割烹料理

人気メニューの一つに｢国産黒毛和牛炭焼き｣🐮があります。全てA5ランク。ジューシーな部位から、赤身肉もありますが今年からプラスされました部位が｢牛タン｣🐮✨下町かっぽうつくしでは、牛タンも勿論国産。本日入荷は宮崎県産牛タンです。ご用意し始めたなら、人気が殺到💦💦💦以前から担当のお肉屋さんからはオススメをいただいていたのですが、つくしでは使わないかなぁ…🤔💭と思い断ってました。ですがご用意するなり、即完売💦もっと早くにご用意すべきでした！！牛タンといえば、薄切りで炙るイメージ

気候も良くなり、お出かけしたくなる良い季節になりました🍁🍂そんな日は、お料理をテイクアウトしてピクニックやご自宅でお食事会も楽しいですね♪先日、テイクアウトのご利用をいただきましたので、その内容をご紹介いたします。お弁当テイクアウト〇ご予算3,850円税込／個×10個〇用途法事でのお食事会〇内容お任せ法事のお席ですので、色味は少し抑え目に。お弁当にはだし巻き玉子は必須！少しずつですが、ひと口ひと口にインパクトを！八幡巻きには、太刀魚。秋色を出すために、菊菜と食

さぁ！連休明けだ！今週も張り切って参りましょ〜本日も素晴らしい食材達を仕入れてまいりました✨オススメはこちら！立派なサイズ✨️明石鯛✨これがないと始まらない💕︎本日の鯛も旨みたっぷりです💕︎縞鯵も旨み甘みがたまらない💕︎お造り最高です👍💕︎そしてご用意するなり、大好評💕︎塩焼きは勿論♪甘露煮も大好評💕︎止まらなくなります💕︎そして夏の疲れが出る頃。疲労回復効果も抜群だと思います！ご注文も多くなっている？！愛知県産うなぎ✨白焼き、蒲焼、鰻巻き、うな丼✨脂も乗って

今日は、自分の23歳の誕生日だったので、池袋で音ゲーをした後、小割烹おはし渋谷で、いっぱい食べてきて、最後に、バースデープレートが来ました。

先日、お客様のリクエストを盛り込んだランチをご用意いたしました✨｢松茸が食べたい！土瓶蒸しと松茸の天ぷらを盛り込んで、8,800円税込で出来ませんか？？｣｢かしこまりました♪ご用意いたします✨｣松茸ランチ♪〇前菜炊き合わせ(小芋煮、ナス煮浸し、秋刀魚の有馬煮)しめ鯖のなめこ卸帆立ぬた和え、茹で落花生、縞鯵南蛮漬け〇土瓶蒸し淡路鱧、松茸、酢橘〇造り明石鯛、剣先イカ、縞鯵、天然本マグロトロ本山葵、酢橘、鈴かぼちゃ〇焼肴太刀魚の蒲焼、茗荷の甘酢漬け〇一品料理明石鯛の蓮蒸

息子の誕生日家族、親戚、会社関係の人など22人毎年ボンシイクですがお店が閉店しました毎年楽しみにしてたのに残念です人が多いので中々お店が決まらず今年は和食の割烹料理与志のに決まりました夕方6時集合です私は最近膝が痛むので心配してましたが座敷ですが掘りごたつになり足が伸ばせます親戚や会社関係の人達が集まりました早速お料理をいただきます先に突き出し孫は貝を爪楊枝でほじくるのが面白いのか皆んなの貝の身を出してくれましたお刺身孫の1番の好物です私も好きです❤️ぐ

昨年から、ずーっと探し求めていました。続いております毎年の猛暑の影響で、ずっと、不作が続き入手困難な日々が続いておりました。見つけても、中が真っ黒だった事も……‪今年も収穫シーズンを過ぎても、市場でも八百屋でも無く諦めておりました…………が！！やっと見つけたァインカのめざめ🥔🥔🥔✨蒸すとサツマイモのような甘い香り💕︎実際、通常のジャガイモよりも糖度が高くお味も濃い💕︎下町かっぽうつくしで、インカのめざめ🥔と言えば……そうです！つくし特製コロッケ！！！材料はインカのめざめ

本日も素晴らしい食材達を仕入れてまいりました！オススメはこちら！明石鯛✨縞鯵✨鯖✨淡路鱧✨カマス✨剣先イカ✨秋刀魚✨鱒✨何れも日に日に脂も旨みもUPしてきてますよ〜💕︎💕︎💕︎秋は罪な季節ですしっとり甘エビも🦐💕︎最高💕︎きのこの王様👑🍄立派な松茸も手に入りました👏✨️焼き、天ぷら、土瓶蒸しも最高👍💕︎明日から三連休の方も多いかと思います。日中は気温も高めの予報🔆｡°お天気は最高のようです。お出かけの後は、つくしで秋の味覚を楽しまれてはいかがでしょうか？本

