参加型献立

うちの自慢の献立シリーズの一つが、参加型献立シリーズです。パンバージョンとご飯・麺類バージョンがあります。今月のご飯・麺類バージョンは、お楽しみ七色丼でした。七色丼ですから、その名の通りカラフルです。お洒落で、華やかでしょ～七色丼だけアップしてみましたが、あまり変わりませんね…さて、気を取り直して、七色丼の中身をアップしましょう。これが「七色」です。何だかわかりますか？一番左の黄色い具材が、皆さんおわかりでしょうが、卵そぼろです。

うちのホーム自慢の献立シリーズの一つに、参加型献立があります。今月の参加型献立は…お好みチラシ寿司でした。え？ちょっと豪華だけど、別に普通のチラシ寿司じゃない？どこが参加型なの？と不思議に思われた方、違うんですよ。これは完成品の一つなんです。参加型のポイントは、チラシ寿司が完成する前にあるんですよ。実際にご入居者様に召し上がっていただく際には、完成したチラシ寿司はお出ししません。こういう形でお出しします。このように、色々な具材を

うちの自慢の参加型献立シリーズは、ご飯麺類バージョンとパンバージョンの２種類があります。それぞれ毎月１回ずつお出ししています。先週は、ご飯麺類バージョンの参加型献立をお出ししました。今月の参加型献立・ご飯麺類は…お楽しみ鶏飯でした。「鶏飯」は「けいはん」と読みます。鹿児島県の奄美諸島の郷土料理です。ご飯にささみ、ネギなどの具材をのぜて、出汁をかけたお料理です。具沢山のお茶漬けという感じでしょうか。とっても美味しいんですよ。姉妹施設の

うちの自慢の参加型献立は、パン系とご飯・麺系の２種類があります。今月のパン系の参加型献立は、「手作りディップ」でした。カラフルで綺麗でしょ～ただでさえ、パンランチはカラフルになるのに、そこに色とりどりのディップが加わったんです。超カラフル。超綺麗。ご入居者様も歓声を上げていました。選べるディップは４種類。右上のピンク色のディップから、時計回り順に次の通りです。💛サーモンクリームディップ（ピンク）💛アボガドクリームディップ（グリーン）

さくらの里山科オリジナルの献立シリーズが、参加型献立です。ご高齢者様に、お好きな具材を選んで頂く献立なんですよ。参加といっても、選んで頂くだけですが、献立を完成させるのに、ご高齢者様が参加するのは間違いありません。自分で食べ物を選ぶって楽しいですよね。ワクワクしますよね。そんなワクワク感を、少しでもご高齢者様に味わって頂きたい。それが狙いです。今月の参加型献立は、お楽しみぶっかけ蕎麦です。冷たいお蕎麦に乗せる具材を選んで頂くんです。こ

今日は、参加型メニューの一つ、お楽しみ冷や汁でした。たくさんの具材がならんでいて、にぎやかです。この中からお好きな具材をご飯にのせて、冷たいだし汁をかけて召し上がって頂くのが、お楽しみ冷や汁です。美味しそうでしょーっ！楽しそうでしょーっ！冷たいだし汁をかけるので、暑い夏にさっぱり食べられます。美味しくて、楽しくて、涼しい。最高の夏メニューです。具材は実に８種類。①キュウリ②豆腐③茄子④鮭フレーク⑤鯖の焼きほぐし身⑥ミョウガ⑦大葉⑧

昨日のお昼は、参加型献立シリーズの一つ、お楽しみラーメンでした。ラーメンにのせる具材を選んで頂けるのが参加型献立に入る所以です。チャーシュー、煮卵、ほうれん草、モヤシ、メンマ、長葱の６種類の具材から選べます。いいでしょ～でも、この５種類だと、迷わず全部選ばれる人が多かったんですよね。それだと、選ぶことをお楽しみ頂くことになりませんので、来年度はもう２種類ほど、選べる具材を増やそうかと考えています。ところで、このチャーシュー、美味しそうでしょ～写真

