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Instagram非公開アカウントで展開している有料(月額1500円)オンラインサロンには月一のミニレッスンがついています。これが大変ご好評を頂いています。先月は台湾パイナップルを使った一品。今月台湾発酵食品🇹🇼月末予定でしたが、今月は28日に変更します。ご参加できなかった方にも録画をお送りしますので、ご心配なく。❣️🇹🇼1周年を迎え会員様も増え大変励みになります。サロンは台湾、薬膳のほか、中国茶、台湾茶、大陸ドラマ、故宮文物と、私の趣味の世界ですね。ご賛同頂ける方は随時募集中
楽しみにしていた欄先生の台湾料理教室💕テーブルコーデュは桜~🌸🌸ピンク色が可愛くて💕みんなテンション⤴️⤴️今日のlessonは💕牛肉入り焼きパイ💕みんなでコネコネして‼️意外と難しかった💧雪Q餅マシュマロがキューブ形に💕海老麺💕パクチー効いてて美味しかった~馬告鶏湯💕馬告って初めてだったけど、レモングラスみたいで美味しいスープだった‼️干し豆腐と白菜のサラダ💕初めての干し豆腐💕台湾ではテッパンみたい‼️欄先生💕かわい~皆さんとも情報交換できて🎵色々、美味しい
台湾料理のレッスン私は台湾には行った事がないので食べた事がないお料理も習えて新しい発見がいっぱいngatu2(ガートゥハイ)ngatuはベトナム語で交差点の事。海と山に囲まれた神戸で沢山の方と交差できますように。ngatu2.exblog.jp神戸元町のアジアごはんのお料理教室ガートゥハイ担仔麺(タンツー麺)台湾で”担仔”は天秤棒の意今でも屋台料理として親しまれていますが昔は天秤棒を担いで売っていたので担仔麺シンガポールのラクサと同じです私はこのタン
ほんっまに料理上手な先生で毎回楽しくて楽しくてたまらないんです。包み方が凄い丁寧で素晴らしい先生はお料理教室には通ったことがなく料理好きなお母さんから伝授されただけらしいです今回も美味しくて美味しくてちぃーちゃんの包子ぶっさいよねひと暴れしたあとのちびっ子たちもふもふしたいなー
昨日はお天気良い中の出社。花粉症も無いので桜を愛でながら良い感じに徒歩通勤。この時期が一番好きーだけど、また週末は花散らしの雨!?毎度の事ではあるけど、、それまでに桜楽しんでおかないと。。さて、今月の蘭さんの台湾料理教室。テーブルはすっかり春!この日メインなパイ作り。生地がのびーるそして焼いてサクサク牛肉入り焼きパイ(牛肉脆餅ツェイビン)ん、皮がパリパリ海老麺麺もエビが練り込んだあり、ハマりそうなおいしさ干し豆腐と白菜のサラダマーガオの鶏骨付きスープ(馬告鶏湯)そしてデザー
NHKの趣味ドキ?にも出演した事がある台湾料理教室にご縁があって時々、習ってます。大阪は今日は一日雨でしたね。傘が要らないくらいの時間あったけれど、いつものように私が傘を持つと小ぶりになり😅多分、自転車に乗ると降り始めるのでないかと、歩いて行ってきました。こんにちは、魅惑のパオ★パオルームのPAOHです。昨日、体幹トレーニングに行ったらメンバー、そこそこ動ける方たちだったので少しハードでした。ワイドスクワットやジャンプ、腕立てから両手クロス、腕立てから足もクロスで前に出す!とかで起きたら
めっちゃ人気の料理教室でなかなか授業受けれないんで常にみんながキャンセル待ちをしていますキャンセル待ちも早いもの順なので先生の発信を気にしていないと追いつかないんですこれ美味しかった毎回毎回全部美味しいんですけどね。先生の好きなのはここでこれが余るからこれを作りましょうと主婦目線なのが最高に好きなんですしかしこんな美味しい油飯食べたの生まれて初めてかも絶対これは作ろちぃーちゃんがごろんとしたら横に大五郎前にはシャーと梅乃ちゃん後ろの棚には小次郎猫に包囲
