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=あちらの世界の時代劇=「おとっつぁん、遠山様から、かつを台が届いたわよ」てぃあに呼ばれて行くと、玄関の上りに藁に包まれた初かつをと四角い物千両箱だ。ふんっ赤字分の補填だろう。「主から、黒い羊を飼ったので稽古においで下されとの事です」遠山家の用人は俺を見ると、そういってにっこり笑った。行かずばなるまい俺は江戸の西側、大木戸の外、内藤新宿から千代田のお城の東側、両国橋を渡ることにした、その前に、日本橋の河岸の近所にある、馴染みの唐辛子屋に寄った。そいつを
■ナジャ猫カード今の季節じゃないけれどめにあおばやまほととぎすはつがつをそどう山口素堂の句です。目に青葉山ほととぎす初かつを今の季節じゃない、春の句です。そんな句をふと思い出す小春日和があって、ホカホカとした陽だまりが懐かしく思い出されました。今日もたのしくいきまっしょいナジャ猫拝
原稿書きながら…朝のおやつタイム🍵この時期大好きな美濃忠さんの栗蒸し羊羮🌰栗きんとんより断然こちら⤴︎😍こんな風に薄く切って、パクパク食べるのがわたし流。笑#美濃忠#和菓子#名古屋#栗蒸し羊羮#栗蒸しようかん#栗きんとん#秋の和菓子#和スイーツ#おめざ#朝のおやつタイム#日本茶#栗#秋#おやつ#和菓子ラブ#wagashi#marron#sweets#美濃忠と共に育った#春は初かつを#夏は水羊羹#秋は栗蒸し羊羮#秋冬春は上がり羊羮#和菓子
うかうか過ごすうちに気がつけば6月、ついに入梅です。つまりもう少ししたら今年も半分おしまい。早いですね😣先月の茶事あそびのことを書き忘れてました。5月半ば過ぎ、一番緑の美し季節にいつもの羽根木・星辰堂の小間をお借りしました。3月4月の炉の茶事あそび、ゴールデンウイーク中のお茶あそびに引き続き開催できて大変勉強になりました。今回は初座の亭主を社中の方に、後座はお若いお茶友にしていただきました。お正客はまたしても京都から学茶の先生をなさってる友人がお嬢さんを伴って来てくださいました。他に社中の方
ピンク色に染まった葛製の蒸羊羹。名古屋でいくつかの和菓子屋さんで作られているが、《川口屋》のが一番好き。デパ地下で売られてる有名店のより好き。
難しい、難しい、、、、炭が入らない、、、!の挙句、やっとお稽古が出来ました。『初かつを』をいただきながら、反省会です
5月4日雨上がりラン🏃♂️💨からの野毛で給水初かつを、ウマウマですお酒は神奈川の天青家族にお土産
さいたま市で気軽に楽しめるカジュアル茶道教室着付け教室甲斐宗智です。4月のLessonではこんなお菓子も登場‼️切り身の断面が桃色に美しいカツオ…に見立てた羊羹『初かつを』です。決して生臭くはありません(笑)優しい甘みが広がります。「日日是好日」の原作でもこのお菓子のお話が出てきます。「名古屋の美濃忠の『初かつを』よ」「・・・『初かつを』ってお菓子だったんですか?」「本物のかつおが出てくるとと思った?いやぁーね、うふふ。早く
さて、横浜からのお客様Tさんが、翌日(昨日)は大須の御幸亭という古くからの洋食屋さんでランチがしたいというので、10時半に上前津に集合、ぶらぶら大須商店街を歩き、11時に御幸亭へ。写真忘れましたが、Tさんは味噌カツ定食、私とKさんはメンチカツ定食にしました。メンチカツて面倒だから家ではなかなか作らないでしょ?御幸亭、私もじつは初めて行きましたが、なんか昔懐かしい味でした。12時になったらすごく人が来て満員、外にも並んでみえました。早めにいってよかった。で、Kさんのアイディアで、名鉄栄生駅
それではクイズの正解、発表です心の準備はよろしいですか5・4・3・2・1・0私が選んだのはずばり「かつおたたき御膳」でしたみなさん、はずれで残念~実はかつおは大好きなお魚で特に初がつをには目がないのよ(←江戸っ子?)ばくだん丼は、ご飯がどんぶりに入ってるのでちょっと多いかな?とも・・・かつおたたき御膳の付け合わせには、オクラ納豆が入っていて健康的でしたランチにはドリンクバーもついていたが、煮詰まった珈琲だったため、気分を変えて伊勢丹内のカ
青と白は伊勢芋を使った軽羮。赤いのは尾張地方ではおなじみ「初かつを」と同じで葛製の蒸し羊羮。伊勢芋の風味と葛羊羮のぷるぷる感が素敵でした。
春です。和菓子は季節を感じられて好きです。と、言う訳で初かつをとあがりを頂きました。うん、美味。春ですね。春と言えばEasterもありますね。私の大好きなeggが沢山なJesusの復活祭ですね。赤い卵より、白い卵が好きです。今年は4/20だったかな?
