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今年7月末に続いて、今年二度目の初音鮨。前回伺った時には、大将のリズミカルなトークが、鳴りを潜めていた気がして、物足りなささえ感じた。初音鮨は最高の食材を惜しげもなく投入するが、やはりそれは大将の存在感あってこそ。目と舌はもちろんのこと、耳でまで満足感を味わえるのは他には無い。最高の食材に大将
鮨喰いてん・・
買ってきてくれたパム。街へお友達と飲みに出かけてたこ焼きとお寿司買ってきてくれました。きゃほー。本日の夜食ーっ。出来立て出来立てーっ。熱々でとろり系でうんみゃー。初音鮨さん。ひゃほ。どれから食べたと思います〜?(どうでもいい質問)(オジョちゃんがどれから食べたか誰も興味ない質問)正解わぁ〜〜(最後までお付き合いください)サーモンっ。(あっそ)好きだから残したいけど先行っちゃったよね〜。小さい頃とびっ子好きだったなぁ。とびっ子ごはん好きでした。こりゃ最高の夜食だぞっっ
9月27日、また一つ歳を重ねました。誕生日当日は、偶然にもお声がけいただいた、蒲田にある「初音鮨」さんへ。初訪問でしたが、事前にお鮨好きの蔵元、スシ王子さんからもお店のストーリーを伺っていたので、感激もひとしおでした。鰻は、外側パリパリ、厚みのある身は脂が乗ってます。お部屋を変えて、手作りの葛切り大将自らコーヒーも淹れてくださいました。素晴らしい一年のスタートを切れて、心より感謝です昨年からの1年は、「巡り」をテーマに、運動
もう、インフルエンザが流行してるらしい。かかりつけのホームページを見たら、今月から予約を受け付けるらしい。去年は、夫から「生活費が足りないなら困ればいい」と言われ、愕然とし、ギリギリ間に合うはずだった予防接種は現金の持ち合わせがなく諦めざるを得なかった。そして、私は数十年ぶりに、息子たちは生まれて初めて、しかも二回ずつインフルエンザにかかった。改めて思う。夫が憎い。そんなこと言われるだけの専業主婦の妻、どうなの?!さっき録画の逆転人生を見終わったときは、初音鮨のおかみさんみたいに愛さ
この日は、鮨!蒲田にあるミシュラン二つ星の鮨店『初音鮨(はつねずし)』へご主人のキメ顔はインスタなどでもお馴染みの蒲田の予約困難な名物店。一時休業を経て、昨年末から営業を再開、パワーアップしたと聞いて行ってきました!以前食事会で今度ここに行こうと盛り上がり、キャンセル待ちの予約したのですが、その後すぐに休業したと連絡があり断念、、(連絡先がわからなくなってしまった、、お元気かしら)今年になって、再開したとの連絡がきて友人と行ってきました事前振り込みで、一人49
人生で一度は行きたいお店、初音鮨。幸運なことに、三度目の訪問の機会をいただく。前回訪問させてもらった時とは、雰囲気がガラリ。以前は握りのみだったのに、今はおつまみもあったり。どんなに仕入れ値が高くとも、一番のものを、という大将の心意気はそのままに。握りは手渡し。口に入れてから噛むまで3秒ガマンルールは変わらず。
地元で星をもらった、初音鮨
こんにちは。横浜を去る前の日々は、大好きだったお店のリピートを結構してましたその内の一つ、横浜市中央卸売市場にあるさがみやさん。みなとみらいの元自宅から車ですぐなので、たまにフラの前のランチとかに行っていました引越し前に、最後に行っておきたいな~って思って、ネイルとフラのレッスンの合間にさくっと。この日も行列できてましたが、10分ちょっとで入れたかな。行く前に、さがみやさんのSNSの投稿で、このウニを見ちゃったんです。。。なので、これはもう、ランチコースの後に追加で
我々東京ホルモンズは猪股の女将さんと初音鮨の女将さんはオレの知ってる限り鮨屋の二大女将だと思うB食家集団である鮨猪股@川口二年半ブリの激ウマ握りと女将さんの笑顔の話自宅を出て左に曲がって右に曲がってしばらく真っすぐ進んでもう一度左に曲がると到着家から三回曲がるだけで着いちゃう鮨猪股に来ました二年半ぶりに来てみたらお?玄関キレイになったねお?中身もピッカピカじゃんか!最近じゃー週の半分以上蒲田の初音鮨を手伝ってる
本田直之さん主催の、「ドリーム・ダスク」に参加してきました。全国から一流のシェフばかりを集めた夢のコラボレーション。場所は博多のルイガンズ。海辺のリゾート感溢れるホテルです。↓お酒もペアリング。まずはドン・ペリニヨン2008年から。↓これは初音鮨の中治勝さんが、酢飯の仕込みを実演しているところ。↓Gohさん「横山さんの鰻と胡瓜のガスパチョ」↓日本料理たかむらさん「白海老に蕨」↓FAROさん「魚醤風味のジャガイモ