秋も少しずつ深まり、朝晩がヒンヤリしてまいりましたね🍁🍂秋の美味しいお酒もどんどん入荷しております✨本日の入荷は、こちら！◀︎左純青辨慶生もと特別純米ひやおろし辨慶」は、兵庫県で大正時代から昭和初期にかけて盛んに栽培されていた酒米ですが、低収量や栽培の難しさから他の酒米と同様に山田錦の誕生とともに主要品種の座を失いました。山田錦とは異なる質のなめらかな旨みとはちみつを思わせる香りが心地よく、ボリュームがありながら余韻がキレイに消えていくメリハリの利いた味わいとなっています。

久しぶりに会う親友と女子ランチ今回は内緒にしたいくらい素敵なお店赤坂あま野赤坂の小さなビルの一角、16席(カウンター10席個室1部屋)のみの隠れ家。食べログには挙がっておらず、HPを見ると16500円〜と敷居の高そうなお店だけど、一休サイトでランチは4000円ホントに大丈夫かなぁ？と思いつつ入店。今回は落ち着いて話ができる個室。ランチはお酒も非常にリーズナブルでビックリ旬を活かしたこまごま前菜とお造り♪〆張鶴で乾杯しながら秋茄子、鴨、海老真薯サワラの炭焼きは別格の美味さ付け合わ

​「最近、忙しくて心も体もクタクタ……。美味しいものも食べたいし、日頃の疲れをパーッと癒やしたいな」そんなお悩み、抱えていませんか？毎日の家事や仕事に追われていると、どうしても自分のための時間が後回しになってしまいますよね。「どこかでのんびりしたいけれど、せっかく行くなら料理も温泉も妥協したくない！」という方にぴったりなのが、赤穂温泉の「割烹旅館鹿久居荘赤穂」です​ここでは、生簀（いけす）から引き揚げたばかりの新鮮な瀬戸内の海の幸を、こだわりの割烹料理として心ゆくまで堪能できます。さらに、

先日の日曜日テイクアウトのご利用をいただきましたので、その内容をご紹介いたします。お弁当♪〇予算5,400円／個〇内容お弁当、お任せ炊き合わせには、ナス、小芋、椎茸と春菊と菊の花のおひたし。焼き物は明石鯛の幽庵焼き。添え物としては茹で落花生や子持ち鮎の甘露煮に、丸十のレモン煮秋の香りを盛り込んでのご用意です🍁🍂だし巻き玉子に車海老🦐その他小鉢メニューを盛り込みました🍁🍂そして、ご飯は栗赤飯とカマス寿司。赤飯の理由は……お孫さんのお誕生日と、若夫婦さんの新築祝い✨

京都でベビーサイン＆勇気づけリーダー♪tekoto（おててことば）教室たむらあゆみです。日程応相談【烏丸御池教室】ランチ付きベビーサイン体験会体験レッスン後はランチをいただきながらいろんなお話しませんか？地下鉄『烏丸御池』から徒歩５分ととっても便利な場所にある割烹料理屋『松長』さんで、本教室開講前の事前ベビーサイン体験会を行います。駅から近いので、山科や宇治、向日市、醍醐、伏見などから通ってくださる生徒さんもおられる人気の教室です。本教室に向け

台風27号の影響でしょうか？今日、明日は雨予報ですね☔肌寒い一日になりそうです。少し暖かくされてお過ごしくださいませ。さて本日は♪お客様のご要望があり、特別メニューでのご用意です✨｢秋刀魚の炭焼きメインの御膳を食べたい！｣そんなお客様のお声をお伺いしまして、本日は特別なランチをご用意いたしました✨題して！秋刀魚御膳ランチ♪色々な小鉢やお造りをご用意。リクエストの秋刀魚の有馬煮も忘れずに！！お味噌汁は、一番出汁に自家製の黒豆味噌を合わせたお豆腐のお味噌汁。黒豆ならではの

秋晴れの土曜日🍁🍂お出かけにはもってこいですね🎶楽しいお出かけの後は、つくしでのお食事はいかがですか？本日のおすすめは、ヨコワ！サッパリしつつも味わい深い✨もうひと皿✨と、ついついお箸がのびてしまう造りです✨そして大好評💕︎子持ち鮎の煮浸しも仕込み完了🎶1度食べたなら、忘れられない美味しさ😋ご飯と合わせても、お酒と合わせてもなんとも絶品なヒトサラ✨素焼きにした後、じっくりコトコト。頭からシッポまで、全て柔らかく炊き上げております。卵もたっぷり💕︎是非お楽しみください✨

