北千住日本酒

4/7(金)本日18時〜24時の営業です。ご予約、問い合わせ増えて来てます〜ですが、まだまだご案内可能です！明石浦から、真鯛入荷〜3kgサイズのメス。久しぶりのクジラは、ご年配の方々には嬉しいようで、喜んでいただけましたね〜本日もご用意ございます！今宵も盛り上がっていきましょう〜

3/18(土)本日15時オープンです。肌寒い土曜日には、お燗酒などの追加仕入れ！#群馬泉#白露垂珠熊本から筍が到着！も#生トド肉大好評〜本日もご提供〜イベント前のマッタリ予報。本日も発令中！本日も宜しくお願い致します！

3/3(金)18時オープン、24時まで〜お席に余裕がある、金曜日！明日のお席は、少しずつ予約も増えてきましたね〜本日もトド様と会話。毎年同じ気持ちですが、いかに美味しく召し上がっていただくのか？生命をいただく大切さを伝えて事。このままだと、状態の良い、生トド肉は、絶えてしまうのか…今季も扱える事の感謝を、しっかりと噛み締めて調理したいと思います。楽しいね。恵美さんの米炊き研究がまた、昨晩進みました！どんなお米でも美味しく！をテーマに頑張ってます。美味しいね。

毎度～七色店主ブンちゃんです！久しぶりのご案内です。七色にて蔵元を囲む会を開催する運びとなりましたので、そのブログリンクを貼りますhttp://nanairo.fkkbun-wtb.com/wp/2023/02/24/komesou-anairo/皆様のご参加お待ちしてます

本日15時オープンです！お席もまだまだご案内可能です！本日お酒入荷‼️エロい酒2種抜栓‼️不動、流輝それぞれのエロさをボトルから感じます。さて、中身は…今年の造りも気になる蔵元。純青、久しぶりの杉勇は裏物。愛知の星いずみと。昨晩の賄いで食べた、漬鶏のチキンカツ。美味しかったので、本日よりご提供！フライなら、生食用牡蠣のレアフライもやっちゃおっかなぁ〜天然本マグロの漬も本日より！つくね串は、残りわずかです（笑）和牛は仙台牛ミスジ！モゥ〜どの素材

2/23(木)本日15時オープンです！素材最高です。仙台牛ミスジは最高傑作。親方が完全に、筋抜きをしてくれて、柔らかいの一言。仙台牛のミスジと言ったら、中々お目にかかれない、超高級部位です！柔らかく、良質な脂。しつこくない！他に、千本スジ味噌漬け鶏を解体したので、鶏料理が少しラインナップ！大人気のつくね串は、本日まてか。定番の漬鶏もバッチリと仕込みました！鮮魚も負けてはいない！気仙沼天然本マグロは小さいながらもパワー抜群！腹上を仕入れたので、大トロ盛り沢

毎度〜七色ブンちゃんです！本日は定休日ではありますが、ご予約いただきましたので、18時〜24時での営業です！2/23(木、祝)は15時より営業です！合わせてご検討よろしくお願いします🤲昨日からお知らせしておりますが、3月19日(日)15時より愛知県愛西市より、青木酒造【米宗】青木拓磨さんをお招きしての、【蔵元を囲む会】を開催致します。詳細は後日七色公式ブログより、追ってアップ致します！募集開始は、3/1より。今週は、鶏1羽を解体からスタート。ガラで出汁をとります

毎度〜七色ブンちゃんです！Instagramからの連携が出来ないので、こちらからの久しぶりの投稿です。(アメーバから、Instagramに連携できた‼️)本日15時オープン、23時までの営業です！お席に余裕がありますので、お気軽にお問い合わせ下さい。最近、前菜折り箱がとても充実しています！ご来店下さいましたお客様に、必ずお出ししてます！始めに提供するお料理となります。なので、前菜らしくもあり、２件目などに来られる方の為の、アテにもなるように…と。本日の前菜には、恵美さん

