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日吉のパンと和菓子の教室MANABelleWorldです土曜日は国産小麦粉のパン食べ比べの会でした1つの粉がなくなったら新しい粉を試してみようかなって買う程度でなかなか一度に食べ比べる機会ってないですよね。今回はレッスンというよりほんとに食べ比べのみわたしがすべてを同一条件で(パン学校時代の卒研を思い出すなぁ…)つまり時間も温度も丸めも成形もとにかく同じように比べられるように焼き上げました種類は春よ恋、キタノカオリ、南のめぐみそして春よ恋とその全粒粉を50%
二つ山南のめぐみはべたつきやすい?だから二つに心配したけど引っ付かずモリッと焼けた!なんと‼️ピキピキよりバギバキに(笑)カッコいいねぇこちらはちょっと荒いけど口どけの良い食感でしたポチッと応援お願いします(*^ω^*)にほんブログ村
本日はパンネタですよ前回のじぃパン記事の食パントライで使った生地がなかなかの味わいだったので何とかちゃんとした形のパンにしてあげたいと今回も試行錯誤しました粉の配合は南のめぐみとゆめちからそれに地物のゆきちからそれぞれ等割合今回は擦ったじゅうねん(えごま)を混ぜ込みました小さめながらも山型食パンの形にして存在感を出そうと何度かトライしましたが結果
前回作った全粒粉の種は、酸っぱいヤツになりました(´༎ຶོρ༎ຶོ`)見た目はいいのですが、この酸っぱい酵母でいくらパンにしようとしても、納得のいく味にはならぬのですが、破棄するのはもったいないなーーー、、、と思っていた時、もう20年、自家製酵母で、自分で作った石窯で、パンを焼いてるnoraのなおちゃんに久しぶりに会いまして、酵母の話になって、発酵は、1ミリでもズレると、もう行きたい方向には進まない。全粒粉での種作りは、酸化が早いので、1ミリのズレも、修正するのが難しい。なので精製した小
こんにちは!大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、キッシュです!ウインナー、ほうれん草、きのこがたっぷり入ったキッシュ!直径15センチのキッシュ1台お持ち帰り頂けます(^^)11月12月のレッスン受付中です!当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、現在ご受講頂けるパンを掲載しております。11月からの期間限定パンはこちら一緒に楽し
おはようございますお越しいただきましてありがとうございます♪今朝の朝ごパン用にツォップ焼きました。お粉を南のめぐみにしてから初めてのツォップ。水分量とかどんなかな?卵をすこしへらしてみようかな?砂糖をメープルシロップに置き換えて…なんてあれこれ考えてドキドキしながら焼きました(*´ω`)ん!なんかいつもより三つ編みの網目がメリメリっと離れたがってました^^;これも釜伸びといっていいのかどうかもわかりませんが伸びたかったんだなって(๑′ᴗ‵๑)✳︎ツォップ(南のめぐ
台風🌀~通りすぎたみたい✨ひさひざに、ほんとーに久々なパン作り🎵といっても今日はピザにしようかな~✴夏休みの間に暑くってやってなかったので間が鈍ってた!手順が…南のめぐみ好きな強力粉🎵生地丸めてたら、やっぱり〰すきこのもちふわの生地の感触。☺癒やされる〰ソースは、ちょいと作ったのと市販のアラビアータソース混ぜて~あるもののトッピング野菜適当に✨やくまえ、今日は一つ一つの生地を丁寧に伸ばしてみて縁を手のひらで形つけてみた。素人だし、伸ばすのなかなか難しいけどまっ、なんと
8月10日、九州地区の新麦が解禁となりました。新麦を使ったパンを出されてるお店、探して行ってみようかと思います♪2017年の新麦、まずは九州。新麦の収穫前線が北上中。新麦コレクション美味しくて安心安全な国産小麦がもっと気軽に手に入って国産小麦を使ったパンももっと広がるといいな〜といつも思います。国産小麦のあの、香りがすごく好きなんです💗最近は地産地消!!と張り切って「南のめぐみ」を使っています。久しぶりに、北海道産の小麦粉を使ってその違いに改め
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日はベーグルです!チーズ、チョコ、ノーマルの三種類をお作り頂けます!すべてチョコ味、すべてチーズ味でもお作り頂けますよー(^^)当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!一緒に楽しくパン作りしませんか?(^^)2
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日のレッスンは、クインシー&ちぎりパンでした!白くて、フワフワなパンです!ふわふわパン好きな方は、ぜひ受講してみてくださいね(^^)Cさん、楽しい時間をありがとうございました❤️当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予
なんだかんだ3日間パン焼かなかったらストレス溜まりまくり。昨晩は、朝食用に急遽パン焼き決定のためイーストで。これは、先ほど焼き上がり。もうね、天然酵母さん放置したから、少し元気なさそうだからと微イーストプラスで焼きました。カンパーニュとクッペです。クッペ、オーブンにいっぱいいっぱいで入れたからくっついてました💦ピザは、先日ペットボトルビザなるものを作ってみました。今度PTAキャンプで作るための試作です。中力粉をいただいたので、それで作れるのかということで。私は作れ
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、バターロールとレーズンパンです!1つの生地で2種類が完成するパンです!レーズンロールに使っているレーズンは、もちろん、有機レーズンです(^^)当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!一緒に楽しくパン作りし
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、レッスン後の試食についてです!レッスン後には、講師の手作りパンと、ミニサラダ、ハンドドリップコーヒーまたは、紅茶の試食をご用意しております(^O^)パンは日替わりでご用意します!当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加し
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、塩パンです!以前どこかで、塩パンサンドイッチを食べた時おいしかったので、サンドイッチにしてみました(^^)レッスンでは、塩パン6個お作り頂けます!当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!一緒に楽しくパン
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、あん食パンですどこを切っても、無添加あんこたっぷりです♪当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!一緒に楽しくパン作りしませんか?(^^)2日前までご予約受付中です!ご予約方法LINE@のボタンより、友
