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今週もよろしくお願いします!って木曜日。連休いただきありがとうございますm(._.)m本日より日曜日までの営業に変わります!土曜、日曜日は13時オープン❗️❗️お間違えないように〜お任せ料理をご堪能下さいませ。コース内容は1種類。選べるお酒の楽しみ方❗️・冷酒セルフコース10000円(税込)・提供サービスコース12960円(税込)ご予約は優先予約のみ!LINE@から限定数ご予約をお受けします。1日の来店人数は10名までとさせていただきます。以前よりご来店頂いてる方
昨晩は大変盛り上がった華の金曜日(^ω^)2人体制にもかかわらず、常連様の好意に助けられた営業でした!アップアップでしたが、なるべく笑顔で笑顔で…自分に勝った勝売(しょうばい)でした!本日はどんな商売になるか…15時オープン!前半ガラ空きです。夕方からのご予約が多目です。手の込んでるタイミングでは、電話に出れない事もありますのでご容赦くださいませ。m(._.)m追加素材も抜群。オーストラリア天然インドマグロ気仙沼上物戻りカツオ銚子大羽イワシ長万部
全力を尽くすって最高に気持ちいい。昨晩も良い営業が出来ました!1人営業だからこそ、なればこそ出来る事を探した一ヶ月。ご来店くださったお客様に満足して頂くこと。暇だったけど最高の営業でした。タップり仕込んだけど〜本日の段取りもしっかりと。2人体制でお待ちしてます!ご予約も少しずつ増えてきてます。お早目のご予約をオススメいたします。有難い事に来月の優先予約も入り始めました!m(._.)m定休日も変わります。一般向けにご予約を取らないシステム…少しでもご理解いただき、そしてご
本日も追加素材!昨晩は悪天候ながらカウンター満席となり、雰囲気も良く〜若いカップル⁈の来店などもあり、終始和やかムードでの営業でした。本日もマッタリと営業したいですね。来月から始まる新システムを先行でお楽しみいただけます!かなり満足度が高いと、楽しんでくださってます。是非。1人営業も慣れてきて、お酒の提供も馴染んできましたね。新システムでも、セルフ(10000円税込)かサービス提供(12960円税込、今までの全てお任せコースと同じ内容)どちらもお料理は同じです!ご接待の方や、
おはようございます!お休みは連日の海上仕入れへ。詳しくはまた釣りブログにて〜〜今回は千葉勝浦へ!激シブな釣行となりましたが、残りすくない日曜休みを友人と共に過ごせた貴重な時間でした!今週いっぱいで旧システムが終了となります!10月4日より新スタイルにて営業開始します。9月30日(日)〜10月3日連休致します!m(._.)m予めご了承ください。今回の釣果鴨川沖店主釣物&仲間釣物船上〆鯖は神経抜き(練習中、大半失敗)足立から追加の素材!釧路産生ミンククジラ
昨日は七色のお客様(沢山飲み歩いてるので沢山の店のお客様でもある)の結婚披露パーティーに参加!🎉しかも蔵元の敷地内でパーティー…なんともなんとも…生バンドの演奏や、仲間の飲食店のお料理や、日本一の燗つけ師まで駆けつけるしまつ。クラフトビールの生産者のブースもありで、こんな楽しい披露パーティーは初めてでした!2人の笑顔、ご両親の安心した微笑みが印象的でした〜幸せな気分と体力も充電して、七色も今週も突っ走ります!o(`ω´)o連休明けで連休前の一週間。ご予約もどの曜日も余裕がありま
本日も〜一人で〜〜楽しい〜〜〜営業頑張ります!1人が好きとは言ってません。全部が思いのままが好き❤️そしてお客様の楽しいや、幸せ感を掘り起こして笑顔の溢れる営業が目標。今日も追加素材をね。常磐沖のメヒカリ江戸前竹岡エボダイ江戸前の魚は素晴らしい〜漬けにしようかな…江戸前のイワシの旨味❗️是非召し上がって貰いたいですね。本日のゲスト生ビール空知ビールのピルスナー。次に控えるは桃ヴァイツェン🍑お楽しみに!ご予約そこそこ〜本日もご来店お待ちしてます!9月末日まで
今週もよろしくお願いします!週末忙しくさせていただき〜〜2人体制でもしっかりとお客様をお迎えできましたね。調理スタッフのサトちゃんも素晴らしい〜〜感謝。新スタイルの七色もイケてるぜ〜〜!(๑˃̵ᴗ˂̵)日曜日は師匠と平目釣り大会に参加!片貝沖店主釣物船上〆平目、イナダ、贋造平目あります。メインに平目使おうかなぁ〜追加素材も〜江戸前中羽イワシ長万部黒北寄貝三重の活けタコまぁいつも通り極上鮮魚でお待ちしてます。本日1人体制での営業です。ゆるりとカウンター