レストラン勝手にポケ査定(5点満点)総合オススメ度4感動度5金額5ここですhttps://hatsunezushi.com/https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13017742/結論から先に言いますと、高級寿司は何度か行っていますが、ここは間違いなく味は1位か2位ぐらい。文句はありません。ただしお値段も1位か2位寿司の凄さとは別に、大将のキャラが有名。とにかく面白い人なんですよねギャグとか交えながら話しなが
中原元彦@nakahara_moto@IWASHI77このバス停の屋根は上等な方で、300万円はしますね。質を落として長くして、桁1つ上がってメンテナンス費用もかかると思うと・・・。昔、こういう仕事していたものでついつい(汗)2019年06月10日18:37中原元彦@nakahara_moto@IWASHI77現地に行ったことないので臨場感はありませんが、築地に比べたら不便でしょうね。同じ不便なら、大田区へ移転とかの方がよかったのではと、個人的に思ったりはします。
子育て父さん@kosodate_tosan2019東東京マイナーハイゴールド杯が始まりました。この大会で5年生はマイナー最後となります。まずは初戦勝利することが出来ました。東練馬Bさんありがとうございました。#大田リトルリーグ#リトルリーグ#少年野球#大田区…https://t.co/0exSDIctRr2019年06月10日08:44オール大田Together@kandajunsupportこんな感じでオープンに懇談会をするのは、いいですね😊#大田区#立憲
放送を観て、連絡くれた知人も居ました!!ありがとうございます。嬉しかったです❣️子供の頃の恩師に告知するのを忘れてまして再放送あります!と連絡したら叱られました😭というわけで。。。再放送が2回もあります素敵な役をいただきました。再現VTRに出演しています。NHK逆転人生「革命すし!かつては閑古鳥」今、話題の?!山里さんがMCの番組^_^https://www4.nhk.or.jp/gyakuten-j/【再放送】6/14(金)23:50-0:406/17(月)15:
もえあずですGoogleさんにご招待いただき、DREAMDUSK(ドリームダスク)2019に参加してきましたっ💓ふつうでは予約の取れない人気店やなかなかいけない海外のレストランなど5人の有名シェフが集結してひとつのコース料理を作り上げてくれる夢のようなイベント!ドリンクも全てお料理に合わせてスペシャルなものがでてきたよ〜こちらでgooglepixel3のスマホを使ってすばらしすぎるお料理たちのお写真たくさん撮ったから載せるね↑西中洲LaMaisonde
皆さま、こんにちは☺️朝からQVCのピュアRG2美容液、ご覧頂きありがとうございます😊TSVバリの、割引率での発売で、すでに半数を切ってしまいました💦さて先日は、10年連続でミシュラン2つ星を⭐️⭐️獲得している、創業125年を誇る蒲田の老舗寿司【初音鮨〜はつねずし】へ夫婦で言ってまいりましたよ🍣なんと❗️"予約一年待ち"だったのです!旦那さまの会社の社員ご夫婦が、一年前に予約をし、やっと順番が回ってきたのです‼️こちらのお店は、週に四日のみの営業で、15:00〜17:00〜19
本日からまたまた東京グルメ記事最近東京のお鮨にハマってる私たちは今回もお鮨屋さんをめぐる予定まず初日に訪れたのはコチラ写真のお顔に見覚えあるかしら関東のお鮨屋さんでお気に入りの1つ埼玉にある鮨猪俣さんの大将です以前にブログ記事にも書いたのですが今現在鮨猪俣さんは自分のお店の営業を週2日にされて週4日はコチラ初音鮨さんでお手伝いされてます超予約困難店で知られる初音鮨さんですがこの2月に2部制から3部体制になり15:00~の回
リニューアルしてさらにパワーアップした蒲田の雄『初音鮨』へ!!実は訪ねたのは一週間ぶり。笑ただ、前回はNYに旅立つ名古屋の「寿しの吉乃」とのコラボイベント。なので、今回はリニューアル後の全力の初音鮨への初訪問となります。初音鮨といえば握りのみだったが、新生初音鮨はつまみからスタート。どうですか、このつまみの4点セット!真イカ、河豚、天然鰻、ばちこ、ハマグリ、鮟肝などなど。握りも贅沢且つ豪快が売りの1つでしたが、つまみでもエッセンスは失われておりませんね。そしてつまみのクライマックスは三種
