出西ブルー

久しぶりに、特段の予定もない週末朝はゆっくり起きて、モーニングへ選んだお店は、斐川町出西にある「LeCochonD’orShussai（ルコションドール出西）」ここのモーニングは久しぶりです。オープン時間より少し早めに到着2階席を確保しましたが、オープンと同時にほぼ満席で、凄い人気ですね〜モーニングプレート出西窯がプロデュースしているだけあって、食器は「出西窯」のもの出西窯と言えば、この出西ブルーが有名ですよね〜パンがあって、ベーコン、レタス、トマト、目玉焼きと来れば…

おはようございます8月に入り、暑さ厳しい毎日ですが、皆様お変わりありませんか❓一般的にはお盆は来週ですので、今週一踏ん張りすれば、夏休みに入る方も多くいらっしゃるかもしれませんねさて、昨日は、出雲の出西窯に行った時に購入した、ブルーのお皿を使っておうちごはんにしました右の丸いお皿と、小さなお茶碗は、色合いが美しいだけでなく、使い勝手もとてもよく気に入っています出西ブルーと言って、この美しい藍色のようなブルーは、人気が高いそうです。⭐︎100%ビーフおろしハンバーグ⭐︎崎陽軒のシュー

東京ではお米にまつわる体験をたくさんしようと、昼夜ともに外食という、胃腸にもなかなかハードな日々でした米不足が叫ばれるなか、それでも外食産業の方々は美味しいゴハンを提供すべくホントに頑張ってらっしゃいます。最初に訪れたのは、有楽町電気ビルヂングの地下街。昔からずっと「ビルヂング」なのよねランチでも羽釜炊きごはんを提供してるというので行ってみました。カレイの煮つけ定食にしました。羽釜炊きごはんツヤッツヤです。ほどよく水分が飛んでいて

先日の窯元でのお買い物は･･･では開封～今回買ったのはコーヒーカップとソーサーのセットでした。お値段見えちゃってますが、これより窯元価格5％引きでさらに安くなりましたよ。(笑)ちなみに残り2個しかなく、じっくり選ぶ余地はありませんでした。(笑)出西ブルーが綺麗ですね～。お皿も単体として使えますね。お気に入りの小鹿田焼のカップと去年嫁さん用に買ったマグと並べてみました。小鹿田焼に比べると少し小さめかな。コーヒーも折角飲むなら器に拘りたいですよね。次に訪れる際は、サラダ用のお皿が

大鬼谷キャンプ場から向かったのは以前からずっと気になってたこちらの窯元。それは島根県出雲市にある出西窯。あの出西ブルーを初めて見た時に綺麗な器だなぁ～って思いまして･･･元々は黒い陶器が始まりだそうで、出西ブルーの陶器で受賞してからさらに人気が出たとか。のどかな田園風景の中にポツンと工房があります。到着すると駐車場は満車に近く、人気のほどが伺えます。道路側に出西窯の看板が～工房は看板奥の建物と道路挟んだ向かい側(見学は駐車場側の工房のみ)にありまして、器の販売などは手前の無自性館と

久しぶりにオットが帰ってきたーお二人晩ごはん。比較的お早いお帰りだったんで一緒にいただきましたよ😊😊Salud!!!!!!(かんぱーいっ！！！)オット🐶はビーーールで、しろやぎはルイボスティーなぜかあったかいのです😅あったかいの入れるグラスじゃなかったけど💦割れなくてよかったwリーデル公式リーデル・オー大吟醸オー／酒テイスターペア木箱入り2414/22-2Jラッピング無料RIEDELワイングラス日本酒SAKE吟醸酒父の日ギフ

一昨日かな。オットが出張に行った瞬間からやる気のなくなった晩ごはんでーす（笑）週末に向けて冷蔵庫をスッキリさせたくて、在庫処理の晩ごはんともいいます😁自家製コロッケ。自家冷凍してたコロッケを揚げただけ〜プチトマトとか赤色系のものがあったら良かったんですが何もなかったんでキャベツを切ってせめてもの緑で死にかけのスプラウトを添えました。大葉はあったのに、、そっちにしたほうが良かったかな😅厚揚げの焼いたん。一つだけ余ってた絹厚揚

昨日、自由が丘から学芸大学まで歩いてゲットしたのはこの器鳥取県の出西窯森星さんがテレビで紹介されていてずっと欲しかったのですが実物を見たくて取扱のあるお店まで行ってきました！とってもキレイなブルーで手に取った瞬間買うと決めていましたいつか鳥取に行ってみようちょっと遅い自分への誕生日プレゼントにしましたさて今日はお豆を煮てプリンを作って強力粉を注文しました明日こそパンを最後までお読みいただきありがとうございましたm(__)m

