台湾らぁめん

この日は午後からお休みで平日ランチチャンス到来約４年ぶりに喜乃壷さんへ２０２５年２２杯目です。喜乃壺台湾らあめん８８０円直火１３０円早速スープから。動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ。台湾の場合、醤油のイメージですが、塩も行けますね。すっきりとした感じで、上品なうま味と程よい辛さがマッチ。以前はもっと辛かった印象ですが、思ったよりも辛すぎないでいいですね。続いて麺を。中細麺は加水率低めのスト

唯一無二の『喜乃壺』版「台湾らぁめん」先日の『喜元門石岡店』初訪問を受けて、この日は約一年ぶりの『喜乃壺』さんです。こちらは駐車場の台数が少ないので、諦めた事は数知れず（笑）この日は一台だけ空きがあって、滑り込みました。ちなみに『喜乃壺』さんの店主さんは『喜元門』出身です。やっぱり、こちらも外せない名店です。こちらはどのメニューも名作揃いですが、いつも戴くのは「台湾らぁめん」一択です。「白飯」も合わせて購入します。この日は家族連れが多くて、外待ち、中待ちもありました

本日、お盆休み最終日まあ、通常なら最終日までガッツリツーリングして帰ってくるということになるんですが、今年はお仕事の絡みもありすでに一昨日には帰宅昨日はお仕事の用事を済ませつつ、昼めしは近場でラーメンなどいただきましてさて、今日ですが特に何もせずダラッとしておりましたまあ、ツーリングを（不本意ながら）早々に切り上げての終盤2日間のんびり過ごすの良いでしょっとただまあ腹は減るってことで伊那市方面に用事もあったので、ここへ南箕輪村のらぁめん蒼空だ

台湾らぁめんと、白飯年末に久しぶりの『らぁめん喜乃壺』さんに訪問しました。いつもオープン時には駐車場が満車になって、停められないので15分前に到着。ギリギリセーフで停められました。この日も、お気に入りの「台湾らぁめん」です。ここは清湯も濃厚も一級品なんだけど、もう何年前から戴いてるのは。この「台湾らぁめん」一択です。台湾らぁめん¥800白飯¥130「台湾ラーメン」と言えば名古屋のご当地麺として有名ですが、『喜乃壺』さんの「台湾らぁめん」は、全く違う

台湾らぁめんと白飯久しぶりの『喜乃壺』さんです。昼の部ギリギリだったので並び無しでした。ラッキーです。この日は「台湾らぁめん」の醤油をおねがいします。せっかくなので「白飯」も注文。ずっとこの組み合わせばっかり食べてます（笑）カウンターに陣取り調理を眺めます。相変わらずの手際の良さと、見事な連携プレー。そして「台湾らぁめん」の登場です。台湾らぁめん醤油¥760見るからに辛そうな、凶悪な真っ赤なスープ。見た目とは裏腹に、辛味はそれほど強くなく旨味が抜群です。

この日は定期ローテーションの喜乃壺さんへ。久々に台湾をいただきました。２０２０年２７６杯目です。喜乃壺台湾らぁめん塩７６０円チャーシュー２枚２００円早速スープから。動物系は鶏の清湯系のタイプ。思ったほど赤くなく、ベーススープのうまみが感じられますね。蓮華が進みぐいぐいと頂いていくと、徐々に赤く変化していきます。ミンチなどと融合し、本来の辛い味わがぐんと押し寄せてきました。この辛さ、喜乃壺さんらしい、台湾の味わい、蘇っ

木曜日の夜、こちらへ。茨城県つくば市【喜乃壺】半年ぶりの訪問です。１９：５０頃に現着、空席少々。カウンター席は間引いてありました。６席→４席だったかな？こちらは基本的にレギュラーメニューのみ。オープンして１０年ちょっと経ちますが、限定やったことないでしょ多分。一貫してレギュラーのみってすごいと思います。食券を購入し、カウンター席へ。写真は撮ってませんが、卓上アイテムは一味のみ。１５分程度で着丼『台湾らぁめん』塩以前は無かった塩をチョイス。いつからメニューに加わったのだ

台湾らぁめんと白飯2020/8/22（土）48杯目久しぶりに『らぁめん喜乃壺』さん。駐車スペースが少なくて、車を停められなくて断念するケースが多かったんです。この日はオープン20分前に訪問。無事に駐車して列に加わります。日蔭の無い炎天下で待つのはツライなぁ〜と思ったら、15分前に早開けしてくれました。有り難いことですね。たまに無性に食べたくなる『喜乃壺』さんの「台湾らぁめん」です。本家名古屋の「台湾」とはちょっと違うオリジナルの一杯です。ここ数年こちらに来ると、「台

地元チェーンのらぁめん屋さんでも良く食べる台湾らぁめん行ったことはないけど名古屋が本店だと思う味仙そのらぁめんを通販でたまに買うのですが今回はそのスープのみを購入麺の代わりに豆腐を入れて麻婆豆腐にしたつもりがなんか違うでも旨かったから良しとしますか

台湾らぁめんと白飯2019/6/22（土）50杯目翌日から一週間ASEAN出張です。とりあえず美味い日本のラーメンが食べられなくなるので、今日のお昼は何処に行こうかなぁ〜と。いつも駐車場が満車でなかなか入れ無いんだけど、奇跡的に一台分空いていたので、久しぶりに『喜乃壺』さんに訪問です。こちらは名店『喜元門』で修行された店主さんのお店。煮干しも鶏も本家を超える程美味いんだけど、お気に入りは「台湾らぁめん」です。台湾らぁめん¥730名古屋の台湾ラーメンとは違って、真っ

この日は悟空さんで美味しいマーボーを頂きお次は喜乃壺さんへ。久々に赤いのを頂いてきました。２０１８年２９５杯目です。喜乃壺台湾らぁめん７３０円チャーシュー１００円早速スープから。ベーススープはデフォルトと共有の清湯系タイプでしょうか。しっかりとしたベースに、ガツンと来る辛さが特徴的ですね。約３年ぶりの台湾ですが、今まで頂いた中で、一番辛く感じました。以前と同様、僅かながら後味に甘みを感じる仕上がりで、このあたりが

台湾らぁめん2018/9/1（土）79杯目ホントに久しぶりの『喜乃壺』さんです。３年ぶりぐらいかなぁ？店の前は良く通るんですが、駐車場はいつも満車。なかなかチャンスが無くて訪問出来ずに、これだけ間が空いちゃいました(苦笑)今回はどうしても食べたいメニューがあったので、気合いを入れてシャッターで訪問しました。『らぁめん喜乃壺』さんと言えば、茨城を代表する名店『喜元門』からの独立店。メニューは修行店とほぼ同じですが、独自に磨きをかけ続けたラーメンは本家を上回る完成度だと思います

ミュージシャンのムッシュかまやつ氏が、亡くなられましたね。氏がグループサウンズの頃から最近まで第一線で活躍されていたことを考えると、多くのミュージシャンにリスペクトされて然るべきだと思います。ご冥福をお祈りいたします。閑話休題、今日の一杯は、水戸市見和五丁目、岩間街道沿いにあるジュンタさんでいただきました。最初、別のお店にお邪魔したのですが、が🈵で入店できなかったため、急遽、訪問させていただきました。いただいたのはこちら、台湾らぁめん(チャーシュー１枚、味付玉子トッピング)です(今年6