北安大國

定休日前の月曜日「酒と肴と晩ご飯なか屋」は、爽やかな大人のレモンジュース❓を紹介します。🤣長野県大町市大町相生町の北安醸造さんから「北安大國」純米吟醸すっきり夏酒です。酒米は、信州産「ひとごこち」の55％精米、北アルプスの湧き水と長野R酵母（リンゴ酸高生成酵母）で醸しています。蒸し暑いこの時期にぴったりな、酸味が際立つ逸品ですよ～。😁本日もPM４時より、美味しい純米酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。所沢で旨いだしを味わいたいならコチラ！

長野県大町市にある北安醸造さんのお酒”居谷里”のご紹介です！生もと造りですが生酛のゴツゴツとした感じではなくスマートでいて、最後酸でキレていくお酒です。もう少し熟成したら丸みを帯びてまた違った印象になるお酒だと思います。お酒が少なくなり次のリリースは秋ごろの予定です。720ml￥1815（税込）1800ml￥3410（税込）長野のお酒にあたたかいクリックお願いします！新崎酒店ホームページはこちら↓スマートフォンの方はこちらからお問い合わせいただけます

自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「名無（ななし）純米吟醸山恵錦」。長野県大町市の北安醸造さんが醸しているお酒です。北安醸造のお酒の定番酒たちはすべてが甘口で仕上げてあり、それがお約束の個性なのですが、蔵元や杜氏は近年、それ以外の酒質の酒も造りたくなったのです。しかし、挑戦酒をいつもの「北安大國（ほくあんだいこく）」で出すと、常連客が間違って購入して、「味が違うじゃないか」と文句がでるかもしれない、と考え、別の銘柄にすることとし、あえて、「名無」としたようです。２０２０ＢＹ

当店のブログをご覧いただき、ありがとうございます。（少々長くなります）早速ですが、以下に「真夏の」スペシャル新商品のご案内をさせていただきます。発表します！北安醸造（大町市）『真夏の真冬酒（SAKE）』『？』と思われる方が多いかと存じます。こちらは振り返りますとこの冬の時期まで遡ります。北安醸造様から、「雪中埋蔵酒」のお話しをいた

GW期間中の記録。少し前にいただいた、信州のお酒。https://ameblo.jp/krugest/entry-12739280383.html『信州からの贈り物』先日届いた贈り物☆*。とっても綺麗なお花の包装紙で届きました❁⃘*.ﾟできるだけ綺麗に剥がしました。ブックカバーに使おうかな、とね…(⑅˘͈ᵕ˘͈)箱…ameblo.jpこれには「チーズを合わせよう！」心に決めていました♪ということで。『欧グルマン』にて、3種類のナチュラルチーズをゲットしてまいりました！

毎年秋に、大町市の三つの酒蔵が、飲み放題の一日を開催します。大吟醸・純米・生原酒・醸造など、飲み放題！大町市に移住した２０１１年、もちろん出かけました。市内各所で事前に（当日も）販売されている１個１０００円の、この小さな猪口を買うと、これで何杯でも何十杯でも飲み放題。「北安醸造（株）」さん。呑み助・呑み子が、次々と入っていきます。蔵の前に腰を下ろして、左手に猪口。年季が入っていますねえ。商店街を通ったり、住宅街を歩い

トライアル商品第二弾として北安大國純米吟醸NANASHITypeⅡの入荷！！長野R酵母（リンゴ酸高生産性酵母）を使い醸したお酒です。ふくらみのある香りとリンゴ酸由来の酸味のある味わいが特徴です。前回のTypeⅠよりも低アルコール（11％）で暑い夏でも飲みやすいお酒になっております。トライアル商品につき720ｍｌのみになります。720ｍｌ￥1375（税込）夏に飲みたいお酒にあたたかいクリックお願いします！新崎酒店ホームページはこちら↓スマートフ

リンゴ酸高生産性酵母を使い醸造したお酒です。（酸味が多く出る酵母を使用）ふくらみのある香りとリンゴ酸由来の酸味のある味わいが特徴です。甘味も多めですが酸もかなり高めですのでスパっと切れて甘めの白ワインという印象です。720ｍｌ￥1485（税込）※トライアル商品のため720ｍｌのみお酒になります。少し変わった美味しいお酒にみなさまのあたたかいクリックお願いします！新崎酒店ホームページはこちら↓スマートフォンの方はこちらからお問い合わせいただけます

