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お食事から365日心も身体もご機嫌💖を叶え続ける管理栄養士西村祐希です✨✨『改めましての自己紹介♡』＼ゆうきってこんな人／『改めましての自己紹介♡』＼ゆうきってこんな人／お食事から心も身体も365日ご機嫌を叶える💛３大プレゼント💛公式LINEでプレゼント…ameblo.jp栄養を味方に自分らしく✨🥰お食事からご機嫌な私を目指していきたい女性のサポートをしています♡講座のお申し込み、お問い合わせはこちらのLINEからどうぞ💁♀️LINEAddFriendli
真夏なのに味噌づくりの講座に参加しました。無料。（小6）味噌づくりって普通冬にすること多いかと思いますが、小中学生対象の職場・食育体験で、夏休み開催でした。こういった体験系は私、農業や食品や食育系が一番好きですねー。食べ物系はお土産がもりもりですからね。だから大好き。無料なのに、どこもすごいお土産。本当職場体験や食育体験は、無料なのに開催企業さんがいろいろ準備してくれてありがたいです。私も味噌は過去に作っていた時期があるのですが、腕が悪いのかあんまりおいしくはいかなかったです。
雷がドカンドカンと派手に鳴ったら梅雨明けって決めつけてましたが雷も鳴らずからっと晴天北九州は8日昨日梅雨明けしたんですって雨漏り…うち、この梅雨の豪雨の日離れが雨漏りしたんですよ瓦が割れたとか、ズレたとか動物の仕業じゃなかったら保険がきくらしいですが銅板の継ぎ目が劣化したようで…保険はきかないかも？とりあえず、漏らないように応急処置してもらいました大工さん曰く銅板の箇所は全部剥がして大掛かりな工事になるらしいですが応急処置で10年程もたすか…。見積もりと、保険がお
食の大事さと向き合いはじめている今日この頃。そんな折、地区で地域の方を対象に味噌作り教室が開催されるとの案内チラシが！！しかも、講師は市外の麹屋さん。これは行かない手は無い！！と、即行で申し込み。ワクワクして迎えた教室の日。先着２０名は全て埋まっていて盛況だなぁと思いました。まずは講義から。麹の話をいろいろ聞きました。話の最初に、会長様から、難しい話と簡単な話どちらがいいですか？と質問があり、私は「難しい話！」と思いましたが、参加者から
今年の２月末、人生初のお味噌作りに参加して、先日、あれから３ヵ月ちょっと経って完成披露会がありました。『初めての【味噌作り】』先日、緊張しながら味噌作り教室に参加してきました。全部で３日の作業で、皆んなで集まって作業するのは２日(２回)。生徒さんは約10人。その中で初めてなの…ameblo.jp同じ日・同じ材料・同じ手順で作っても仕上がりが全然違うとは聞いてたんだけどマジで全然違うのよー！下の写真、色の濃いお味噌が私のもの。（私のお味噌、
「味噌って家で作れるの？」そんな声をよくいただきますが、実は味噌作りは思っているよりずっと簡単。先日開催した味噌作り教室でも、皆さんと一緒に楽しく手作り味噌を仕込みました。味噌作りは難しくない味噌というと、✔時間がかかる✔大変そう✔特別な道具が必要そうそんなイメージを持たれる方も多いです。でも実際は、材料を混ぜて仕込むだけ。ポイントさえ押さえれば、ご家庭でも手軽に作ることができます。当教室では、初めての方でも安心して作れるように、一つひとつ丁寧にお伝えしています。
いつもありがとうございます。今日は、味噌作りレッスン手作り調味料、発酵調味料をレッスンに取り入れ出してから地元門真の人が、たくさん来てくれるようになりまして。今日は、なんと、門真にあるラジオ業界ゆめのたねの代表の岡田尚起さんが、来られました！私は、すみませんが、知らなくて💦でも、他の生徒さんは、有名ですよ！って教えてくださりまして、そんな方がなぜ？？って感じでしたが、来ていただき、楽しんでいただけて、よかったです😃みんなで、ワイワイ作ると、麹も喜んで、美味しく発酵し
