十皿

2ヶ月ぶり！今年初訪問です(1月だもんな)『十皿』さっそくお伺いできて感謝…と思いつつ、もういつ予約したか記憶も定かではないw時々予約しながらその頃って生きてるのかな？と思ったりします←予約困難店あるあるでは「本日の十皿」始めます旬の足赤海老を使った白子のロワイヤル松葉ガニの胡麻グジェール松葉ガニがはみ出してます三年とらふぐの炙りカルパッチョこちら炙ったフグの身に柚子の香りが広がって透明の冷たいひれ酒ジュレ底には百合根のトロッとしたソース…と思っていたら、白菜も煮込まれて

すっかり秋らしくなった10月に訪問しました(奄美大島の旅行記で遅くなりました)秋の『十皿』さんへ今回感動したお料理がこちら松茸ぞうすい秋の香り私の松茸史上ベスト3に入る一皿でした生のスライスした松茸にお出汁をかけます器ごと熱いのでお出汁を注ぐとジュワジュワとおこげのような音がしますまずは思う存分生の松茸の香りを楽しみ、熱々の出汁で松茸に火を通しますもう食べ終わりたくないと願うほど美味しくて「松茸ぞうすい」というメニューの一言ではまったく語ることのできない最高の逸品黒いちじく

最近私が行く大阪の予約のお店は同じメニューで時間同時スタートのお店が多いように感じますこれ賛成！お店にしてもメリットが多くさくさくとお料理も出てきて無駄が無い時間だしお店も無駄の無い食材達だと感じますかま叶はイタリアンと和の融合で薪火の熱源を使用して焼いてますふっくらと美味しいのは薪火だからです娘が帰省すると聞いた時には即予約！娘にも食べさせたい気持ちでいつも通うお店です年末帰省ばかりなのでお店もお休みなので今回娘も喜んでくれて

この日は十皿さんでランチ後、初の万博へ濃い一日となりました今できる無上の10皿を『十皿』鰻と黄ニラのロワイヤル甘海老のマリネトマトのソルベ甘い甘海老の下はじゃがいものソース柔らか蒸し鮑の肝和え金時草粥新鮮な鮑を3時間煮込んでいるそうですふわっふわの肉厚鮑が最高しかも金時草の紫と鮑の肝ソースとの色合いの掛け合わせが「和」で美しい玉蜀黍のスープフォアグラクルトンフォアグラって正義香ばしいとうもろこしもおいしいのですが、温のフォアグラと冷のスープのコラボが神穴子の炭

梅雨が明けた？6月の終わり、暑い日にお伺いしました『十皿』とさらすっぽんと茸のロワイヤル熊本？の天然のすっぽんを使い、すっぽんといろいろキノコのスープの下に茶碗蒸し的な卵豆腐があるのですが、言葉を失くすほどの美味しさ真つぶ貝とライムのマリネキャビアこの美しいビジュアルライムの皮を逆さまにして器にしてその下にはライムのグラニテ真つぶ貝は肝なども細かくカットして入っていて、他には三度豆とキャビア下のグラニテはお口直し的にと言われましたがおいしくてずっと食べられそう淡路鱧の炭焼き

ずっと行きたかった『十皿』さん。淡路島ご出身のシェフが淡路島の食材と季節の旬の素材を使って、和食とイタリアンの感性を融合した十皿で魅せてくれます人気店のため、土日はなかなか予約がとれませんある日、夫が『行きたがってたお店、ランチやけど予約取れたよー』と。嬉しい知らせわーい🙌ということで、5月10日、ランチに伺いました。店内はカウンター8席のライブキッチン。奥には個室もひとつあるようです🍀母の日の前日ということもあってか、母娘と思しきお二人連れが2組。『素敵だなあ』とほっこりした気持

4月にお伺いした日のお料理です『十皿』うすい豆と雲丹のロワイヤル大間の雲丹だそうで美味しすぎて一品めからのけぞりましたうすい豆もとても美しい大きく、グリーンとオレンジの取り合わせが鮮やかです穴子のフリット穴子って油で揚げてもこんなおいしいのですね足赤エビのポッシュ春の苦味もうこれ今回のナンバー1シェフ天才すぎん？と思った一皿蕗のとうの苦味が最高でした蛍烏賊とホワイトアスパラのグラチネこの下にはなんとイカ墨のリゾット新鮮なホタルイカの塩味がホワイトアスパラとリゾットに

