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ブログ沢山の方に見ていただきありがとうございますGWを前にして、岩牡蠣のお問い合わせが増えてきましたので今の状況をお伝えいたします今のところですが・・・海に行ける日には、極力海に行っております本日も行ってまいりました今日の成果は・・・・20個くらいです一番大きいのは暗くてちょっと見にくいですが・・・当店の箸袋以上の大物ですこれまでに、ためていた個数でも大小ありますが・・・50個ないくらいですまだ、明日、明後日には海に行こうと考えていますが・・・海次第ですね予約は、
高級魚釣りのサワラでございます魚ヘンに春と書いて鰆(さわら)今回入荷したサワラは大きい95㎝オーバーですこの頃は、トロさわらとして知名度が上がってきておりうれしい限りですトロさわらの刺身食べに来ましたまでと言われる日は近いのかな??網のサワラではないので身が綺麗なので是非、刺身で食べていただきたい一品でございます。↓呑海ホームページ↓
4月に入り、5月からの新元号「令和」の発表高校選抜野球で愛知県の「東邦高校」が優勝するなど色々イベントがありますねそれにしても、4月に入ったのに寒いですね・・・山の方では、雪が積もっているとか伊良湖では、桜が咲いてきております写真は、当店の裏山(宮山)の本日の写真です山桜ですが、きれいです渥美半島へも桜を見に来てください桜と言えば・・・桜鯛!!入荷してきておりますさすが旬だけあって肉厚ですね美味しいですよぜひ、食は呑海へ伊良湖へ来たからには美味しいものを食べて
昨日の、赤貝のブログ多くの方に見ていただきありがとうございます貝の話題が好評なので今日は白みる貝入荷しております。旨味が、凝縮しており美味い!!水槽で、活かしており当店では、一個買いです注文を受けてから、水槽よりだして調理しますのでむきたて、新鮮・コリコリで提供していきます。伊良湖へ来たからには美味しいものを食べていただきたい。おなじみの渥美貝づくし、協賛中の当店といたしましては貝、お勧めです呑海にてお待ちしております当店・H.Pもありますので見てください。地場魚
伊良湖魚市場では珍しい赤貝入荷してきましたちょっと小さめですが味は美味しいです明日から、刺身で売っていきますのでよろしくお願いいたします↓呑海ホームページ↓
本日は、風もやみ・・波もなんとなくおさまりましたので磯へ行ってきました!!!今日の収穫は・・わかめひじきや~~~波があった割にはよくとったな~~これで、お土産のワカメがヒジキ増産できます当店の味噌汁のワカメも新物に代わっております私が海に行っている期間は生ワカメで味噌汁かもしれませんよあまとなり海藻をとりながら伊良湖で食事処をしているお店は当店しかありません!!天然で美味しいの食べていただきたいからね~~呑海にてお待ちしております当店・H.Pもありますので見て
昨日のブログ沢山の方に見ていただきありがとうございますブログをみて岩かきのお問い合わせを沢山いただいたので今の状況をお伝えいたします今のとことですが・・・まだまだ走りということと波も高い日が続いており採り行けず明日は、大きいものが10個しかありませんこれは、私が海で採った牡蠣の塊ですこんな塊はめったにないのですが当店の牡蠣は天然の岩盤についていますのでこんな感じでついていますこれで、5個あります伊良湖の岩牡蠣は、採る人が少ないのでとても貴重ですそして、あまとなり岩
3月になり伊良湖の磯が解禁になりました。もう、2、3回は海に行っております自分(私、若も磯に行っておりますよ)で採りに行き店を営んでいるお店は当店しかなく伊良湖の美味しい海草をお客様に食べていたいただきたいとがんばっております。伊良湖の、磯は灯台に行く遊歩道の下が主になりますので潮時にウエットスーツを着た方なら「呑海の若はどこ?」と聞いていただければ、「あそこのあれがそうだよ」と答えてくれますよ私も、有名人だ(村の人しかいないので解るだけですが・・・)そして、お土
