味噌つくり

今日も、いいお天氣ですね朝は、まだ涼しく、ウォーキングしてきましたこれから、暑くなるので、外で仕事をする、息子のお弁当には、梅干しがたびたび、入りますでも、そのまま梅干し、ご飯にのせても、たぶん苦情がなので、梅は、包丁でたたいて、しらすとゴマをまぜます子どもでも食べやすいです無農薬の梅が入ったので、ようやく梅を漬けました。氷見の稲積梅です塩は、自然のあらしおを使いました塩は、梅の２割の塩です以前、梅が、まだ青いときに漬けたら、固い梅干しになりました今回は、大丈夫かな？梅のへた

小鳥を呼ぶアイリッシュハープを弾いている天舞音（あまね）です心身症サバイバー・断薬経験者です色んなことを経験して、生まれ変わり今の私がいます。私がやってること！ハープのレッスン・演奏アロマの施術・講座西洋占星術をベースにしたワーク付きの自分の取り扱い説明書を作る講座これらを使って、みなさんが望む人生を歩むお手伝いをさせていただきます！！！身体から心から魂から。。。あらゆる方向からのアプローチが可能です！！！落ち込んでも凹んでも

今日もブログを見に来てくださり、ありがとうございます！お庭のお花や植物のこと半身麻痺の母との時間季節しごと～梅干しつくりや味噌仕込み～や、ワイヤークラフト&パステルアートレッスンのことなど日常を綴っております。お付きあいいただければ嬉しいです。今年、3/6に仕込んだ甘味噌を開封。大豆の皮をむいて麹たっぷりにして塩分は少し控えめに少し麹の粒感があるけどやさしい甘さのお味噌かできあがりこのお味噌でワカメのお味噌汁にしたら美味

無添加で手作り職場で恒例の味噌作り講座をしました。いつもは、麹のたくさん入った白味噌の材料を私の分も持ってきてもらって、手作りしてたんですが、病み上がりで今回はパスしてました。ところが、同じように材料だけ追加申し込みしていた受講生がキャンセル連絡入れていたとおっしゃる。私が休んでたので、ややこいしい最終確認してなかったから仕方ない。私が余った味噌材料買い取りました。今回は初めての田舎味噌です。麹が白味噌より少ない分、楽に作れました。これでまた健康的な無添加味噌で具沢山味噌汁が

５カップの米２つで作った米麹、今回ちょっと長めの時間をかけて完成です。１０カップのお米で１．７キロ位の米麹が出来上がりました。２つ同時に作ったのに出来上がりが少し違いました。一つは上出来、ほろほろに崩れます。もう一つはちょっとねばついたような感じでほろほろとは崩れませんが、全体に麹菌は広がっていました。結構繊細なものです。この勢いで味噌を仕込もうと思うので、米麹を冷蔵庫で一日落ち着かせています。どこかでそうしたらよいと読んいつもそうしています。大豆がちょうど１キロあるので

今日もブログを見に来てくださり、ありがとうございます！お庭のお花や植物のこと半身麻痺の母との時間季節しごと～梅干しつくりや味噌仕込み～や、ワイヤークラフト&パステルアートレッスンのことなど日常を綴っております。お付きあいいただければ嬉しいです。順不同での投稿ですが3月頭のお味噌つくり会を。この日は、我が家分も一緒に仕込み。・大豆一キロ分をいつもの配合・麹をかなり多くした甘味噌・黒豆味噌黒豆と、甘味噌↓甘味噌は、大豆の

昨日はお仕事がお休みだったから、お味噌を作ろうと、前夜から水につけた大豆をぐつぐつと煮て米麹と塩を混ぜておいて茹で上がった大豆はFPで滑らかにして大豆と麹と塩を混ぜて完成っこのまま寝かせます。お昼に小松菜と舞茸とベーコンで和風パスタを作りました。ちょっと歩きに駅に寄ったら、子供達の可愛い作品。癒されました。夕飯には、・目鯛のムニエル・人参とわさび菜のサラダ・じゃがいもの煮物を作りました。作り置きおかずは、・豚肉の生姜焼き・ひじき煮・大根と厚揚げのコ