GWも終わり本日から日常に戻りますね😌❗️少し前になるのですが…お友達と西天満にあります「十皿(とさら)」に初めて行って来ました🍽️お店の名前の十皿とは…季節の食材と粋な器で和食とイタリアンの感性を融合した10皿で表現すると言う事で「十皿」と言うお名前にされた様です☺️✨お料理もシェフの故郷の淡路島の豊かな風土が生み出す食材や日本各地から今この瞬間の美味しい物を厳選されているそうです🥰コースは12時からカウンター席と1つの個室が一斉スタートされます🍽️1つ1つこだわったお料理でどの

3月の『十皿』さんです暖かい春のような日があると思えば、いきなり雪が降ったり、あげく夏？みたいな日もあってまた寒いという怒涛の三寒四温な3月でしたね白魚のロワイヤル蕗の薹子持ち白魚にアオサで磯の香りが広がります上の蕗のとうのほろ苦い味がめっちゃ春海老せんべい甘エビ・山葵こちらの甘エビっていつも思うけど激ウマなんですよね明石鯛のカルパッチョ鯛の子ジュレこちらもふきが春を演出しています鯛のお出汁のジュレで鯛尽くし子持ちヤリイカの天火焼きオリーブソース焼きイカが美味し

訪問した11月のとある日の十皿です蒸し鮑と鳴門わかめそばスープめちゃウマなんですが、なんと麺はパスタでもそうめんでもなく中華麺というサプライズそば粉クレープ甘エビと蟹やはり蕎麦粉は軽い♪甘エビの上のわさびがびっくりするほど合っていわゆる蕎麦粉のガレット風なのに口の中は「和」淡路産丸ハゲのカルパッチョすだち泡いやいやこれ美味しすぎてこの上に乗ったカワハギの肝が見た目の美しさ通り、クリーミーでどこまでもキレイな味カワハギの肝ってもともとおいしいですが、丁寧に処理されらことによ

調子良くここ最近は毎月訪れております秋から冬の食材はやはり楽しみしかも今回松茸使いまくりで最高でしたまさに秋れんこん饅頭秋のかほり菊花が秋ですね松茸の香りがすごいポルチーニ茸とトリッパのクロスティーニ秋刀魚の肝炙り氷大根こちらの驚きは氷大根大根おろしの氷結？ふわふわのかき氷のような大根おろし…どういう発想なんですか？秋刀魚もふわふわの香ばしい焼き上がり枝豆のブランマンジェ甘エビいくらこの器、金魚鉢のようでホント美しいこれ絶対保管が大変そう(現実的な庶民の感

9月の終わりギリギリにお伺いすることができました(最近調子良く毎月来れてます)では、本日の十皿淡路島渡り蟹のビスク粥渡り蟹だけでなくもずくがにも使ってますお米は貝出汁で炊いて、グリーンレモンでエスニックに仕上がっていましたムール貝のファルシーぷりっぷりのムール貝活鯖のカルパッチョライムのマリネ皮目を炙って香ばしく新鮮でおいしい鯖玉葱おろしと穂紫蘇の薬味と食べます松茸のロワイヤル蒸し鮑松茸の軸の出汁で使った洋風茶碗蒸しごろっとドデカ鮑が最高っす子持ち鮎の燻製コンフィ

今月も予約取れたので来ちゃいました淡路島鱧そうめん私の大好きな半田そうめん使ってて、花穂紫蘇のとこに鱧の皮をパリパリにしたもの先月のヴァポーレにも乗ってて食感も味もナイスアクセントあ〜、優しい鱧のお出汁に癒される淡路鱚のカルパッチョ山葵上に乗っている細い棒は鱚の骨を揚げたものめちゃくちゃおいしいカルパッチョです中には山芋と山葵ここでメニュー外の一品鱚の骨せんべい下には葉っぱとヨーグルトソース…骨せんべいだけでいいじゃんと思うでしょ？それなのになぜかこのヨーグルトソースが

６月に来たかったのですが鉄板の予約困難店予約取れたの7月でした…（笑）すっぽんのロワイヤルこれおいしすぎる(それ以外の言葉がない)これから始まってええん？と思うほどのクオリティ甘エビのマリネトマトのグラニテ甘エビの下はじゃがいものペーストだそうで、トマトのグラニテとバジルのトッピングえ？うまっ甲殻類好きの私ですが、甘エビはそんなに…なぜなら海老を生で食べるのを良しとしないのでおのずと甘エビから遠のきますよね甘エビってこんなおいしかったっけ？ビワマスセビーチェソースこちら