秋晴れの空を見上げるのは、本当に気持ち良いですね🍁🍂改めまして…10月もよろしくお願いいたしますお天気が良いとお腹がすきますそんな皆様のお腹と心を満たすべく✨️本日も素晴らしい食材達を仕入れてまいりました🎶おすすめはコチラ！身の張り、旨みがたまりません💕︎明石鯛✨縞鯵も脂が甘くて美味い💕︎鱧も脂のノリが良いですよ🎶炙りの香りも香ばしい✨焼き霜作りが絶品です✨️そしてカマスも！はちきれんばかりの、プクプクさ💕︎そして秋刀魚も！！タチウオも良いですね🙆‍♀️💕︎身の質

前回の続きです十和田湖から十和田市現代美術館へ🚗こちらのアートは知識が無い私達が見ても、とても楽しめましたこの日泊まったのは、今回の旅館で一番奮発した、蔦温泉旅館。明治42年創業の老舗旅館です。蔦温泉旅館－足元から源泉湧出の自噴温泉－楽天トラベル初めて食べた割烹料理は、何もかもが美味しかったです♥️一番古い、シャワーの無い温泉は、男女入れる時間が決まっています。シャワーのあるほうの温泉は、決まった時間に、いつでも入れました。実はここの旅館、知らずに訪れたのですが、アントニ

なんと‼️もう10月？！？！💦今年も月日の経過が早すぎます💦💦本日は栗の仕込みday🌰ということで、夜の営業はおやすみしております。ご来店予定のお客様。申し訳ございません🙇‍♀️また明日からも、よろしくお願いいたします。そして、9月に入った頃から｢今年はまだですか？いつからですか？｣｢今年もご用意されますか？｣等のお問い合わせを沢山いただいておりました。本当にありがとうございます✨ではでは皆様、大変お待たせいたしました！今年もスタートいたします！！本日より、2027年度

沼津に泊まるなら、夕食には大きな舟盛りが出てきてほしい。せっかくの海辺の旅行、刺身が数切れ並ぶだけでは少し物足りないですよね。とはいえ、宿の紹介に「海鮮料理が自慢」と書かれていても、選んだプランに舟盛りが付くとは限りません。写真には舟盛りが写っていたのに、予約したのは別の料理プランだった……という選び間違いは避けたいところです。沼津で舟盛りを楽しむなら、宿の名前と一緒に「どのプランを、何人で予約するか」まで見るのが大切。この記事では、舟盛りを目当てに選びやすい4軒を、料理の違いが分かるように

降り続く雨に、お疲れの方も多いのでは？そんな方へ朗報🎶やめます詐欺がまたしても発令なんとか大将納得の茄子が手に入りました✨無事にナスの煮びたしが完成✨️今回はご用意出来ましたが、今後は難しいかもしれません‪💧‬メニューに見付けたなら、是非お楽しみください✨こちらの他にも、本日も素晴らしい食材達を仕入れて参りました🎶おすすめはコチラ！明石鯛✨身の張り、弾力、旨みも最高👍脂の甘みも日に日に増してます✨縞鯵✨剣先イカも、甘みが強い💪✨イカの王様👑はやはり凄い！そしてまだま

茹でピーナツや…子芋煮秋刀魚の有馬煮と…子持ち鮎の煮浸し🎶サツマイモの🍠レモン煮🍋煎りぎんなん🎶細部まで秋色になりつつある、つくしの秋の味覚✨気候も涼しくなり、食欲がモリモリにそんな皆様へ✨️昨年も登場するなり、大好評💕︎昨夜より今季もスタートいたしました！きのこメニュー🍄先ずは天麩羅から！大黒しめじに、黒舞茸、エノキに、シメジ🍄秋が深まると共に、その種類も変わる？！程よく水分が抜けて、新食感なキノコの天麩羅は今年も大好評💕︎サクサク🎶旨みがたっぷり💕︎是非お楽

美しい日本海の絶景や名物のカニで知られる、京都・丹後（たんご）エリア。丹後を代表する名宿といえば、「間人温泉炭平」と「時季を彩る佳松苑」です。どちらも魅力的なお宿ですが、いざ予約しようとするとこんな疑問が浮かびませんか？🤔「炭平と佳松苑って、具体的に何が違うの？」「自分たちの旅行目的に合っているのはどっち？」「せっかくの旅行だから、宿選びで絶対に失敗したくない…！」💡先に結論！あなたにぴったりの宿はどっち？🦀間人温泉炭平：希少なカニや静かな大人の時間を最優先

またしても雨☔☔☔台風26号が発生🌀💦皆さまお気をつけてお過ごしくださいませ🍀お天気はスッキリしませんが、美味しいお食事で、心を晴れ☀️.°にしちゃいましょ🎶本日も素晴らしい食材が手に入りましたので、オススメをご紹介いたします✨明石鯛✨鯛がなくては始まらない💕︎縞鯵も必須！鯖もぷくぷくʚ('༥')ɞ💕︎久しぶりのヒラアジ✨鯖同様、酢じめに仕上げます🎶そして、かます✨脂ノリノリ🎶剣先イカも忘れずに！！しっとり甘い💕︎甘エビも必須です‼️そして秋は