当店のブログをご覧いただき、まことにありがとうございます！早速ですが表記のことを意識し出したのは、地酒専門店となった頃でした。それから早二十数年。。当店の創業100周年が2023年と間近に迫っています。。。実は今回、当店の100周年の事ではなく、当店の取り引き先の蔵元が偶然にも同じ年に創業100周年を迎えるという事と、この一年でこの蔵に『ある変化』がありましたので、ご紹介を兼ねて皆さまにご案内する次第です。

最近の気温の上がり下がりが激しく、着る服が安定しない日々が続いておりますが皆さま、体調等は大丈夫ですか？春の気候と言えば、《三寒四温》ではありますが中々体的には辛いものがありますよね〜気温が順々に上がってゆき、早く安定して欲しいものです日に日に日も長くなってきていて、季節の移ろいが感じられる今日この頃。世間は騒がしいですが、惑わされることなく過ごしたいなぁと思うホールの鈴木です。さっ、朗らかに軽やかに本日ご紹介する一本は〜長野県は大町市にある、北安醸造さんが造ります北安大国（ほくあん

今日は新たな年度の始まりってことで、１月末のスキーで買ってきた「北安大國」のしぼりたて生原酒を開けてしまいました新聞紙で覆われたこだわりのある風貌は、ちょっと買って帰ろうかという気持ちになり、まんまと買ってしまいました新聞紙を剥がすと普通の４合瓶生原酒なので１９度とちょっと高めのアルコール度数。ラベルは好きな色です。さてさてお味は？一口目はやはり辛いと思いました。度数が高いので辛く感じました。米の旨味が出ているし、キレが良くて飲みやすいと思います。美味しく２合ほどいただきました

先日、キノコ採り名人から採り立てのキノコを頂いた。アミジコ・ムキタケ・ジナメコ・クリタケ。早速、その晩はキノコ鍋。私の好きなマイタケを追加。猪の肉はないので、豚の三枚肉を入れた。キノコは勿論だが、この三枚肉が甘くてうまかったなぁ！この後、玉子を回しかけてオジヤにしたが、あまり美味くて、写真を撮るのを忘れた。----------------------------------------------------------------

昨日から通常メニューの日本酒が新しくなっております！今回の愛のオススメは『流輝』です✨夏らしく飲みやすい感じです💓しろや初登場は一番右の『北安大國』です！甘いのが好きな方にオススメです！辛口ファンには、一番左の『裏陸奥男山』がオススメです！ルカは１日で半分位なくなる位大人気でございますっ！飲みたい方は早めにしろやにGO！です(*´艸)

≪松本＆平湯編3≫平湯温泉を後にして松本駅にとんぼ帰りいつしか日も暮れたところで・・・さぁ！！愉しき夜のはじまりばぃ☆◆蕎麦居酒屋『蔵のむこう』今回はあの店のリピートやなくて(ぇ)ここを新規開拓！！カウンターに通されて◆夜の信州地酒タイム北安大國(ほくあんだいこく)＠芳醇純米生酒『豊響(みのり)』仕入れの為に蔵元に出向いてあまりの旨さに全部買い占めたらしい(笑)こちらの酒フレッシュな旨味が広がりつつ～中に潜むコメ感を見つける！？そんな感じの旨口♪◆そば屋のだし巻玉子そげん甘くな

5.9木曜日。東久留米の禁煙酒場・佳辰の白ちょうちんはいつもの18時ごろ灯ります。昨日は品川で開催された「長野の酒メッセ」へ。佳辰で大切に取り扱わせていただいているあのお酒、このお酒を造ってらっしゃる方々、そしてこれから取り扱ってみたいお酒の造り手の方々と種々お話をしてまいりました。本当に佳い（酔い）一日でした。さて、今日からまた、皆さんの笑顔に役立てるようがんばります(^^)_/_/_/_/お土産酒の取り扱いについて_/_/_/_/お出かけ先でのお土産

大町温泉郷森林劇場に向かう道沿いの両サイドには雪灯籠が並んでおり、蝋燭の火がともされていました。野外ステージの手前では日本酒の振る舞いが行われており、大町市の地酒三蔵「白馬錦」「金蘭黒部」「北安大國」が並んでいました。観客席のまわりにも雪灯籠があり、中央には暖を取るための焚火がありました。太鼓が運び込まれ準備が進んでいました。