うちの自慢のシリーズ献立、「参加型献立」シリーズからスピンオフした「パンランチ」パンにつけるトッピングを選んで頂く参加型献立パンバージョンです。パンランチの特徴は、何と言ってもそのカラフルさです。ね、カラフルでしょ～お洒落でしょ～ちょっとしたカフェのランチみたいでしょ～今月のパンは、ロールパンです。食パンと並んで、地味で素朴だけど、食べ慣れた馴染みのパンということで人気です。トッピングは、ホイップクリーム、イチゴジャム、チョコクリーム、マー

ご入居者様に、色々な具材を選んで頂く参加型献立。お楽しみラーメンとか、お楽しみ七色丼とか、麺類とご飯と変えながら、毎月１回実施しています。そして、パンバージョンも毎月１回実施しています。もともとは、パンも含めて月に１回の参加型献立だったのですが、パンバージョンが人気なので、独立しました。参加型献立・パンバージョンの特色は、何と言ってもお洒落さです。まるでカフェのランチの様なお洒落さ、カラフルさでしょ～参加型献立・パンバージョンは、色々なパンを使います。

うちの自慢の参加型献立。ご入居者様にお好きな具材を選んで、ご自分だけの料理を作って頂く、楽しい献立です。ご入居者様に大人気です。この参加型献立は、ご飯・麺類バージョンと、パンバージョンの２種類があり、それぞれ毎月１回お出ししています。パンバージョンの参加型献立、今月はお楽しみピタパンでした。カラフルで華やかでお洒落でしょうっ！パン・バージョンの参加型献立は、カフェランチ風の綺麗な外見がポイントなんですよパン・バージョンの参加型献立は、色々なパンを

毎月１回ご提供している参加型献立シリーズ。色々な具材からお好きな物を選んで頂く献立です。今月は「お楽しみ七色丼」でした。お好きな具材をご飯の上にのせて、召し上がって頂く、非常にシンプルなメニューです。シンプルですが、楽しいです！好きな物を選ぶのって、なんだかワクワクしますよね！ご用意した具材は７種類①豚ひき肉②炒り玉子③鮭フレーク④シラス⑤大葉⑥海苔（刻み海苔）⑦すりごまアップした写真は、７種類全てをのせた「全部のせ」の「七色丼」で

今月のトッピングランチは、バターロールでした。トッピングランチは、参加型献立のパンバージョンです。パンにつけるトッピングを選べる参加型献立です。今月のトッピングは…イチゴジャムに、オレンジマーマレード、カスタードクリーム、そしてマーガリンです。ここからお好きな物をバターロールにつけて、召し上がって頂くんですよ。トッピングランチは元々は通常の参加型献立の一種だったのですが、ご入居者様に大人気で、毎月食べたい！というご要望多数で、通常型参加型献立から独立

今日のお昼は、とっても華やかでした。ね、綺麗でしょ～華やかでしょ～でも、このメニュー、特別メニューではありますが、高価ではないんですよ。お金をかけなくても、華やかで美味しいメニューが工夫できるということの代表です。どんな工夫をしているかと言うと、このチラシ寿司の酢飯に、お好きな具材をのせて頂くという工夫です。これは、うちの自慢の参加型メニューの方式です。色々な具材を並べるので、とっても華やかになるんですよ。自分で選べるので、とっても楽

今月の参加型献立は、お楽しみ鶏飯でした！お楽しみ鶏飯とは、熊本県奄美諸島の郷土料理、鶏飯（けいはん）を、うちのホームでアレンジした料理です。色々な具材から、お好きな物をご飯にのせて頂き、そこにスープをかけて、召し上がって頂きます。鶏を煮込んで作るスープを使うので、鶏飯という名前になったんですね。奄美諸島の本物の鶏飯は、主に鶏肉をほぐした物、椎茸、錦糸卵、タンカンの皮を刻んだ物、ネギ、海苔、ゴマなどの具材を、最初からご飯の上にのせ、スープもかかった状態で出されます。

うちの自慢の参加型献立。ご入居者様にいろいろな具材から、お好きな物を選んで頂く献立です。今月の参加型献立は、「お楽しみぶっかけ蕎麦」でした。冷たい蕎麦にのせる具材を選んで頂きます。どんな具材があったかと言うと…まずは定番のネギ。もう一つ定番の大根おろし。さらに刻み海苔。まあ、ここまでは普通のお蕎麦にもついてくる物ですよね。大根おろしだけは、普通のお蕎麦でなく、「おろし蕎麦」というような別メニューかな。でも定番ですよね。