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、メープル食パンですもっちり、あまーい食パンです♪甘いパンがお好きな方は、是非食べてみてくださいね!当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!一緒に楽しくパン作りしませんか?(^^)2日前までご予約受付中で
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、もっちり玄米食パンです先日の基本の山型食パンとは違い、玄米を練り込んで作るので、表面が、少しつぶつぶと仕上がります♪当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!一緒に楽しくパン作りしませんか?(^^)2日前
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、山型食パンです一番オーソドックスな食パンです!オススメは、ハニートーストです♪当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!一緒に楽しくパン作りしませんか?(^^)2日前までご予約受付中です!ご予約方法LIN
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ今日は、お惣菜パンですハムチーズと卵チキンです!当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!一緒に楽しくパン作りしませんか?(^^)2日前までご予約受付中です!ご予約方法LINE@のボタンより、友達登録をして頂くか
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞ先日、食パン4斤一気に焼いた為に、ただいま食パン祭り中です最初の頃は、トーストしたりサンドイッチにしたりフレンチトーストにしたり色々と楽しんでおりましたが飽きてきたので、今日は、コレを作ってみました!ハニートースト嫌いな方いらっしゃるのでしょうか??基本的にレッスン後には、・パン・ミニサラダ・ハンドド
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞパン教室本日オープンしました!あんぱん&餅入りあんぱんを作ってみました!当教室ではお好きなパンを選んでご受講頂けます!メニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!ご予約お待ちしております(^O^)ご予約方法LINE@のボタンより、友達登録をして頂くか、ID検索
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞLINE@を作成しましたメニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!えみのブレッドクラスってどんなところ?9月オープンでしたが、予定よりも早く準備が整いましたので、明日オープンします!今日は、最後のプレレッスンでした!ツォップとスイートブール&チーズデコレ
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞLINE@を作成しましたメニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!9月オープンでしたが、予定よりも早く準備が整いましたので、2017年7月9日にオープンします今日は、エプロンのご紹介です当教室では、エプロンもご用意しております!全部で6種類ご用意しておりま
っぽくない。らしい。手ごねパン教室、終わりました〜。教室っぽくない。私らしい教室。熊本での初☆開催でした。今月はジャムパン。試食用は、「レモンマーマレード』のジャムパン。焼きたてのフワフワのパン、喜んでいただけました☆*:.。.o(≧▽≦)o.。.:*☆そしてこの美味しさのために頑張って作るのね!と、手作りの良さも実感していただき、私もとっても嬉しくなりました。美味しいパンってたくさん売ってます。今は通販でも買えちゃいます。だけど手作りなら
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞLINE@を作成しましたメニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!9月オープンでしたが、予定よりも早く準備が整いましたので、2017年7月9日にオープンします今日は、生クリーム食パンの試作をしましたどの配合がいいかわからなかったので、一気に4本も焼いちゃい
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞLINE@を作成しましたメニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!9月オープンでしたが、予定よりも早く準備が整いましたので、2017年7月9日にオープンします今日は、知り合いの方が、レッスンに来てくださいました!そして、どーん!!ウインナーロール!やっ
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞLINE@を作成しましたメニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!9月オープンでしたが、予定よりも早く準備が整いましたので、2017年7月9日にオープンしますオープンまで、あまり日付もなくなってきましたので、最近は、パソコンとにらめっこばかりですm(__)
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞLINE@を作成しましたメニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!今日は教室についてのご案内です!もともとは、9月オープンっとお伝えしておりましたが、予定よりも早く準備が整いましたので、2017年7月9日にオープンしますご予約方法は、LINE@より、友
フォカッチャ。ホシノ天然酵母と春よ恋の組み合わせ。ドルチェ(薄力粉)が少し。熊本に来てから通い始めた天然酵母のパン教室。ホシノと国産小麦の相性が良いことはよく言われてることで、ここの教室も、ホシノと北海道産小麦の組み合わせ。モッチモチで美味です✨先生も、熊本のことを想うと熊本県産小麦の南のめぐみを使いたいんだけどね…と小麦粉の種類や特徴などについてもよく話してくださいます。一口に、国産小麦と言っても北海道産や九州産ではタンパク質量が違いますから水分量が違った
こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが2時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です!ホームページはこちらからどうぞLINE@を作成しましたメニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です!今日の試作はナポリピザです1枚は、生ハムとサラダを乗せたサラダピザもう1枚は、チーズたっぷりのチーズピザはちみつをかけて食べるとおいしいです!このピザは、40分で完成します上に乗せ