早春の伊良湖岬より黄色で始まる伊良湖の春!!渥美半島菜の花まつりが本日の1月12日から3月31日まで開催されております今年は、暖かいおかげで菜の花は順調に咲いてきております先端はまだまだ開花の遅れているところも多々ありますが・・・ところどころは、美しい花を付けてきております期間中渥美半島では約1200万本の菜の花が咲き乱れ、ひと足早く春の息吹を運んでくれます。期間中、菜の花狩りや菜の花畑のライトアップ、毎週土日は青空市場などの各種イベントを開催しております。・
新酒なども入荷しており何から、書こうかなと考えていましたが・・・・やっぱり、第一弾は今年も・・・・・・十四代七垂二十貫双虹(そうこう)大吟醸斗瓶囲いに名前も好きですし、この酒にしようと思います。今年も、皆様に良い年になりますように当店・皆様の頭上に、美しい双虹(二重の虹)がかかりますよう。願いをこめて・・・・・・そして、今年もおいしい日本酒を飲みましょう今年も、双虹にあえたことに・感謝・感謝です酒屋さんありがとうございますこの双虹ですが・・・十四代の銘柄の中で
平成31年新年、明けましておめでとうございます!!旧年中は格別のお引き立てを賜り心より御礼申しあげます。本年も、変わらぬお付き合いのほどをお願い申し上げます。去年は、大きな震災などがあり、激動の一年でしたが・・さて、いよいよ平成31年がスタート!平成が最後の今年はどんな年になるのかな!?新年、今年も7日が過ぎ正月気分も半減したところでしょうが・・・今年は、亥年です。イノシシのように猪突猛進勇気や冒険く商売(出会い)がある、一年にしていきたい
12月も終わりに近づき今年も後少しになりました寒くなりましたね・・冬といえば・・・冬の味覚の大様、とらふぐですね今年は、年末・年始当店でふぐ料理をとお考えのお客様ご予約をお早めにお願いいたしますというのは、・・・・この、低気圧のおかげで河豚が今年も、伊良湖の市場に少ししかあがらず・・・・・伊良湖の市場・漁師さんに頼んではおりますが取れないためでれば買おうと思いますが・・・てっさ(ふぐ刺し)については当店では、冷凍ものは使っておらず生にこだわりたいので親父とも
うれしかったので、年末酒の紹介のお酒をすっとばして昨日入荷のお酒の紹介です十四代から新商品十四代大極上生龍の落とし子純米大吟醸新酒槽垂れ酒が入荷してきましたこれまで、大吟醸(下に純米大吟醸の表記あり)では精米歩合が40%だったものがこの十四代大極上純米大吟醸龍の落とし子生では精米歩合が35%まで削られております昔の龍泉は龍の落とし子が使われており100%龍の落とし子のでしたがこれに近い精米歩合だったような気がしますそして、昔の瓶を思い出される
今年の漢字・・・平成30年の世相を漢字一字で表す「今年の漢字」日本漢字能力検定協会(京都市)が平成7年から毎年公募しており、最も応募数の多かった一字を今年の漢字として発表しているものです今年の漢字は応募総数19万3214票のうち、2万858票の「災」」でしたね。私の、今年の一年を振り返ってみると・・・色々浮かんできますが漢字一文字・・・・・・何になりますでしょうか??こんな感じで一年振り返るのも中々良いですねみなさんは、どんな漢字が浮かんだでしょうか??それでも、災
全国でも東海三県の方は知っている方が多いと思いますが・・銀杏は日本全土で生産されていますが、愛知県稲沢市(旧:中島郡祖父江町)は生産量日本一ですこの時期に祖父江に行くと銀杏並木がすごく綺麗で先週は、もう街路が黄色で散り初めで、なかなかこれはこれで綺麗なイチョウでしたそして、イチョウといえば!!!ギンナンが付き物なんですが今年も産地直送!!いただきましたギンナンそして、箱は、私の好きな藤九郎身が大きいのが特徴ですギンナンにも、大きさ、種類があり藤九郎は大粒場晩生でと
