厚岸産

みーなさーんこーんばんは〜一体、なぜ？誰が何の目的で情報を流し、どうしてこうなった！？って、牡蠣の説明。とあるエージェントからの情報で、牡蠣を食べにお店に入ったところ、メニューの画像が送られてきた。おー厚岸3種も載ってるじゃん！しかし、弁天高えなーサイズは何か知らないけど。説明も書いてある。説明を読んでみると、マルえもんふんふん。←分かるカキえもんほうほう。←分かる弁天ふぁっ！！？←意味わからない北海道HOKKAIDOBENTENKAK

みーなさーんこーんばんは〜道東鶴居村にあるBrasserieKnotさんから2/9に店頭発売したオイスタースタウトをGETして来たぞ。厚岸産の牡蠣殻をふんだんに使用したオイスタースタウトの完成。僕が作った訳じゃ無いからね？笑厚岸産牡蠣の殻を提供しただけ。でも、厚岸産の牡蠣で作ってくれた！って事に嬉しさを感じるでしょ。ちなみにですが、厚岸産とは言っても何のブランド牡蠣の殻なのか分かってるのは世界中で僕1人。😆で、お店に伺ってお話をして僕が1番最初に聞いた事。牡

厚岸産アサリの酒蒸し😋#単身料理

先日、お歳暮が送られてきた。「厚岸産生牡蠣」好きな食材ベストスリーにランキングされている（ワタクシランキング）大好物である。ご厚意に感謝しつつオゴソカに頂く。生で4コ蒸して8コイモ水割りを3杯ご飯は横によけて・・・・トンテキで1杯追加・・・・・。んで・・・・翌日の日曜日。昨晩の残りの蒸牡蠣を使って早めのランチタイム。牡蠣のペペロンチーノ生ハムのサラダと共に牡蠣のオイシイ季節だねぇ～♪タイヘンオイシュ

浜名湖産牡蠣カキカキフライ厚岸産真イワシいわし煮付け仕上がってますよ〜😋

EVEです。そうそう、先日北海道の厚岸町から長距離トラックで届いた海産物でありますが、本日はその中の一番楽しみにしていた厚岸産イクラを頂きましょう♪本来なら厚岸と言えば牡蠣なのでしょうが、残念ながら今年は不漁なのでね。冷凍いくらだったので、まずは解凍。そして逝っちゃれ豪華にいくらどーん！！ひゃー！いくらがキラキラしてるっ！！まさに赤い宝石のようですわ♪それでは頂きま～す！あ～口の中でいくらがプチプチ～♪♪たまんな～い！(

みーなさーんこーんばんは〜SingleSeed50/70g(KakiemonSpecial)今年はコレが凄いんです。これって名前あるの？なんつーの？分からない？じゃ調べてみよう。んーんーんー多分これ。エゾカサネカンザシゴカイ類の仲間で石灰質の殻で棲管を作り、その中に住んでいます。確かに棲管を壊すと中にはゴカイ見たいのがいるよ。どうやらコレが今年は酷くて、酷くて、酷くて、知り合いの生産者が皆んな言う。あの白いヤヅ！！！覚えておいてください。

厚岸産マルえもん牡蠣と道産帆立弁当🍱帆立牡蠣あさり炊き込みご飯美味しいに決まってますよねこちらのお店には隠れ人気メニューがありましたそれは牡蠣のおにぎり🍙不定期にワゴンにあるようですあったらぜひ購入したいですね貝の旨味を吸ったご飯なんとも言えない美味しさでした日本橋高島屋大北海道展は16日月曜日まで開催週末TDRの行き帰りにお弁当調達できますよ🍱ご訪問ありがとうございます。

厚岸産の牡蠣🦪近くの道の駅で販売いっぱい買ってきてみんなで食べた！今年は厚岸産の牡蠣🦪はあまり良い出来じゃないそうでも美味しく頂きましたアサリは酒蒸しで🎵毎年楽しみにしている稲刈り体験今年もコンバインを運転、操作操縦席エアコン完備戦隊ロボットを操作してる気分wお正月の飾りように一握り頂きました新米もありがとう😊

みーなさーんこーんばんは〜ヤバすぎ。身入りは悪い、数少ない。なんだったら貝毒出て2週間休んでも問題ないわ。って思うほどの状況。どうしたもんかね〜。牡蠣に関して厚岸の中で何処よりも「本物」で居たいし、「本物」であり続けたいから、連絡を頂いても厚岸宮城産ってのは使わないよ。「本物の方々」だけに求められる純厚岸産や厚岸産牡蠣を提供していきたいと思います。本物だけが知るメロワール(merroir)良い牡蠣もなく、お客様方には牡蠣はイマイチです。なんてお伝えするのはとても心苦しい

