呉汁

こんばんは母の夕ごはんです☆よこわマグロのお刺身☆呉汁☆ぶり大根☆温豆腐☆ゆであずき温やっこチンして葱としょうが、出汁醤油で梅の花の充填豆腐ですが大豆は北海道産「とよまさり」香りの良いお豆腐でした冷凍庫から発掘したブリの切り身でぶり大根見た目ほど味濃くはないのですが・・たまり醤油で煮たらこんな色になっちゃいました見つけると迷わず買ってしまうよこわマグロ🐟ゆであずきにキビ砂糖呉汁は・・レコルトの豆

山形での味噌作り、ブログにもう何年書いてきたでしょうね。30キロもの大豆、米麹、塩のみで仕込むお味噌は我が家の必須調味料。先日開催した東洋美食薬膳協会の実習時間にも自家製味噌を受講くださった皆様にお味見いただきました。この味噌、まろやかで柔らかくって出汁不要の逸品（自画自賛）なんです一人一袋の米麹をほぐす作業からスタート。いつまでも塊が残る人、勢い余ってビニールを割く人、手がサラサラだ！と喜ぶ人、それぞれ。大豆から出るアク（サポニンって名前可愛い）を取り除き、ほど良き柔らかさに

ちわ。1/25（日）のお話。子どもの頃に食べていた記憶はないけど、チャリ活していた時以降、当たり前に食べていた肉汁うどん。コレが彩玉のモノらしい？？知らなかったんですけどっ。彩玉には産まれてからずっと過ごしているけど、うどん県だったなんて知らなかったんですけどっ。実は、先日食べに行ったほうとうしかり、うどんにも絶賛ハマっていまして。小麦粉中毒的な？”彩玉うどん”で検索していくと川島町に”呉

こんにちは、ラスール掛川です明日からは2月に入りますねそして2月3日は節分です近隣の園児たちは鬼退治の練習をしているそうですよ皆さんも豆まきで邪気を払い、福を招き入れましょうそれでは来週の献立の献立を紹介します来週のおすすめ★2月3日節分献立節分といえば恵方巻きですよね今年ももちろんご用意しますよそして大豆やイワシも欠かせません呉汁にはすりつぶした大豆がたくさん入り、いわしのつみれ団子には野菜たっぷりの和風あんをかけて仕上げますおやつも鬼やお多福の可愛

こんばんは。ちびの頃、母方の祖母の家で大きなすり鉢にふやけた大豆が入ったものを渡され、、、。『お手伝い。全部擦って欲しいんだけどな〜してくれる？』いいよ〜。なに、になるの？『ゴジルだよ。美味しいからやってね〜』呉汁だった。で、結構、ゴリゴリと結構と大変だったのを覚えていた。今は楽ちん。浄水器の軟水をたして、グラインダーにかけました。あっという間の"トロットロ←⁠_⁠←を火にかけ沸騰させてその後は弱火で10分ひたすらかき混ぜつつ。沸騰するとブワワ〜と増えて、火をとめると萎みます。こ

新年早々1/1-2と箱根旅行に行ってきました。ロマンスカーに乗って、最初に降りたのは小田原。まずは小田原城公園へ。二の丸広場では、もう紅梅が満開でした。さすが小田原。向かった先は報徳二宮神社。神奈川県小田原城内鎮座報徳二宮神社小田原の偉人、二宮尊徳翁をお祀りした神社です。www.ninomiya.or.jp名前の通り、二宮尊徳が御祭神。この銅像も、すっかり見なくなりました。祭殿にお参りしようと思っていたのですが、長蛇の列。諦めて脇

こんばんは母の夕ごはんです☆薄焼きピザ☆かぼちゃとじゃがいものポタージュ☆柚子りんご業務スーパーのミラノ風ピザを使ってトッピング２種トマトソースに玉ねぎ、ソーセージ先日の塩サバのトマトソース煮の鯖の身をほぐしまぜたものこの鯖のトマトソース煮はそのまま食べるよりパスタの具にしたりピザのトッピングにしたほうが美味しかった作り置きのかぼちゃとじゃがいものポタージュレコルトの使い方にも慣れてきてキーマカレーも作ってみたりしてます大豆も入手したの

今日は白血病の通院日師走だから早めに家を出ましたが、道路が混んでいて、いつもより遅く病院に到着。今日の採血室は、恐らく臨床検査技師さんかと思うんだけど、中高年くらいの男性が多く、私を採血してくれた方も、見た感じ５０代くらいの男性の方。通院している病院の採血室は、昔は、女性の看護師さんしか採血していなかったけれど、時代が変わってるんだなぁ。と、勝手に推測。私としては、採血が上手であればどなたでもウェルカムです😊ただ、数をこなしているだけあって、中高年の方のほうが上手な方が多いという印象で

