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ちょっと前に焼いたミニカンパーニュ👐😃【小麦粉】リスドォル【酵母】モハベレーズン酵母生地状サワー種少しのインスタントドライイースト【発酵】冷蔵長時間発酵🕐️モハベレーズン酵母液🍇かけ継ぎしてそろそろ４年目かな、、今は旦那さんも協力してくれて毎日お世話をしてくれています🤭生地状サワー種ルヴァンリキッド♪元気すぎて瓶から溢れることも～🤣パン作りをしない時もお世話だけはちゃんとして大切に育てているルヴァンリキッド♪🥳元気な酵母のおかげでお腹ポンポンのミニカンパ
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昨日の大雨から一転いいお天気の祝日となりましたきっと街のほうは賑やかだったと思います＾＾祝日レッスンにお越しいただいたのはKさんとIさんお一人残念ながらキャンセルこのご時世ですから無理なさらないでくださいねたくさんうちにいらしていただいているお二人ですがご一緒の会は初めてなんですね社交的なお二人なので生地を捏ねる前からお話盛り上がる「口ではなく手を動かせ」と自虐しながら口も手もたくさん動かしていただきました(￣▽￣)鬼門のねじり成形の前段階もお二人
日中は暖かくなりますが朝晩はグッと冷えるようになってきましたね晴れているのは嬉しいですが雨が降っていないのでとても乾燥しています一昨日、ニュースでも報道されていましたが町内で大火事がありましたすぐ近く、ではないのですが出掛ける時は必ず通る道変わり果ててしまった景色とても胸が痛みますお亡くなりになられた方のご冥福被害に遭われた方へのお見舞い申し上げます自分ももちろんそうですが皆さま火の元にはくれぐれもお気をつけてお越しください今日のレッスンにはKさん、Nさん、Mさ
今日は日差しはバッチリなのに風がとっても強い！歩いていらっしゃるのは大変だったかと思いますいらしてくださったのはFさんとKさんちょっと前だったので覚えていなかったかもしれませんが何回かご一緒になっていらっしゃいます同じお料理教室にも行っていますし会話は言わずもがな盛り上がります＾＾が、ねじり成形のあんぱんの作業中は無言。。。これ今回のあるあるのようですかなり皆さま真剣に取り組まれています(;'∀')3個目ではコツを掴まれる方が多いので1個目で多少失敗しても大丈
12月レッスンは「シュトレン」ですプレーンタイプになります現在すべての日程がリピーター様で満席となっております漬け込みのフィリングの余剰がないため追加設定の予定はございませんレッスンキャンセルが出たらお知らせいたします*設定日はクスパサイトをご覧くださいキャンセル待ちご希望の方がいらっしゃいましたらホームページの問い合わせからご連絡をお願いいたしますクスパサイトはこちらからAulapane教室サイトはこちらから
今日もいいお天気になりましたわざわざお越しいただくのでレッスンの日はお天気だと嬉しいです♪今日はWさん、Yさん、初めましてのOさんがいらしてくださいました(´▽｀)いろいろなお話をしながら進めていくので時間が過ぎるのがあっという間でした市内の方ばかりだったので情報をたくさん聞けるのも嬉しいですし意外な共通ポイントもあって盛り上がってしまいました作業の方はやっぱりつまづきポイントは前回前々回と同じでしたねじりに入る前の段階ですね！あんべら使っての包餡は皆さ
ここ数日は気持ちのいいお天気が続いています何をするにもちょうどいい気温ですね♪今日のレッスンには(イニシャルかぶったのでお一人お名前で)MさんとOさんがいらしてくださいました(´▽｀)お一人体調不良により残念ながらキャンセルです「何かあったら皆様にご迷惑をお掛けするので」と。。。お気遣いありがとうございますお大事になさってくださいね☆以前にもご一緒になったお二人共通の話題があって大盛り上がりだったのもかなり前のこと今日もとにかくいろいろな話題で盛り上がりました