今日はバレンタインデーですね♪私は大好きな「初かつを」いただき笑顔あふれる1日となりました💕
一昨日、昨日に続いて残り二日で2018年を振り返る無謀なブログです年末のお忙しい中ご迷惑をおかけしますが、お時間が許す限りどうぞお付き合いくださいませ。2018年お家おやつ三選和菓子部門1・美濃忠・初かつを初鰹の頃、毎年二月から五月まで製造される名古屋の季節菓子。一度は食べてみたいと思い続けていた羊羹です。【鰹の柵ぎり】を表現した伝統の和菓子↓私は長いこと重厚な本練り羊羹をイメージしていましたが、まず口に含んだ瞬間のみずみずしさに心をもっていかれました。そして上品な柔ら
朝というか昼飯・・今日は市場食堂にて・・煮魚定食・・たしか限定10食カレイ・・でかかった・・美味かった・・刺身、かつお・・初がつをか・・もどりより、初かつをの方が俺は好きだ・・
薫風心地よい日曜日初風炉の茶事をいたしました。裏千家の主人が亭主(もてなす側のリーダー役)私は水屋担当で懐石料理に専念。そもそも茶事と言いますのはお客様を招いて食事をすすめその後でお茶を一服差し上げることです。主人の茶事は豪快かつ繊細な美しさがあり数年前、彼の茶事に初めて参加してから私もお茶事の魅力に目覚めて今に至ります。そんな主人が久々に亭主を。そして私がその水屋に立てることとても感慨深い1日でした。この日を迎えられたこと支えてくださった皆様この日を待ってい
本日のおすすめメニューです!!(^_^)♪旬の新玉ねぎ、新じゃが、ニラ、春キャベツも、そろそろ今週が最後かな……ってところに、新星現わる“米ナス”さん(^_^)♪新中野店オリジナルの“にんにく味噌”を乗せた『米ナスのみそ田楽』は大好評です(^_^)♪『初かつを刺』『無限ピーマン』『まぐろラー油ユッケ』『ニラ玉マヨネーズ炒め』『肉ニラ焼きそば』『炙りにんにく明太子』などなど……おすすめメニュー満載でお待ちしてまぁ~~すッ!!あッ!!〆には、山形・庄内地方の郷土料理、『
花残月とは4月の異称ですが。。。今年は桜の開花が早すぎて、あっという間に散ってしまいましたね七十二節気では清明の末候「虹始めて見る(にじはじめてみる)」春の雨上がり、空に初めて虹がかかるころお天気が下り坂のようですが雨が降って、虹が見られるようなお天気になるといいですね今月のお軸弄花香満衣(はなをろうすればかおりえにみつ)花を摘んでいると、いつの間にかその香りが衣に移りしみついている春の妙景無心になれば花が我で
2月に蒲郡・安加比古窯の陶芸体験で作った楽茶碗が出来上がってきました。・「飴色」にしよう!と決めて体験に行ったのに陶芸を教えてくださった加藤隆生先生が体験後に白楽茶碗でお茶を点ててくださってそのステキな景色に「白色」変更!でも出来上がってくる表情は自然のなせる技。同じ釉薬でも毎回出来上がりが違うので届くまで出来上がりをあれこれ想像していましたがほんのりピンクがかった白でやわらかい表情にうっとり♡しばらく眺めて楽しんでいました。
最後の目的はもちろんおいしいものです。せっかくだから名古屋のお店のものがいいなあと色々物色。最近では東京に進出してきていたり、通販でお取り寄せもできますが、やはり現地のお店の方が、品揃えが豊富ですね。和菓子は色々迷いましたが、美濃忠さんの初かつを。ちょっとしたお使いものに、ゆかりの名古屋限定版を購入したら、ゆかり命名50周年記念をいただきました。他にも色々買い込み、もっと買いたかったのですが、もう持ちきれないので断念しました。帰りは、お疲れちゃんのビール
この季節にぴったりのお菓子。和菓子は美濃忠が一番好き。まずは初かつを鰹の切り身のような断面薄い桜色でこの季節の品のある羊羹です。美濃忠好き!といいつつ、こちらは初めて。一口食べてみて。。。?これ、羊羹??ういろう・・のほうが近い。こういう竿ものはすべて「羊羹」なのかな?そして、こちらは今年初めての。。。これは、間違いなく羊羹^^でも、桜餅のように道明寺が練りこんであって半分は寒天。桜風味のお菓子、大好物な
