包丁のお手入れ

お葬式のカタログでいただいたステンレスな出刃包丁。初めてステンレスな包丁を使ったのでぞんざいに扱ったところ、全体的にサビました…。包丁研ぎ器は刃の先端部分は研げるけど、包丁の表面の汚れはどうしたものか。。包丁やハサミのやわらかサビ取り消しゴム¥598（税込）なるものがありました左の小さい包丁はよく使うのでより錆びてます…。錆びても切れ味は良い。こんなにおデリケートとは知らなかった。ステンレス包丁は汚れたまま放置、濡れたまま放置はダメとよくわかりました。この

少しずつ寒くなってきました。最近、あちこち飛び回っていてなんだか落ち着かずでしたが、なんとかひと段落。先日の日帰り職員旅行。川下り。お話上手な船頭さんと職場の仲間と一般の方と。はじめての体験でしたが、かなり楽しかった。そして、立ち寄った鍛冶屋さんで、嬉しいゲットな品。今使ってる包丁はちと長め。ちょうどよいサイズのものを見つけ、お手頃なプライスに即決！名前彫ってくれるのよ。独身の子2人と共にご購入！実は、包丁の手入れは亡くなった父に任せきりでした。父が亡くなる前に、研ぎ方教え

お料理をしていて包丁が切れない！ってなるとテンション下がりませんか？（ていうか、普通に危ない）飲食業界にいた頃は仕事道具のお手入れなので自分の包丁を研ぐのは当たり前できっちりやっていましたが、、、今はイチ主婦。そんな本気になれませんでもやっぱり切れ味の良い包丁でお料理をしたいんです！そこで、お役立ち情報デス！（知ってる人はごめんなさい）お茶碗とか、マグカップとかの裏にある「縁」の部分で包丁の表裏

こんばんは。髙橋葉子です。先日、京都にある老舗包丁店「有次」にて教わった鋼包丁のお手入れ方法です。用意するもの包丁まな板スポンジクレンザー①スポンジにクレンザーをつけて包丁の背から刃に向かって擦る↓柔らかい面で擦ります。クレンザーのついたスポンジで包丁の柄やまな板も擦り洗いをします。まな板のお手入れは、中性洗剤だと染み込みでしまうので、クレンザーが良いとの事でした。②洗い流して、しっかり水気を取る③通気性の良いところで保管する鋼の包丁は特に水気や酸を嫌

bloomish福岡東校プリザーブド&アーティフィシャルフラワー教室趣味から資格取得までレッスンしています。福岡市東区JR千早駅付近nanakuruflowerナナクルフラワーです。いつもご覧頂きありがとうございます。切れ味の悪くなった包丁を研いでもらいに…近所の板金屋さん？へ車の板金屋さんなのに包丁とか刀も研いでくれるのです。ついでに切れ味の悪くなったハサミも…研ぐこと出来ますか？とお願いしたら、『お任せ下さい！』ってワイヤーや両面テープで