３月は寒暖差もあって天気も変わりやすく桜の開花などもあって目も養える時なのに何かと忙しく気持ちが落ち着かない時期、中医学では春は気のコントロールを担ってる肝の働きが乱れやすくなるとされています。それによっての不調は様々です😓３月は肝を安定させ、肝気の流れを考え、まだ少し寒さも残っているのでなども考えたメニューにしました。あさりと帆立のセロリとレモン香るリゾット新玉ねぎの補気スープにスナップエンドウ金柑菜の花うどつわわらび春牛蒡など
こんにちは、柏木京子です。今日の東京はとても良いお天気。どこもお花見で大賑わいですそんな中、オンライン味噌作り教室を行いました。味噌は冬に仕込まないといけないのでは？こんなふうに思っているかもしれませんが、実は1年中いつでも仕込めるのです。でも、カビの心配などを考えると、やっぱり寒い時期の方がいい。それに急に暑い中で発酵を始めるより寒い中からじんわり、じっくり熟成して行った方が美味しいお味噌になるそんな理由で「寒仕込み
おはようございますご訪問ありがとうございます昨日は娘とスタバでランチカロリーで悩みましたが（笑）シュークリームラテ飲んじゃったベースがホワイトラテっぽい味。カスタードクリーム美味しかったですその後、娘はジムへ。私はパン教室へ。今年も手前味噌の仕込みです。来年は材料だけ買って自宅で挑戦しようかしら？？でも、教室だと大型のフードプロセッサーあるのと大豆が煮てあるのが魅力なのよね夜は旦那が早く帰って来れたのでお疲れ様の気持ちでお寿司食べに行きました♪デザートしか撮っ
今年も、この季節がやってきた。フィレンツェで仕込む味噌の時間。日本の皆さまおはようございます。週末は味噌作りに励む。フィレンツェに留学した当初からの友人が、数年前に開けたお弁当屋さんOKOこちらは、体に優しい味に虜になったお客さんが通う場所となっているのだが、週末は、和食のお料理教室が催される。そんな中この時期、味噌の会も営まれる。テニスの試合と練習で、ギリギリまで予定が組めなかった私だが、最後のひと枠に滑り込みセーフ。4回目の参加である。麹と塩を混ぜ、用意してい
あっという間に３月も後半に入りましたが２月末にさせて頂いた富山の艶麗大豆を使ったお味噌作りレッスンをさせて頂きました💛この日ご受講くださった生徒さん全員がLAご在住でサンタモニカからお越し下さった生徒さんもいらっしゃってご縁方から皆様どうも有難うございました🚙初めてお越し下さった生徒さんもいらっしゃいましたが皆さん素敵な方たちで和気藹々なレッスンで色々なお話伺えました💛お味噌を仕込んだ後は3種類の自家製味噌テイスティングランチを楽しんで頂きました🥬お味噌2種類をお使いしたチ
あっという間に先週のことになっていますがお雛様用にちらし寿司とおはぎもリクエスト頂いてお作りさせて頂きました🎎喜んで頂けたようで良かったです🌼市販の大手メーカーさんの寿司酢の原材料がこちら💁♀️米酢（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、砂糖／調味料（アミノ酸等）お酢でヘルシー、では全く無い原材料ですから女の子の健康や幸せを願う日に願いとは真逆な食材になりますので使わないで酢飯は作りましょう🍣食べるもので身体はかなり作られますから健康を願いながら不健康に寄って行く食べ物を
レイキヒーラーレイキマスターの山根依香（ゆいか）です🌟今日は、13日に開催予定の３０分で作る味噌教室の材料を整えました。今回は1キロのお味噌作りです。味噌作りって面倒、大豆を潰すのが大変。そんなお声をよく聞きます。私もその一人です。家では、まだおから味噌しか作ったことがありません。けれどこのシンプルな味噌作りなら手間が掛からなくとてもシンプルです教室では🍙おにぎり🍲味噌汁も一緒に楽しんでいただきます。さらに希望の方には、私が普段行っているレイキヒーリングも少し