本日15時オープン!山口素材も素晴らしい素材!活天然クエ活天然カンパチ釣物上物甘鯛ヤイトガツオ活アワビ天然車海老などなど。お席も前半ガラ空き〜〜18時以降ご予約多数いただいてます!お早目のお問い合わせをおすすめしますm(._.)m本日もご来店お待ちしてます!9月末日までは、今まで通りのシステム(3種類のお任せ料理コース4000円、6000円、12000円)からお選びいただいてのお席のご案内になります。チョイ飲み、立ち飲みも対応できるタイミングであればご利用いた
本日2人体制〜ようやく掴んできた1人営業も昨日で今週は終わり。今日は金曜日週末スタッフのサトちゃんの登場です❗️調理経験があるので大変助かります。しかもセンス良いありがたし…さて本日も追加素材!対馬沖活け穴子北茨城活伊勢海老そして山口素材の到着!本日もお席に余裕があります!!皆さまのご来店お待ちしてます。メイン料理はマグロのハンバーグ温玉乗せ試作、試食したから完璧だよ。(いつもしない)昨晩もお酒もお料理も全てお任せの方々。お燗酒も掴めてきた感じで、自分のカラーもでは
ブログ更新遅くなりましたが、元気に楽しく毎日営業しております。出来る事を出来るだけ。精一杯の気持ちで。一人一人の心に届く仕事。今日もお待ちしてます。お席に余裕がありますが、出来る限りお早めにどうぞ。ご予約お待ちしてます。m(._.)m本日のゲスト生ビールはコエドビール伽羅旨味とキレ。素材も抜群。天然バチマグロは是非とも召し上がって貰いたい魚です。松茸、特大椎茸などなど。新秋刀魚の蒲焼も美味いですね!1本焼に飽きたら、蒲焼をお召し上がり下さいませ。熟成ミンククジラのレ
本日も1人営業〜〜がんばります。今日はこれ飲んで〜さてさて、バタバタ。今日の特選素材はこちら。今季初の生のバチマグロと生のメカジキ!足立のまぐろやの親方納得のバチマグロ、銚子産地87キロの魚体!気仙沼からは生のメカジキ!ほんと久しぶりの入荷。このタイミングでぜひ。えび比べは本日のご予約の客様で完売。そうそう!1013クラブ班長小川氏の釣った、江戸前のタチウオ!ご用意あります!さすがの釣りクラブの班長仕立てもバッチリ❗️天ぷらがオススメですよーお酒の入荷情報はインスタ
先週のピークで体調崩して2日のお休みでの仕事も、何とかこなしたって感じの七色店主です。( ̄▽ ̄)昨日の仕込みのおかげで、ここまでは順調に進んでおります週始めの仕込み。残り時間無駄にせず、しっかり段取りしてお待ちしてます!本日1人営業〜〜皆さまにはご迷惑をおかけしますが、3倍速い動きで頑張ります。さて、本日の仕入れ素材〜大阪湾田尻天然真鯛足立の翔ちゃんが最近仕掛けてる大阪湾の素材!素晴らしい〜活け〆神経抜きも扱い。鹿児島坊ノ岬5・7kスジアラ鮮度抜群。数日後が楽し
今週もよろしくお願い致しますm(__)mとうとうスタッフ関が巣立ち…1つの七色のカラーが終わりました。三人体制の日が最強なら、これからの七色のカラーは最高と呼ばれる様になりたいですね。なります。明日から木曜日まで1人営業となります。バタバタ劇場の七色も宜しくお願い致します!9月末で七色閉店と言っておりましたが、今月から俺の七色開店ですね〜(笑)新システムは10月4日スタートLINEアカウント登録済みの方は9月中も新システムでのご利用可能です。詳しくは店頭にて。今日はお店
本日もよろしくお願いしますm(__)mお察しの通りお席に余裕がある木曜日です。魔も寄り付かない七色。\\\\٩('ω')و////めげずに頑張ります。本日も追加素材〜宮城より活けのワタリガニ蒸して剥き身にしてご用意。雑炊や、白身魚のソテーに餡掛けのソースにて。茶碗蒸しもいいね。焼津のブランド金目鯛、2kサイズ上物の入荷!内臓の状態が良かったので、限定でモツとトマトで煮込みでも〜今季何回目?松茸のケース買い(^-^)炭焼に、天ぷら、蒸物に入れてもいいよね。江戸前のス
昨晩は涼しかった〜(^-^)良い睡眠ができましたね。だんだん秋へと季節も変わり…七色も新体制に向けて、孤独な闘いを続けております\\\\٩('ω')و////本日市場はお休み。山口から素材の到着です。天然活け物シリーズ穴子平目釣物の剣先イカ岩牡蠣サザエアワビ網物ではありますが、平政アジの入荷です。昨日はブログが簡潔に書いてたね〜何て言われてしまいましたので、本日はちゃんと素材の写真もしっかりとアップ。本日のお席情報〜カウンター4席空き。お早目のご予約
今週も宜しくお願いします!あと4日…毎日、関への労いの来店ありがとうございます!今週末、金曜日のラストデイは早くもご予約多数いただいてます!土曜日はポッカリ空いております。本日も最高の素材で皆様のご来店お待ちしてます!
