南のめぐみ

いつもはホシノで作っていたラウンドメープルパン。子どもたちが大好きなパン。今回はドライイーストで作ってみました〜。二次発酵の膨らみが予想以上でびっくりしましたがなんとか無理やり蓋を閉めました(^_^;)小麦粉は『南のめぐみ』を使っています。国産小麦というと、『春よ恋』が知名度が高いですよね。春よ恋は小麦粉の甘みが感じられてもっちりとしたボリュームのあるパンが焼けるのが魅力ですね。南のめぐみも負けてないと思います。『南のめぐみ』は熊本県産の認定品種、

こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞLINE@を作成しましたメニューに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。メニューは随時追加していく予定です！今日は元同僚が、パンを作りに来てくれました！今まで数人に来てもらい１人ずつ来てもらってたのですが、今日は、レッスンを意識して二人で別々のメニュー私から、そうお願いしたのですが、少しバタバタし

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こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞまだ日々少しずつ変更したりしておりますが、ホームページ&LINE@を作成しましたよければ、見てみてください(^^)メニューのところに、今の時点でご受講頂けるパンを掲載しております。パンメニューは随時追加していく予定です！ご予約、お問い合わせは、LINE@で友達追加して頂いた後に、トークよりお問い合わせ頂くか、ホーム

こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ先日、オーダーしていたコーヒードリッパーが届きました！すっごくかわいく仕上げて頂けました❤️やっぱりオーダー品はテンションあがります！裏は、こんな感じで、パンの絵をメインに書いてもらいました❤️レッスンに来られ方には、講師の手作りパンと、ミニサラダドリップコーヒー又は紅茶をお楽しみ頂けます！えみのブレッドクラス

こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ本日の試作は、メロンパンです奥の４つは、メロンパン手前の３つは、クリームチーズメロンパンです！！中に甘い、クリームチーズが入ってます！えみのブレッドクラス大阪市都島区にある自宅パン教室です最大２名様までのアットホームなパン教室です初心者さん、お１人様、大歓迎です2017年９月にオープンしますお好きなパン

こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ本日の試作は、みんな大好きウインナーロールですケチャップ味と、マヨカレー味をお作り頂けます(^^)お好きな味でどうぞ！えみのブレッドクラス大阪市都島区にある自宅パン教室です最大２名様までのアットホームなパン教室です初心者さん、お１人様、大歓迎です2017年９月にオープンしますお好きなパンを選んでお作り頂けます

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こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ本日の試作は、もっちり玄米食パンです玄米を混ぜているので、表面が少しつぶつぶしていますオススメは、サンドイッチです。卵やハムをはさんで食べると朝ごはんや、ランチにピッタリです(^^)えみのブレッドクラス大阪市都島区にある自宅パン教室です最大２名様までのアットホームなパン教室です初心者さん、お１人様、大歓迎です

こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ本日の試作は、パン・ド・メティユ(ライ麦パン)とパン・オ・レザンですこのパンも１つの生地で、２種類のパンが出来上がりますパン・ド・メティユは、強力粉とライ麦粉の分量が同じパンのことでパン・オ・レザンは、レーズンたっぷりパンに仕上がっておりますレーズン好きの方はぜひぜひ一度受講してみてください(^^)えみのブレ

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こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ今日の試作は、ホテル食パンですバターたっぷりでとてもリッチな食パンに仕上がりますノーマルタイプと、レーズン入りタイプとお選び頂けますとってもフワフワです私の一番お気に入りの食パンです他にも色々な食パンがあるので、またご案内させて頂きますねえみのブレッドクラス大阪市都島区にある自宅パン教室です最大２名様まで

こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ今日の試作は、ツオップです別名:三つ編みパンですこのパンには、卵を使用しておりません中のフィリングは、クランベリーと、レーズン上には、バターと、グラニュー糖がたっぷりと、かかっております見た目よりもとても簡単に出来ますので、初心者さんにもオススメのパンですえみのブレッドクラス大阪市都島区にある自宅パン教室で

こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ今日の試作はロールパンとレーズンパンですレーズンパンに使っているレーズンはもちろん、有機レーズンです焼く前に卵を塗るので、ピッカピカに仕上がりますえみのブレッドクラス大阪市都島区にある自宅パン教室です最大２名様までのアットホームなパン教室です初心者さん大歓迎です2017年９月にオープンしますお好きなパン

こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ今日の試作は、一番基本的な山型食パンですトーストしてからバターやジャムを塗って卵やシーチキンを挟んで、サンドイッチにしてもちろんそのままの生食でも美味しく召し上がって頂けますえみのブレッドクラス大阪市都島区にある自宅パン教室です最大２名様までのアットホームなパン教室です初心者さん大歓迎です2017年９月にオー

