加藤嘉八郎酒造

原料米山形県産出羽の里100％精米歩合60％日本酒度非公開アルコール度数16.5度明治5年（1872年）創業の加藤嘉八郎酒造は山形県鶴岡市の大山地区に位置する蔵元です。厳寒の山形県庄内地方で醸す「特別純米酒しぼりたて」は、新酒ならではフレッシュな旨味と酸味が調和した季節限定の1本。昨年は全国的な猛暑で米の生育や酒造りにもかなり影響があったそうですが…そんな2023BYの新酒が手元に届き、美味しくいただけることに只々感謝です♪

こんにちは〜、akstan-kです！12月に入って寒さがいきなり増した感のある今日この頃、燗が嬉しい季節に新酒にごり生酒ラッシュなのも例年通りだなこの業界そう言えば今年は暖冬とか言ってたよな？備忘録として書き記しておこう大山特別純米酒十水無濾過生原酒極限定品：１回飲んだら暫くいいかな？って味なんだけど興味本位で買ってみる価値は十分にある山形県は加藤嘉八郎酒造さんは大山の十水十水仕込みでけっこう名前は聞くんですが飲んだことが無く、たまたま見かけたので買ってみました

おはようございます平成30（2018）年から続けている…29回目となる今回のテーマは…ですが…「１回あたりのアップロード容量」の関係で…２回に分けて纏めます今回は「1/2」として…①山形の日本酒の購入と…②資料作りそして…③山形県の日本海側（酒田市と鶴岡市）にある…３軒の酒蔵と日本酒について更に…④津軽杜氏（青森県）や山内（さんない）杜氏（秋田県）のルーツとも言われる…「大山（おおやま）杜氏」について纏めます

奥さんが仲間内の送別会でいただいてきました。山形の加藤嘉八郎酒造、大山純米大吟醸十水。酒米は「はえぬき？」を使用し、精米歩合５０の無濾過超限定醸造。仕込み米を従来品から２〜３割ほど増やした高濃度醸造品だそうです。濃厚な味わいで、和食系全般によく合う旨酒でした。まだまだ知らないお酒がたくさん。

おはようございます。月曜日の朝です。昨日は午前中診療日でした。ご来院された患者様ご利用頂きありがとうございました。午後は家族の買い物の付き合いで、船橋の東武デパートへ。地下1の酒売り場に、岩手の酒蔵さんの「加藤嘉八郎酒造」がきていたので、買ってみました。「大山特別純米生酒」とてもすっきりしていて美味しいお酒でした。お刺身と一緒に頂きましたが、相性はピッタリでした😊本日も高橋整骨院は、通常通りの時間帯での診療となります。今日も一日よろしくお願いいたします😊高橋整骨院船橋市整

こちら山形県の加藤嘉八郎酒造さんのお酒冷酒で頂きました香りはすっきり系ながら少し甘み口当たり予想外にすっきりしたタイプ少し米の甘みあるけど、サラサラ系の喉越し良いタイプで確かに夏向きな感じドライなので料理も合わせ易く味の濃い料理も口を流してくれるタイプでした

浜松町駅近く「買えるし、飲める」お酒屋浅野日本酒店HAMAMATSUCHO1月にいただいたお酒は若戎吞み比べWAKA-EBIS純米吟醸若戎純米吟醸生酛生原酒三重県産山田錦立春からの贈り物瓶囲い零下貯蔵三重県産神の穂（若戎酒造/三重県伊賀市）雪の茅舎吞み比べ山廃純米大吟醸兵庫県産山田錦純米大吟醸兵庫県産山田錦美酒の設計純米吟醸兵庫県産山田錦（齊彌酒造店/秋田県由利本荘市）

昨年8月7日に香川県丸亀市で開催された「蔵元と語る会」で初めて呑んだ加藤嘉八郎酒造のお酒「大山」「十水」の旨さに、思わずお声掛けしたのが加藤嘉晃さんでした。お話しする中で、私のつけていた日本酒ピンバッジに目を留められ日本酒ピンバッジ倶楽部を紹介したのが今回の「十水」ピンバッジの始まりです。お酒の銘柄になっている「十水」とは、「米十石：水十石」の比率で、通常より米の割合が２〜３割ほど多い濃厚な醪を仕込む「十水仕込み」からきており、原料米は磨くほど米が多く吸水する為、醪の攪拌が困難にな

