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煮麺にしたかったけどお素麺が無かったからおうどんで鶏塩味にして頂きました。棒棒鶏を作る時に、鶏のささみを分子料理法レシピで煮たのだけど、とてもしっとりしたサラダチキン風に出来上がって大満足。『棒棒鶏。』今日はお呼ばれの会があるから持ち寄りのおかずを。棒棒鶏にしました。ameblo.jpまだ、鶏ささみあるけど飽きてきたな🤣🤣🤣
これまで宿泊した都内のラグジュアリーホテルでも、マンダリンオリエンタル東京は特にお気に入りのホテルのひとつです。海外のホテルに来たような雰囲気が感じられて、魅力的なダイニングばかりで、また泊まりたいです。マンダリンオリエンタル東京には、実験室のようなダイニングがあります。『タパスモラキュラーバー』です。エンターテインメント性が高く、とても独創的なダイニングで、面白かったです。※私が訪問したときと、今はメニューが変わっていますので、ブログに書きます。このダイニングについては、グルメサ
正月休み、ローカルテレビ局で放映していた「シェフ！三ツ星レストランの舞台裏へようこそ」を見る。映画をほとんど見ない自分だが、この映画は劇場で見て、更に以前テレビで放送していたものを録画していたにもかかわらず、また見てしまった。ストーリーはわかりやすいコメディである。映画を見慣れていない分、そのような話でもシンプルに楽しめるのかもしれない。一番の見所は、画像の分子料理レストランで、変装しての侵入調査の場面である。ジャン・レノさんの和装とミカエル・ユーンさんの女装が凄い。ユーンさんは日本
分子調理学ってご存知でしょうか？エリーは、今日初めて知りました。がお料理がどうして美味しくなるのか？がとてもよく理解できて検証したくなります。調理というより実験感覚に近いですね。（笑）早速、作ってみようと思います！基本、ワタクシとってもざっくりと、おおざっぱに生きていますが実は理数系出身なので理論を紐づけることを知るのがたまらなく好きなんです。なので、ライブの曲紹介も曲に関連する「うんちく。」を入れてしまいます。だって新しい事を知るって楽しいもん
ずっと行ってみたいと思っていたマンダリンのモラキュラーバーたった５人だけのためのショー実験室のような道具と煙モクモクに興奮しましたでも端の席だったのであまり写真活動はできずキャビア入りドーナツ本物のキャビアだよね？実験室？目の前で作っていたお出汁のかき氷とのどぐろと人工イクラ海と牛の融合ビスク名前はこんなじゃありません手間暇かけて目の前で作業していたヤングコーンカレーにかけるスパイスは自分たちですりすり
12星座占い今日の運勢-Ameba占い館SATORI-Ameba占い館SATORIhttps://amb-uranai.ameba.jp/fortune/zodiac?from=appおはよう🍀御座います水瓶座天＆秤座のみなさんへみずがめ座♒魅力を存分にアピールできるときてんびん座♎主体性不足落ち着きのある行動で開運を今日のお天気☀関東より西は夏空と厳しい暑さ､北日本は大雨のおそれ関東や東海は､猛暑💢が継続😱に西日本は､暑さ☀一層厳しく😭東北北部から北海道は､
箱根仙石原温泉きたの風茶寮（神奈川県足柄下郡箱根町仙石原934-29）全10室の露天風呂付客室で、秋膳提供開始【和乃オーベルジュ】を基本としたお料理は年に6回四季に合わせ献立秋膳のお料理のテーマは「ガストロノミー・温故知新・キュイジーヌ」キュイジーヌとはフランス語で新しい料理を意味しています総料理長鈴木さんが旬菜の器も自ら手作り【突き】山梨県産葡萄の再構築と生ハム西京漬け燻し赤ワインと土佐醤油の
シェフ！～三ツ星レストランの舞台裏へようこそ～COMMEUNCHEF⇒Yahoo！映画アマゾンプライムで鑑賞気楽に観ることができそうな作品を選んだフランス映画らしい進行ではあるコメディだからあまり深く考えないようにした進化するレストラン事情新旧交代昔の形を守り続けるのか？新しいものは必要か？ジャン・レノは「レオン」や「グラン・ブルー」を観て以来私としては別格だったしかし「ドラえもん」になってからは？？？ってなってる劇中に出てくる「分子料
２０２０年ミシュラン☆を獲得したばかりの「MolinodeUrdaniz」でお友達と早速ランチをしてきました本国スペインでもミシュラン店として有名なレストランなんだそうです。本店とほぼ同じメニューがいただけますこちらは見た目からは想像もつかないお魚料理です驚かされたワカメの粉が乗ったアイス（甘じょっぱい不思議な味でした）美的センスが全くない私には盛り付けの仕方にイマイ
草綠色のバスケット(초록바구니/チョロッパクニ)1.ジャンル:コンテンポラリー(フュージョン韓食)2.住所:ソウル市龍山区二村路84キル9-183.営業時間:11:30-15:00、17:30-22:00(日曜定休)4.最寄駅:二村(イチョン)駅(4号線,京義線)5.価格:ランチ/ディナーコース(33,000/55,000/88,000ウォン)今度訪問したのは‘二村駅’にある小さなお店です。ここは‘東部二村洞’と呼ばれる地域