３月のレッスンのご案内です🌸３月は今年もお楽しみ企画ミニナチュラルエキスポレッスンをさせて頂きます😊３月のナチュラルプロダクトエキスポで得たこと、ナチュラルプロダクトのトレンド等をシェアさせて頂くとともにエキスポにご出店もされていたナチュラルプロダクトを使ってとても気軽に気楽に簡単にお料理していきます🌱時間無い時でもなるべく身体に優しくて美味しいものが食べたいな、ヘルシーなもの、ナチュラルなものがもっと知りたいな、という方に特にピッタリ❣️そして今年もお楽しみ頂いているギフトバッグをご
今日は毎年参加している味噌作り教室に行ってきました去年、こちらで楽しくお味噌を仕込んだ後〜急な父の入院で実家滞在がはじまり…そのあと父母がかわるがわる入退院…4月には母が天国に…一人暮らしになった父のサポートで自宅と実家の二拠点生活が始まり…一気に生活スタイルが変わってしまった私。そんな中毎年参加しているお味噌教室にこうしてまた参加できたのは本当に嬉しかったです〜〜だんだん日常がもどってきているのを実感できて…幸せな時間でした普通に生活できる…て本当にありがた
お味噌を仕込んできました。もう数年、こちらの味噌作り教室で味噌つくり。材料は揃ってるし、大豆は蒸しあがってるし、私は、混ぜて足で踏み踏みするだけ。踏むのも上手になってきたよー。もう何年も参加してるから。コロナ禍の時は材料を取りに行って家で踏み踏みしてたよなー。今年も社長さんからおみその使い方を教えて貰い、もう、何年も聞いてるから、結構暗記級🤭今年も美味しいお味噌ができます様に♡水曜パン教室、変更して下さった生徒さんに感謝感謝です♡出来たらお裾分けしまーす🤭#ちょ
おはようございます😃２月も受講ありがとうございました😊陰液を補いながら肝気を整えて…これからの春本番への薬膳✨甘酢を使わない棗入り春の薬膳チラシ寿司副菜はふろふき大根ゆずもろみのせ麹のふきと切り干し大根の煮物もしくは新牛蒡で麹たたき牛蒡✨麹自家製キムチ麹きゅうりと塩昆布スイーツは菊花クコの薬膳茶、目の養生ゼリーチョコレートシフォンケーキ添えて和菓子のお土産もありがとうございました🙇♀️別の日は切り干し大根をいただき、煮物酢の物味噌
おはようございます。体温を上げる料理研究家の小川原智子です。今日は、昨年から講師をさせていただいているワカバハウスさんの発酵ワークショップ。４回目の最終日の今日は、玄米味噌づくりワークショップ。準備を終え、いよいよこれからスタート！なぜ、私が「玄米味噌」にこだわるのか。それは、玄米と「発酵」の掛け合わせが、私たちの体温を内側から底上げしてくれる最幸のパートナーだからです。マクロビオティックの視点で見ると、味噌は「陽性」のエネルギーを持つ食べ物。冷えが
本日お渡しさせて頂いた健康開運みさとめし「みさとさんのご飯に本当に癒されています。」と仰って下さって嬉しいです☺️お身体中の細胞とお心に沁みていきますように🩷どうも有難うございました🙏お問い合わせ、ご予約はお気軽にmichanmacrobi@hotmail.comまたはInstagram@misatonaturalkitchenにDMを頂ければ幸いです💜レッスンやコンブチャなどのご予約、個人や出張レッスンのリクエスト、みさとめし、ケータリングなどのお問い合わせなどはmich
先日父の誕生日で前日は手巻き寿司を頂いて当日は尾頭付きの鯛を購入してきたそうです㊗️お刺身グレードのこんな立派な鯛が2000円だったと大喜びで写真を撮って送ってくれました！半身はお刺身用にして頂いて半身は塩焼きで頂いたそうです。父はスーパーマーケットに行くのが大好きで必ず毎日買い物に出掛けているので良いお魚がお得にどのお店に並ぶなど大分把握しているようですが日本は本当に海鮮は恵まれているな、と一時帰国の度に思います🐟何年か前なのでもうお値段は違うはずですがノドグロが1匹10
