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**9/12(火)は事情によりキャンセルさせて頂き、9/8(金)に代替させてください.ご予定くださった方、誠に申し訳ございません梅雨明け待ち遠しいこの頃、大雨の状況も届いております.引き続きくれぐれもお気をつけください.9月日程のお知らせです.初秋の実りの便りが待ち遠しいです.グループレッスン、出張教室等随時承ります.日時・内容等相談させていただきます.cuis_patis@yahoo.co.jp◎料理教室2(土)貸切3(日
今年も恒例の梅収穫へ.毎年"金沢のベニシアさん".のご厚意で、お宅の山へ伺ってます.4時起床で5時前から友人と梅摘み開始.早朝の里山は12度ほど、びっくりするほど寒い!例年より早くも既に色づき始めて、甘い香り.自然栽培ながらも今年は粒が大きく、立派.熟したものは梅干と再度蜜煮に、青いものはエキスに.草の香りを楽しみながら手早く収穫、早朝から動くと気持ち良い.梅干は私には欠かす事ができない元気の源・食材・調味料であり食べるとホッとするお守りのような大切なも
初夏の食材が様々届く季節となりました.8月日程のご案内です.久々に和のお弁当レッスンです、18cm角のお弁当箱を包む事のできる小風呂敷を、そして保冷袋と保冷剤のご用意をお願いします.今年もしっかり暑い予報ですが、旬の食材をふんだんに使う身体に優しく元気の出るお料理を心掛けて参ります.どうぞよろしくお願いいたします.*8/11金・祝開催ございますので5(土)はキャンセルさせていただきます.申し訳ございません,*お申し込み状況により日程の変動ございますこと、何卒ご了承願いま
そら豆の季節の我が家ごはん.土鍋で炊く、地物の瑞々しいそら豆とおじゃこピラフ.フレスコバルディラウデミオで美味しさを更にプラス.
過日の料理教室.長く従事されているお仕事のためのお勉強に、と初めてお越しいただきました.金沢は今、観光客が増えて(戻ってきて)業界は超がつくほど大忙し.そのご多忙の中をこのように当料理教室へお越しくださり、そして何より向学心溢れるお話やご家族への温かいお気持ちを伺い大きく感銘を受けました.初めましての素敵なご縁がとても嬉しく、有り難く光栄なお時間をありがとうございました.そしていつも楽しみにお越しくださっているすべての皆様に改めて感謝申し上げます、引き続き今後ともどう
新茶のデザート、季節の味わいを楽しむ.
5月料理教室、初夏を感じるお野菜とお魚を据えたお献立.連休明けて皆様の笑顔もいっそうまぶしい!5月もどうぞよろしくお願いいたします.
5月お菓子教室、オレンジをしっかり焼き込んだガトー・オランジュ、そしてフランスはアルザス地方郷土料理であるタルト・フランベ.アルザスのとても軽やかな玉ねぎピッツァ.新玉ねぎの季節にもおススメ、私の大好物.アルザスワインはリースリングやシルヴァネールをキリリと冷やして一緒にお楽しみいただきたい."和食器でケーキを楽しむ"テーマで、輪島塗や九谷焼でご試食をお楽しみいただきました.今後も日本の素晴らしい設えもお楽しみいただきたいと思っております.連休最終日の本日も雨の中をありがとうござ
"バーミックスで手作り調味料"金沢/京都加藤千明料理教室onInstagram:"これから新生姜の季節.定番の新生姜甘酢漬け、バーミックスで微塵切りにすると均一に細かく、しかもスピーディー.さっと茹でて熱いうちに甘酢に漬け込み冷めたら冷蔵庫保存.長持ちします.そのままでも又はドレッシングや和衣に加えるだけで、さっと味がランクアップ.しかも生姜の効果で身体ポカポカ、冷え対策にも◎な、身体に優しい保存調味料.和え物やドレッシングの味わいに深みをプラス、そして炊き立てご飯と混ぜるとあ
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早くも葉桜の頃を迎えまして、柔らかく若々しい緑が目に優しい季節となりました.6月日程をお知らせいたします.6月はCPAチーズイベントもあります.そして随時グループレッスンを募集しております、日程や内容等相談させていただきます.cuis_patis@yahoo.co.jp*お料理クラス5(月)10:30〜→お子さんご一緒クラス6(火)10:30〜→あと一席7(水)10:30〜9(金)第一回梅干し作りクラス11(日)10:00〜13(
4月お菓子教室、久々の方々もお越しくださり皆様と嬉しい気持ちとお話いっぱい.ピスタチオのアントルメ、バヴァロワには春のフルーツで賑やか・華やかに.茶話会のお菓子にもお楽しみいただき重ねて嬉しいです!引き続き素敵な春をお過ごし下さい.
桜の開花予想が一気に早くなりそうな、そんな暖かい日が続いております.5月日程をお知らせします.5月は楽土庵さんでの伊藤シェフによる料理教室や酒蔵・ウィスキー蒸留所訪問等の課外研修等、皆様とご一緒させていただくプログラムを予定しており、美味しく楽しく北陸の食文化へ学びを深める5月を今楽しみにしております!随時レッスンご受講、そしてグループレッスン(四名様〜)等承ります.日時、内容など相談させていただきます.cuis_patis@yahoo.co.jp◎料理教室
梅に加えて桜の便りも津々浦々から届く頃となりました.遅くなりましたが4月日程をお知らせいたします.皆様、どうぞお健やかな春をお過ごしください.随時レッスンお申し込みを承ります.そしてグループレッスン等も併せて承ります.日程、内容等相談させていただきます.cuis_patis@yahoo.co.jp◎お料理教室4(火)10:30〜5(水)10:30〜→お子さんご一緒クラス17:45〜9(日)10:00〜11(