久しぶりのレッスンです珍しい日曜日の設定生憎のお天気になりましたがＳさん、Ｏさん、Ｙさんの3名様がいらしてくださいました(´▽｀)久しぶりすぎて途中の写真を撮り忘れて最後の仕上げのところ(;・∀・)抹茶あんぱんの成形は２種類ねじりを３個、丸を２個丸の方は「抹茶塩バターあんぱん」になります普通のあんこだと甘すぎるので低糖質のあんこにしていますわたしはあんこや甘いものが得意ではないので大好きな方は普通のあんこを使ってくださいね！逆にもち麦パンはシンプルな丸パンで
すっかりご無沙汰になってしまいました更新していなかった間に緊急事態宣言も解除され鎌倉も人が多くなっていますロケ車やロケハンも目にするように☆このままの状況が続いてくれるといいのですが。。。少しわたくし事で落ち着かないこともありますのでレッスンはのんびりペースで設定させていただいています11月は白神こだま酵母を使用した2種類のパンのレッスンです「抹茶あんぱん」抹茶生地のあんぱんを2種類の成形で作りますねじり成形を3個丸く成形したものに塩バターをのせた抹茶塩バターあ
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今日も暑くなりました明日から少し落ち着く、の予報外れないで欲しいと切に願います(^-^;今日のレッスンはKさんがいらしてくださいました(´∀｀)受けられていなかった2回分を一気にやってしまうマンツーマンのレッスン♪作業が早いKさん途切れなく次から次へとやることがありほっと一息つける時間も途中はなかったのですが頑張ってくださいました！クレセントロールアマンドレザンふわふわ食パンオレンジショコラロールの4種類想定していた時間よりも30分ほど早く全て
暑い日が続きますね今年は過ごしやすい日も多かったのでなかなか堪えます(;・∀・)あとどれくらいこの暑さが続くのか。。。暑いのが苦手なので気が重たいです暑い週末ですがIさんとOさんのお二人がいらしてくださいました(´▽｀)この内容のレッスンは今日が最終日です今日もお気遣いいただきながらのレッスンマスクを外すのでご試食は短い時間で終わらせていただいています（パーテンションは置いています)その間は窓を開けて換気、と今までとは同じようにいかない状況以前がかなり昔の出
久しぶりのレッスンです先日まで家族の夏休みだったのですが旅行も帰省もキャンセルしたのでいつもとは違った過ごし方これを機に新しいことを始めたので楽しんで過ごそうと思いますワクチンも1回は無事終わりました☆レッスンの日に久しぶりの猛暑！お二人組だったのでタクシー使われたそうですそこまでして、と申し訳ない気持ちですが無理されても心配なのでいたし方ないです(´・ω・`)YさんとUさんUさんはかなりお久しぶりで昨年のシュトレン以来！お仕事がかなり大変なので息抜きになれれ
暑い日が続きますね基本引きこもりなので外の暑さに全然慣れていないです(;・∀・)そんな暑い日ですがMさんとYさんがレッスンにいらしてくださいました(´▽｀)ちょっとお久しぶりのお二人こんな状況に加えお子様が夏休みですしお盆も近いためお仕事がお忙しかったりなのでなかなかお友達と一緒にお話しする機会も少なかったりしたと思いますがご一緒にいらしてくださって息抜きになってもらえたら嬉しいです♪Yさんはパン作りは久しぶりのようですがMさんは最近はご自宅でも作られてい
オリンピックが始まり4連休が終わりあっという間に7月も終わってしまいますね(;´･ω･)のんびりペースで行っているレッスンここ数日は感染者数も大変多い状態でまた神奈川県も緊急事態宣言が出そうですので次回のレッスンのご案内は様子をみてさせていただこうと思います今月のレッスンは今日で最後また8月の上旬と下旬におなじ内容で行う予定です今日いらしてくださったのはNさん、Hさん、Mさんの3名様(お二人イニシャルかぶったのでお名前で)平日組のNさん普段は土曜日組の
夏休みの時期ですねお天気も夏休みらしい晴天が続いていますわたしは暑いの苦手なのでこの状況も相まって引きこもって過ごしています(￣▽￣)今日のレッスンはOさんのマンツーマンレッスンとなりました先週から体調を崩されていたので今日に日程を変更されていた方がやっぱりいらっしゃることが難しくなってしまったため。。。この暑さですので体調崩しやすくなりますねお大事になさってくださいね☆Oさんとはいろいろとお話することが止まりません手も口も動かしながら笑どんどんと作業は進
