う直前

こんばんは！JSA日本サロネーゼ協会アイシングクッキーマスター講師のYumikoですブログにお越しいただきありがとうございます。Line＠始めました。不定期ではありますが、レッスンのご案内をいち早くお知らせさせていただきます。お友達登録お待ちしてます↓こちらをクリックまたはID@jgr2175mで検索してみてくださいね！HankyuTOKK12.1号（11月25日発行）に当サロンが掲載されました→💛**********************

こんにちは愛媛西予市.松山🌱あんこで作る和菓子🌱練り切り🌱あんフラワー🌱あんクラフト🌱ハーバリウム🌱キャンドル教室🌱ファブリックデコ🍀zakkairodoriです🍀みなさん、毎日暑いです😵私の周りでも体調を崩してる人たくさん💦急激に暑くなって夏風邪も流行ってますよぉお気をつけ下さい！私自身も用心しながら次のワクワクが止まりません実は決まったんです🌱これこれ👆えー宝塚入団？と思われた方は1ミリもいないはず再婚？いやいや

こんばんは。冬来たる、です。通勤のちゃり漕ぎにも耳あて、厚手の手袋が登場の今日この頃。師走って気持ちもエネルギーもそわそわしますね。皆さま、風邪など引いてませんか？このところ、牡蠣に当たってお腹壊して、風邪ひいて鼻水咳痰出まくり、と、ある意味身体のデトックスで出すもの出し切って、年末を迎えようとしています。そして、お財布の中身もデトックス⁉️しちゃいました！WS11thを前に、思い切って新調したものをご披露します。取らぬ狸の皮算用で買ってしまいました‼️な、な、な、なんと！籐製のき

こんばんは先日、母と姉とかっぱ橋へ行ってきました姉がお土産に食品サンプルや包丁を買いたいと言うので、色々買ってきましたまだまだ食品サンプルは外国の方にも人気なんだそうです私が買ったのは行ったら必ず買うルミアカップそろそろ欲しいなぁと思っていたので、ちょうどいいタイミングでしたあんベラそして食品サンプル、見ていたら欲しくなり買ってしまいました道具まつり初日だったので、かなりお得なお値段でいいものが買えましたこのおでん、かわいすぎます姉は子供達とダンナさんにとたくさん買ってまし

こんにちはキッチンパティシエパティママです。少しずつ暖かくなってきて春が近づいてきてますね～パティママも今日はブーツからスニーカーに履き替えて出勤！そして春は、桜餅や柏餅といった和菓子を食べる機会も多くなってきますよね？キッチンパティシエでは和菓子をおうちで作れる様に和菓子の道具も揃えてるんですよ～こんなコーナーがひっそりと（笑）あるんです。こ～んな道具やこ～んなプロっぽい道具もあるんです。この道具を使ってのレシピ本もあったり・・・そして、この道具達はあの有名な貝

お伊勢さん、シリーズ第2弾木型こちらもメインアリーナ2Fに展示されていた道具類の一つ、木型。和菓子作りには欠かせない道具。といいつつ、自分では使ったことも持ってもいないだって、これ一個1万～2万以上もするんですよヤフオクなどでは安く売ってるようですが。たま～に古物を扱ってる雑貨店などに、置いてたりします。だいたい3000円～4000円くらいですかねお茶席でいただくお干菓子や上生菓子を作る際に使うものです。材質は桜の木、桂の木、が珍重され、職人が一つ一つ手彫りで彫っていき

こんにちは練り切りアート認定講師WaNaviHouseのmanamiiです！ご訪問いただき、ありがとうございます♪都内で練り切りワークショップを開催しております。不定期の開催ですが、かわいい和の文化を広めて行きたいと思ってます今日は合羽橋道具街でお買い物♪♪←なんて付けちゃってますが、そんなルンルン気分ではなく…時間との戦いでしたどうしても今日欲しいものがあったので、仕事終わりに駆け足で浅草に向かい…道具街に到着したのが17:15分ほとんどのお店の閉店時間は17:3

こんにちは♪今日は私がいつも和菓子道具を買っているお店をご紹介します！和菓子道具は昨日ご紹介した三角棒や、細工鋏、きんとん箸、こしき、流し缶、木型、焼印などなど色々なものがありますが･･･私はこれらを主にネットショップや合羽橋で購入しています。色々なネットショップで和菓子の道具を売っていますが、特に種類が豊富なのが馬嶋屋菓子道具店さんです！中でも抜き型の種類は多すぎて迷ってしまいます(*´艸`)プロは使うような道具もあれば、