まだまだ作ったよお味噌今回はお隣M子さんとRちゃんに教えながらねレシピのプリントも作ったのまずは2人が来る前にお豆を煮るここまで終わっていれば作るのは本当簡単アク出まくりこれを根気よくとって丁寧に作るよーー生麹も用意したよブレンダー買ったのよめちゃ便利でもずっと押してると煙出て故障の原因になるから注意！！少しやったら休めるの繰り返しね今回は少し大豆を多めにしてみた中辛口大豆多いから半年以上は熟成が必要だね今年はいろんな味を作ってみたからどれがいいか検証し

今日もブログを見に来てくださり、ありがとうございます！お庭のお花や植物のこと半身麻痺の母との時間季節しごと～梅干しつくりや味噌仕込み～や、ワイヤークラフト&パステルアートレッスンのことなど日常を綴っております。お付きあいいただければ嬉しいです。お味噌つくり。今季最後は、小豆で。小豆は、一晩、水に浸けておかなくてよく思い立ったら直ぐ煮て作れるから氣が楽～♪2021年3月に仕込んだ小豆味噌、2年熟成させたものが美味しかったので、

こんにちはママと赤ちゃんのからだにやさしい育児サポーターマミィケアひだまりのひだまりママです。骨盤ケア/べびぃケア/キッズケア嗅覚反応分析/天城流湯治法/毛髪ミネラル検査ミネラルファスティング/各種講座・お話会マミィケアひだまり式健康相談メニュー・料金について/本日3/19ひとつ歳をとりました❤️アラフィフ◯６歳です🤣日曜日ですが…誕生日なので、フリーで動いて良いですか？と夫に事前に断ってから、味噌作りに出かけてきました。※ひだまり家は週末介護していま

今日も味噌つくり。口コミで広まった味噌つくり。みんなでワイワイ話ながら作るから楽しい☺️今日は、中学3年の息子くんと作りに来てくれた友達がいて、色々手伝ってくれたから、ありがたかった。圧力鍋で蒸した大豆をザルにあげる作業が圧力鍋が重いので、大変なんだけど、ほとんどやってくれたから凄く助かった。息子さんと味噌作りできて、お母さんはなんて幸せなんだろうと思った😊そして、我が家の娘も今日は学校を休んで味噌作りをしたいと言うので、一緒に味噌作りをしたんだけど、流石、3歳くらいからやってるから慣

毎年恒例で兄弟集まって、甥っ子、姪っ子に手伝わせ、味噌作りをしていた。大豆などは、茹でてもらったりして、私がやるのは、混ぜるくらい？あー手軽今年はまだ去年のがあるから、スキップしよう、となったのも束の間、うち、ソロソロ終わるやん！と気づく。（気づくのおせーよ）そこで、1人味噌作りである。面倒なのは嫌。なので、大豆も煮てある、麹と塩も測って混ぜ合わってるキット。ズボラな私にもってこいである。正直、時期も多分ちょっと遅い。推奨は2月頭だと思う。そんな事は関係ない。

この投稿をInstagramで見るmiju(@nijiiro39hue)がシェアした投稿

昨日は、元夫宅に泊まらせて貰いましたw2~年以上前から知人の紹介で、味噌作りグループの仲間に入れって貰ったから昔住んでた家から近い場所で味噌作りしてるんだよ一昼夜水に漬けた大豆水を切って圧力鍋にかけるその間に麹をほぐして塩と混ぜ(味噌の上に振る塩を湯のみ1杯分だけ残してる)熱すぎると麹菌が死ぬから茹でた大豆をある程度冷ます麹と混ぜてミンチにするこれを空気を抜きながら樽に詰める(´艸｀)これを集まった軒数分繰り返し作ってます。コロナ

こんにちは昨日は味噌作りに参加してきました大豆はこだわり農家さんから買った無農薬大豆何時間もかけて柔らかくなるまで煮ます無農薬米に麹菌を植え付けた特製糀にミネラルたくさんの塩を合わせて塩切りという作業で糀と塩だけでなくみんな持ってる常在菌も一緒にまぜて柔らかく煮た大豆を専用の機械でつぶし人肌くらいに冷ましたら糀と合わせて味噌だまにしますそれを袋に空気を抜きながらしっかりつめます大勢で作るからこそできる味噌ここまてでもかなり手間暇かけていますが、さらに寝かして発酵