今日のお昼は、宮崎県の郷土料理、冷や汁をうちのホームがアレンジした、「お楽しみ冷や汁」でした。具材が多いので、すごいご馳走に見えますよね。冷や汁は、ご飯に冷たいだし汁をかけて食べる、宮崎県の郷土料理です。暑い夏にはさっぱりして、最高の料理ですよ。それを参加型献立にアレンジしたのが、お楽しみ冷や汁です。７種類の具材を用意して、お好きな具材をかけて召し上がって頂きます。まあ、冷や汁がもともと、地域によって、家庭によって、色々な具材を乗せますので、大したアレンジ

昨日のお昼は、お楽しみラーメンでした。お楽しみラーメンは普通のラーメンじゃありません。うちのホーム自慢の、参加型献立の一種なんですよ。このラーメン、一見普通の醤油ラーメンに見えますが、違うんです。こうなるまでの過程が一味違うんですよ。このラーメンに乗ってる具材は、味付き煮卵、チャーシュー、メンマ、ナルト、モヤシ、ほうれん草、ネギの７種類です。多いでしょ～、でも、この全部がのっているとは限りません。ご入居者様によって乗っている書類が異なるんですね

今日のお昼はお楽しみ七色丼でした。お楽しみ七色丼は、うちの厨房が開発したオリジナル料理です。うちの自慢の参加型献立の一つです。何が参加型なのかと言うと…ご入居者様がご自分でお好きな具材を選んで、お好きなだけご飯に乗せて頂く。それが参加型の所以なんです。そしてご自分だけのオリジナル丼を作って頂くんですよ。楽しそうでしょ～美味しそうでしょ～どんな具材があるかと言うとまずは定番の鶏そぼろです。もう一つ定番の炒り卵です。

今日のお昼は、うちの自慢の参加型献立の一つ、お楽しみピタパンでした。カラフルでお洒落なランチでしょ～参加型献立とは、ご入居者様に具材を選んでお好きなだけ取って頂く献立です。今回は、このピタパンに、お好きな具材を詰めて召し上がっていただきます。ほら、こういう具合に、ピタパンの中に具材を詰めるんですよ～楽しそうでしょ～中につめる具材＝おかずは何があるのでしょうか？まずはプルコギです。意外に思う方もいるかもしれませんが、プルコギをパ

うちの自慢の参加型献立シリーズ。ご入居者様がご自分で具材を選べる献立です。パンにつけるジャムなどのトッピングを選べるトッピングバイキングは毎月行います。それとは別に毎月異なる参加型献立をご用意しています。今月の参加型献立は、トッピングカレーでした。何の変哲もないカレーライスに見えますが、ポイントはこの写真じゃないんです。これが、カレーのトッピングです。温泉卵にエビフライ、帆立フライ。アスパラガスに赤パプリカ、黄パプリカ。この中か

今日は祝日特別献立をお出ししているのですが、すみません、写真がまだないので、今週初めにお出ししたお楽しみ冷や汁のご紹介となります。冷や汁は宮崎県の郷土料理です。冷たいだし汁に、冷や飯を入れてたべる、いわば冷たいお茶漬けです。暑い時期には、さっぱり食べられて最高なんですよ。このだし汁にご飯を入れます。うちのお楽しみ冷や汁は、宮崎県の冷や汁を改良したもので、色々な具材を入れるんです。ご入居者様に、具材を選んで頂く参加型献立になっています。

連休中のため予約投稿となります。４月後半にお出しした、お楽しみ七色丼のご紹介です。七色丼は、うちのホーム自慢の、参加型献立の一つです。色々な具材の中から、お好きな物を選んで、ご飯にのせてお召し上がりいただきます。選べる具材は次の通りです。◎肉そぼろ◎卵そぼろ◎鮭フレーク◎梅わさび◎大葉◎刻み海苔◎白すりごまこの沢山の具材から、お好きな物を、お好きなだけ、ご飯にのせてもらいます。楽しそうでしょ～この参加型献立は大好評なんですよ。