常春の渥美半島・伊良湖より寒くなってきましたねこの時期のフルーツと言えばクリスマスも近いこともあっていちごを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか??ということでいちご狩りの紹介です今年も本日お陽様農園の若が営業のため来店されました。今年も、主力商品である紅ほっぺを持参してまいりました毎年、良いいちごを作っていますが・・・今年のいちごは、よりいっそう、おいしそうです。身の大きさもさることながら写真ではわからないと思いますがこの甘酸っぱい香りが、箱を開けると香って
欠品していたあなごがやっと入荷してきました当店の穴子は、活魚で入荷して私が割いていますので骨の素揚げ付きですあなごフライ定食本日復活です今日の賄穴子の天丼にしようとあげましたが・・・沢山揚げすぎてどんぶりにのらず・・・・天ぷら、別皿盛りの天丼になってしまいました美味しかったですよ~~↓呑海ホームページ↓
十四代七垂二十貫(しちたれにじっかん)今年も年2回出荷される十四代七垂二十貫(しちたれにじっかん)11月出荷が入荷しております高額商品となる「双虹」、「龍月」の肩ラベルにある「七垂二十貫」を命名した十四代七垂二十貫(しちたれにじっかん)今回も、一升瓶と四号瓶ともに、入荷しております。今回も、一升瓶は小売(一合売り)用に・・・そして、4合瓶は・・誰が持っていくことやら黒龍の「しずく」と一緒で一年物の方が、芳醇で味の膨らみが多いのでしょうね楽しみです兵庫県特A地区吉川
12月になり今年も、あと一ヶ月となりましたねもう、年明けのご予約・お問い合わせがありもうすぐ、2018年も終わるのだな~~と感じます。今年は、特に後半は早く過ぎ・・・一年早かったな~~このごろお問い合わせが多くなってきております当店、年末年始のお休みについてですが・・・年明け、1月の終わりまで、毎年のとうりですが無休で営業しております。当然・大晦日・元旦も通常営業です。あとまだ、年末年始お泊りのほう、お部屋のほう空室あります食事も、ご予約お待ちしております。ガーデ
黒龍純米吟醸三十八号第一陣の入荷は終わってしまっていたのですが・・先週、酒屋さんに行ったら、まだ冷蔵庫に2本残っていたので買ってきましたこの、黒龍純米吟醸三十八号黒龍の年間定番の純米吟醸が五百万石で仕込むのに対し、この『純吟三十八号』は山田錦を用い醸した季節限定出荷の秋上がり純米吟醸当店でも人気があり、ブログを見直しましたが毎年入荷しているのにも関わらず初めてのぶろぐ紹介となっております穏やかで上品な吟醸香りと柔らかく滑らかな口当たり。綺麗な酒質の中に凛とし
ログインパスワードが分からなくなりブログアップがあいてしまいましたそして本日寒ブリ入荷定置網に数本入ったと言って本日、伊良湖魚市場に水揚げされた寒ぶりですこれでも、小さいほうと親父が言って買ってきました北陸の方の寒ブリは海水温が低いため脂がのっているぶりが多いですが太平洋の寒ブリは海水温が日本海より高いのでハマチ・イナダまではあっさりですが・・・ブリ・サイズになりますと・・・、脂がのってきまして日本海の寒ブリにも負けないものもありますよ大きさは95センチ以上!!本年度一
今週の3連休に向けてお問い合わせが多くなっておりますその中でも、問い合わせの多い・カキフライ・単品・かきフライ定食本日、札幌にもようやく初雪の観測され気温的にも寒くなり牡蠣も、大きくなってきており、それに伴い、うまみも一層増してきております当店の、かきフライは旬の生でも食べられる、牡蠣の剥き身を生のまま取り寄せて当店で、パン粉をつけ高温の油で揚げることにより・・・・衣は、パリ・中身はジュワッ生だからできるみずみずしさと、美味しさです。冷凍物とは、ぜんぜん違います。当
今年は、〆張鶴の金ラベル飲みに来ていただきありがとうございますまだまだ在庫はありますのでよろしくお願いいたします酒屋さんに、まだ金ラベルあるの??と聞いたところ売り切れといわれそうだよな~~人気酒だから・・・・と思いっていたら〆張鶴ならこれもいいよと勧められました〆張鶴純米吟醸山田錦50%精米の山田錦を100%使用して作った、宮尾酒造渾身の〆張鶴がこちらです平成26年よりの新商品でここ25年以上新商品を出していなかった宮尾酒造からの新提案であり、新定番となるであろう純
