割烹料理

おはようございます。昨日は先輩と和歌山の「めっけもん市場」に行って来ました。目当てのシャインマスカットと梨はGET出来ましたが、メロンは思った以上に高かったので諦めました。（苦笑）けれど、シャインマスカットは安く買う事が出来ました。梨は普通かな？梨は「あきづき」という種類を購入しました。買い物帰りに、最近ではテレビで報道されて人気店になった食堂に行きました。早い時間だったので並ぶ事もせず、席も選ぶ事が出来ました。帰る頃には行列が出来、表にも人が並び、順番に呼ぶ

食事等は、中年おじさんの外食・総集編(hide001dd’sdiary）を参照くださいお問い合わせは、sosamu@ya2.so-net.ne.jpまでお願いします。カルチャーセンター｢建築散策と東京散策｣第４木曜日実施｢新旧の街を比較しながらの建築観察・東京歴史散策⑩｣意外と東京近郊には気に

｢今の時期の土鍋ご飯は、なんですか？？｣｢お問い合わせ、ありがとうございます✨今は……｣真夏でも大好評💕︎なのが、つくしの土鍋ご飯✨ご予約をお受けする際に、こちらのご質問が多いです💕︎今の時期は……旬であるトウモロコシ🌽と、枝豆を使ったトウモロコシと枝豆のご飯🌽🍚🌱ぴっちりと実が詰まったトウモロコシ🌽💕︎そのままでも美味しいですが、火を通す事で更に旨みが増します💕︎実が甘いのはもちろんですが、芯も実は香りや甘みの宝庫✨✨✨コチラから出汁を取る取らないで、土鍋ご飯のお味が全然変

8月も終盤となりました🏖☀️今年も暑すぎる夏💦💦💦でも、夏にしか楽しめない事も沢山あります✨️下町かっぽうつくしでは、旬を大切にします。ですので、海の幸も基本的には天然のものしか使いません。関西の夏、夏の旬といえば……淡路島産、鱧✨✨✨皆様はもう、召し上がられましたか？6月末頃からご提供が始まり、7月を過ぎ、8月も終盤。実は……どんどん美味しくなって来ていること、ご存知でしたか？走り(出たばかり)の頃は、脂も少なめでさっぱりとした印象のお味。でも、それはそれで美味しいんです

さぁ！8月も後2週間？！まだ8月を楽しめていない貴方へ！！食で楽しんで、残暑を乗り越えましょー本日も素晴らしい食材達に出会えましたのでオススメをご紹介いたします✨明石鯛✨ハリも旨みも素晴らしい✨️✨️✨️縞鯵もプリプリ💕︎旨みが強いです💪関西の夏といえば｢淡路の鱧✨｣フワッフワの食感で、旨みが最高💕︎落とし、天麩羅とどちらも最高すぎますよ〜✨淡路島からのフワッフワといえば、こちらも！｢鱚｣✨開いて天ぷらに💕︎骨せんべいもカリカリで最高👍✨そして夏の烏賊！烏賊の王

お盆も最終日(*•̀ㅂ•́)و✧本日も、素晴らしい日本酒が入荷しておりますのでご紹介致します✨✨✨左◀︎日の丸特別純米HYPERDRY(秋田)超辛口のスペックでありながら、ほのかにフルーティーな上立ち香が感じられる一本。口に含むとシャープな辛さが広がり、後味にわずかな苦味がアクセントとして現れ、全体の味わいを引き締めます。ただ辛いだけではない、キレの良さと奥行きを兼ね備えた淡麗辛口✨個性的で存在感のある味わいが口中を駆け抜ける、力強い酒質も魅力。発酵を限界近くまで進める

お盆もそろそろ終盤。そして、本日は終戦記念日ですね。毎年この日を迎える度に、平和を願うばかりです🕊お盆休みも、あと少し。お盆期間もお暑い中、沢山のお客様にご来店いただき誠にありがとうございます✨お造りを始め、小鉢メニューも。皆様で楽しんでいただけている様子を拝見し、こちらも笑顔に😊☺️😊😊💕︎その中でも、やはり今年も人気なのがトウモロコシ🌽メニュー天麩羅はもちろんですが…🌽昨夜の人気は、こちらに集中👇トウモロコシの芯からもしっかり出汁をとります。香りや甘みがグンと強くな

昨日は父ちゃんの還暦のお祝いと孫太郎の誕生日のお祝いをしました父ちゃん母ちゃん、長男、長女と子どもふたり次女夫婦と赤ちゃん、計大人６人子ども３人父ちゃんには赤いちゃんちゃんこを着てもらってお鍋はすき焼きお子たち用持ち込んだケーキ老舗の割烹料理やさんでどれも手が込んでいて美味しくいただきました孫娘孫太郎が大騒ぎしてしまいましたお祝いは今回還暦という事もあり盛りだくさん長男からは中古のバイク母ちゃんは事前に長袖の長ズボンのバクネパジャマと今回の割烹の宴長女と次女から