ケーキ欲何を血迷ったか!?ライブ翌日、ケーキをひとり二つも買ってしまった頭も体も疲れていて、とにかく甘いものが欲しくて欲しくてたまらなくって残念ながらアップルパイは売り切れケーキの中でもムースものには滅法弱く最後の晩餐を訊かれると、「ケーキ」と迷わず答えるんだけど、「ご飯やおかずじゃなくていいの？」と驚かれますそういや、土曜の「旅サラダ」で、真琴つばささんが出雲の旅をされていたけど、出西釜に行かれていて、出西ブルーが全国的に流れたよ〜！ケーキを乗せて

今日の大宮氷川神社の十日市(「とおかまち」と読みます)の帰りに古着屋で十日市に合わせて店内の品70%OFFセール中だったので青いパーカーを買った。この服なんと2000円！！この青色に一目惚れして即買いした。今日のテレ朝「旅サラダ」で出雲の出西窯の出西ブルーの美しい焼き物を見て青色いいな〜と思っていた矢先に見つけたから嬉しい！！メルカリで同じようなパーカーの中古品の値段を見たらだいたい4000円以上だったのでこれはお買い得でしょう🤭大宮東口はわりと古着屋がたくさんあるのでこういう思いがけない

おっはよーごさいまーすど平日ですが、朝から出西窯の器を並べて一人でニヤニヤしております松江市のパン屋さんイギーズショップさんのベーグル(プレーン)を試作モデルの平皿に乗せてフチがちょっと上がってて可愛い一枚フチの茶色とブルーのグラデーション、青のガラス感も明るくて素敵チョコスコーンは定番型の小さいバージョン外側は鉄釉薬で内側が出西ブルー(呉須)定番だけど、やっぱりカッコいい組み合わせ此方も超定番のリーチカップ持ち手のポッチが可愛いぜ！はい、ご馳走さまでした！世の中には蒟蒻

今日の朝ごはん器は出西窯下地有の呉須(青)釉のプレート皿&下地無の天草釉ワインカップ下地有の呉須釉薬は発色が明るくて映えますねえー下地有の呉須釉の青が、所謂出西ブルーと呼ばれる発色です下地無の呉須釉は、土の色と相まってもっと青が沈んだ(落ち着いた)発色になります下地があると、青の色が下地の白に反射して明るさが増すんでしょうねーすことベーグルは松江市のパン屋さんイギーズショップさんスコーンはさっくり、かつ中がしっとり(ねっとりふわふわとかでもないのが凄い)毎回リベイクして美味しく

初めて買ったプレート皿が実は奇跡の平らさだった件お気に入りでよく使うプレート皿一番最初に呉須(青)をたまたま買いましたその時点でこの商品並んで2週間目とかだったので、ある程度売れた後の残りから選んだ一枚でした何故、この青が残っていたかというと、明らかに他の個体と面のカーブが違っていたから此だけ別の型かと思う位「平ら」で軽かったです後に追加で買い揃えた黒や飴も、中からなるべく平らなのを選んでるのですが、やはり中心に向かって少しカーブしています黒飴呉須(青)呉須は断然平ら！この

出西窯試作で買った青の平皿縁がキュッと上がっている、定番にはない型面は平らでプレートっぽい全体的に薄手で軽かったのも購入を決めたポイント縁のグラデーションきれいに出てますねー表側は下地ありと思われ、全体的に青の発色が明るい所謂出西ブルーな透明感高台の内側も釉薬が掛かっていて使いやすいタイプ裏側は土の色味が透ける下地無し薄さを出すために裏側は削ってありますねー定番中の定番出西ブルーはこの発色出西窯縁鉄砂呉須釉皿7寸│中皿青色青い器おかずスイーツデザートか

出西窯パトロール10月1日のオマケ店内にある一輪挿しお花は、マイカルレジスタッフさんが出西窯周辺に生えている植物を季節に合わせて生けておられますあー、素朴でかわいい一輪挿しは6月の登り窯で大量にストックされましたので、現在も店頭に並んでます呉須シリーズはこんな感じ小さめなのが善き！です今日も最後まで読んでいただいて有難うごさいました出西窯縁鉄砂呉須釉皿7寸│中皿青色青い器おかずスイーツデザートかわいいおしゃれ華やかカフェ日本製手書き作家もの楽天