みーなさーんこーんばんは〜蒸す気温。湿気たっぷり蒸し蒸し30℃近い気温でまさかの「鍋」。こっちも水温が高くてね。北海道周辺の表層水温は昨年より＋6℃高いって話。寒さに強い厚岸産も暑さには弱いね！どんどん落ちていくよ。冷却しないと抱卵して落ち。冷却したらストレス体力減で落ち。今年はやたらと生残率が低め。九州の純九州系は暑さにも強くていいですね。三倍体だと生育も良いからいいよね〜九州もドンドンと地種強化してる。厚岸は今の所、三倍体を入れる予定はないそうです。生産者、販

お昼は北海道らしいものをということで、厚岸産ウニの入った丼をいただきました。お寿司屋さんのウニ丼は違って、玉子丼ベースですが、そこにウニの塩味と旨味が加わり、なかなか美味でした。（丸井今井のミチノイエさんでいただきました）ごちそうさまでした。Byジョン

みーなさーんこーんばんは〜お盆に「牡蠣パ」を開催しようと思います。子持ち(卵入り)も欲しいんですが、子持ちじゃない(卵無し)も欲しいです。この8月真っ只中に！？そんな傍若無人で無理難題な注文が来ました。笑ま、用意するんだけどね！て、、店主が女子だからじゃないぞ！卵のギリギリ用意できる範囲になるけど出来る限り揃えたい。食べて確かめる。あーやっぱり身が痩せて見えるけど、個人的には卵無しの方が俄然美味いな。多少の内子はご勘弁。そこまで感じるほどじゃないよ。食べ比べ楽し

みーなさーんこーんばんは〜今朝市場に行ったらこの牡蠣の量。牡蠣あるなぁ！って思った方は大間違い。これ全部、宮城産。厚岸産じゃなくて宮城産。どっかに発送して到着して食べる頃には厚岸産？途中で産地変わってんじゃないの？まさか、今更「ナガえもん」とかで売ってないよね？そんな疑念が付きまとう、曰く付きの牡蠣。また、これの物が酷い。もう武器。こんな矛先みたいな細長〜いのがどっさり。しかも、弱ええ。口開きが多い。特にこの時期はダメだな。保たない。未だにこれを厚岸産で扱っ

みーなさーんこーんばんは〜宮城県産厚岸海域。宮城県が勢力伸ばして厚岸沖まで宮城県に！ややこしい表示。袋から出したら厚岸産だろうな。笑なんだか曖昧だ。

昨日のオヒトリ晩ごはん〜前日のぱーちーで余った厚岸産のウニの残りを使って贅沢にどんぶりにして楽しみました😁うにくどんぶり。本当は酢飯で海鮮丼にしようと思ってたんですが、午前中から片付けしてて、その後用事で外出してたら買い物行くの遅くなってしまって💦お刺身が美味しいスーパーを何軒かハシゴするもいい刺身を手に入れれず😢代わりに、精肉店の美味しいローストビーフが半額になってたのでそっちをGET✨して当初の予定と全然違うwうにくどーんになりました♪

みーなさーんこーんばんは〜厚岸産少なく他産地が多い事をお知らせしたけど出荷責任票ってのがあってね。そこにも記載されてるんですけどね。宮城県産が北海道知内にも出荷して知内から厚岸にも来てる。勿論、宮城県から直接入ってるのもあるんだけど、まあ、それはいいとして気になる事がある。結局、厚岸に牡蠣が集まって厚岸から全国へ出荷される。って事は、産地表示がどうなってるかは知らないんだけど、その需要がある。しかも、厚岸市場での競値も全然悪く無い。むしろ高い価格がつく。例えばだよ？

みーなさーんこーんばんは〜市場水槽内で殺菌されながら明日の販売を待つ牡蠣達。水槽にびっしりで結構あるじゃん！って思うでしょ？この水槽の中の牡蠣。(1枚目の画像)これらは実は宮城県産と北海道知内産。随分ある。あれ？じゃ厚岸産は？厚岸に厚岸産はないってこと？？って思った方のために厚岸産を用意いたしました。それがこちら！(2枚目の画像)じゃん！少なっ！！！！厚岸市場で厚岸産の牡蠣が少なく、他産地の牡蠣が多いって事を異常だと思えない奴は多いだろう。そしてこれを厚岸産とし

こんにちは！連休真っ只中ですがちょっと忙しい局長安藤です❗️昨日と一昨日の厚岸はプチフィーバーどこの施設も多くのお客様においでいただいてました道の駅コンキリエでは前泊の方もいらっしゃいましてお昼ごろには駐車場がパンクして渋滞も発生してました。過去最高の来場者数だったようです❗️エーウロコも多くのお客様がおいでくださいまして偉い人も駐車場の誘導員として奮闘してたようです！こんな時に正確な観光情報を今後提供しますネ😄今朝の北海道新聞です

そろそろカレーが食べたくなりました大好きなS&B赤缶カレー2皿分✕4袋ですが、我が家は2回食べたら無くなりますｗ玉ねぎ・人参・大根・豚バラ肉厚岸産の大あさり白ワイン蒸しをトッピングキャベツの千切りイタリアンドレシングで頂きます長い連休～函館市内は観光客で溢れかえってます