17時にピークがやってくる〜本日の七色。前後のお席はあるものの、バタバタとしそうな予感。本日もよろしくお願いしますm(._.)m追加素材も…走水釣物太刀魚銚子大羽イワシ北海道新秋刀魚北海道生ウニ鹿島活け伊勢海老などなど。ご予約お待ちしてます!
追加素材も週末ように〜本日も極上素材を皆様にご提供。3人体制でお待ちしております!立ち飲み七色、ちょい飲み七色お気軽にご利用ください。明日は15時よりオープン!まだまだお席に余裕がありますお早めのご予約お待ちしております。追加素材松輪の極上真鯖脂ノリノリのノドグロ勝浦釣物天然キハダマグロが入荷!マグロ比べどうぞ。昨日入荷の生のミンククジラもぜひ今宵もスタッフ関のお燗酒を楽しみに、みなさまのご来店お待ちしてます!
間の木曜日。今週は毎日忙しくさせてもらってますありがとうございます。何故か今日だけ予約が0ぽっかりとお席空いております!本日の追加素材…て思って市場に行ったら結構買っちゃいました。(笑)千葉ルートからも入電❗️極上のお魚仕入れちゃいました。江戸前でこの魚は大変珍しいので是非ともお召し上がり下さいませ。江戸前極上スギ五島列島などの物を仕入れた事ありますが、江戸前は初めてですね。何しても美味しい魚…足立からは〜生のミンククジラ!網走の調査捕鯨の品物。生はやはりいいね
市場お休みですがー山口、萩から極上鮮魚が到着。天然活け物シリーズの到着です!3k天然クエ2・5k天然真鯛釣物首折れ本カツオ首折れアジ極上剣先イカ手繰り漁のどぐろが入荷。どこの産地も天然活け物が少ないみたいですね。クエで出汁とって締めの雑炊をご用意。秋刀魚の姿飯も、今年はご提供し始めました!大好評〜〜本日3尾限定です❗️カツオも入荷とあってご飯対決。最強カツオ飯、生カツオのガーリックまぶしご飯…どれにします?レアカツオフライにまたまた変態ソースの登
蒸し暑さが戻りましたが、これも台風の影響ですかね。食材は秋へと。。今週もよろしくお願いします(^o^)本日全てお任せ料理コースのご注文をいただいてます。前日以降にご予約いただけますと〜良い素材をしっかりと仕入れます。今日は松茸も。またまたケース買い。秋の食材はコースに映える物が多くていいですね。(^。^)江戸前素材長井特大カマス松輪極上の真鯖久しぶりのウチワエビ‼️これも全てお任せ料理コースに。五島列島おにさざえ仙鳳趾から牡蠣北海道新秋刀魚対馬活け穴
おはようございます!本日15時オープン(*´◒`*)前半戦ガラ空き18時までのお席ございます!常連様宜しくお願いします!本日も追加素材満載でお待ちしてますm(._.)m夕方以降ご予約多数いただいてます。本日三人体制〜立ち飲み、チョイ飲みお気軽にご利用くださいませ。追加素材〜五島列島船上〆メイチダイ江戸前舟形釣り鰺根室カネシメ新秋刀魚千葉勝浦上物カツオ大阪湾ジャコエビ今貴重な極上鮮魚を躊躇なく仕入れ。高値の魚も何時ものコース料理でご提供。昨晩の
おはよ〜〜ございます!お盆期間営業も終わり本日より通常営業です。改めて宜しくお願いします。日に焼けた皆様の容姿をお土産にご来店下さいませ。m(._.)mお盆期間中は魚を集めるのに一苦労〜どうにか揃って営業できましたが、本日また同じ。築地へ向かうもマグロ屋さんではおススメする物が無い…なんて話しで皆渋い顔つき(p_-)それでもより抜いて…ニュージーランド天然インドマグロ77k名残のインドマグロ。バチマグロの顔も見えず、近海本マグロも上がらず、期待のボストンの本マグロは中々良