お正月に楽しみたい酒を揃えてみました長野沓掛酒造互抑え純米吟醸原酒秋上がりアルコール分16度以上17度未満長野県産ひとごこち100％精米歩合55％、協会701号酵母仕込み水菅平水系日本酒度-2、酸度1.9、アミノ酸度1.1粕歩合31％、もろみ日数28日総原料米60万石、濾過・原酒・一火入杜氏：沓掛浩之氏薄濁りの優しい色合いの酒柔らかい米香と流れるような甘味で美味しいです喉越しにはぐっと切れがあり旨味たっぷりです大阪山

長野県大町市。北アルプス山麓、黒部ダムの玄関口、JR信濃大町駅から徒歩可能距離にある北安醸造さん。佳辰で人気の銘柄「北安大國」「居谷里」醸造元です。今回は阿佐ヶ谷の酒販店「酒ノみつや」さんがプロデュースしたこちら。昨年リリースされた群馬県の聖酒造ver.とは異なるタイプのお酒です。【theGANG北安ver.】国産米49％精米KT901酵母山廃純米大吟醸無濾過生原酒29BY使用されている酵母は協会901号の派生種。酸生成が旺盛で当然酸度は高くなる傾向に

長野燦水木特別純米十六代九郎右衛門で大人気の湯川酒造店さんから燦水木！地元木祖村で育ったヨネシロで仕込んだ木祖村の地酒。九郎右衛門とはひと味違た甘味と旨み。冷酒はもちろんお燗酒でもその味わいは膨らみます。長野鼎純米吟醸おりがらみ生相変わらず高い完成度の鼎のおりがらみ純米吟醸！立ち香からフィニッシュまで芳醇な香りと甘味が楽しめます。長野北安大國うすにごり生原酒北安醸造さんからは北安大國

公園前世界長佐藤商店さんで飲んだ日本酒6-121黒松仙醸Prototype純大長野★★★★原料米：信州産ひとごこち精米歩合：40％酵母：？アルコール度数：16％日本酒度：-17酸度：1.7＜透明感のある甘旨みがいい感じですね～(*^▽^*)こんな夜にはこちら＞6-122北安大國無濾過生原酒純米長野★★★原料米：？精米歩合：59％酵母：？アルコール度数：17％日本酒度：？酸度：？＜ジューシーな甘旨みがありますね(*^∧^*)純吟はこちら＞

信州の大町から、お土産に頂いた地酒。北安酒造の北安大國と言う蔵銘柄。北アルプスの美味しい水と北安曇野産の米で精米度59%に磨いた純米酒、なかなか芳醇な味わい。

長野県大町市北アルプス山麓黒部ダムの玄関口、JR信濃大町駅から徒歩可能距離にある北安醸造さん。佳辰で人気の銘柄「北安大國」「居谷里」醸造元です。今回は常温でもうまいけど、燗あがりがとっってもいい感じのこちら。【居谷里山廃もち米純米原酒】ひとごこち＋ヒメノモチ70パーセント精米K701山廃もち米純米原酒28BY熱めにつけてからの戻りが楽しいお酒です。通常の半合お燗でもいいんですが、こりお酒のポテンシャルを感じるには一合お燗でゆっくり愉しまれるのがいちばんと思

長野県大町市北アルプス山麓黒部ダムの玄関口、JR信濃大町駅から徒歩可能距離にある北安醸造さん。佳辰で人気の銘柄「北安大國」「居谷里」醸造元です。さて、今回はアル添普通酒の生熟。ちょい捻った感じのこちらは、熟成を経た甘みがたまりません。【北安大國うすにごり】ひとごこち＋ゆめしなの70パーセント精米K701酵母普通酒無濾過生原酒27BY

長野県大町市北アルプス山麓黒部ダムの玄関口、JR信濃大町駅から徒歩可能距離にある北安醸造さん。佳辰で人気の「北安大國」を醸されるお蔵さんが造るもうひとつのブランドを用意しました。【居谷里】ひとごこち59パーセント精米k701酵母山廃仕込純米生原酒28BY日本酒度－8酸度1.925BYからスタートした【居谷里】ブランド。24BYに北安名義で1度だけ出した、掛米の全量をもち米にした野心作をブラッシュアップし、翌年度から山廃仕込のお酒にこの名称を用いることになった