今週は、お楽しみピタパンをお出ししました。お楽しみピタパンは、うちのホーム自慢の、参加型献立の一つ。ご入居者様がご自分で具材を選べる献立です。このピタパンに、お好きなおかずを挟んで召し上がって頂きます。そのために、ピタパンに合うおかずを揃えたんですよ～まずはプルコギ風の肉野菜炒め。これをピタパンに挟んで食べたら美味しそうでしょ～そして卵サラダです。サンドイッチの具材の定番。もちろん、ピタパンに挟んでも美味しいです！メ

今日のお昼はトッピングバイキングでした。トッピングバイキングとは、うちの自慢の参加型献立の一つです。参加型献立とは、ご入居者様に色々な具材等をお選び頂くタイプの献立です。基本的に２種類あって、パンにつけるトッピングを選んで頂くトッピングバイキングと、お楽しみ七色丼とか、お楽しみウドンとか、毎月変わるシリーズとがあります。パンのトッピングバイキングは毎月行っています。今月のトッピングバイキングで選んで頂けるトッピングは、イチゴジャムピーナッツクリ

今日のお昼はお楽しみぶっかけ蕎麦でした。お楽しみぶっかけ蕎麦は、うちの自慢の参加型献立シリーズの一つです。参加型献立とは、ご入居者様に色々な具材を選んで頂くものです。お楽しみぶっかけ蕎麦では、汁をかけた冷たいお蕎麦の上に、お好きな具材をのせて頂きます。具材の種類は次の通りです。一、揚げ茄子二、温泉卵三、大根おろし四、オクラ五、長ネギ六、刻み海苔七、山葵なかなかいいでしょ～美味しそうでしょ～今日は、ここ横須賀は大変涼しかった

今日のお昼は、お楽しみ冷やし中華でした。うちの自慢の、参加型献立の一つです。色とりどりで綺麗でしょ～美味しそうでしょ～この冷やし中華はただの冷やし中華ではないんですよ。お好きな具材を選んで、麺にのせる、参加型献立なんです。こうして、色々な具材からお好きな物を選んで、お好きなだけトッピングして頂くのが、うちの参加型献立です。ご飯もあれば、パンもあり、麺もあります。参加型献立は毎月２回あります。１回は。パンに色々なジャムやクリームをトッピング

一昨日の水曜日のお昼は、お楽しみウドンでした。うちのホーム自慢の、参加型献立の一つです。ずらりと揃った小鉢。このトッピングが、参加型献立の所以なんですよ。トッピングは全部で５種類①牛肉②とろろ昆布③とろろ芋④長ネギ⑤カマボコさらに七味唐辛子があります。これらの中から、お好きな具をお好きなだけウドンにのせて召し上がって頂くんです。こうやって、ご自分で選んで頂くのが参加型献立なんですよ。ご入居者様には大好評です。付け合わ

うちのホーム自慢の参加型献立。ご入居者様にお好きな具材をお好きなだけ選んで頂くタイプのお料理です。先月、１１月の参加型献立は、トッピングカレーライスでした。お好きなトッピングをカレーにのせて召し上がって頂きます。トッピングは、次の６種類です。①皮付きポテト②帆立フライ③赤ピーマン④黄ピーマン⑤グリーンアスパラガス⑥温泉卵皆さん、珍しがりながらも、喜んで召し上がって下さいましたよ。ちなみにデザートにおつけしたのは、ヨーグルトではあり

ご入居者様にお好きなグザイを選んで取っていただく参加型献立今月は、お楽しみピタパンでした。皆さんはピタパンってご存じですよね。これです。これ。もともとはアラブや地中海沿岸で食べられていた丸くて平べったいパンです。この中にいろいろな具材を詰めて食べるパンですね。ご入居者様はご存じない方が多く、皆さん珍しがっていました。といよりは訝しんでいました。でも、色々な食体験をしていただくことが目的ですから、それは大成功だといえます。中に詰め

うちのホームには、色々なシリーズ献立があります。世界の料理シリーズに（実は今日がその一つ、タイ料理です）、全国味巡りシリーズ、季節のお茶会シリーズ、今月の旬魚ご膳シリーズなどなどです。そのようなシリーズ献立の一つに、参加型献立があります。参加型献立とは、沢山の具材の中から、ご入居者様にお好きな物を選んで取って頂き、ご自分だけの丼や麺類、サンドイッチ等を作って頂くものです。先週ご用意した、今月の参加型献立は、お楽しみ冷やし中華でした。お楽しみ冷やし中華は、お好きな