お盆期間営業の中、毎日忙しくさせていただいてます。ありがとうございますm(._.)mお陰様で素材、お酒共に飛ぶように売れてしまってます。本日山口から素材の入荷があるものの、到着時間が夕方となるようで、15時オープンには間に合わない可能性があります。よって、本日の営業時間を18時開店とさせていただきます。予定されていた方にはご迷惑をおかけしますが、予めご了承くださいませ。そして、本日ご予約のお客様には素材の確保をしておりますので、ご安心してご来店下さいませ。本日の山口素材天然活け物
本日も15時よりオープンします!どの時間帯もお席に余裕がありますので、ご予約お待ちしてます!オイラ釣物の鮮魚達も好評です。鯵は流石の江戸前力。船上〆で扱いも抜群✌︎('ω')そしてカツオが素晴らしい〜新しい、生カツオのまぶしご飯も大好評〜〜素材も狭まって来ましたが、明日は萩から素材到着します!先日蔵から出所した、巌を醸す高井さんご来店下さいました!酒販店のことより酒店ご店主とツーショット記念で巌入荷‼️何とか酒造れました〜〜と。一杯の巌が高井さんを元気にさせます
お盆休みモードに入りましたね。七色は本日15時オープン。明日明後日と定休日です。火曜日からお盆期間営業となりますのでお間違えないようにお願いいたします。本日の追加素材!茨城平潟活け伊勢海老大阪湾活け〆キビレ鯛松輪極上真鯖仙鳳趾殻カキ気仙沼カツオ北海道縞海老駿河湾生シラスなど前半戦ポッカリとお席空いております。本日も極上素材で皆様のご来店をお待ちしてます!
お盆休みは休まず営業。通常の定休日(日曜、月曜)のみお休みいただきます。14日〜16日は15時より営業23時までお気軽にお問い合わせ下さい。ご予約状況。10日(金)まだまだお席あります11日(土)どの時間もお席に余裕があります。12日(日)定休日13日(月)定休日14日(火)前半ガラ空き、19時以降カウンター④空き15日(水)どの時間もお席に余裕があります16日(木)どの時間もお席に余裕がありますご予約お待ちしてます!本日も極上素材で〜〜追加素材下関釣物甘鯛淡路
毎年大好評の秋刀魚の姿飯。もうしばらくお待ちください!本日七色に新秋刀魚が初入荷しました。まだまだ早いと思いながらも試し買い。肝が素晴らしいので〜〜肝を使った逸品でご提供。全部の秋刀魚の肝を抜いてしまったので、秋刀魚の姿飯はご提供出来ませんのでご了承くださいm(._.)m網走のミンククジラ生が入荷!さぁ鯨党員あつまれ〜タタキに、お刺身に、ステーキに…蒸し物に茶碗蒸しが復活‼️季節野菜とバジルの茶碗蒸し。石鯛西京漬のホイル焼きなどなど、追加メニューも充実。気になるお席情
昨日お知らせしました通り、本日ご予約ゼロ(゚∀゚)天気は味方してくれないでしょうけど、どんな天候でも通常営業の七色です。秋の気配漂う素材!松茸入荷‼️少し気温も下がってムードは秋。また暑くなるとは思いますが、箱買い(*'ω'*)シンプルに炭焼き、天ぷら、白身魚と松茸で出汁蒸しは最高のスープになります。お燗酒も充実、是非スタッフ関の燗酒もお楽しみ下さい。夏酒もまだまだ提供中〜〜ですが、酒屋さんから早くも夏酒が消え始めてます…だからって、ひやおろしは仕入れません。10/1ひや