先週土曜日に行きました高齢者割引無しですが、、十皿で腹一杯、、記事と同じ価格ですね本来持ち帰りなら税額が違うんですが、、皿単価で、、マクドナルドと同じですかね【はま寿司】お持ち帰りで、とびきり豪華な1,100円「夢のようだね」「この手があったか！」｜ショップのアイデア｜暮らしニスタおうち料理愛好家mamayumiです。息子を喜ばせるためにやってみた！kurashinista.jp

12:00~の予約で大阪市北区西天満2-7-26徳矢ビル1F（JR東西線北新地より徒歩10分）にある「十皿」さんです予約は「TableCheck」からとなります。旦那がタイミングよくチェックしたら空いていたみたいです。スタッフの人曰く予約ができた日本来ならお店を休みしていたそうですが急遽お店を開けることにし４日前にTableCheckを開放したとのことでした今回、予約できたのはタイミングが良かったみたいです12:00~の『一斉スタート』です。お

4月5日(金)昼この日の飲み歩きは…全部で十皿(10種類)のオシャレな料理！十皿と書いて…とさらと読みます十皿（とさら）-大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュ大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュtosara.jpこのお店は、ブロ友さんから昨年の秋に教えてもらい、すぐに予約を試みました…⬇｢お昼のコース｣と｢夜のコース｣と書いてますが…3ヶ月先でも｢平日の昼｣しか空いてなくて、何とか｢2/9(金)12:00｣なら予

久しぶりに十皿さんへとら河豚の焼き白子筍がゆ筍は細かくカットされていて焼かれた白子はまるまるっとしたものが2個河豚の身もしっかり入っていました「筍がゆ」というより「河豚雑炊白子トッピング筍入り」といった感じ苺とフォアグラムースこのビジュアル、かわいすぎるまさに森のかわいい赤いキノコテラテラピカピカの苺のスライスがキノコの傘、茎の部分がフォアグラムース細かく削られたピスタチオとクランブルはフォアグラムースに絡めながら明石鯛のカルパッチョ鯛の子のジュレ鯛は身がしまってますね

仕事の出先。少し遅い昼食は、帰り道にあったかっぱ寿司へ注文したのは、ハマチ、えんがわ二種、鮭、いわしと茶碗蒸し。若い時は何十皿も食べれたが、今は、こんなにもんで満足してしまう。こういうところから、自分が年をとったと感じてしまう今日この頃です。

こんばんは、いくらデス数か月に一度伺っている『十皿』さんへ、１月も行ってきました。特にお酒も飲まないし、いつもランチ時間に訪問です。→お店HP♡十皿（とさら）-大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュ大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュtosara.jpご店主の出身地・淡路島の食材を中心に、和食とイタリアンを融合したお料理を、10皿出してくれるコースのお店ですお昼は11,000円税込、夜は13,200円税込にサービス料３％という、内容から

あの『十皿』さんの2号店？姉妹店？『かま叶』(かまど)11月半ば予定だったオープンが遅れ、予約してた日に訪問できず(代替で十皿さん)1ヶ月遅れでやっと初訪問となりました『新店舗の工事が遅れて『十皿』』人気あり過ぎて1人月1回という予約制限のある『十皿』さん2号店のオープン予定が11月半ばでシェフが新店舗に来られる日を予約していたのです…が！工事が遅れてオー…ameblo.jp十皿さんも5周年を迎え、予約困難の超人気店になり満を持して新店舗の開店ですね薪火を眺めながら、薪の香りが漂う中で

人気あり過ぎて1人月1回という予約制限のある『十皿』さん2号店のオープン予定が11月半ばでシェフが新店舗に来られる日を予約していたのです…が！工事が遅れてオープン間に合わずの連絡代替として旧店舗でお食事できることになりましたなので普通に『十皿』さんということで初めて個室でした(変更になったから？)鳴門わかめそば鮑鮑は煮込まれてやわやわ鳴門わかめより鮑のインパクトがすごい（笑）やさしい鮑のお出汁です燻製鰻とキャビアこれは超香ばしい一品パクッと一口で食べましたが、一手間も