７３～７４本目。原題（英題）：COMMEUNCHEF監督：ダニエル・コーエンキャスト：ジャン・レノ、ミカエル・ユーンスランプ気味の三ツ星レストランの料理人と元シェフのペンキ塗り職人が巻き起こす奇跡を通して、人生の喜びや幸せについて描くヒューマン・コメディー。天才的な舌を持ちながら高慢な態度ゆえにレストランを次々と辞めさせられる主人公を『変態ピエロ』のミカエル・ユーンが、星を一つでも失えばクビが飛ぶ三ツ星レストランの一流シェフを『レオン』のジャン・レノが演じる。～Yahoo!映
こじまぽん助(PonsukeKojima)さんの、分子調理学レシピを見て(まだ試してない)、かな〜り衝撃的、マジ身震いした。【5/15追加】すべての手順には理由があり、すべては『美味しい』の為にある、これらの言葉にも。【5/15追加終わり】感動。何と言えばイイかなぁ。具体的には、豚汁。味噌味だけど、味噌を入れる前なのに、煮汁が褐色で、旨味たっぷり。ナニコレ！レシピは、何故そのひと手間を掛けるのか、理由付きで詳しく解説。丁
THEN.B.P雰囲気も良く味もいいここは釜山西面の3foundですいつも人が並ぶのですが最近はコロナの影響で空いていましたそしてかわいいラクーンがいる場所としても有名ですお店の片方にケージがあるのでお店の中で動物の匂いとかはしませんでした食事にも全く影響ありません2匹いましてヘンニムとダリミですおやつをもって中に入ることができます手でゆっくり渡すと手で受け取って食べますとてもかわいいです料理を注文してからメニューの紹介を見ることが
クリスマスコースの〆はドルチェサヴァランともババともブリオッシュ生地をシロップに染み込ませたドルチェですね。サヴァランも知らない方もたまにいらっしいますね？まぁ厳密に言うとサヴァランもババも変わりはあまりありません。強いてゆうなら、形とかトッピングかな…サヴァランは丸い円形でババはコルクの形しかしフランスではサヴァランはサヴァランでババはババさてさてってことはこの料理はどちらの形もしてないので私のオリジナル料理になりますね。メニューにはサヴァランとして載せました。小さい頃に父の知
2019年の「世界のベストレストラン」全50軒https://www.theworlds50best.com/list/1-50という興味深い記事を発見!!日本のお店は、22位NARISAWA（ナリサワ）東京（港区）成澤由浩シェフ”イノベーティヴ里山キュイジーヌ”http://narisawa-yoshihiro.com/11位傳（デン）東京（渋谷区）長谷川在佑シェフ東京懐石http://www.jimbochoden.com/そして、世界１位はミ
食戟のソーマのキャラの中で、容姿、実力共に高い薙切アリス。薙切えりなの従姉妹で、分子料理を得意とします。作中では、その得意分野をいかして手鞠弁当を作ったのですが、家でも出来る簡易版アリスの手鞠弁当は華やかでオススメ。好きな具材でいろいろ楽しんでほしいです！食戟のソーマラストファンブック~creators'specialite~(ジャンプコミックス)2,200円Amazon★お仕事の依頼&お問い合わせは→森崎友紀公式HP★
赤坂にある隠れ家的なフレンチでランチして来たよ。このお店はのシェフはエノテカ、ルポンドシエル、小笠原伯爵邸などで腕を振るっていた鈴木シェフが分子料理に拘ったレストランで1日10名限定のイノベーティブ、フュージョンのレストランで土日限定でランチ営業をしています。店内は和の要素を取り入れたモダンなな感じで落ち着いた雰囲気で良いと思いました。こういう手書きのメッセージが1人1人に書いてあるのは嬉しいね。ランチは4500円(税抜)になります。グラスが傾いてるのも珍しいね😀食前
こんにちは(*^-^*)恋愛カウンセラー長谷川のりこです♡今日はこれからお久しぶりのクライアントさんとＺＯＯＭにて恋愛カウンセラー養成講座ですお話したいことがいっぱいあるから、笑むふーーー♡楽しみ楽しみ私の恋愛カウンセラー養成講座では、今年から美食会を取り入れているので、お店はどこにしようかなぁって今から色々考えておりますふふふということで、プロジェクションマッピングと分
「そろそろ染めねば・・・・」白髪はかなり目立ち生まれて初めて「シミ」取りをした当日、顔のシミが痣のごとく真っ黒に目立つ。多分お世辞にもキレイと言えぬ我が人生の中でも１番「見苦しい」姿である私に向かって「明後日の夜食事に招待されたから・・・・・」と＜またもや＞シレーっと伝える夫。女には心の準備に加え人前に出るのにもかなりの準備が必要だとヒシヒシと感じ入る齢五十の私にそれはないわな・・・・・と思いつつ夫に見せられたメニューに完全に魅せられ己の姿なんぞお構いなく
