別誂

今日も暑いですね💦『楠』近くのアーケードで賑やかな感じが？そうそう！昨日のブログでご案内しましたが↓↓今日も駅前で賑やかにイベントが行われてます今日は『T'sbar』さんが出店してお酒を販売してますよー🍶行きたいけど仕込みが💦そして先日のブログで少し触れましたが、以前、大森在住だったNさんが高知からわざわざ飲みにきてくれてまして、今夜もご予約頂いてます❤️このNさん日本酒が大好きそして日本酒愛が強い💪❤️高知でも毎日？日本酒を飲んでいて、今回も『楠』にご来店頂いて色

次は今年2種類目の長野の西之門、今回初家飲みとなる純大吟雄町の生酒です。開栓すると、上立ち香はかなり控え目、甘酸っぱい吟醸香がほんのり上がります。口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと拡がります。酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出します。終盤に甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。苦渋は特に感じず、フレッシュな酸味がやや強めの、濃醇系の甘旨口食中酒です。西之門にしては甘味が抑えめでしょう

本日は金沢八景・荒川屋の午前シロギス船です。遠く横須賀港に原子力空母「ジョージ・ワシントン」が入港。本日は初釣り以来の別誂きすをチョイス。天秤一本で臨みます。8時に実釣スタート。釣り座は右舷ミヨシ。中ノ瀬下の方です。ロッド：アルファソニック別誂きす165Hリール：21アルテグラC2000SHG（PE0.8号）天秤：夢の天秤TL-250-0.7φ（オモリ15号）仕掛：自作振分け仕掛（55㎝、25㎝）大潮の下げ潮が効いていますが風が無いので船が安定していない感じで

＜３月１９日＞この日は、一度行ってみたいと思っていた市内の名店へ、入店が叶いました。「日本料理たかむら」。県内でも知名度トップクラス、かつ「一見さんお断り」という噂だったので、なかなか行く機会がありませんでしたが、今回は知人のツテで念願が叶った次第。昔の町人町から寺町あたりの住宅街の中に店があります。小さな看板、アプローチもシンプルで地味でした。まず先付。ここから手の込んだ料理が続きました。お酒のラインナップも独特で、最初は地元八峰町の「山本」を注文。今まで

宮城県栗原市千田酒造さまから年に1度の限定酒軽快で爽やかな味わい栗駒山くりこまやま特別純米酒別誂べつあつらえ1.8L720ml入荷いたしました！栗駒山の年に1度の限定酒「栗駒山特別純米別誂（べつあつらえ）」。通常は"宮城酵母"を使用した特別純米酒ですが、"別誂"の酵母を使用。軽快で爽やかな、若葉のようにすがすがしいお酒です。栗駒山くりこまやまのお買い物春におすすめ酒のお買い物

栗駒山季節限定酒通年酒「栗駒山特別純米酒」で使用する宮城酵母とは違う非公開酵母で醸す年1回発売の限定酒！爽やかな吟醸香と軽快な飲み口で清々しい味わいが特徴の特別純米酒♪産地宮城県酒種特別純米酒原料米宮城県産ササニシキ精米歩合55%日本酒度+3.0前後酸度1.5前後ALC15%容量1800ml価格3179円(税込)2890円(本体価格)弊社倉庫スペースの都合上、お取り置きはご遠慮いただいています。ご了承ください。

次のお酒は、ほぼ4か月ぶりとなる長野の西之門で、ひとごこちの純大吟です。開栓すると、上立ち香はやや控えめ、柑橘系の甘酸っぱい吟醸香が上がります。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが膨らみます。終盤になり甘味が後退すると、最後はキリッとシャープな旨酸がキレる後口でした。今年もフレッシュ&ジューシーで、甘酸のバランスが良い濃醇甘旨口食中酒です。苦渋も感じず、レモンを搾ったオレンジリカーのよ