まだまだ続く出西窯パトロール現在定番の呉須&鉄釉組み合わせは平皿とボウルがあります(あ、あと2番さんのツートンカップも！)還元で焼くので、条件揃えてこのシリーズを同じ窯で一気に揃えたのかもしれませんねーボウルも呉須&鉄釉でサイズバリエーションと数が多めで今ならイロイロ見比べて選べます内側もキレイに仕上がってますねー鉄釉が格好良い大きなサイズもあります平皿は現在4番さんが担当初期は少し立ち上がり気味だったけど、何やら指摘があったようで、最近は逆にプレート皿かってくらい平ら寄りに定

出西窯らしい釉薬の組み合わせ呉須（青）と鉄釉のツートンカップ現在は陶工２番さんが担当してるモデルこの型には取っ手のポッチはありませんかわいいですねぇ～しのぎの天草釉薬バージョンこれは取っ手にポッチのあるタイプしのぎ取っ手カップは秋の登り窯で焼かれることが多い型です今年もそろそろ作られてる頃でしょうか今のところ陶工１１番さんがこの型を担当してらっしゃいますしのぎの作業は簡単に見えて、勢いがあって真っすぐにしかも均一にしのぐのはテクが必要なので、今後どなたかが引き継ぐ可能性は

らぐりさんが気に入ってる型に、深さのある鉢皿がありますおかずをどん！と盛るのにぴったり陶工10番さんの作品女性の手というのもあってか、他の陶工さんの作品に比べて薄さがある気がします。この型です。これは、呉須(青)の下地なしバージョンらぐりさんは、この同じ型を釉薬違いで3枚(呉須、黒、白)持っています。この型は、一気に釉薬違いで並んでた訳でなく、今回は呉須、今回は黒、みたいな感じで、忘れた頃に他に混じって置いてあったのに、その都度「これがイイ」って持って帰ったら、「あれ？これは、此と

出西窯青のプレート皿を紹介しますこの青いプレート皿が、手持ちのプレート皿の中で一番平らで軽くてお気に入りの一枚ですこの一枚をきっかけに、プレート皿の便利さに目覚めたといっても過言ではありません(実際に、これを買った翌週には黒釉薬で此の一回り大きいサイズを発注しに行きましたから)呉須(青)釉薬の下地ありバージョンなので、発色か明るいのも善きです最近の皿や椀の呉須は下地なしがが多めなんですが、らぐりさんは断然下地ありの呉須が好き。洋風な感じも出て、断然皿のうえが明るいですもん。下地なし

出西窯小さな丸皿以前、黒釉薬バージョンを紹介しました。今回は人気の呉須(青)と外側が鉄釉バージョン定番の組合せですが、意外と並んでるのに出合うのは難しかったりします小さいから、値段も安く買いやすいため、あると直ぐ売れてしまうパターンなんです。大きなプラムを乗せてある日の夜ご飯(夜ご飯にベーグル２つ！？という突っ込みはスルーさせて頂きます)部屋が写り込んでますが、ブルーの発色がキレイな内側外側は鉄釉使ってるうちに、銀色っぽい鉄から赤っぽい肌感に経年変化しますらぐりさんのは2.

鉄縁呉須(青)のバリエーションで、中が黒釉薬+縁が鉄釉というのが、割りと最近登場しました今日は桃デニッシュを乗せてパンやケーキを一個乗せるのにちょうど良いサイズなんです黒釉の時点で焼成温度が呉須(青)より低いですし、酸化か還元かの違いもあって、鉄縁の仕上がりが赤っぽく上がります全体的に赤味がかった感じです因みに、この皿のサイズは5.5寸これまたレアサイズコロナで移動制限出てた時期、店頭訪れる人もガクンと減った出西窯にとって厳しい時期がありました工房は、仕方なく商品の生産スピードを

昨日から、謎に疲れていて、またぜんざいを作った流動食的なものを身体が欲します井村屋の茹で小豆…令和にはパウチパックになってた缶詰じゃないのねー！知らなかった茹で小豆に水を加えて温めるだけで、ぜんざい完成。簡単過ぎる。便利を有難う井村屋！で、こーゆー液体的な食べ物に便利なのが、出西窯の立切皿。サイズ展開も大中小があります。うーん。可愛いな！(小豆は水で溶いただけのくせにぃ)中くらいのサイズ液体にも余裕の深さがあります底は平らですで、先日も話ましたが、海鼠釉薬は溜まるとこーゆー風に

