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旨い季節に旨い素材を。。当たり前のようで、以外と意識されない飲食業界。マグロは養殖、冷凍。いつでも安定？の素材のように思えますが…お酒の提供もそうですが、季節感が無さすぎる定番メニューなんかあるから揃えなければいけなかったり、取り急ぎ仕入れてしまう…だからメニューが横広になって満遍なく注文されるから、当たり障りのないお店になってしまうの。そして飽きられるから回転率が下がる。お酒で言えば冷蔵庫の番人的なお酒になってしまう。七色では常にここにある理由がある。それをスタッフ皆が共有し
おはようございます！最高気温35度(u_u)朝の市場も酷い蒸し暑さでした〜先ずはお知らせ。明日開催される日本酒街歩きイベントチケット販売を七色でも行ってます。若干のご用意がありますのでご入用のの方はお問い合わせ下さいませ。本日15時オープンW(`0`)Wどの時間もお席に余裕がありますので、お早目のご予約をお待ちしてます！追加も素晴らしい(´∀｀)松輪の鯖山口トロール船のどぐろ久しぶりの松輪の鯖。関東屈指のブランド鯖。西の関サバ、東の松輪…全国的にも素晴らしい鯖は
