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久しぶりの日記が新年海になりました。６時集合で、気の合う仲間と河豚釣りに行ってきました。総勢４名ポイントまで、３０分。今日は涙高し、、、大きな波のなか、頑張って河豚の食わせ釣りエサは海老のむき身をチョイスして、当たりを待ちます。竿先に小さな当たり。これを、瞬時に合わせて河豚を釣りあげます。もたもたすると、あっと言う間にエサは盗られるは、ハリスは切られるわと河豚にやられっぱなし、、、沢山準備したハリスが全て切られる始末↓釣れる河豚は、シナフグ、ショウサイフグ、運が良ければ虎フグが釣
皆様こんにちはあまりに久しぶりにアメブロを開けるため、ログインが出来なくちょいと、焦ってしまいました。皆様お元気ですか❓私おかみは…元気に身体はスクスクと大きくコロナ太りのままですさてさて…お正月料理のご案内です❣️今年は春に可ん寅調理場から卒業を出し、過去最少人数で営業しております！例年通りに、一段重、二段重、玉子焼き、ふく料理の全てをお作りする事は残念ながら不可能と判断いたしました。年末の玉子焼きのご注文は毎年増え続け、限界を突破してしまい、昨年も多くの皆様に
中区錦の『可ん寅』さんでランチを頂きました🍽昭和9年創業、歴史を誇る名古屋初のふぐ料理店です🐡こだわりの天然のとらふぐが頂けます🐡個室に案内されました。🐡お昼のふく会席口福膳☆こうふくぜん¥6050（先付・ふく刺・ふくサラダ・ふく唐揚・ふく雑炊・水物）🍱先付盛り付けが綺麗です❗️ふぐの煮こごりはゼリー状に固められ、つるんと喉ごしが良く旨味たっぷりです☺️🐡ふく刺天然ふぐの身が締まってしっかりとした歯応えを楽しめます🐡ポン酢は、初代から守り続けているご自慢のものです。🥗
5月19日今日はショウサイフグ開幕戦。開始一投目から激しく入れ食い！小さい当たりからの掛け釣り！かなり面白くてドハマりしてます。size15～30センチ結構釣れました。フグの唐揚げ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ片栗粉を着けてサッと揚げるだけ、味付けは塩を掛けて食べたら絶品。背骨に沿って左右切れ込みを入れると火の通りが早く食べやすいですよ。フグの湯引き(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ三枚に卸した身を熱湯に30秒さらし、氷水で冷やして、キッチンペーパーで水分を取ったら出来上がり。あとは好みの厚みに切っ
さて、GWも中盤ですが、一部で渋滞が発生したり、皆さんお出かけされているのでしょうかGoogleMAPでは、明石大橋が大渋滞の表示今日は大人しくステイホームすることにしました1週間熟成させた名古屋フグをいただきますそして〆はホシガレイの雑炊サクをキッチンペーパーでくるんで寝かせておけば、1週間は楽しめますさて、夜釣りもかねて、単独で海辺へ行ってみようかな↑ポチッとお願いします
3月11日‼️こんばんはアメブロから久しぶりに描き描きです。東北の震災から10年が経ちました。あの日の事は日本中の皆様がいや！世界中の方々が…涙を流して、流れるテレビの映像がまるで映画のような…でも現実に起きてしまった災害です。震災で亡くなった方そして…今もまだ行方不明の方が2525名もいらっしゃる。震災から半年後に仙台と石巻へお邪魔した事は一生忘れることがない出来事です。私たちの料理屋仲間の店が津波にやられて一瞬の間にとんでもない事になった！生きてりゃ丸儲
おはようございます☂️やっと梅雨のようなお天気になりました‼️お陰様と85周年記念イベント第二弾のご案内をさせて頂きます。私は今年3月30日日本己書道場23期師範に認定頂きました己書（おのれしょ）とは筆ペンを使い心のままに自由に文字と絵を描いていくものです。昨年1月ママ友ちゃんに己書との出逢いをもらいそこから無心の楽しい時間をもらう事が出来ました！私…筆ペン嫌い！絵は色塗るのは好きだが絵を描くなんてとんでもない！そんな私が…どっぷりと己書の魅力に引き込まれまし