こんにちはリバティです。ブログをご覧頂きありがとうございます。いつも来てくださる方々も～はじめましての方も～たくさんのご縁に感謝いたします。Ｂ級～高級グルメと短期間ながらも食で刺激をもらった食いしん坊夫婦の東京旅行今日は、「こんなの初めて～」なエンターテインメント性抜群印象に残るグルメをＵＰしますね～！ちょっとあつ～く書いてますので好奇心旺盛なグルメ好きな方はお付き合いくださいマンダリンオリエンタル東京日本
「いつもの食材で叶える！感動の一皿であの方の記憶に残す、気の張らないおもてなしフレンチ」平野久美子です。ホームページはこちらです。11月からのトライアルレッスンの詳細はこちらです。（11月よりご受講頂く方は、トライアルレッスンをお受けいただきます）こんばんは！今日は、先日行った、フレンチレストラン「メゾンタテルヨシノ」での楽しかった食事のことを書きます。こちらのメゾンは北新地のANAクラウンホテル内にあります。大学４年生の娘と行きました
10/21(日)仙台でTOPIKⅡを受けてきました❗会場の大韓民国居留民団。通称、民団です❗私は、TOPIKⅡを受けましたが、ミレのチラシ配りをするために、早めにTOPIKⅠの試験が終わる11:30頃に会場へ行きました❗11:40頃になり、午前中のTOPIKⅠを終えて出てくる人にチラシを配布。関東だと韓国語の教室も溢れてて、選び放題なので、チラシをもらってくれない人も多いのですが、地方だとガラリと状況が変わります特に、中上級以上を教える教室が少ないから、こういうチラシや教室の
世界一のレストランに五度選ばれた世界一予約の取れないスペインの三ツ星レストランエル・ブリで修行された永島シェフがオーナーを務めるイノベーティブフュージョンレストラン８１店名の８１とは日本の国番号が由来だそう食べる事は生きる事でもその裏側には死があるという意味で店内は黒で統一した無機質な空間黒いテーブルはなんと墓石と同じ素材黒の空間にゴールドのオブジェが映えますお料理とペアリングのお酒によってＤＪの方が音楽を都度変えて司会も始まるという五感で魅せるエンターテイ
弟の連れ合いってより私の親友みたいに☺思ってる陽子ちゃんと（５才下のしっかり者）軽井沢へ来ています。東京駅から🚄新幹線で１時間💦緑濃く空気も綺麗で５度位涼しい風が吹く別天地🎵ハーベスト旧軽井沢に２泊するので💕お昼に軽井沢駅で待合せ駅から徒歩🚶➰10分ってばホテル着キャリーバックを預けて旧軽井沢の散策しました💨💨新渡戸通りから💦ささやきの小径を行き万平通りから幸福の谷ハッピーバレーに行ってみました👆ハッピーバレー❇幸福の谷外国人宣教師らが名付けた😃万平ホテル裏手の別荘
スペインバスク州のサンセバスチャンへきてます。この本の影響ですねいまやサンセバスチャンは世界一ともいわれる美食の町となり、分子料理や低温調理の技法をつかいアメイジングな料理をうみだしますこの小さな町に三つ星レストランが3軒もあるというレベルの高さ！サンセバスチャンは料理がおいしく、酒場＜バル＞が異常なほど多く、気候もカラッと気持ちよく、海も目の前で景観がよく、夜は１０じごろまで明るいので、人をダメにする場所だとよくわかりました＜笑＞毎日10杯くらいカバやチャコリ＜バスクワ
皆様こんにちは。昨日はおもてなし教室の告知をさせて頂いたのですが早速のご予約を有難うございました。おもてなし教室の開催を待っていて下さった方がいることに大変嬉しく、有り難いことであると改めて実感しました。いつも有難うございます。今から皆様にお会いできることをとっても楽しみにしておりますね。どうぞ宜しくお願い致します。さてさて…シカゴの記事の続きです。今回の旅行が決まったのは１週間ほど前と大変急でした。これも目
今回は久々のオーストラリア、ベストオブ2017の最後のお店の予定ですVuedemodeここは、メルボルンのNo.1高級レストランに名前があがるようなお店です。しばらく前なので忘れちゃったけれどご紹介します専用エレベーターで55階まで上がって、おりたところの写真です。（一階にも受け付けがあります）片側は窓で景色がいいです黒ベースのナチュラルかつシンプルモダンなインテリア。コンテンポラリーオーストラリアン料理というジャンルらしいのですが、ちょっと分子料理的な要素もあったりとか毛皮
桐龍、昨日も20人待ち位でしたが(20:30頃)今日19:30過ぎに行ったら15人待ち位だったので諦めて桐龍近くのとんでんで夕飯。昨日はたまたま面白い記事をみつけ。2つの材料でチョコレートムース水とチョコレートだけでムースが？！これはチャレンジしない手はないだろうとすぐさまトライ。分子ガストロノミー(分子美食学)のことはTVで見て知ってはいたのですが液体窒素とか、生活とは縁遠いものが必要だと思ってたんですよね。お店は高いし。食べられるとしたらエスプーマ(香りの泡)のってるラー