家庭料理と薬膳料理の教室「なおさんのオハコ」TEL０５０－５８７３－７２１２※２０２２年１1月より料理教室は、不定期開催と致します。みなさん、こんにちは。最近、お電話での問い合わせが多く、単発レッスンを開催したいフードプランナーなおさんです。お待ち下さいね。ｰｰｰｰｰｰｰMさん「亡くなった母が、毎年味噌を仕込んでて甕（かめ）が沢山あるんです。作ってみたいけど、分からなくて・・・」そんな話から始まった、お味噌の仕込みレッスン

今日もブログを見に来てくださり、ありがとうございます！お庭のお花や植物のこと半身麻痺の母との時間季節しごと～梅干しつくりや味噌仕込み～や、ワイヤークラフト&パステルアートレッスンのことなど日常を綴っております。お付きあいいただければ嬉しいです。お味噌つくり会この日は、もう、笑いが止まらないみなさま方と。なぜかお揃い？赤チームさん。ママとおこちゃまは青チームさん。こちらのお子ちゃま、なんと！2歳の時に

今日もブログを見に来てくださり、ありがとうございます！お庭のお花や植物のこと半身麻痺の母との時間季節しごと～梅干しつくりや味噌仕込み～や、ワイヤークラフト&パステルアートレッスンのことなど日常を綴っております。お付きあいいただければ嬉しいです。お味噌つくり会この日は、ワイヤークラフトマイスター同期さん。昨年、残念ながら日程が合わずで作れなかったから、今年は倍量で！とのリクエスト。麹とお塩をしっかりまぜて潰した

こんにちは。うさぎひめです。毎年、15キロの味噌を作っています。だいたい1月か2月に仕込んで7月ころから食べ始めます。15キロの味噌は7か月くらいで消費してしまい、1月くらいにはもう、なくなってしまうんだなあ。さみしい(;´Д｀)だから、今年は20キロの味噌を仕込もうと、1月27日に10キロの仕込んで。まずは10㌔分の味噌仕込み|うさぎくらぶ(ameblo.jp)昨日、10キロ仕込みました。ふ～。いつも苦労するのが、茹

こんばんは、Heleneです今日は、キドニービーンズのお味噌仕込み講座を開催してました。マンツーマンだったんですけどねスピ系の話を話したい放題だったり。キドニービーンズのお味噌を使った味噌汁と熊本の赤牛の頬肉を使ったビーフシチュー、隠し味にキドニービーンズのお味噌を入れていたのですがその味見版を試食頂いてましたビーフシチューに関してはレストラン開いたら良いのに、という感想を頂いたんですが週末だけとかならば良いけど、毎日はしんどいなぁと思ったり。それに、自分が食べるの前提だから

自分の心とからだを知って、人生を豊かに＼からだと地球に優しい暮らしを／ゆみこはんですこんにちははじめましての方はこちら→★★★無添加ママがこの時期に必ず行うことNO1がみそ作りです♡手前味噌って言葉があると思いますがむかしは各家庭でお味噌を作っていたんですよね。お味噌を自分で作ることのメリットとしては他にも材料を自分たちで調達できる（無添加の味噌でも大豆は農薬を使っていたりとかあります）そして自

こんばんは愛知県刈谷市の着付け教室きもの＊いろ花講師のsha-*こと岡田祥子ですようやく昨年分の確定申告提出できました～今年は私と子供のインフルエンザで当初の予定が狂いまくり💦今回に限って教室用＋主人の方2人分だし初めてのふるさと納税分もあったし（医療費控除を受けるので）いつもより作成に時間がかかりましたがなんとか完了！これでようやく気持ちは卒園、卒業シーズンの準備に集中できますさて、そんなこんなでなかなか投稿できませんでしたが2月中旬に昨年も一緒に味噌作り

今日もブログを見に来てくださり、ありがとうございます！お庭のお花や植物のこと半身麻痺の母との時間季節しごと～梅干しつくりや味噌仕込み～や、ワイヤークラフト&パステルアートレッスンのことなど日常を綴っております。お付きあいいただければ嬉しいです。ご好評につき！第二回開催決定！お味噌つくり体験inモナの丘日時3/5(日)9:00～10:30場所モナの丘相模原市南区下溝4390定員6組さま予約制申し込みモナの丘