こんばんは本日も満席のお客様で皆様をお迎え出来ましたありがとうございます😊たまには…真面目にふく屋のおかみらしく書いてみます！天然とらふぐは養殖と何が違うの❓仕入れ価格が…なぜ❓天然とらふぐは漁獲量が少なく市場の中でも一番といえる高い食材です美味しい❓国産とらふぐと言われる養殖のふぐと比べると旨味が天然にはあります！味覚には甘み辛味酸味などありますが旨味を感じるから美味しい💖と感じる事が出来ます！出汁の効いてないお味噌汁は美味しくないように旨
２月１３日（水）毎月定例の同業他社店長会がありました。会場は今治市の繁華街にあるRedPepper'sClubとんがらしさん昨年５月以来の訪問です。今回は奥様が急用で不在の為、事前予約していた私達だけの貸し切りとなったようですね。まずは生ビールとウエルカムプレート３種類の揃い踏み。洋風つくねとキッシュキッシュもしっとりとして美味しかったけど、それ以上にこの洋風つくね・・・今まで出会った事のない食感です全体的にふんわりとしているんですが、噛みしめるたびに「パチパチ」
ものすごく久しぶりのこんばんは生きておりますが実は…先週…超流行の最先端のインフルAの波乗りしてしまいました不覚にも料理屋の新年会の日の朝調子が悪くなり39.4度休暇だと思って！ゆっくり寝てね！いやいや‼️休暇じゃなかったですシンドイし予定全てキャンセル繁忙期のお店を従業員達にお願いして本当に時間の損をした気分ですそして…今週月曜日から復活しました明日はいよいよ節分お化けいたします朝一で支度をお願いしておりますので閉店までの12時間‼️やれるかな
こんばんは今日も皆様のご来店を頂きありがとうございました‼️私…今年出会った「己書」の3級と2級の試験に合格いたしました！お題は色紙に書く事ですが…これは非公開ですのでお披露目出来ませんが何とか合格いたしました💮今日は待ちに待った日カナダのバンクーバーに語学留学していた次男が留学が終わり帰国の日語学学校を卒業して…成田経由で帰国してきました‼️夜の7時50分着の飛行機だったためギリギリまでご挨拶をして仲良し夫婦ちゃんが車出したるで一緒に迎えに行こう
こんばんはちゃんとブログも更新しなくちゃ！毎日お陰様と満席のお客様！ありがとうございます😊年内は昼席は、28日まで夜席は29日までです！29日はまだご予約をお受けできます！新年の1月はまだ余裕がある日がございますのでよろしくお願い申し上げます今日は雑務があり残業してましたら12時過ぎてしまいました！あちゃータクシー難民さんが🚖可ん寅で本日お召し上がり下さった方ーーー送ってあげるわ！！！ってメガホンで申し上げたいほど沢山の皆様がタクシー探してみえましたさてさて
こんばんは今日はますます夜の外は寒かったですね〜皆様がお帰りの頃は霙が降ってましたし…本日も皆様のご来店ありがとうございます😊毎年ご来店下さってる方ほとんどでした有難いです！さてさて…今日心友が…紹介してくれてパワーストンのブレスレットを作りましたこれが…ただパワーあるだけの石を集めたわけじゃなく誕生日から相性の良い石を出してくださりそこから色の好みとパワーの効果を選択しながら…完成しました！上の透明な大きい石はすごくレアな石らしくパワーが強い！緑色の
こんばんは本日は満席でのお客様をお迎え出来ました皆様ご来店誠にありがとうございました平成29年11月29日❤️ふく年いいふくの日ですよ河豚食べなきゃ何食べる❓あ〜肉🍖‼️…って声聞こえちゃった可ん寅はふく年の29日毎月ふくの日としてひれ酒を1杯サービスさせて頂いております！！昼席のお客様は…夜と同じコースお召し上がりくださるとサービスいたします！来月も29日サービスいたしまぁす12月のご予約がお陰様と満席の日が沢山出てきましたあと一部屋とか空いてる日もござい
こんばんはなんて寒いんだ😨😨😨この寒さは河豚だぎゃぁ‼️12月に満席の日が数日ございます…今までは…いつでもウェルカムでしたが…毎年12月と1月は…可ん寅も多少予約が取れにくくなりますそんな事もあるのですよお願いしたいのは白子をお召し上がりになりたい方々実はまだ入荷がとても少ない…土曜日はゼロでしたお席のご予約と白子をそんなご予約をお待ちしております！さてさて…今日の昼には思い出の場所へ…行きました46歳で卒業した働く女性の奉仕団体名古屋ベンチャークラブ
