北九州の郷土料理

今日は、北九州市の台所とも言われてる、福岡県北九州は、小倉の旦過市場へ行きました。超久しぶりに、"小倉かまぼこ"さんへ…。お気に入りは、テレビなどでも紹介されてる、こちらの、"カナッペ"です。魚のすり身に野菜を入れ、パンで巻いて揚げられている、少し、おやつのような、小腹が、空いている時などには、持って来いの商品です。久しぶりで、揚げたてが食べたかったので、ひとつだけ、揚げたてをいただきました。超、美味しかったです。そのあとは、お家でいただく用に、

ぬか炊きってご存知ですか？今、とっても美味しい「イワシ」や、「鯖」また「バカ貝」などをぬか漬けに使った糠を使って、柔らかく臭みをなくして炊いた美味しい、北九州の郷土料理のことなんです♪｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟこれは、そのぬか炊きを、鶏もも肉で作った２０１４年にブログアップした時の画像です♪とっても柔らかく、くさみもなくって、と～っても美味しかったんですけどね♪なぜ、この話なのかと言うと昨日、お届け物の用事があって、うふふママの所に行ったのですが珍し