何が楽しいかってつくづく車の運転が楽しいんす教室は高槻でまあまあ遠いんっすけど運転中にほんまわっくわくなんっす今日はサンドイッチと台湾のから揚げあそっかーって言う発見がいっぱいあるからほんま嬉しいわ焼仙草も作らなきゃこれが先生おススメ台湾塩胡椒で中身は、塩、胡椒、五香粉、花椒なんです。先生は日本の食材でも出来るように手作りしてくれました塩5,胡椒5に対して五香粉1,花椒1な感じで出来上がりますあと使うのはこれねタピオカ粉でから揚げ揚げるんです。サックサク
台湾薬膳オンラインサロン月一無料ミニレッスンがあります。今月は手作り陳皮茶を作ります。簡単ですが、一年カビないように置いて頂くと陳皮の香りや薬効を楽しめます。毎月30日13時開始参加者ご都合が合わない方には、録画も送ります。毎月ミニレッスンを楽しみにしてくださっている参加者様も多く、私も嬉しく励みになります。台湾薬膳オンラインサロンはただ美味しいグルメだけでなく、ディープな台湾🇹🇼、歴史文化薬膳などをお伝えしています。#上海駐在#薬膳#オンラインサロン#台湾好き#台湾薬膳
台湾料理教室行って来ました。今日は砂茶醬を使った料理ばかりです。年明け初の教室だったので準備がいろいろ忘れてるぅとのこと出汁に使う海老ちゃんちっさーはい出来上がりーすっげーいっぱいだもちろん全部食べたけどやっぱり全部美味しいなー見てこれ匂いも良いけど伝わらないよねこれ先生が包んだやつ綺麗でしょこれちぃーちゃんが包んだやつヒドイよね朝起きたらえ?4つおるやん重いはずやわちょっと触ったら梅乃ちゃんが逃げた
緊急事態宣言初日は出社日。帰りに銀座のUNIQLOに取り寄せを引き取りに行ってちょうど20時に電車に乗ったら満員電車並みの混雑。そして地元に着くと終電で帰ったような街の暗さ。お店はちゃんと20時閉店を守ってるところが多いんだろうなぁ。ということで、こちらも先月のレッスン。蘭さんの台湾料理のプライベートレッスン。胡蝶蘭をあしらったテーブルコーディング泡フォームティー前菜たち紅芯大根と貝柱紅麹漬けの揚げ豚これ、好きなやつ牡蠣入り麻婆豆腐汁なしワンタンお料理をのせて台湾のタロイ
明けましておめでとう御座います。今年もよろしくお願い致します。新春の初茶は台湾の大禹嶺高山烏龍茶。今年もコロナに負けずに頑張りたいと思います。にほんブログ村">にほんブログ村#上海駐在#薬膳#オンラインサロン#台湾好き#台湾薬膳茶#薬膳茶養生師®#薬膳茶#台湾茶#中国茶#薬膳スイーツ#台湾薬膳#台湾料理教室#世界遺産#台湾高山茶
クリスマスはライトアップでかなり密な状態を避けて、家の中で静かに過ごしました。部屋からは人混みもなく、静かに東京タワーのライトアップ🗼今年はケーキでなく、八宝米糕。レッスンで数個作りそれを消費。蒸し上がった甘い香りは幸せを感じますよ。「那年花開月正圓」の中で、周瑩(孫麗)が好きな棗糕も調べて作ってみました。これはまだ改良の余地ありです。💦😅にほんブログ村">にほんブログ村
冬至吃湯圓了嗎?北では餃子、南は湯圓です。来年のいろいろを易で占ってみました。結構面白いですね。日々精進が必要との事です。(^^)にほんブログ村">にほんブログ村
今年最後の台湾料理教室行って来ましたまあ本当に楽しいしかもニラ饅がほんまに台湾で食べる味で噛んだ瞬間泣きそうになったわネギパイも作って牛肉麺作って八宝粥は先生が作っといてくれはったなんしか料理教室はほんま楽しかった来年も予約しといたシャーの首に寝る小次郎シ、シ、シャー?苦しないよな?目がなんやひんむいてはるでー