昨日、お盆でお休みだったはずのお肉屋さんか良いのが入ったと！わざわざ周ってきて下さいました〜🎶本っ当にありがとうございます！！少し涼しくなってきましたが、こうなると暑すぎた夏の疲れも少しずつ出てくる季節です。疲労回復に抜群なのが豚肉🐷！！本日は琉球ポーク、ロースでのご用意です✨豚肉は、疲労回復に効果的な「ビタミンB1」や体をつくる「良質なタンパク質」が豊富です。特にビタミンB1は他の肉類と比べて圧倒的に多く含まれており、糖質をエネルギーに変える働きがあります。こちらは炭焼き

台風🌀の影響で気温が下がり、過ごしやすい日が続いておりますね。来週には少し気温が戻るようですが……夜には鈴虫の声も聞こえてきて少しずつ秋に進んでいるようです🍁🍂ですが！まだまだ夏休み🏖☀️楽しく美味しくお食事も楽しんで、最高の夏休みにしましょ〜💕︎本日も素晴らしい食材達を仕入れて参りました✨️✨️✨️オススメはこちら！こちらはつくしでは必須！明石鯛✨お盆も大活躍です✨明石鯛とはニコイチで必須！！縞鯵✨そして烏賊の王様👑剣先イカも甘くて美味い💕︎そして関西の夏といえ

とある事をきっかけに、ご用意する事となった国産黒毛和牛佐賀牛牛タン🐮✨国産の牛タンは本当に希少で、中々手に入らにいとの事。つくしでも入荷は順番待ち中でしたが、やっと再入荷いたしました〜💦Q,国産牛タンは何が違う？A,香り、甘み、旨みはもちろんなのですが……牛タンですので、他の部位と違って噛み締める時間が長いと思います。咀嚼している間も、余韻までもが、ずーっと美味しいんです💕︎つくしの牛タンは、薄くスライスするのではなく塊のままで焼いて、カットしてご用意しております

台風🌀が来てますね💦風が吹いて、気温も少し低め。かなり過ごしやすい日が続いておりますが……明日には雨の予報☔風も強くなっております。お気をつけくださいませ。さぁ！お盆休みも真っ只中！！美味しいお食事で、連休に華を✨本日のオススメはこちら！お盆なので、仕入れも多めです💦💦💦立派だぁ〜💕︎明石鯛✨こちらも立派ですよ！縞鯵✨旨みも最高💕︎鯵？！ひらアジ？！？！酢でしめて、サッパリしつつ旨味もUP💕︎そして小鮎✨仕入れたなら、いつも大好評💕︎からりと揚げて唐揚げに✨

京都でベビーサイン＆勇気づけリーダー♪tekoto（おててことば）教室たむらあゆみです。8月／9月開催決定！【烏丸御池教室】ランチ付きベビーサイン体験会体験レッスン後はランチをいただきながらいろんなお話しませんか？地下鉄『烏丸御池』から徒歩５分ととっても便利な場所にある割烹料理屋『松長』さんで、本教室開講前の事前ベビーサイン体験会を行います。駅から近いので、山科や宇治、向日市、醍醐、伏見などから通ってくださる生徒さんもおられる人気の教室です。

盆休み初日の午後入道雲を撮っていたら、、あれ？、、？動物の横顔の雲を発見！狛犬のようにも見えます。スピリチュアルな解釈魔除けと結界狛犬は本来、神域に邪気が入るのを防ぐ「守護獣・番人」。その姿の雲を見たときは、あなたや周囲の空間がしっかりと守られていることを示します。だそうです。こちらは、割烹料理のお店でオーダーした唐揚げ定食器って大事よね。お味噌汁とドレッシ

昨日スペシャルランチのご利用をいただきましたので、その内容をご紹介いたします。15,000円スペシャルランチ〇一品目100％トマトのすり流し〇二品目アコウの薄造り自家製ポン酢〇三品目鱧と白ナス焼きナスのお椀〇四品目前菜盛り沖縄もずく酢、ハモの子卵とじ肝の甘辛煮、素麺かぼちゃのお浸し〇五品目造り盛り合わせ明石鯛、剣先イカ、縞鯵、本マグロ赤身酢橘、本わさび、ウドより〇六品目太刀魚炭焼き〇七品目冷製炊き合わせ茄子、南瓜、子芋、グリーンパプリカ〇八品目鱚天麩