ずっと「大寒波くる！！！」と報道で言っている通り明日はめっちゃ寒いんでしょうか？明日は定休日ですが・・・そうです！休み返上でお便り作り（私）＆お便り配り（父）だぞ。お便り来てない方、待っててね！シャッターがしまっているお店は、お日様の熱が無い分余計に寒く感じるんですよね（ちなみに気合が入らないので、いつもの私が立っているあのスペースでお休みの日もお便り作りやります。）←座って、下にストーブいれちゃうと途端に睡魔が襲ってきちゃうんですなので休みの日もあそこで仕事

ご覧いただき有難うございます、スタッフの高見ですつい先日まで15度近い温度の日が何日か続いており、防寒の気を緩めていたのも束の間。今週からまた寒い日に逆戻りのようですまだまだ寒さの気は抜けない一月。皆さまも体調を崩されぬようご自愛くださいさて、本日は前回↓に引き続き、山形の方から新入荷のご案内です！今回は珍しく芳醇甘口なタイプもございますので、お好みに合わせてご検討いただければと思います山形県加藤嘉八郎酒造より数量限定の販売店限定酒が2種類入荷加藤嘉八郎酒造大山赤の嘉八郎

自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「大山（おおやま）ハイブリッドシナジードリンク純米大吟醸」。山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造さんが醸しているお酒です。このお酒は、１本前のお酒と同様、いろいろなお酒をブレンドしたものです。裏書きをご紹介します。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊高濃度仕込みのお酒や槽掛け搾りのお酒、原酒、生酒、熟成酒などタイプや性質の異なるお酒を絶妙な配合でボトリングした完全予約受注生産の【超限定酒】です。それぞれのお酒の要素（特徴）を掛け合わせる事によるシナジ

今回はこちらにしました。◯嘉大山Taka先日飲んだ、◯嘉大山Yoshiの高アルコールバージョン。もちろん、同じ山形鶴岡の加藤嘉八郎酒造さんのお酒になります。高濃度仕込みというだけで結構なトライアルなのに、さらに時間差で絞って、アルコール度数、風味共に違うお酒を作ったという面白いお酒。前回はYoshiという低アルコールのものを頂いたのですが、凄い美味しかったんですよね。そんな訳で、今回は恐る恐る高アルコールバージョンのTakaにもチャレンジしてみることにしました。今回はこんな感じで

今回はこちらにしました。◯嘉大山Yoshi山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒造さんのお酒になります。富士酒造さんといい、山形鶴岡のお酒好きなのかもなぁ。こちらは一般的には米と仕込み水の割合は10：12くらいだそうなんだけど、10:8.8までしたというトライアルな逸品。しかも、時間差で絞って、アルコール度数の違う二つの酒を作り出すという、これまた不思議な挑戦をしているお酒なんですよね。こちらはアルコール度数低め設定のYoshiですが、高めの方はTakaというそうです。早速こんな感じで呑んで

サルヒツの酒飲みライフ♪【第97回】大山純米大吟醸十水製造年月：2022年6月生産者：加藤嘉八郎酒造㈱所在地：山形県鶴岡市タイプ：純米大吟醸無濾過火入れ原料米：山形県産はえぬき100％使用酵母：非公開精米歩合：50％アルコール：16.5度日本酒度：非公開酸度：非公開販売価格：1,800円（税別）※数量限定品※味覚の表現は飽くまで個人的なものですひつぞうです。まったく運動せずに自宅で飲み食いしてます。週明けにスーツが入るのか不安。でも飲んでしまう。

【★大山夏の十水特別純米★】【☆キリッと冷やして楽しめる夏のSAKE☆】【☆限定品の純米大吟醸十水を絶妙にブレンド☆】【☆優しい旨味と軽快かつ透明感ある味わい☆】感染対策をしっかりと酔い１日を！-------------------------------------------------------------------【☆当店の営業時間を御案内☆】☆日曜祝日AM10:00～PM7:00迄☆※飲食店様への配達はPM7:00迄※