日曜日に林先生の冬の養生を勉強会をzoomオンラインで聴講。大変勉強になりました。勉強しながら、新しいお茶をオーブン❣️阿里山紅茶。発酵具合が浅めで紅茶とはいえ、色も淡い感じでした。近頃は祁門紅茶のような工夫茶を淹れることが多く、茶色がしっかりしたものを飲んでいるせいか、さっぱりした感じをうけました。3時のおやつには台湾坪林の東方美人茶。安定の美味しさでした。Instagramでもすっかり茶友が増え、嬉しいです。来年は台湾の茶師に直接中国語でzoomオンラインで台湾茶を学ぼうと
Instagram非公開アカウントで展開している台湾薬膳オンラインサロン。なかなか集まれない時期ですが、二回に分けて極小人数でリアルオフ会を行いました。1回目は11月中旬、コロナ感染者がそこまで増えてない時期で。渋谷の麗郷、50年以上の老舗です。2回目は10日にコレド室町、富錦樹台菜香檳で行いました。これも極小人数で。(^^)そのあとは誠品生活でお買い物。台湾感🇹🇼があって、皆さまも大変喜んでいました。ヒルズ薬膳ならではのチョイス。購入した商品や食材の活用法をまたオンラインサロン
ヒルズ薬膳がInstagram非公開アカウントで展開しているオンラインサロン。オンライン飲み会を開催しました。お酒のあてというと麻辣青豆黑棗青トマトの梅粉合え(三浦半島で買ってきた青トマト、これが固めで面白い食感、台湾の梅粉をふるとうまうま😁)お酒は阿波のすだち焼酎このマーラー青豆、おつまみだけでなく、お料理等いろんなところで使えます。サロンの皆様と台湾🇹🇼の食、文化、お店情報など楽しくおしゃべりしました。サロンの参加者は台湾好き(有名なインスタグラマー)、薬膳先生も10名ほ
欄先生の💕台湾料理lessonに仲良しゆうちゃんと参加してきました‼️素敵なご自宅でのlesson💕欄先生💕日本語とchina語のMixで可愛い💕自宅でできる台湾料理をたくさん教わってきました🎵みんなで食べながら色んなトークも楽しかった🎵また次も楽しみ~💕そして‼️上映最終日に間に合った~泣いた😞💦泣いた😞💦泣いた😞💦草なぎクンの絶妙な演技にドンドン引き込まれて…すごい映画だったな~みなとみらいはイルミネーションが綺麗で一足早くクリスマス💕さっ!現実に戻って🎵掃
月一台湾薬膳オンラインサロンミニレッスンが行われました。リクエストがあったお粥となります。このお粥は台湾ならではローカル料理。日本では広東粥はよく知られていますが、この粥を作る台湾料理店ほとんど見た事ないですね。本邦初?となります⁉️好吃😋ホーチャ#上海駐在#薬膳#オンラインサロン#台湾好き#台湾薬膳茶#薬膳茶養生師®#薬膳茶#台湾茶#中国茶#薬膳スイーツ#台湾薬膳#台湾#お粥にほんブログ村">にほんブログ村#
台湾料理教室に行ってきました4回目です肉鬆(ローソン)と肉鬆で作った台湾おにぎりんで台湾カステラ作りましたほんっまに勉強になるわーまあ一瞬でペロリやなあーシャーが箱に入ってるぅーめっちゃかわゆすやんたまらんほんまにほんまに癒されます
好吃又養生❣️川貝枇杷干❤️明日には薬膳茶養生師の資格取得講座があり、長時間の講義後にはよいかと準備しました。一つ味見したところかなり美味しい🥰もっと買っておけば良かった😂またしもお茶のアップ(^^)特級正山小种❣️中国紅茶に魅せられる日々。なかなかマイルドでまろやか。今日ハウスMで飲んだ正山小種よりうちの特級の方が⭕️。うちの茶棚にはまだ台湾台東野生紅茶日月潭紅玉紅茶があり、紅茶を飲み比べる日々が続きそう。もうすぐたくさんの祁門紅茶が来ます。それもワクワクです。(^^