さぁ！いよいよお盆休みよスタート‼️月曜日定休を除き、休まず営業いたします。よろしくお願いします🎶昨日｢立秋｣を迎えましたが、まだまだ本当に暑い💦そんな中ですが本日も素晴らしい食材達が手に入りましたので、ご紹介いたします✨オススメはこちら！縞鯵は必須！甘みと旨みが最高👍ひらアジ✨今年の夏は、人気を総なめ✨こちらは酢〆に！！そして、アコウ✨プリっとした身の弾力と旨みが抜群✨️アコウと縞鯵に挟まれて(笑)淡路鱧も！！そしてタチウオも！！そして契約農家さんから、甘み旨

淡路島にあるラグジュアリーリゾート「THEPASONAnatureverseretreat」さん1Fに2026年6月23日オープンした『淡路東迎』さん🥢海に面した洗練された空間で新鮮な海の幸や地元食材を使った割烹料理を楽しめるお店です🏠大阪・心斎橋の割烹の名店「浅井東迎」さんの店主・東迎高清氏がプロデュースされてるそう✨実はここ、エリア的にもいろいろ制約があるのですが、ご縁があって伺うことができました🙌ありがたい～😭いただいたのは【水仙葉月の献立】17,300

お盆ですね！8月9日（日）～8月16日（日）間のコース料理等のご予約の受付は本日8月7日(金)まで！！お盆期間のご予約はお早めに！！『8月の営業のお知らせ』暑中お見舞い申し上げます☀️🍉🌻🏊本当に暑すぎる日が続いてますね🥵💦日々の水分補給とお食事、そして休養睡眠はとても大切です🌱ご無理のないよう、健やかにお過ごし…ameblo.jpお造りの盛り合わせも、ご予約されます事をおすすめいたします！！同期間のランチも、お休みいたします。ご了承ください。お盆休みは長くて9連休もある方がおら

毎日暑い💦本当に暑い💦口を開けば｢暑い｣しか言ってない気がします💦暑いけどハラは減る(笑)本日も素晴らしい食材達で、皆様の食欲を満たしたいと思います💕︎本日のオススメはこちら！！めちゃくちゃいいですね！素晴らしい明石鯛が本日も手に入りました！縞鯵も負けてませんよ🎶プクプクで脂も最高です👍ケンサキイカも！！しっとりとした身の旨みは、やはり以下の王様👑✨噛むほどにお口の中が幸せに💕︎そして人気が止まらない💕︎小鮎✨からりと唐揚げにしたなら、頭から全部食べられちゃうんです

「早くあがれたので北千住17時に！」とF君からLINE「喜んで」南越谷18時からの変更1軒目大橋さん肉豆腐がおいしい人気店昔よりはだいぶ小さくなったとのことでもお値段380円頑張ってくれています。西京焼きうまい！2杯目のビールこの後、F君の分もビールもいただくことに2軒目徳多和良（とくだわら）さん割烹料理をお手軽にという経営方針のよう3.5杯目のビール左冬瓜右刺身お椀（鱧とマツタケ）〆にアユの炊き込みご飯お腹い

昨日は最高気温が34度。35度を下回ると、涼しく感じる？！もう感覚がおかしくなってますこうも毎日暑いと💦体力の消耗が本当にすごいです💦ご来店下さるお客様のご注文の品を拝見してますと気温によって変化が凄いです。暑さが本気を出してきた頃から、ご注文が急上昇したメニューの一つが｢牛タタキ🐮｣牛タタキにも、国産黒毛和牛を使用しております。その時々でかわりますが、共通しているのは赤身肉。そして今現在は、宮城県産カメノコ後ろ脚の付け根にある「シンタマ（モモ肉の一部）」と呼ばれる大きな

昨日は恵み？の集中豪雨☔☔☔⚡おかげで、今朝は少し涼しかったように感じます。うだるような猛暑日、酷暑日が続いております💦引き続き熱中症対策しっかり行っていきましょう🍀熱中症対策の一つ。お食事面でサポートすべく！今朝も素晴らしい食材達を仕入れて参りました✨オススメはこちら！今日も立派な明石鯛✨✨✨身の旨みも最高です👍プクプク縞鯵✨も！脂も旨みも最高💕︎ひらアジも！酢じめにしてのご用意。お造りとしても勿論さっぱりと絶品なのですが……カリカリ梅と大葉紫蘇、白ごまを混ぜ込ん

暑い……暑すぎる……こんな日は、キンキンに冷えた生ビール🍺も、良いですがキリッと冷えた冷酒も、良いものですよ🎶本日も素晴らしい日本酒が入荷しておりますので、ご紹介いたします。右▶陸奥八仙芳醇超辛特別純米火入陸奥八仙の代名詞ともいえるフルーティーな吟醸香は、「まほろば吟」という酵母の賜物。超辛口のスペックでありながら、メロンや白桃を思わせるリッチなアロマを見事に両立💕︎ただ辛いだけではなく「芳醇」な旨みがあるのは、地元のお米を100％使用しているから。麹米を55%、掛米を60