毎度～七色店主ブンちゃんです！！いよいよ今週に迫った、【和牛食肉販売イベント第二弾】7/22（木）～24日（土）の三日間で開催いたします。そこに向けて商品などの段取りに追われています！！本日厳選和牛を仕入れてきました！！いわて牛五つ星詳しくはブログで紹介しますが、最高の和牛です！！今回の本題はこちら↓↓↓↓【香味牛あぶら】について解説と牛脂のお勉強-日本酒宿七色公式ホームページ０３－３８８８－０７７６（肉と日本酒時々魚）毎度

毎度～七色ブンちゃんです！！ブログの更新です。是非ご一読ください。重要なお知らせ【定休日の変更と業態転換】-日本酒宿七色公式ホームページ０３－３８８８－０７７６（コロナ休業中）毎度〜七色ブンちゃんです！今日は重要なお知らせです。前回お話はこちら↓↓↓↓↓http:/...nanairo.fkkbun-wtb.com

毎度～七色ブンちゃんです！！ようやく緊急事態宣言となりましたね！と同時に、私の環境も整い始めました！って動き始めたらトラブルの連続（笑）今更慌てて、再開が苦痛にならない様に地に足つけて進めてまいります！今日のお話は、七色開店日と新定休日のお知らせと、価値ある情報発信、【本気で本物を伝える】ブログの更新リンクです！開店日目標4月1日新定休日火曜、水曜ですが、しばらくは不定休となり、急遽お休みいただく日もあります。

七色店主ブンちゃんです！！七色の営業案内以外のブログはこちらで更新しています！！本日ブログを更新しました。今月は動く月に【食卓が笑顔になる-日本酒宿七色公式ホームページ０３－３８８８－０７７６（コロナ休業中）毎度～七色店主ブンちゃんです！！3月に入りました。今月から動きます！！前回の話はこちら↓↓...nanairo.fkkbun-wtb.com

今日のお話は、七色の公式ホームページが出来たって話。詳しくはそちらのサイトで記事を書いてます☟七色の営業について【コロナ休業中】再開までのストーリー-日本酒宿七色公式ホームページ０３－３８８８－０７７６（コロナ休業中）毎度～七色店主ブンちゃんです！！現在の七色の状況のお話です。現状2020年12月中旬よ...nanairo.fkkbun-wtb.com是非フォローお願いします！！自分で作ったのでアレですが…頑張りましたので、一度覗いてくれたらうれし

毎度～ブンちゃんです！本日のお知らせは、①七色再開日決定について②ご予約の注意事項③年末年始の営業についてです。毎日コロナ感染者の動向を気にしながら、再開の準備を進めてきました。何よりも命を大事に行動すべく心掛けたいですね。日頃よりお世話になっております皆様には、七色の再開を中々お伝え出来ず申し訳ない気持ちでいっぱいです。ようやく再開日時を決めましたのでお知らせいたします。①七色再開日決定について12月12日(土曜）15時より再開いたしま

いつもありがとうございます。そんな言葉が出てきた。今日は新システムに変えて２ヶ月目にして、ほぼ目標達成〜〜！それも常連様の応援のお陰…いつもありがとうございます！と自然に出た本音。そんな私の心の中のお話。仕方なくを…いや、せざるを得ない事を、自分の物にして。自分の出来る事をお客様に伝える方法…考えて、悩んで、決めたシステム。お客様と提供側がどちらも楽しく、そして価値あるお店として。そんな理想郷を目指してできたシステム。冷酒セルフ料理コース不安と期待と自信が入り混じっ

おはようございます！今週もよろしくお願いします。一昨日海上仕入れに行ってきまして〜江戸前素材も入荷！釣物船上〆イラに真鯛安定した海上仕入れではありますがね。。来週に期待！足立からは〜カナダ天然本マグロ126kg三陸活穴子選り抜き江戸前舟形天然カンパチ江戸前舟形神経抜きアオリイカ北海道大羽イワシ長万部黒北寄貝と納得の仕入れ。コースを組み立てていくのも楽しい作業。(^^)木、金、土曜日とご予約一件ずつのみ。日曜日はご予約ゼロ。どの曜日もお