人生で1度は行ってみたいと思っていた念願の初音鮨。行く前は楽しみだったのだが、終わってみると違和感だけが残った。初音鮨の料金は、おまかせのみで当初は15000円、それが2017年から25000円に。ミシェラン2つ星を続けて中断明けリニューアルオープンした2018年11月からは48600円に。勿論その金額に見合う超高級食材をふんだんに使い原価率も高いため金額としては妥当だろう。提供された料理は次の通り(◯は握り)●白身魚出汁のスープ●神奈川県佐島産地蛸●玄海灘産渡り蟹、ホタルイカ
お寿司のビッグイベントにやってきました!会場は昨年末に満を持して復活をした『初音鮨』。内装はすっかりリニューアルされ、これまでの寿司カウンターに加えて、新たにバーカウンターを設置しております。今回はこの2つのカウンターに分かれて二人の鮨職人が我々に料理を振舞います。カウンターに立つのは初音鮨の大将と、今年NYに飛び立つ名古屋の超人気寿司店『寿しの吉乃』の大将でございます!!いってらっしゃい、吉乃さん。もともとユニークな創造力に定評のある吉乃。まるでニューヨークを意識したかのように、海外で
仕事の合間に仕事の本を読む事があります。カノは通勤とか無いので、亀のようなスピードで少しずつ読んでます。最近面白かったのは蒲田の名店、ミシュラン2つ星〝初音鮨〟さんの本。奥様の闘病で最近まで店を閉めるも、先日復活Openをして話題になりました。初音さんがなぜ今のスタイルになったのか…何故大将は喋り倒すのか、などなどとても興味深い内容です。カノ、読んでいたらとても行きたくなって、鮨屋仲間の栃木の柏倉さんに頼んで予約入れてもらいました。予約困難店な事には違いないので
私の免疫生活笑う門には福来る「笑うと免疫機能が強化されます」なんて話をよく聞きますよね欧米ではかなり前から、日本も十数年前から医学的に研究されていて、笑うと健康に良いそうです自律神経が整って、血流が改善されて、免疫細胞、特にNK細胞の動きが活発になるそうですすごいですよねだから、私は、良く笑うことにしていますその為に、楽しい事を、探して、選んで、近づいていきます喜劇コメデお笑いなんでもござれでございます今日は、私にとっての、日本一のお笑いレス
我々東京ホルモンズはクリスマスにプレゼントを5つ用意するB食家集団である初音鮨@蒲田ボク(44才)にもサンタがやってきたの話2018年のクリスマスイブベキのクリスマスプレゼントOK子供たちのサンタ用もOKなんなら12月25日が誕生日の小ジャイアン用バースデープレゼントもOkそれに対し「えーあたしのはー?」って怒りだすだろう小ジャイ子用のバースデーじゃないけどプレゼントもOKトータル5つのプレゼントを用意しさーあとは今晩無事に枕元へセットできる
鮨木邑の木村さん呼びかけにより、築地にお世話になった多くの職人さんが築地に集結。今回は、そんな集まりの記念写真をまかしていただき撮影。鮨木邑の木村さん、初音鮨の中治ご夫妻、銀座しのはらの篠原さん、鮨なんばの難波さん、俊介さん、割烹智映の智映ちゃん、鮨天本の正道くん、鮨はしもとの橋本さん、山介の佐々木さん、ナイスアイディアの船水さん、その他多くの職人さん達も久しぶりに顔をあわせ笑顔で談義されていましたが、やはり市場の終わりを残念がっていらっしゃいました。貴重なイベントにお声がけいただき
昨日、マクスウェル作曲の「引き潮」を上尾市民吹奏楽団さんと共演させて頂きました!リハ風景そしてハープソロ➕吹奏楽に編曲された元陸上自衛隊中央音楽隊ハープ奏者の三村清順さんもいらしてくださいました!!!もう、さすがな編曲で、とっても気持ちよかったです!!!ご本人以外が弾くのは初めてだったそうで、キャー!!!という感じですが光栄です。三村さん、快く楽譜をお貸しくださり、ありがとうございました!ほかの楽団さんも是非、とのことでしたよー。ソロの後は楽器も自分も端っこに移り、なんとなんと子猿
こんにちわ先日、凄く素敵なご夫婦と束の間の時間を、過ごさせていただきました私の大好きなお鮨屋さん、蒲田の「初音鮨」の旦那様と奥様蒲田の「初音鮨」って、いつも素敵な笑顔と、最高のお寿司で、私達を楽しませてくれる、私にとって世界一のお寿司屋さんです楽しく寿司ネタの話しをしながら、お寿司を握って下さるご主人は、まるでハリウッドのコメディスター合間合間で、ネタに包丁を入れる時の真剣なご主人は、シリアスアクターで、どちらの顔も大好きですそして、ご主人を支えている女将さんの笑