次の新酒は11か月ぶりに頂く広島の西條鶴、純吟別誂おりがらみ無濾過生です。開栓すると、上立ち香は芳醇でトロピカルフルーツ様の甘い吟醸香が上がります。口に含むと、ガス感ある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨みが舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいで、中盤クリーミーな甘旨味とコクが一気に押出しを強めます。終盤に甘味がやや後退、最後はフェミニンな甘酸が優しく喉にキレる後口でした。発泡たっぷりフレッシュな酸と、クリーミーなおりが楽しめる濃醇甘旨口食中酒です。苦渋も特に無く、レモンを効かしたカル

R6BYに戻り今年2種類目の長野の西之門、2年ぶりに頂くひとごこち純大吟です。開栓すると、上立ち香はやや控えめで、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと。口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。酸味6、甘味4くらい、中盤はジューシーな甘旨味とコクがさらに押出しを強めます。終盤には甘味が引いてくると、最後はフェミニンな旨酸が優しくキレる後口でした。苦渋は感じず、甘酸のバランスが良い、フルーティーな濃醇甘旨口食中酒ですね。フレッシュ&ジューシー、レモンを搾

次のお酒は8か月ぶりとなる長野の西之門、美山錦の純大吟無濾過生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で柑橘系果実様の甘酸っぱい醸香が上がります。口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが膨らみます。終盤に甘味が縮退すると、最後はキュートな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。やや酸味が強めで、フレッシュな旨酸が楽しめる、濃醇甘旨口食前・食中酒です。苦渋は無く、レモンをたっぷりと搾ったオレンジ

今回の日本酒、地酒はコチラです。昔から好きなお酒です。南別誂高知県安芸郡安田町の南酒造場の「南」です。南別誂大好きな土佐酒。カツオの時期には優先したいお酒です、ちなみに別誂は「べつあつらえ」と読みます。意味は個別の顧客の要望に合わせて作られた品、かな。4月のある日、夕食にて。こんな感じで。カツオとソフトイカの盛り合わせカツオソフトイカのマヨ七味素晴らしき肴たち！そして、南です

宮城県栗原市千田酒造さまから軽快で爽やかな味わい栗駒山くりこまやま特別純米酒別誂べつあつらえ1.8L720ml入荷いたしました！栗駒山の年に1度の限定酒「栗駒山特別純米別誂（べつあつらえ）」。通常は"宮城酵母"を使用した特別純米酒ですが、"別誂"の酵母を使用しています。軽快で爽やかな、若葉のようにすがすがしいお酒です。栗駒山くりこまやまのお買い物八千代伝酒造の春季限定品芋焼酎八千代伝やちよでん黄

栗駒山季節限定酒通年酒「栗駒山特別純米酒」で使用する宮城酵母とは違う非公開酵母で醸す年1回発売の限定酒！爽やかな吟醸香と軽快な飲み口で清々しい味わいが特徴の特別純米酒♪産地宮城県酒種特別純米酒原料米宮城県産ササニシキ精米歩合55%日本酒度+3.0前後酸度1.5前後ALC15%容量1800ml価格2943円(税込)2675円(本体価格)弊社倉庫スペースの都合上、お取り置きはご遠慮いただいています。ご了承ください。

次の新酒は3年ぶりに頂く広島の西條鶴で、純吟別誂おりがらみ無濾過生酒です。開栓すると、上立ち香は控えめ、フローラルな甘い純米香がほんのりと上がります。口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨みが舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが主張を強めてきます。終盤に甘味が後退すると、最後はクリーミーな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。発泡たっぷりフレッシュな酸と、クリーミーなおりが楽しめる濃醇甘旨口食中酒です。とてもフルーティーで、レモンと

山形県の新藤酒造店さんより入荷です。酒造好適米の「出羽の里」と協会７号系の遺伝子を持つ酵母で醸した純米吟醸酒。どこか懐かしさを感じる味わいと、穏やかに香るバナナのような香りが特徴的です。冬の味覚と共に味わってください。別誂・雅山流純米吟醸六花720ｍｌ・・・￥1900(税別)日本酒焼酎ショップ酒井酒店オンラインhttps://www.sakai-sake-shop.com/(有)酒井酒店岡山県津山市二階町27Tel:0868-22-2989Fax:

次は凡そ1年半ぶりに頂く長野の西之門、別誂え、ひとごこち無濾過生スペックです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、トロピカルフルーツ様の甘い吟醸香が上がります。口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできます。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出しを強めます。終盤に甘味が後退すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。甘酸のバランスが良い、フルーティー&ジューシーな芳醇系の濃厚甘旨口食中酒です。フレッシュ感も良好で、ち

今回の日本酒、地酒はコチラです。黒牛別誂和歌山市海南市の名手酒造店の黒牛です。黒牛は若い頃から好きで、よく呑みます。別誂（べつあつらえ）特別製な黒牛です。8月のある日、夕食にて。こんな感じで。刺身かぶりです。素晴らしき肴たち！そして、黒牛です。ふくよか、味わい深い酒です。私が黒牛に求めてるのコレです。夏の酒ではありませんが、美味しいです。黒牛は呑みたい時に吞む。人気

良い酒いただきました🍶私の大好きな【醸し人九平次】それも別誂純米大吟醸美味しゅうございました🍶

ご無沙汰してます〜朝碧です(*^^*)本日のblogは皐月のです卯月は行けなかったのですが、皐月は行きました。Gallery&Cafe平蔵さんのそう、「夜平」です🎼.•*¨*•.¸¸🎶🎼.•*¨*•.¸¸🎶暮れ六ツ(酉ノ刻/18時00分)ごろ自宅を徒歩で出発暮れ六ツ(酉ノ刻/18時00分)が四半時(しはんとき/30分)くらいにはGallery&Cafe平蔵さんに着いて先ずは小鉢から↑↑お品書き(壱)↑↑お品書き(壱)と秋田杉GINでジンバックバック(左の

北海道に暮らす息子②から、昼メシを千歳空港内のレストランで喰っているとの連絡があった。う～ん、良いモン喰ってるなぁ。美味そうなステーキではないか。しかも、昼間っからハイボールとしゃれ込んでいる。まぁ、連休だからよろしいですな。で、昼メシ喰ったあと、飛行機に乗るので、こちら（自宅）に着くのは夕方になるという。その息子②が、連休を利用して帰ってきた。昨晩のことだ。で、以前、息子②から届けられていたコイツを開けることにした。これと、これだ。思凜と、百光別

西之門の純米大吟醸が2種類入荷🎶南国フルーツをイメージした設計で、軽快でスッキリとした飲み口のひとごこち🍶ジューシーな甘さを引き出しつつ、後口は爽やかに綺麗な酸で締め括られる美山錦🍶どちらもオススメの逸品です😊長野県・西之門▶純米大吟醸ひとごこち無濾過生原酒別誂1800ml￥3410税込▶純米大吟醸美山錦無濾過生別誂1800ml￥3410税込さいとう酒店🍶よしのや様page西之門純米大吟醸美山錦無濾過生別誂1800ml-地酒・日本ワイン専門店さいと

こちら秋田県の新政酒造さんのお酒冷酒で頂きました香りは甘い果実香で桃よりかな口当たりは米の甘み熟成された旨みが上品で、舌触りはトロミ感じるタイプ全体的に落ち着いたタイプで酸がしっかり〆てキレも悪くないですね

昨夜呑み終えたのは、秋田県潟上市、「太平山」の小玉醸造の純米酒「艸月（そうげつ）別誂」でした。仕入順号；16号、原料米；秋田酒こまち、精米歩合；60％、アルコール度数；15度、酵母；蔵付分離酵母、日本酒度；－3.4、アミノ酸度；0.95。久々に日本酒度マイナスの甘口ですが、アミノ酸度や度数が低いせいか、甘いとは感じませんでした。圧搾機に醪を入れて、自然に流れ出て来る「荒走り」を蔵人が手詰めした「無圧取り無濾過」です。これも甘さよりフレッシュ感を強く感じる要因だった