昨日は寒かったーーー。気付けば11月も半ばだし。そして感染拡大しつつあり。心配な今日この頃。来週の出張は行けるのかなぁ。。さて、先月久しぶりに蘭さんの台湾料理教室へ。前回はお引越しされて初回のレッスンで新しいご自宅では2回目。相変わらず素敵なテーブルそしてお料理ものってワインはパッションフルーツの香りがする白ワインで前菜盛り合わせ無花果入り黒酢豚からすみチャーハンレモン鶏(レモングラス風味)秋の薬膳蒸しスープデザートは白木耳とスイカの甘いスープとブラックタピオカのムースデ
イタリア料理教室へ行ってきました今回も美味しいお料理沢山教えて貰えました。これで習い事はしばらくお休みです~←そのはず!?今回はリコッタとほうれん草のフラン(グランモラヴィアチーズ)、カボチャとグアンチャーレのパンチェッタ、ピスタチオクリームのトライフルそしてここ台湾で『色々な習い事に挑戦してみる』と言っていた今年掲げた目標は無事達成出来ましたぁ~人見知りな私にしてはホント頑張ったと思います
台湾料理教室行って来ました。今日はねー魯肉飯♡しかしほんま勉強になります楽しい時間魯肉飯で具が余った場合の切仔麺先生はいつもそこまで考えてやってくれはるんですよね先生が作った芋頭酥渦巻が綺麗ですよねちぃーちゃんが作った芋頭酥やる気あるんかまた来月も行こやばいやばい3つ重なっとるがなーかわうぃーそんな頭ひっつけてあー邪魔したいーそして梅乃ちゃんは置物
前から月餅を習いたいと思ってましてこのタイプの月餅が好きで特に蓮の実あんが大好きでした。しかしこれは大陸や香港の月餅で台湾の月餅はこんな薄皮のパイみたいな月餅になります。で、で、で、中秋節だから月餅教室があるって言うのを見つけましてしかも台湾月餅で申し込んで行ってきましたがなー台湾キッチン料理さんin弁天町ってとおっ最初あんを濾してーめっちゃ時間かかるぅあブレブレやんちょい水分足りないときにこのお酒使ってーもうお昼ご飯うっまーさあ生地作りまーす要領はパン
料理教室に行ったとき先生が蒸し板っつーのを使ってたんです。これ蒸篭の大きさと鍋の大きさ考えなくて良いから優れ物ちゃうん?と思って帰宅後にググッてググッてググりまくりましたたまたま道具屋筋に行く用事もあり見に行きましたら1000円前後いろんな人の書き込み見てたらダイソーにいろいろあるとなふむふむそうだよなこれでOKなのなら別にぶっちゃけ焼き網でも湯気通してくれるから使えるやん!もっと言うたら蒸篭じゃなくても粉ふるいに乗せても蒸せるわななんかいろいろオモローやっ
8月も半分過ぎてしまい。。。過ぎてしまえばあっという間。旅行にいけないストレスはあるものの美味しいもの三昧、韓ドラ三昧しているのでまあまあ楽しくは過ごしているもののやはり普通じゃないストレスはある。。そしてこちらもいつもならお教室レッスンなのだけど、イレギュラーなレッスン。動画プラスお料理ピックアップ持ち帰り盛り付けて台湾風シーフード焼きそば『台式海鮮炒麵(タイスーハイシェンツァォミェン)』豚肉入り蚕豆と山クラゲピリ辛炒め『蠶豆貢菜炒花肉(ツァンドゥゴンツァィツァォファロー)』鶏唐揚
またまた別のお料理教室へ大根餅(蘿蔔糕)、鹹豆漿、油條の作り方を教わってきました。どれも私の大好きなものなので駐在中に作り方を教えてもらえて良かったわ右下の写真は翌朝早速自分で作った鹹豆漿←ほぼ作るというか豆乳とお酢を混ぜるだけ作った大根餅と油條はお持ち帰り
昨日は台湾料理教室に行ってきました。タピオカミルクティーで有名な台湾の春水堂で食べた「珍珠丸子」があまりに美味しかったので、是非、習いたかったのです。珍珠丸子とは、もち米をまとった肉団子の事なのですが、どうやって肉団子にもち米をくっ付けているのか???でした。一粒ずつくっ付けているはずはないしなぁ?って。レッスンに行って謎が解けました。何て事無い、肉団子を転がしてもち米をくっ付けているだけなのですが、下準備にポイントが有ったのです。あぁ、なるほどぉ~と思いました。これで、自宅でも珍