こんばんは、いくらデスだいたい３〜４か月に１回のペースで通う『十皿』さんのランチへ行ってまいりました。→お店HP♡十皿（とさら）-大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュ大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュtosara.jpお伺いした時に、次の予約を取る感じにしています^_^『十皿』は和とイタリアンの融合したコース10皿で構成され、昼は11,000円・夜は13,200ナリ。きっとお酒を飲まれる方ならもっと楽しいんだろうなぁと思いつつ、お

こんばんは、いくらデス７月なったばかりですが、６月にお伺いした『十皿』さんです。→食べログ♡十皿(大江橋/イノベーティブ)★★★☆☆3.85■【西天満】十皿（とさら）今できる、無上の10皿を。ご予約は公式HPのみ受付致します。■予算(夜):￥15,000～￥19,999s.tabelog.com前回初めて行ってすごく良かったので、その場で３か月先の予約をして帰りました♪イタリアンが４割、和が６割くらいかなぁ。やや「和」寄りな感じのイタリアンが、私にはちょうど良く感じられ、ほ

この日は、毎年恒例2日違いのお誕生日の同級生と合同お誕生日会選んだお店は十皿さすが人気店‼︎予約も取れにくいし、この日ももちろん満席しかも全員女子カトラリーは席の引き出しの中にありますコースは、11000円のみです和食とイタリアンを融合した十皿が提供されます。そして私はペアリングをお願いしましたペアリングは量を選べて、お昼なので少ない方にしました前菜用にスパークリングワイン乾杯🥂お友達はブドウジュース一品目が出るまでに10分くらいあったので、飲み干しちゃった＊うすい豆の

成婚優秀賞８回受賞大好きなひとにめぐりあうための結婚相談所。たくさんの出会いアリ。最速でプロポーズ♡を引き寄せるヒントや会員の体験談レポートを発信しています。結婚相談所プリズム仲人の吉田です！今、コレ↓無料プレゼント中たった６つの数字を書き込むだけで、なぜか未来が動き出す『プロポーズ♡引き寄せシート』ワンポイントアドバイス付LINEから受け取り。↓https://lin.ee/B08XHiH＿＿＿＿＿＿＿＿＿大阪、十皿さん

こんばんは、いくらデスかねてから行きたかったお店の１つ、西天満の和食とイタリアンなイノベーティブのお店『十皿』さん。→お店HP♡十皿（とさら）-大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュ大阪・西天満で淡路島の食材・季節の料理とワインのマリアージュtosara.jp毎月１日からネットで予約できますが、いつもすぐに予約が埋まる人気店です。淀屋橋から大江橋を渡った、アメリカ領事館のより手前を曲がったあたりでした^_^今回はランチへお伺いです。税込11,000円ナリ。

おはようございます。運命予報士・幸せ占いのmadame☆倫子です。MerryXmas🎄体調不良からはじめてのコース料理のランチに可愛いお嬢と年齢差は完全に親子です。娘のようなりょうちゃんと前から行きたかった西天満にあるイタリアンの十皿さんへグーグルマップでは目的地に中々辿り着けない私2人でもグーグルマップ見ながら迷ってお店に辿り着かない(￣▽￣;)結局お店にお電話して説明してもらって無事に到着。グーグルマップ得意な人を尊敬する久しぶりにコース料理を頂きまし

秋って美味しい食材がたくさんでレストランに行くのが楽しいですね〜以前から気になっていた大阪西天満にある「十皿」に初訪問。イタリアンと和食の感性を融合したイノベーティブレストランです。季節を感じることのできる10種の美味しい料理を楽しみました店内は木や土それに和紙などを使用した現代的な空間です。L字型のカウンターと奥に個室が一つあります。カウンターに座ると、シェフの料理に対する情熱を間近で感じることができます👨‍🍳hpよりお借りしました。一皿鳴門わかめ蕎麦&鮑この季節になると最初に

十皿のお料理メニュー智子さんが連れてってくださいました。全部おいしかったです。お料理によって、使うスプーンの素材が違うのもお料理の温かさも、もちろんお料理のお味も、おどろきでした。このお店は、ランチは、12時に一斉スタート。ランチタイムは15時までなのですが、15時に食べ終わります。つまり、入れ替えなし。ものすごいこだわりをかんじます。本当においしい。