日本橋駅より徒歩4分100年以上続く由緒ある老舗料理店。定番コースのほか、寄せ鍋をはじめとする冬限定の鍋コースが有名ですが、板長自慢の料理がたっぷりと詰まった半月弁当が人気。本日はランチ利用お刺身定食￥1,300半月弁当が品切れだったので、お刺身定食にしました。さすが割烹料理店というだけあって、お魚の締め方と言いますか、熟成具合が完ぺきでした。本来、老舗割烹料理店でこの価格は食べれないよというのはわかっているのですが、全体的に量が少ないです・・・ランチメニュー女

気候も良くなり、日々秋を感じ始めた今日この頃。なんとも、天然明石鯛が美味しいんです💕︎昨日も大きな明石鯛を仕入れて参りました。サイズが大きいのは勿論。身の張り、弾力、旨みが最高👍9月から12月頃は｢紅葉鯛｣と言われ産卵を終えてエビやカニなどの豊富なエサをたっぷり食べ、栄養を蓄えた時期です。身に脂がのって赤みが鮮やかになり、一年で最も美味しい時期と言われています。お造りは勿論のですが、こちらも旨みが止まらない！あらで出汁を取り、上身と和歌山の実山椒と炊きあげる土鍋ご飯🍚鯛めし

昨日はお休みをいただいておりました。ありがとうございます✨さぁ！本日からも張り切って参ります！！久しぶりのカラッと天気☀️☀️☀️食欲の秋も全開です皆様の食欲を満たすべく、本日も素晴らしい食材達を仕入れて参りました✨️オススメはこちら！立派な明石鯛✨️台風の影響で入手困難でしたが、本日も素晴らしい天然鯛を、GET👍💕︎鯛が大き過ぎて、縞鯵が小さく見える？十分立派なんですよ〜✨脂の甘みと旨みがそして、秋刀魚も！日に日に脂ものってきて、更に美味しい💕︎炭焼き最高です👍そ

◼天ぷら天市江戸前寿司の名店の息子として生まれ...寿司修業,和食修業を経て、洋食も学び...縁あって結婚した奥さんの実家である天ぷら専門店の２号店を任されたという叩き上げの料理人である店主松本氏が腕を奮う鳳を代表する和食のお店。。。〔現在は１号店は閉店しこちらが本店となっています）カウンター６席だけのお店で夜は会員制で予約のみです松本店主のワンオペ営業なんで持ち前の丁寧な仕事を貫徹するには丁度良い席数なんですよ（お昼は会員制でもなく予約も不

久しぶりのカラッとしたお天気☀️.°☀️｡°気温は高いですが、湿度が低いのか気持ちが良いですね😊こんな日は、お肉が美味い！本日も素晴らしい黒毛和牛が入荷しております🐮秋田県産黒毛和牛ラムシン牛のモモ肉（ランプ）の中心部にある、ヒレ肉にも匹敵する柔らかさと濃厚な赤身の旨味を兼ね備えた希少部位です。赤身ですがA5ですので、程よいサシがありますのでしっとりジューシー✨️じっくり炭焼にすることで、肉汁を包み込んで焼き上げます。大将特製のポン酢にをつけることで、より旨味をしっかりと感じてい

通常、月曜日は定休日となりますが｢敬老の日｣！本日は営業しております！※代休として、9月23日(水)にお休みいただきます。ご了承ください。さあ！本日は｢敬老の日｣🎉㊗️お祝いのお食事に、下町かっぽうつくしはいかがでしょうか？秋の味覚は、勿論。素晴らしい秋の日本酒が入荷しておりますので、ご案内いたします。左◀︎五橋（ごきょう）純米ひやおろし(山口)穏やかな香りとともに広がる、熟した米の旨味。口当たりはなめらかで、酸と旨味の調和が心地よく、後口はすっきりとキレのある辛口。熟

シルバーウィークも2日目の日曜日✨お天気はスッキリはしませんが、心地よい風も吹いてて過ごしやすいですね🎶そんな日は！お出かけをして、夜はゆっくりつくしでのお食事はいかがでしょうか？シルバーウィーク中は、営業日程が変動しておりますのでお気をつけください🫡シルバーウィーク中につき、お休みしていたメニュー再開🎶南瓜、小芋、茄子🍆それぞれ炊き上げた物をひとつの器に！冷製炊き合わせ✨※それぞれ野菜が2貫ずつ入ります。特に南瓜は、このメニューだけのご用意！茨城県産の南瓜を使用。南瓜