東海ラジオ楽気!DAY今日もお聞きいただいて、ありがとうございます。またスタジオに来てくださった皆様もありがとうございます。楽気!DAYの青山が今気になるモノを紹介するコーナー「のりコレ」今日は、この時期の名古屋の和菓子を代表する風物詩【美濃忠初かつを】です。ちょうど先日の2月10日から発売になって、5月25日までの春を彩る和菓子なんです。和菓子にお魚の名前ってなかなか珍しいんですが、羊羹の断面をみていただくと、柵にきったお魚のような縞模様
週末、お天気に恵まれバーベキュー。サザエやホタテなどの海鮮やお肉パエリアなどを焼きとても楽しい友人たちとの時間でした。友人の一人が竹を切ってきてくれて流しそうめんを。。子供達大喜び!盛り上がりました💕大人もね( ̄▽ ̄)そんなこんなで食べ過ぎってほど食べて。。親戚から玉ねぎをどんだけってほど頂き美味しい大好きなお魚を頂きこのお魚とても美味しいのです。大好きです!もう食欲が止まりません、、、デブまっしぐら、、、夏を前に、!!そして昨日は夫と久々に二人で外食。最近
噂に聞いておりました名古屋の茶道界では有名なお菓子「初かつを」!この時期だけの旬のものとしてお稽古で使わせていただきましたカツオの切り身のようです!が、通好みの本葛を使った品のいい蒸羊羹なのです生徒さまのお抹茶と共にいただき、とろけました~生徒さまが一生懸命点てて下さっております。ここからまだまだ頑張りますよ!私が目指しますは、変わらず王道の茶道お稽古でございますが先日、私が膝を痛めた時に強く思いました。テーブル茶道は、気軽にお抹茶をお楽しみにな
初かつを。本日、北辰神社でのお茶会でお使い頂きました。リアルな鰹の色味を求められ、何度も試作を作ってオッケーをもらった一品です(笑)葛を使用していますので、ツルっとした爽やかな喉越しの鰹です🐟✨お醤油はかけちゃいけませんよ🙅食後のデザートにどうぞ♡
安兵衛さんに行ってきました吉田類さんも訪れた徳島駅前の老舗です久しぶりの来訪となります今回は前日店の前を通りががった際に『初鰹』の文字を見かけて、行くしかない❗️となったわけ初かつを入荷らしいです気合入りまくりで鰹のタタキでいただきましたたくさんたくさんいただきました親鶏は固めでサイコーだし、肝焼きは美味しいし、山くらげ海くらげは珍味だったし、スルメ唐揚げも大満足でした
GW〜〜今日はハイビスカスの植え替えをしたよ今年もたくさん咲いてくれると嬉しいなぁ初めて作った植木鉢に金のなる木の挿木を植えてみたいい出来上がり〜シブいなぁ〜織部金のなる木大きくなってねこちらは『美濃忠の初かつを』半分食べちゃってからのお写真初もの美味しくいただきました今日も幸せな一日
今日は、よく登場する着物友達Kさんが、私の誕生日を祝うランチ会を開いてくれました。元ダンナに、あんたは毎日外食かぁ!と怒られましたが、確かに今月は外食三昧私がKさんの誕生日会を3月にしたから、かえって気を遣わせてしまいました。連れてってくれたのは、Kさんも初めてという瑞穂区の割烹、南山吉扇さん。前の道路をいつも通って、気になっていたそうです。生憎雨模様で、外観写真は撮れませんでした。そして、二人ともポリエステルの着物、せっかくの誕生日会なのにね。お料理お誕生日には、サービスで飲み
笑福亭たま落語会@深川江戸史料館今日もすごく面白かったまくらもショート落語も笑ったぁまくらは、森友学園ネタ、ぶんぷく師匠ネタ、これがまた面白い!知らない人のこと話してるのに超笑えるたま素敵いつもながらにサイケな着物、素敵すぎるゲストの歌る多も絶品握手してもらった帰り道に見掛けたお店で初かつを鯵フライも醤油でいただいた『益荒猛男』丹後半島伊根町向井酒造『田人/たびと』秋田/舞鶴酒造の女性の造り手お酒の色が全然違うよね
大好きな美濃忠さんの5月下旬位までの期間限定販売の銘菓「初かつを」今年も食べる事が出来て幸せです❤︎本当に魚の柵の様な淡い桃色の美しい縞模様。糸を撚って切ると切り身の模様が出てきます。軟らかで淡白な口当たりは独特です。甘さもほんのりお抹茶と良く合います。美濃忠さんの上り羊羹も美味しく見かけるとつい買ってしまいます。先日の出張料理の際の路地のみずみずしい苔の上に散った美しい桜の花弁🌸