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こんにちは大阪市都島区にある自宅手ごねパン教室えみのブレッドクラスですすべてが２時間以内に完成する、時短手ごねパン教室です！ホームページはこちらからどうぞ今日の試作は、けしの実をようやく手に入れたので、あんぱん焼きましたレッスンではあんぱんと、餅入りあんぱん計7個お作り頂けますえみのブレッドクラス大阪市都島区にある自宅パン教室です最大２名様までのアットホームなパン教室です初心者さん大歓迎です2017年９月にオープンしますお好きなパンを選んでお作り頂けます計

今日の#手ごねパン#手作りパン#プリンチョコチョコ入れすぎて、プリンの味があんまりしてないなー。これはレシピ直さないとー‼️#自宅パン教室#教室準備中#時短パン#試作中#国産小麦#南のめぐみこーがみえみさん(@emi87.25)がシェアした投稿-2017May22:25amPDT

今日の#手ごねパン#手作りパン#あん食パンどこ切っても#あんこたっぷり❤️#自宅パン教室#教室準備中#時短パン#試作中#国産小麦#南のめぐみこーがみえみさん(@emi87.25)がシェアした投稿-2017May12:22amPDT

今日の#手ごねパン#手作りパン#コーンブレッドコーン缶のコーンも汁も生地に入ってるので、とてもコーンの風味がします！#パン教室#教室準備中#時短パン#国産小麦#南のめぐみこーがみえみさん(@emi87.25)がシェアした投稿-2017Apr249:27pmPDT

おはようございます、KIOです。昨日の晩に作った生パスタです。強力粉（南のめぐみ）150g卵M1個水10cc（卵と合わせて70gくらい）塩小さじ1/4オリーブオイル大さじ1/2では、スタート。材料、全部入れてフォークで混ぜます。まだ、ダマになってます。手で一つにまとめていきますが、水分が少ないせいか中々まとまりません。やっとまとまったら、10分程ひらすらこねていきます。生地が硬いので中々の力仕事。こね終わりました。キレイな表面になりました。ラップをして、冷蔵庫

こんにちはKIOです。今日は、総菜パンにチャレンジです。ハム&コーンパンとハム＆チーズパンです。元種は、同じで最後のマヨネーズとチーズを替えているだけです。3：07室温15.5度湿度30％小麦粉（南のめぐみ）300ｇ砂糖20ｇ塩5ｇドライイースト5ｇバター25ｇ卵1個水190ｃｃいつも通り、手ごね。こねてて、いつもの食パンより水分量が少ない感じがした。もう少し水分量は、増やせそう。レシピでは、160ccだったけど190ccまて増やした

南のめぐみ(熊本産小麦粉)8:07室温１５℃湿度３１％小麦粉250g水190ml砂糖12g塩4.5gドライイースト3.5g1次発酵2時間(過発酵)ベンチタイム無し2次発酵冷蔵庫7.5時間室温2時間200℃11分14分(アルミホイル)今日は、創業スクールでした。1次発酵、仕事をしていたら過発酵に。2倍に膨らめば良いところを3倍近く膨らんでしまった。昼前に焼成を終わらせる気だったのですが時間不足…。仕方ないので、

恒例の月一山食今回は成形を変えてみたり粉も「粉比べ」で余っていた「南のめぐみ」を使ったりといつもと変えてみました☆釜伸びが今ひとつここ最近の山食スランプからまだまだ脱することができませんもっと頻繁に焼けば改善点も見つかるのだろうけど月一なので季節も変わるし同じ条件で焼くことが難しくなんだか毎回同じことで上手くいっていないような気がします(・ω・`)でも大きな失敗とかでないからいいかな。。。とかこのダメダメな思考をまず改善させるところからかも(笑

今日は、昨日仕込んでいた低温長時間発酵パンを焼き上げてから息子っちが学校に持っていくようにまたパンを焼き上げました✨１日で600gの強力粉消費毎回九州の南のめぐみ強力粉を10キロで購入するのだけれどすぐ消費しちゃうд<)パン食べすぎました美味しいパンは何個でも食べれちゃうから困る～✴ダイエットしたいけど当分無理だわ(笑)だってパン美味しすぎるんだもん❤

今日は肌寒い1日でした。長袖Tにロングカーデガンでも寒かった！横浜は、この秋初めて20度にいかなかったそうです。先日まで半袖で、暑いね〜なんて言っていたのに…。老体はついていけませんそして野菜！高い‼️レタスとかブロッコリーとか、もうビックリのお値段です。それでも、野菜は買わないわけにいかないし…。9月の天候を思えば仕方ないのでしょうけど、早く落ちついて欲しいです。昨日焼いたパンです。マルチシリアル山食。くるくる巻かずに、丸めただけの成形にしてみました。『南のめぐみ』、全