昨日はご予約2組3名様から、6名と木曜日ながらご来店下さいました。ありがとうございます。ちょい飲みのお客様の来店がないのが少し寂しくもありますが、充実した営業となりました。突然上がって来た若者も大いに盛り上がっくれて、一万円？！と最初は躊躇してはいたものの、最後は本当に一万円でいいのですか？なんて言ってくれたり〜〜(ﾟ∀ﾟ)来店して頂けたら、大満足間違いない内容となってます。是非。一万円の価値を大きく上回る七色のシステム。そして、宝探しのような日本酒の冷蔵庫から自ら選ぶ楽

先週は目標達成できた日が土曜日。日曜はマッタリながらも始めてご来店のご家族も。双子のチビちゃん可愛い〜〜子供の来店が大好きな私。将来の日本酒人口の増加に貢献さしてくれるかな？また来てね〜〜ご家族、チビちゃん連れの方々は揃えて口にする。周りのお客さんに申し訳ないし、お店にご迷惑かかるから…と。少し前になるけど、七色の小部屋には常に娘が居た時代もあります。し、お店側にとっても和やかな雰囲気で、子供の笑顔は大人を笑顔にしてくれる力もあるんですよね〜〜また来てくれたら嬉しいな…昨日

今週もよろしくお願いします！まずはお知らせ〜先日お伝えしましたが、本日より、全ての営業日、営業時間にチョイ飲みが出来るようになります！先ずは様子を見に来て下さい〜用意してあるコース料理の単品注文や、当日の素材にて調理致します。以前同様、チョイ飲みでのお席のご予約は出来ません。(お問い合わせは🆗席に余裕ある時はお受けする場合もあります)となります。お気軽にお問い合わせ下さい！さて、今週の定休日には釣りには行かず〜ですが、足立市場より翔ちゃんの厳選素材が目白押し〜江戸

昨晩ね。ご予約ナシの状態から、常連様の来店、来店、来店、来店、来店。全てお一人様でのご来店。理想の雰囲気の中、チョイ飲みのお客様のご利用もありとても和やかな営業でした。ありがとうございます！本日金曜日ですが、まだまだお席あります！江戸前素材も素晴らしく、釣り物甘鯛の追加注文など、物語のある素材、価値のある素材。をご堪能下さいました。本日もお陰様で、追加素材の入荷です。江戸前シリーズ舟形釣物エンザラ釣物アオリイカ活〆ウツボ今季2回目の〜いくらを仕込みましたんーチョ

今週もよろしくお願いします！本日ご予約無し。ナシ。昨日は、先週行けなかった気持ちを海に。海上仕入れ！江戸前？東京湾⁈って声が聴こえてきそうですが、今日は東京湾の魅力について少しお話ししたいと思います。市場でもね、特に築地(今は豊洲。まだ行ってないので築地と言わせて下さい)は高値で取引されてる。江戸前の札が付くだけでキロ単価が全然違う。同じ魚でも数千円の違いが単価に表れてます。何で？美味いからです！七色ではそんなお話しを良くしていますが、食べてみると本当に美味しい〜何

定休日初日を過ごしています。気になるニュースもあり、前回のブログで沢田研二さんのドタキャン問題を取り上げましたが、今日気になったのは、大手メーカーKYB社の免震データ改ざんのニュースが目につきました。沢田さんのドタキャン問題におかれましては、意味のあるドタキャンとも取れる行動と納得の声と批判の声と….生き方としては素晴らしい決断だと私は思ってます。お客様のことを思うと何とも言えない複雑な気持ちにもなります。新規オープンした俺の七色。ドタキャンのなくなった七色。当然だけど予約も

本日13時オープン٩(^‿^)۶ご予約未だございません！(明日も)昨晩はご予約のお客様も、初めてご来店の方、チョイ飲みの常連様など使い方色々の七色をお楽しみ頂けたように思います。今日も1人、1組、一日を大事に…そんな心で臨みたいと思います。今の時間を大事に、必ず意味があると思えるように。そしめ夢に向かって、自分で決めた事を納得できる形になる様に精進してまいります。さぁ本日も極上素材の仕入れだ！またまた足立の親方のマグロまたしても納得のマグロの入荷❗️銚子巻網天然キハダマグ