「やっぱりちゃんと皆様に読んでほしい❗」と思い例の『変になったブログ』を再投稿ここから⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️我が家のお味噌は夫の手作りそれがかな〜り美味しくて「毎年、仕込みお願いしますね〜」と言ったら今年もお味噌作り教室に参加私は『お手伝い』ならぬ『見学』＆『撮影係』前日までに①大豆を水につけ②指でつぶれるくらいやわらかくなるまでゆでておくフードプロセッサーを持参しゆで大豆とともに会場へ先生は喫茶るぽぞんの常連でもある『杏紗塾』の杏紗（あさ）ちゃん彼女、本
艶麗大豆をご存知でしょうか？こんな形容してもらえたら女性冥利に尽きそうなお名前の大豆があります☺️高級上質大豆として知られる富山産艶麗大豆を日本から持参致しました❣️お味噌を毎日頂くのは美容の元🩷ですが美しい艶麗大豆でお味噌作りをしませんか？美味しく仕上げて日々頂いて一層艶麗な女性への道を歩んでいきましょう〜💐丁寧に作られた高級上質なものを口にするのに私は相応しい、そんな自分への許可が自己肯定感を高め艶麗なイメージに一層近づけそう🌼(Googleより)艶麗大豆味噌作りレッス
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日の味噌作りレッスンは、初味噌作りさんが3名様と9年ぶりにご参加くださった方、3年目の方初めましての皆様で、味噌作りでした今日も早よから大豆を煮て、アク取り3年目の生徒様が、「今頃先生大豆煮はじめたんだろうな〜と朝6時頃に思ってました」と遠くで、そんな風に思って下さってる方が居たなんて…嬉しい朝6時過ぎから、大豆を煮ること約4時間今日もウェルカムドリンクは、大豆の煮汁そして、昨年私が作った米味噌、麦味噌と、今日これか
玄米は栄養豊富で常食したいけど、しっかりと体に吸収代謝したいので消化しやすい発酵した玄米麹のお味噌汁でもしくは炒り玄米粥だったりで食べたいです♪発芽５分付き米などで自家製✨スペシャル発芽米塩麹スペシャル発芽米塩麹醤油麹発酵調味料で今日も一気に時短お弁当のおかず作り簡単楽が一番、無添加がいい😊うどと人参のきんぴら他サラダはスペシャル発芽米塩麹「寒麹」で卵なしの豆乳マヨネーズかけ２月は麹おうち薬膳ランチレッスン発芽玄米麹の味噌作り致しております^^
去年の2月14日に仕込んだ味噌美味しく出来きました甘味もあって一番上手にできたかなぁ～今年の味噌を仕込むために樽を開けました味噌おにぎりを作ってみました～私は具合が悪い時になぜか味噌おにぎりが食べたくなり娘はじゃがいもの味噌汁が食べたいと言います。今年も味噌作り教室に参加潰した大豆を人肌に冷まして混ぜておいた塩と米麹を入れて合わせます。味噌玉を作って樽に投げ入れます。空気を抜くためです。新聞紙を上にかけて蓋を置いて出来上がり～
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です今日から味噌作りレッスンスタートですおとといから、ハリハリ大根作ったり、🫚生姜味噌を作ったり、ボールや鍋を押入れから出して洗い直したり、コツコツと準備が始まっていきました今朝はAM6時すぎまだ暗い空に挨拶をして、大豆を煮る鍋に火をつけました。次第に空が明るくなり、大豆の香りが部屋いっぱいになっていくと、ちょっとワクワクしてきます今年は、昨年よりも作る量も減り、例年よりもちょっと心に余裕があります。なんか良い感じ段取りも今
あっという間に2月になってしまいまして💦遅くなりましたが2月レッスンお知らせです💦引き続き「もち麦食パン」「もち麦ベーグル」「雪の結晶パン」↑（成形は手間がかかりますが出来上がりがとてもかわいいのでテンション上がります）はお選びいただけます♪定番メニューの「食パン」「塩パン」等はいつでもお選びいただけます。他メニューが作りたい、倍量作りたい、など可能なものは対応致しますのでご相談ください味噌作りも好評です手作り味噌は美味しいのでオススメですクランベリーパン