幸せ体質になってあなたと共に次元上昇します♡心と身体のエネルギー調整師てとて式音叉メソッド®️講師cocococoは今年陰陽六行で改の年改の年は改めなさいと言う事が起こりやすい年😅無理をしてると病気でお知らせが来たりします。畑も2年半たち葉物がうまく育たなかったり、色々改善していかないといけない課題が出て来ました。🤔身体の方も軽いギックリ腰になったり、人や場所でエネルギー的にダメージ受けたり、2月に入ってなんだか改の流れを体感しております🤣バイオリズムが分かっていると

味噌ってどう作るの？から始まった去年味噌を作り半年がたってたるを開けるのが面倒でね😂しばらく放置さしてたの買えばスグに食べれるし面倒だなって思ってたでも、開封の仕方を教えてくれて開封してみたら……美味しい☺️また、来年もその味を味わいたく作ってみたこんなに手間暇かけて大変なんだけどそれでも作りたくなる「みそ」半年後何をしているんだろう何を感じているんだろう開ける時が楽しみだ(っ॑꒳॑c)ﾜｸﾜｸ

こんにちはご覧いただきありがとうございます今朝は5:15起床昨晩から謎のめまいがしています今朝は夕食準備に味付け鶏肉を解凍しただけ味噌汁は残りが溜まってきたのでそれを食べるので久々に汁すら作ってません次男昼食ないわと昼前に慌てて大根煮物作りましたが鍋帽子に放り込んだのであっという間私たちのお昼はお餅と残り物消費です。さっき母から大豆を受け取りました毎年1kgが今年は2倍の2kg。頑張らねばなりません気合いが要りますね明後日水につけて明々後

今年も作りました寒仕込み味噌つくりのワークショップわたしに味噌造りを教えてくれた1人junさん一緒に5〜6年毎年教わりながら楽しく味噌を造ってきましたがパンデミックでフェードアウト昨年、時短で量も少なく1kgでのお味噌造りをやってみたら参加してくださった方々みんなが自分のお味噌はおいしい！と感動してくださったので今年はしっかり多めに3.5kgを大豆を煮てもらうところからやりました。大豆を鍋で持って来てもらったらここからは細かく色々とjunさんにもお手伝いして頂きな

今日もブログを見に来てくださり、ありがとうございます！お庭のお花や植物のこと半身麻痺の母との時間季節しごと～梅干しつくりや味噌仕込み～や、ワイヤークラフト&パステルアートレッスンのことなど日常を綴っております。お付きあいいただければ嬉しいです。2月上旬のお味噌つくり。仕込み終えてのラベル貼り。可愛いうさぎさん！卯年に仕込んだのがわかるようにですって🎵家族のことや健康のことお食事のことなど深い話をしながらの

年長の娘が通う保育園では、年中から味噌や醤油を仕込んでお世話してきました。先日、自分たちで作った醤油や、味噌を使ってお料理する時間がありました。お迎えに行くと、「今日とっても上手だったんですよ！！手際も良くて！」と先生からお褒めの言葉。娘からも話を聞いてみると、なんと包丁を使った経験がない同級生も少なくなったそうで。卵も割ったことがないか、何回か割ったことがある程度だったり。（力まかせに割って床が卵だらけだったり、ボウルに細かい殻が入りまくったり大惨事だったそうです。こういうハプニン

ぼちぼち始動〜と思ってたら突然来た、五十肩😭でも、先日は予定してたお味噌作り、車なら重いもの持てへんし行ける❓で昨年に引き続き、京都のくみねーさん家へ。右肩激痛で、ほぼ役立たずな私のお味噌も作ってくれはったくみねーさんとH子さんに感謝❣️ちなみにこちらは、比べてみました。材料同じで、丁度同じ日位に作ったんで、丸一年。右→今年のん、左→昨年のん。美味しく育ちました😊で、その日話題に上がったお灸。火を使わないせんねん灸は数年愛用してるけど、火を付けるのは億劫で😅で