原料米山形県産米精米歩合60％日本酒度非公開アルコール度数13度特別純米酒「十水」（とみず）に純米大吟醸酒「十水」をブレンドした『夏の十水』。絶妙な配合でブレンドすることにより、フルーティな香りと軽快な口当たりの中に、大山の「十水仕込み」特有のジューシーな味わいを一度に楽しめる『夏の十水』に仕上げたそうだ。(^^♪早速吞んでみると…アルコール分13度と低めだが、濃厚な旨味と酸味、やわらかで優しい味わいです。これはもう、暑い夏にキンキンに冷やして、スイスイ飲めちゃうヤツ

大山十水特別純米加藤嘉八郎酒造㈱山形県鶴岡市

【★大山夏の十水特別純米★】【☆キリッと冷やして楽しめる夏のSAKE☆】【☆限定品の純米大吟醸十水を絶妙にブレンド☆】【☆優しい旨味と軽快かつ透明感ある味わい☆】-------------------------------------------------------------------【☆当店の営業時間を御案内☆】☆日曜祝日AM10:00～PM7:00迄☆※飲食店様への配達はPM7:00迄※★平日AM9:00～

今年も買ったよ、立春の朝に搾られたお酒、「立春朝搾り」！まずは東京・福生市の「石川酒造」の「多満自慢」の立春朝搾り。立春の仕事帰りにＧｅｔ！そして、山形・鶴岡市の「加藤嘉八郎酒造」の「大山」の立春朝搾り。こちらは残念ながら、立春翌日にＧｅｔ！立春当日に飲み比べしたかった～【2022年】一ノ蔵「立春朝搾り」純米吟醸生原酒720ml[宮城県]（クール便発送）楽天市場1,760円令和4年立春朝搾り◆開華純米吟醸生原酒720ml◆【2月4日より順次発送】楽

自称：ショートスリーパー以前は、副業今は考え事、悩み、色々布団で悶々としたり、ひたすら映画やドラマ見るその時のオトモはお酒🍶元々は飲まない人、飲めない人飲みには行くけど、家飲みはしませんですが！ひとりだとする事もないので、呑んでます飲まれませんけど、ひとりで家飲みはすぐに酔いますが、今は逆に目が覚めるなので？今日のオトモはコレわざわざ30分？かけて買いに行ったら、近所のスーパーにもありました🤣つまみはプリン🍮🤣そんな奴おらんやろぉ！とにかくマジでコレ旨いで！やっぱ

おはようございます！飛鳥名酒販売です。夏の甲子園、史上初の兄弟校対決、まるで紅白戦を見ているような決勝戦でしたが、選手たちをみていると本当に今年開催されてよかったなぁと改めて思いました。ひとつの夏の風物詩が終わり、徐々に秋が深まって実りの季節に移っていきます。食べ物も、お酒も美味しい季節になります。これからも飛鳥の美味しいお酒たちをバンバン紹介して参りますのでお楽しみにして下さい♪さて本日は、無濾過の原酒でありながら、やわらかくジューシーな旨味の山形・大山の限定酒のご案内です。『飛鳥の日本酒』

おはようございます！飛鳥名酒販売です。ワクチン2回接種してやがて1ヵ月が経ちます。ファイザー製です。調査の結果、ワクチン接種から3ヵ月後に、抗体の量が4/1に減少したとの調査結果が報道されました。接種できてない人が沢山いる中、対応できるのでしょうか！？あと2ヵ月後また何らかの対策を講じなければならないのでしょうか！？まだまだ先は見えてきません💦💦本日は、山形県鶴岡市『大山』ブランドで人気の蔵から夏のにごり酒のご案内です。『飛鳥の日本酒』加藤嘉八郎酒造（山形県）大山特別純米にごり夏の雪

おはようございます！飛鳥名酒販売です。最近まではオリンピックの話題などで明るいニュースなども多かったのですが、閉幕後は元のコロナ感染拡大に舞い戻ってしまいましたね💦💦💦コロナもそうですが、本日は大雨の予報が出ていますので十分お気をつけてください。さて本日は、フルーティでほのかな旨味、特別に醸された生酒を詰めた「純米吟醸封印酒」のご案内です。『飛鳥の日本酒』加藤嘉八郎酒造（山形県）大山純米吟醸封印酒生酒720ml/16.0％価格：￥1,833【税込】純米吟醸とは何ぞ？という問い