小田原城の菊花展を見た後、城内にある報徳二宮神社を参拝しました。社殿の右側にあるのは御神木でしょうか？枝が分かれて椅子のようになっていますねこの椅子に座っていらっしゃるのは神様でしょうか？それとも天狗さんでしょうか？報徳二宮神社では神社創建130周年記念事業が行われています。通常の御朱印と一円融合の特別御朱印(奉斎札付き)をいただきました。奉斎札は一円融合の願いを込めて境内の奉斎所に納めます。わぁ～すごい数ですね～奉斎札のトンネルの中は木札のいい香りが立

ご覧いただきありがとうございます昨日は、前から「一度食べたいな」と思っていた『呉汁うどん』をいただいてきました場所は、埼玉県川島町。夏は『すったてうどん』冬は『呉汁うどん』が有名です呉汁うどんとは·····川島町には、たくさんのうどん店があります。今回は『泉の里』というお店に行ってみました熱々の土鍋。最後まで冷めずに美味しい優しい味に、はまります夫は、天ぷらもうどんには、野菜がたくさん入っていてお腹いっぱいになりました。温かいものが美味しい季節はいいですね食後は、上島珈

おはようございます。どんより曇り空の朝です。きのうは一日中、曇っていて、スーパームーンは見られませんでした。無念じゃ。さて。アシェットの『ハートとハトのモチーフ』は、洗って乾かし、お次はトラプントです。その作業を進めながら、小物作りをすることにしました。50～53号の『テーブルセンター』、クリスマスっぽいデザインなので、その時期が来たらやろうと思って、後回しにしていました。ギンガムチェックに印をつけて、ダブルクロスステッチを始

今日は、特養の母のところへ面会に行った。面会は、この頃制限があり、30分の予約制で、部屋への立ち入りは禁止で、利用者に1階の面談スペースへ降りてきてもらうシステム。ついでに昨日買ってきた衣類と、9月始まりの来年いっぱいまでの卓上カレンダーを持って行った。わたしが面と向かって手渡すと、決まって一言二言悪態をつくので、衣類とカレンダーは事前にスタッフさんに託し、母を呼んでもらったら…「申し訳ありません。お母様をお呼びしようとしたら、お部屋でお昼寝を始められてしまって…」あら、まぁそれでし

日曜日のお昼には、うちの名物汁物の一つ、呉汁が出来ました。呉汁とは、宮城県の郷土料理で、大豆をすり下ろして味噌汁に入れたものです。とっても濃厚な味で、美味しんですよ。何よりも、体が温まります！すり下ろした大豆が入っているため、どろ～りとした汁は、いつまでも熱いまんまなので、それを飲めば体の芯まで温まるんです。これを飲むと、夏が終わったのだなと感じます。暑い季節には出せないお料理ですから。もちろん、本当は、もっと寒い季節にあうお料理なのです

沢山いただいたさつま芋新聞に包んだまま放置していて…忘れてた…ぴこん。このラインもらって…そうだ！うちにも芋ある！さつま芋ご飯にしよう！冷蔵庫の残り根菜ときのこをたっぷり入れて呉汁風味噌汁に。追い芋入れて。芋三昧を楽しみます。

本日のＭＥＮＵソース焼きそば呉汁(ごじる)ヨーグルトソース焼きそばの具は白菜、もやし、人参、椎茸、ミョウガ、チャーシュー(キャベツが無くて白菜で代用)大好きなミョウガの旬(昔はもう少し早かった？)。知人から４０個前と後大量にいただいたので茄子、ミョウガ、大豆たっぷりの呉汁夕飯に母が作ってくれたので勿論お弁当にも持って行きます

いつもは駐車場が満車なのに、祝日なので、結構空いていたので、行くことしました。ほぼ１年振りひつまぶし（３９００円）熱々の呉汁そのまま＋ねぎ＋山葵＋出汁ネギ、山葵、出汁

献立は、五目鶏ごはん、鯖のカレー焼き、胡麻和え、呉汁、梨、牛乳です。

本日の初レシピは、『豚肉と長芋のバター醤油炒め』です。長芋と塩コショウした豚肉とニンニクを炒めた後、醤油、バターで味付け。甘味がないからか、コッテリしてそうでいて、さっぱりした感じ。こちらは、、昨日の初レシピ、呉汁風の味噌汁。先日茹でた水煮大豆をすり鉢ですったのですが、豆が少々硬くて、すりつぶすのが大変でした。これはこれで野菜も食べられて良いけど、全く具の入っていない呉汁も美味しそう…