ちょっとあいてしまいました前回までは研修日帰り①https://ameblo.jp/irago-donkai/entry-12417512237.html研修日帰り②https://ameblo.jp/irago-donkai/entry-12417743888.htmlを見てください稲子湯温泉を後にし清里へ戻ってきまして前日から、ろくに寝ずに来ておりますのでおなかが減ったということで清里に戻って蕎麦を食べようといつもお世話になっている「草五庵」へ行ったところ
11月に入り、年末限定酒の純米大吟醸が入荷し始めております毎年一番早く入荷するのが・・全国でも有名になり愛知県三河地域の有名な酒関谷酒造蓬莱泉の純米大吟醸空が入荷してきました蓬莱泉空(くう)は北設楽郡設楽町田口という山の中の酒蔵当店からですと・・・車で2時間30分位かかる本当に山の中って感じです県境も近く地図上ではすぐ長野県ですからね関谷醸造の看板銘柄3昼夜かけて、山田錦の表層の6割を糠として除き、残った芯のみを麹米して使用。熟成は、1年かけて低温でじっくり
今週の、日曜日はニューイヤー駅伝への切符を掛けて予選会である第58回中部・第48回北陸実業団対抗駅伝競走大会兼第63回全日本実業団対抗」駅伝競走大会予選が愛知県渥美半島で開催されますので、交通規制の確認の上、お気をつけておこしください気分は山の紅葉だと思いますが・・・海の味覚も秋になっております当店に来店して伊良湖のグルメを堪能していただければ幸いです今週の魚はスズキ秋になり、旨味も乗りとても美味しい!!出世魚ですので、小さいのは、セイゴといいますが・・・やっぱ、大
前回11月4日のブログで伊良湖魚市場より天然サバフグ入荷を書きましたしたが・・・今回は、伊良湖魚市場より天然さばフグの特大を入荷しました(さばフグの説明は、前回11月4日のブログをみてください)前回は、から揚げ用ということで、小さいのを中心に買いましてその中の大きいものを、刺身にしたり、煮魚で提供しましたが・・・煮魚の評判がよく大きいほうのが美味しいと親父が言い出しまして・・・煮魚専用、特大の大きさのものを魚市場より仕入れましたもちろん、さばフグの煮魚も当店秘伝の煮汁
今週の日曜日11月18日はニューイヤー駅伝への切符を掛けて予選会である第58回中部・第48回北陸実業団対抗駅伝競走大会兼第63回全日本実業団対抗」駅伝競走大会予選が愛知県渥美半島で開催されます去年までは伊良湖港をスタートするコースで毎年当店の駐車場から応援していたのですが・・・今大会から「はなのき通り」(「はなのき通り」は田原市役所・田原駅の近くの通りの名前です)を発着するコースに変更されそれに伴いバスの運行ダイヤも変更になりますお車の場合は市内は混むのですが・・・
活けのイシダイが伊良湖魚市場から入荷してきましたこの時期だけのスポット商品になります釣り人にとっては憧れで、引きなどで人気のある魚ですが食べても美味しい魚ですイシダイは、海藻などを食べるので独特な味がございますが真鯛に比べると、こりこり感とうま味が強く美味しい刺身のみの提供となりますが・・・刺身定食の一品としての使用と単品ができますぜひ、秋の一品、どうぞよろしくお願いいたします。
昨日は、新潟の八海山をご紹介したので今回も、新潟のお酒の入荷情報を書きたいと思います当店でも、毎年人気があるお酒で新潟県内のみならず新潟県外でも人気の日本酒「〆張鶴」ですこの、〆張鶴金ラベル一升瓶と4合瓶があるのですが・・・年末の冷蔵庫事情と、この昔ながらの瓶が好きなので、4合瓶だけ4本の入荷です〆張鶴は、宮尾酒造で作られており、文政2年(1819)の創業になります〆張鶴の酒名は、神聖な酒を迎えるために張る〆縄と古くからの酒名、若鶴を合わせたものだということです。年に一