雨降限定酒生もと仕込みの芳醇で円やかなコク、力強い酸味でキリッとした後味が特徴の純米吟醸酒。産地神奈川県酒種純米吟醸酒原料米兵庫県特A地区山田錦精米歩合60%日本酒度+1.0酸度1.9ALC15%価格1800ml3500円(税込)3182円(本体価格)価格720ml1950円(税込)1773円(本体価格)○「雨降水もと生原酒山田錦1.8L税込3500円」も好評発売中！弊社倉庫スペースの都合上、お取り置きはご遠慮いただいていま

秀逸な仕上がりの西之門が2種類入荷✨共にひとごこちや美山錦で醸されている純米大吟醸酒🍶丸みを帯びた味わいの輪郭線が個性的で、軽やかな飲み応えを楽しめる仕上がりです😊是非ご賞味下さい💕長野県・西之門▶純米大吟醸ハイブリッド無濾過生別誂1800ml￥3410税込▶純米大吟醸ひとごこち無濾過生原酒別誂1800ml￥3410税込さいとう酒店🍶よしのや様page西之門純米大吟醸ハイブリッド無濾過生別誂1800ml-地酒・日本ワイン専門店さいとう酒店www.sa

北海道のご贔屓さんが2本目の「外道SPL」を今回ご注文イージーオーダーに変わって個人的な細かなオーダーが出来なくなってますがウェブ説明にあるとおり「別誂枠」を一応は設定して多少の柔軟性は持たせてますまあ、そこにも「10年や20年」と書いてますがそれはタテマエ上でもあり（昨日今日の入門者が「道具」にアレやコレと注文しないように）別に、昨日今日じゃない「リピーターさん（ご贔屓さん）」であれば、直接打ち合わせなどで「別誂え」は可能ですしかし、このご贔屓さんは北海道来店で打ち

昨年末にもご案内していましたとおり2024年の一発目のオーダー受付は「整理券無し」で受付予定ですまあ、初回でスゴイ数のオーダーが来るとは思えませんので、ざっくり今年の前半くらいでどの程度の数が来るかで今年の流れを決めようかと思っております数年前にキャスティング福岡店さんが100本以上注文を頂いた時が、ほかの竿の製作がほぼできなくなったように極論、この1月にドサッとオーダーが届き「いやいや、今年はもうムリ」となれば、今年1年の以降のオーダー受付は無いこともある・・・ということですまあ、そ

おいしいお酒（７６３）土田生酛別誂１０号群馬いつもの神保町柿島酒店さんにて購入。久しぶり土田さんの限定。定番銘柄「土田生酛」の上位版で、全国新酒鑑評会等に出品するため、しっかり仕込んだお酒、磨きは60%と土田さんらしいワイルド仕様、さてどんなお酒なんだろうか。精米歩合60%、生もと造り、7号酵母による仕込み、敢えてここは定番と変えずに、おいしい酒を造ってみました。とのことです。冷やでどうぞということですが、お燗でもいけるそうです。

原料米愛媛県産松山三井100％精米歩合60％日本酒度非公開アルコール度数16度土佐高知の南酒造場が醸した特別純米。その名も「別誂（べつあつらえ）」…この響きだけで晩酌が待ち遠しくなるwww得意の松山三井を原料に「南」らしい甘さを抑えたキリッと爽やかな辛口。やはり「南」は辛口勝負が似合いますね(^^♪

ほかの方の「慧眼505HBORON-TUNED」も製作中ですがパーツ待ちで止まってますので今回の特注モデルも完成までは進まないのですがほかの竿同様に進められるトコまでは進めようで作業中特注のグリップとそれに合わせたガイド位置の調整作業通常の「慧眼505Hボロン」のFグリップよりも随分長いFグリップそして、先の部分も通常の「極細テーパースムージング」よりはわずかに握り径がある希望この長さのEVAを削る旋盤はウチには無いためテーパー形状に削ったEVAとコルクテープを繋いで、極細