お昼はそうめん夜は田中カレー🍛をご馳走になりましたトッピング生卵納豆叔母の作った呉汁を頂きました。

毎年恒例、今年も呉汁我が家では、お盆の中日はできるだけ、精進料理です1年に一度はこんな日があってもいいのかなと思います。木の葉モールにおはぎ買いに行きました。お醤油だんごが美味しそうであんこの量がすこくてびっくり穏やかなお盆でした。

ごきげんよう〜❣️三連休初日パパのお付き合いで御朱印をいただきに小田原へまずは小田原城址公園内にある報徳二宮神社へ池にはミストが出てくる装置が！二宮金次郎像本殿でお詣りしてパパは御朱印をいただき2人で「一圓融合」の札にお願い事を書いて納めました♪一圓融合とは↓境内にあるカフェで気になる「呉汁」お茶するつもりがランチになる笑笑いつもランチはファストフードだからね〜たまにはこう言うのがいいよね〜新緑の中のカフェで涼風を感じながらいただきました♪

シニアのための"一汁三菜"の献立です。･鶏肉とカブの柚子胡椒炒め･長芋のとろろ(うずらの卵、青海苔)･きゅうり、わかめ、ちりめんじゃこの酢の物･玄米ご飯･呉汁(大根、人参、油揚げ、きのこ、青ねぎ)にほんブログ

前回はこちら『お城の見えるカフェ。。。』小田原に来ました。11時半頃着いたので駅周辺でランチしてからと思いウロウロしましたが、週末という事もありすでに混雑気味。ミナカの七夕飾り。この先にフードコート…ameblo.jpお昼をこちらでいただく事にしました。呉汁セットジャコ入りの炊き込みご飯と呉汁。忍野の水でした。木々に囲まれて居心地の良いカフェです。曇り空でしたが蒸し暑かったのが、すっと汗がひきました。暖かい汁物を食べたのにね。では今回の旅の目的地に向かいます。続く『ういろう』

皆様、こんばんは🌙😃❗️今日は、小田原へ行ってきました✨アジサイは見頃でしたが、花菖蒲は7割程咲いていました😅ランチは、隣接する報徳二宮神社の報徳カフェで呉汁をいただきました👍️大豆を水に浸して柔らかくし、すりつぶした汁をご、というそうです。ご、を入れた味噌汁のなので呉汁と呼ばれるそうです🍀二宮尊徳の食事は、朝夕、お茶漬けで、昼食は、ご飯と呉汁、漬け物だったそうです☺️～カフェでいただいた栞より呉汁は、素朴で優しいお味でした👍️帰りは、ミナカ小田原でアジの唐揚げを買

ランチ💕みかも花センターで薔薇を見てみちを挟んだ反対側にある円仁庵でごはん💕冷や汁そば(出汁と味噌をといて薬味を入れたものきゅうり🥒と胡麻、ミョウガ、ネギ、ワカメ)つゆの代わりにお蕎麦をつけて食べる季節限定1,000円十割そば使用平日限定円仁セット1,450円お蕎麦美味しい細め🤤お腹いっぱい🌟🌟🌟🌟🌟そば大盛り➕200円

本日のＭＥＮＵゆかりおにぎり🍙呉汁ヨーグルト本日のメインは呉汁(ごじる)我が家の呉汁は一晩水に浸した大豆をすり鉢でちょっと粒が残る感じにすってります。めんどなう時はハンドブレンダー使ってます💦具は茄子とミョウガ、味付けはお味噌。呉汁は熱々でも冷やしても美味しい～イソフラボン豊富で嬉しいなっ❣️

献立は、ごはん、あさりの佃煮、ししゃもの唐揚げ、青菜の胡麻かけ、呉汁、甘夏みかん、牛乳です。

ＧＷ最後の5/6（火）は、前夜から予報通りの雨でした。気温も低めで、一日中けっこう降っていました。雨・・・嫌いじゃないです。チョッと落ち着きます。（笑）↓ＧＷの（5/5）までは、車やバイクがとても多くてオープンカーなんかも見かけました。すぐ近くのカフェは、連日車がイッパイで、テラス席にはお客様が溢れていました。それが、5/6には前夜からお天気が雨のせいなのか、あのＧＷ中の賑やかさがウソのように、シ〜ンと静かに!!カフェにも、誰も人がいなく