この実験的な日本酒は、山形の加藤嘉八郎酒造さんが醸す「大山Quest4-Ohyama（クエストフォーオオヤマ）T-01-Merrow&Sharpness生詰」です。名前、長っ！税抜3,000円ツッコミどころ満載のこの酒、慌てずに先生と一緒にひとつひとつ、整理してゆきましょう。①ラベル。ショーケースで見た時に、酒蔵の何の酒だか、相当不明。西荻の呑兵衛の聖地「三ツ矢酒店」さんが手書きの説明書きで「旨口！」とアピールしてなかったら、スルーしていました。そこまでこだわったラベルです

おはようございます！飛鳥名酒販売です。2回目のワクチン接種をして、1回目にはなかった痛み、発熱、倦怠感があり、ウワサ通りの症状が丸一日続きました💦💦接種される方は重要な案件を接種後1〜2日は入れないようにした方が良いかもしれませんね。さて本日は、昨日に続き暑い季節にピッタリの、夏の夜空のラベルも涼やかな低アルで軽快キレのある、夏涼み酒のご案内です。『飛鳥の日本酒』加藤嘉八郎酒造（山形県）大山特別純米夏純米銀河720ml/13.0％価格：￥1,540【税込】濃厚仕込みで人気の『

大好きな日本酒、山形県の加藤嘉八郎酒造さんの「大山」の夏酒です。「大山特別純米酒夏の雪辛口にごり酒限定品」大山のにごり酒は初めてなので、頂くのが楽しみです。それにラベルがかわいすぎる！海に砂浜、パラソル、でも青い空には雪が降っていて、入道雲を見てるのはふたつの雪だるま。夏？冬？ラベルを見ながらゆっくり楽しみたいと思います。

おはようございます！飛鳥名酒販売です。今週いよいよオリンピックが開催されますが、東京では感染拡大が留まることなく、反対派によるデモ、不安なままでの開催となりそうです。日本国民としてしっかり応援したいと思います！テレビの前で...さて本日は、暑い夏に涼しさをもたらしてくれそうな彩り豊かなラベル、その味わいも爽やかフルーティな山形“大山”の夏限定酒をご案内します。『飛鳥の日本酒』加藤嘉八郎酒造（山形県）大山特別純米生酒夏野菜ラベル720ml/15.5％価格：￥1,540【税込】明治

梅雨真っ盛りのこの頃ですが、なんかさっぱり、元気が出るような事がないか探していました!!!食欲もあまりなく、ダルダルの毎日でしたが、ふと立ち寄ったスーパーに久しぶりにアイルランド産の「ナガス鯨刺し」を見つけました!!!鯨肉には、脂質が少なく低カロリーなのに、「抗疲労作用」のある物質が含まれているそうです。本日、合わせたのは山形県鶴岡市「加藤嘉八郎酒造（株）」の「大山夏の雪」です。山形県産「はえぬき」で作られた特別純米酒。「辛口夏にごり」炭酸ガスが含まれた酸味と

６年ほど前香川県丸亀市の商店街のイベントで山形県鶴岡市の加藤嘉八郎酒蔵の関係者の方に出会いました。お酒の名前は「十水」愛媛は甘口の中にきりりとした辛みキレが特徴！この「十水」は米どころのお酒全国どこの地域でも受け入れることが出来る深い味わい冷でも燗でも美味しいですよと熱心な商品説明とあまりの美味しさに八幡浜のアゴラマルシェでぜひ販売させてほしいとお願いして以来、地酒に交じって販売しています。新型コロナで大変な時期ですが家飲み需要で大人気です。

大山純米大吟醸無濾過生原酒山形、大山（おおやま）さんからまさに究極のしぼりたて入荷です！洋梨系の果実のような上品な香り。ジューシーな旨味が素晴らしいです！今期のしぼりたての最後を飾るにふさわしいクオリティーです！720ml1,540円1800ml3,795円（税込価格）#大山#加藤嘉八郎酒造#山形#純米大吟醸#無濾過生原酒#日本名門酒会#藤枝#地酒専門店#ワインアンドリカーズソネ