本日もよろしくお願いします！市場での会話も魚が売れない〜〜なんて話しが多い。今日は三連休後の飲食店の中身的なお話。と追加素材。お席情報など〜ご予約を受けなくなって(LINE@とご来店の経験のある方の電話予約以外)ドタキャンがまぁなくなりました。(当たり前だけど)世の中の話題を拾えば、ジューリーこと、沢田研二さんのコンサートが運営側から当日にドタバタの開催中止。お客様側から言えば逆キャンセル…楽しみにしていたファンの皆様の気持ちを考えると、悲しくなりますよね。どんな理由があろうと

今週も始まりましま！宜しくお願いしますm(__)m新スタイルの七色もご家族連れのお客様も遠慮なく！ってお話しと、本日のコース料理のご紹介。土曜、日曜日は13時より営業。新スタイルになって2回目の日曜日。まだ認知されてない日曜日。不安と期待が入り混じりながらの営業はつづきます。そんな2回目の日曜日は、新スタイル初のご家族でのご来店！しかも１歳の子と生まれて一ヶ月の赤ちゃん❗️七色最年少記録。タイ記録(^^)一緒に写ってるお兄ちゃんも、生まれて一ヶ月でご来店の記録保持者❗️

華の金曜日。本日もご予約ありがとうございますm(._.)m少しずつですがご来店の人数も増えてきておりますが、まだまだですね。本日もよろしくお願いします！以前からご来店頂いてるお客様の声ですが、予約できないんでしょー？完全予約制なの？などなど様々。発信の仕方が悪い様です。今までご来店下さっているお客様は、先ずはお電話をいただきたいです！LINE@の登録をしていない方でもお電話にてお問い合わせください！何故予約を受けない様になったのか…初めてのご来店のお客様に、中々理解出来な

堪能した三日間のお休み。意味のある休みにしたいです。そして営業に繋がる時間。今回のお休みは釣り三昧❗️千住釣りクラブの活動と、親父孝行の二日間。本日より江戸前のフルコースをご堪能下さい！江戸前素材店主、千住釣りクラブ釣物竹岡真鯛竹岡ハナダイ竹岡ワラサ竹岡カサゴ保田黄金アジ保田ソウダガツオ保田ウマヅラハギウマヅラハギの肝がヤバイ！やはり江戸前のハギは肝パンパン。ウマヅラハギを捨てる人いるけど、命を大事にして欲しいですね。おまけに、いつもの金谷の

本日13時オープン！ご予約はありません。本日23時までの営業❗️素材はたっぷりとご用意あります。予約がないので本日のお料理コースの内容です。前菜八寸(酒菜盛り合わせ)お造り盛り合わせ(8点)蒸物黒アワビ茸とはも団子の和出汁の茶碗蒸し揚物江戸前穴子と佐土原ナスの天ぷら逸品阿蘇産新ギンナン串焼き、生メカジキ串箸休め有機胡瓜の浅漬け逸品2幻のドウマンガニ剥き身の蟹味噌和えと余市あん肝の葡萄乗せ逸品3熟成ミ

本日13時オープン！初めてのお昼からの営業。ご予約も一件のみ2人体制でお待ちしてます。今日で築地最後の日にマグロ屋さんから入電。いいキハダマグロが入ったよ〜と。これは行くしかない！と意を決して早起き。そんな1日の始まり…毎日静かな営業ではありますが、全てのお客様にご満足いただけてます。本日は時間がかぶらなければ、15名様までのご案内。皆さまのご来店お待ちしてます。LINE@の登録が済んでいない方もお気軽にお問い合わせ下さいませ。暇なのに…色々買ったよ！銚子巻網

お酒入荷！秋のお酒ひやおろしが入荷してます。是非お楽しみ下さい。と同時に秋の味覚…新ギンナン。。1日10名限定の営業。本日残り9名様ご案内可能です！(ﾟ∀ﾟ)土曜、日曜日は13時オープンです！連休ではありますが、ご来店お待ちしてます！土日共にお席に余裕があります。極上の料理と自由にお楽しみいただける日本酒を是非❗️昨晩は２０歳になって初めて日本酒を…との親娘さんのご来店。誕生日と成人のお祝いをお父さんと2人で(o^^o)幸せなひと時にご利用下さいました！日本酒美味し