出西窯の伝統的なモデル(型)で「ぼてぼて椀」があります洋風でもないし、一般的な飯茶碗とも違うフォルム年に何度かは無自性館(店頭)に並ぶ定番商品高台付きで深くてまあるい大きさはそこまで大きくもないし、小さくもない島根でも出雲圏域特有の文化に根差した形先週は、釉薬違いで整っておりました現在の様子は機能の記事(その2)を読んでね！以前も書きましたが、こんなにイロチで並んでる時はチャンス&レアですよー買いたかった人にとってはチャンス到来！な状況。よく知らない人は、悩んだ末「また来たと

出西窯といえば、まずはこの青に鉄縁の皿がアイコニック確かにらぐりさんも、出西窯デビュー初期の頃に買い集めましたでも、その頃は今よりホントに店頭に商品品薄(補充しても直ぐ売れてしまう)状態で、定番なのにいつ来ても全然ないじゃないかー💢、と思ってました普通の週末(連休やお盆やGW)にいくと、タイミング悪いとホントに棚がスカスカでしたカップの棚には商品3個だけとか！←ホントに！ストックが別にあってディスプレイとして余裕を持って置いてるのか？！と勘違いしたくらい※連休やイベントに合わせて定番

出雲大社への旅行とセットで立ち寄られることも多い、出西窯コロナ前だと出雲大社→出西窯(トイレ休憩込)→高速インター、の流れと思われる観光大型バスが次々入って(敷地前の道路に横付け×2台とか！)休日平日問わずよく見る光景でした少し前に、コロナが今より落ち着いていた短期間、ひっさしぶりに観光客乗せた中型バス、大型バスが入ったのを見たときは「やっと元に戻るかー。ライバル増えて悲しような、出西窯の魅力が広まって嬉しいような。複雑な気持ち！」と思いましたただ、このバスが入ったのはほんの2週間ほどでし

8月12日の出西窯無自性館内の様子をお伝えします(その2)こんにちは！出西窯マニア(ストーカーともいう)&ファンのらぐりです一回で書ききれなかったので、その2です館内は盆休みに合わせて品物大充実です皿も様々なモデルが出てますね海鼠釉がたーくさん！深皿のサイズも様々選べます凄く大きなサイズが珍しく出てますサイズ違いで一枚ずつ重ねられるデザインです縁が波デザインはわりと最近作ら始めました縁がつるっとしたのが元々だと思います今回は全部縁波モデルです裏側はこんな感じ一回り小さ

出西窯といえば「出西ブルー」、清んだ青色の釉薬が大人気です例えば、この定番モデルのこのお皿鉄縁と呉須(青の釉薬)の組合せが、有名でアイコニックな気がします実際、店頭でも割りと何かしら鉄と呉須(青)の商品が置かれるように計画的に製作されてる感じです※ここで注意なのが、この組合せの何かしらがある、ということで、全てのサイズがいつでも揃えて置いて有るわけではない、っていうのが出西窯(無自性館)の普通ですこんなふうに、同じ釉薬でサイズを変えて、ある程度まとまった数で置いてありイロイロ選べるのは

本日(8月11日)の無自性館内の商品たちやはり、この時期はお盆休みに合わせて、商品が充実するように調整してあるんですねえ6月に二回炊いた登り窯商品とその後追加の電気窯、ガス窯商品も補充されてて、かなり幅広い品揃えですコロナ前からすると考えられない位の商品数選べる楽しさがありますね！こちらは入り口入って直ぐのビアカップ系の棚左側の焼締めカップは登り窯で焼かれた特徴の焼締め部分の色ムラが出ていますこの焼き色の感じが登り窯ならではですので、好きな感じのモノを選びたいですねえ！より炎に近

2021年の冬に初めて購入したワインカップ11番さん(陶工さんの番号については、またいつか)の作品その時はボディが白化粧で脚が青(呉須)や緑のツートンバージョンと灰(これもいつか紹介しましょう)を購入していました。購入後は、毎朝白湯(コラーゲンパウダー入りで)を飲むのに使っています我が家は、原則「取っ手の付いた」カップを買います理由は、暖かい飲み物いれたときに取っ手がないと熱くて持てないから(結構大事ポイント)このワインカップは取っ手はないけれど、脚がありますから、全然熱くなーいそ

島根県の窯元出西窯皿やカップ好きであれこれ随分な数になってきたので、備忘録がてら日記にしていきます毎日使う食器が好きなものだと、ちょっと生活ぎ潤う…気がする