日頃の感謝と暑気払いを込めて地元にある割烹料理へ初めて行きました。母は、事前にお店のことを調べていたようでもう、食べたいものが決まっていたようです。好きなものをアラカルトで頼みお酒も種類が豊富なので父は喜んで飲んでました。お通しとうもろこしの豆腐🌽お刺身盛り合わせ大好物のカニクリームコロッケ🦀天ぷら銀鱈青いのは梅赤身肉🥩ナスの煮浸し🍆卵焼き釜飯も赤出しどれもこれも手が込んでいてさすが匠の技という一品優しくて丁寧に作られたのが伝わって

本日から8月スタートです🏖☀️今月もよろしくお願いします🎶🎶🎶毎日本当に暑いですね💦早朝から30度超の毎日ではありますが、本日も素晴らしい食材達を仕入れて参りました✨️✨️✨️オススメはこちら！良い色と身の張り✨️旨みが最高👍明石鯛✨明石鯛とはニコイチ✨縞鯵も脂が甘くて美味しい💕︎そしてこの時期は外せない！淡路鱧✨より脂がのってきましたよそしてこちらも！鉄分やビタミンB郡が豊富なカツオ！！猛暑日が続きますと、鉄分やビタミンB群が失われがちなのです。大将特製のポン酢

2泊3日の帰省から戻ってきました。もうすぐ77歳になる父と母の運転は危なっかしく、そろそろ免許返納も視野に入れないといけないのかもしれないのですが、田舎は他に交通手段がないので彼らから足を奪うと動けなくなるのが課題です。今すぐにとは言わないもののあと何年運転できるのかなと思ってしまいました。午前中は柳川の川下りに連れて行ったのですが、暑過ぎて昼の時間はやっていないと…それだけ酷暑ということで，びっくりしてしまいました。たしかに暑い🥵せっかくでしたが川下りは次回の帰省時に見送り、近くの御花を

晴天の日曜日🌞😊🌞ランチのご利用をいただきましたので、その内容をご紹介いたします。5,500円税込ランチ〇前菜冷製炊き合わせ(南瓜、子芋、ピーマン、明石蛸)もずく酢ハモの子の塩辛乗せ明石鯛南蛮漬け、白ナスの焼きナス胡麻クリームがけハモの子の玉じめ、鱧の肝の甘露煮〇造り明石鯛、縞鯵、ヒラアジ酢じめ、本マグロトロ本わさび、酢橘、コリンキー〇焼肴アコウの幽庵焼き甘長とうがらし炭焼き〇一品料理鱧と賀茂なすのいり出汁〇肉料理鹿児島県黒毛和牛クリ炭焼き自家製ポン酢のちり酢

７月２７日に妹と３ヶ月ぶりに寛永寺開山堂で写経した後、私は〇子を連れて行きたいお店があると言って上野駅で一緒に銀座線に乗り、銀座のざくろさんで妹とランチしました。何度かブログに書いていますが、ざくろさんは私が子供の頃父や母と食事した記憶がある、大切な思い出のお店です。私が小学校に上がる前の事で妹はその事を全然覚えていなかったので、お席に案内されてから私はその時の事を妹に話して聞かせました。当時父がお店のメニューにしゃぶしゃぶを採り入れる事を検討してい

暑中お見舞い申し上げます☀️🍉🌻🏊本当に暑すぎる日が続いてますね🥵💦日々の水分補給とお食事、そして休養睡眠はとても大切です🌱ご無理のないよう、健やかにお過ごしください🍀*゜本日は、下町かっぽうつくしの8月の営業のお知らせです。8月のお休みは……通常通りです。月曜日の定休日のみのお休み。お盆も休まず営業いたします。色とりどりな風味豊かな夏メニューを取り揃えてご用意しております。8月にはお盆があります。その期間は漁師さんの漁がお休みとなり、流通も止まってしまいます。故に食材の入

ガラガラ化した「鰻の成瀬」土用丑の日到来も”閉店ラッシュ”は相変わらず…？リニューアル後の「リアルな評価」(現代ビジネス)「土用丑の日」のかき入れ時なのに…全国的に猛暑が続く中、7月26日に夏の「土用丑の日」を迎え、うなぎ専門店にとっては今まさにかき入れ時となっている。無論、うなぎを扱うチェーン店やスーパーなども多くの人で賑わいを見せている様子だ。【後編を読む】「斎藤佑樹に鰻の成瀬は救えるか」肩書き王子の宣伝...l.smartnews.com鰻屋にもいろいろある。毎日宅配便で活きた鰻を仕