こんばんは局長の安藤です❗️今日は厚岸翔洋高校の入学式でした。１年Ａ組が１３名１年Ｂ組が１２名合計２５名海洋資源科１３名普通科１２名だそうです。少子化が進み何処の学校も少人数のようです！校長先生の式辞では一視同仁と精励恪勤の校訓を引用したお話が・・・校訓の意味は自分で調べてください！因みに「いっしどうじん」と「せいれいかっきん」って読むそうです！(^^♪続いて若狹町長が高校生は社会に出るため

こんばんは局長の安藤です❗️今朝の厚岸は雪がちょっと降ってましてなんちゃって彼岸荒れｗ例年のような大荒れではなかったので良かったです。これで本当に春を迎えられると思います。さて先週の金曜日今季３回目の送別会マイスタースクールでお世話になってる翔洋高校の先生たちが転勤になります。鶴岡先生一緒にお仕事させていただきました。未利用魚を世に送り出した張本人です。実際の彼は分類学者さんで新種とかも発見しちゃってるらしいで

みーなさーんこーんばんは〜いらっしゃいいらっしゃいカキアルヨーほらー今日は17,000個程あるよ。うちの水槽には5万個あるけど。牡蠣不足でお悩みのあなた！これを機会に厚岸産に手を染めてみては？

みーなさーんこーんばんは〜昨日のALL厚岸牡蠣とは一転、こちらは昔の厚岸産イメージなままの宮城産。こんな長デカい牡蠣を厚岸産と思って食べてた人達が、・厚岸はもっと大きい。・こんなのは厚岸じゃない。・空港で売ってた牡蠣はもっと大きかった。と、脳内変換できないままに現在の厚岸の牡蠣と混同して勘違いしてる。宮城産は宮城産厚岸産は厚岸産ハッキリと分けよう。厚岸かき祭りで売ってた牡蠣もほぼコレ。厚岸かき祭りで販売されていた宮城産。ここ数年で現状が変わり、グレーなものは認め

みーなさーんこーんばんは〜養殖真牡蠣5年物。いまだに聞くんだけど「厚岸の牡蠣は大きい」と言う声。多分、昔のイメージですね。当時のイメージのままだとするとそれは宮城産の牡蠣です。現状でも厚岸の1番大きい牡蠣となると宮城産の牡蠣になります。本州では1年で育つ牡蠣が、厚岸では2〜3年の月日が掛かり、規格として大きい物でも200gほど。逆に5年もよく生きてたよ。赤潮があり、毎年高水温が永続し、バッタバッタ牡蠣が死んでゆく中で生き残った個体。こう言う個体は母貝にしたら良い

今日は生カキが一つ100円でいただけるルンゴカーニバルさんに。厚岸産の美味しいカキで、旅行割のクーポンも使えてオススメです。

こんにちわ！局長の安藤です。今日は穏やかで暖かい春っぽい天気です。w昨日の厚岸は朝から雨が降っていてお昼頃にはヒョウやアラレしまいには落雷が原因なのか停電にまでなってしまってPCがダウン朝から作っていた4時間の仕事の資料が・・・青ざめました！ＰＣに機能がついてて残ってました(^^)/毎年恒例で厚岸漁協さんと共催のあさり堀体験会を今年も行います。今年は４月から始めます。ご家族で

こんにちわ！局長の安藤です。まあまあです(-_-;)今日は２月２８日月末ですネ。今年も早いもんでもう２ヶ月終わっちゃいますね今月のブログの更新は２回でした(ーー;)多くの方に心配いただいてるようで申し訳ありません。先週の土曜日の夜隣町で寄り合いがあって出かけておりましたらグラグラと・・・地震が来ました。北海道の東部で地震が発生しマグニチュード６．０最大震度は５弱で厚岸町の震度は４でした。家庭内の

本ししゃも（オス）厚岸産の本ししゃも身の美味しいオスです😊今年は不漁とのことですが先日60尾届きましたのでしばらくはご提供出来ます😊本日もまだまだお席ご用意出来ます😊明日は貸切となっております🙏#本ししゃも#本ししゃもオス#厚岸産本ししゃも#日本酒処華雅

みーなさーんこーんばんは〜買い物荷物持ち役兼市場調査でAEON水産品の売り場を見て来ました。ズバ抜けて高い厚岸産(100g)金額だけなら国内牡蠣の最高峰。同じ道内サロマ湖産(80g)の牡蠣国内第3位の水揚げを誇る、岡山県産(120g)の牡蠣どちらと比べても1.6倍ほどの.....お値打ち価格！笑スーパー、量販でこの価格だからウチから買って安い訳もなく....今や地元厚岸でも厚岸産じゃ無い牡蠣が売っている。あの産地偽装もどきの件が始まって以来、宮城産、岡山産、広