今日、梅雨明けしたと発表されたようですここ何日かニュースで雷雨の情報を見ていましたがわたしの住んでいるところは幸い降ることなく過ごせました(暗くなってきて慌てて窓を閉めても降らないで終わるパターンの繰り返し)本格的な夏の始まりですね！なんて元気に言っていますが暑さがとにかく苦手なので気が重い数ヶ月になりそうです(´・ω・`)こんな暑くなった今日のレッスンにはKさんとAさんがいらしてくださいました(´▽｀)おふたりとも自転車組なので歩いていらっしゃるよりはマシだったかと思
久しぶりの晴天！となりました雨が全く降らないのって久しぶりの気がします晴れたらものすごく暑いので慣れていない身体にはなかなか堪えるお天気です(;´･ω･)今日のレッスンにはKさんと初めましてのＴさんとTさん初めて来る道を歩くのにこの暑さは辛かったですよね。。。お申込みをしてくださったTさんは以前に大手のお教室に通われていたそうです久しぶりのパン作り捏ね器も発酵器もお持ちだそうですが仕舞われているようなのでまたこれを機に引っ張り出していただけたらと思います＾＾
今日は思っていたよりも晴れて蒸し暑くなりました「洗濯物干してくれば良かったーー」なんてこんな状況では贅沢なお話をしていましたが大雨になっているところもあるようですね大きな被害が出ないことをお祈りいたしますいらしてくださったのはKさんとAさんのおふたり先週土曜日の振替です毎回ご一緒にさんかしてくださる仲のいい姉妹です男兄弟のわたしはとってもうらやましいです(*´з`)わたしの言わんとすること、動きに先回りして動いてくださるのでとーーーーってもスムーズに進んでいきま
今日から新しいレッスンです先週の土曜日から始まる予定でしたが大雨で市内全域に避難指示も出て当日になってからになりましたが振替とさせていただきました電車も止まってしまったようだったので早い時間に判断して良かったと思いますまた大きな被害で胸を痛めています帰省の際に通ることもあったよく知った地域での災害二次災害もとても心配ですが多くの方のご無事をお祈り申し上げます今日いらしてくださったのはＫさんとＹさん(イニシャルかぶったのでお名前表記です)今回のレッスンはブロ
しっとり雨の土曜日ですいらっしゃる時間帯、明るくなってきたのでやむことを期待してお待ちしていたのですが残念ながら小降りでしたね今日は今回のレッスンの最終日OさんとYさんがいらしてくださいました(´▽｀)お友達同士でのご参加ですMさんはいちごシュトレンからの2回目♪シュトレンはいつものパンと作り方が違うので実質今日がちゃんとした？レッスンの初回みたいな感じご自宅でもバターロールやベーグルを作られているそうなので食パンの捏ね作業も問題なくクリアでしたね☆Oさんはち
今日もいいお天気、暑くなりましたこちらにいらしていただくのも辛くなってくる時期に入ってきましたクールダウンしていただいてからレッスンに入っていただくよう気を付けていこうと思います☆いらしてくださったのはOさん、Hさん、Sさんの3名様初めてのお顔合わせだと思います皆さま明るい方なのでわたしが気を遣う、なんてことも一切なく和やかに進んでいきました(´▽｀)今回のパンは見極めをしっかりしていただけるよう特に意識して進めていますご自宅で作る際も意識していただける
日差したっぷりのいいお天気ですがあっついです！！！まだ6月上旬なのに、夏はどうなってしまうのか。。。まだ体が暑さに慣れていないので気をつけないといけませんね今日のレッスンはお一人お仕事の都合でお日にち変更されたのでKさんとのマンツーマンレッスンとなりました前回もマンツーマンでSNSで寂しいと書かれていたのでちょっぴり申し訳ない感じ。。。暑くなってくるとパンを作らなくなるとのことまだ我が家の今日の室温が25℃くらいなのでKさん的にはギリギリラインの気温でしょうか
昨日の大雨から一転、今日はいいお天気になりました♪曇り予報だったけどしっかりと晴れそして暑くなりましたーーー海沿いの道は大渋滞だったそう。。。いらしてくださったのはKさんとMさんのお二人(イニシャルかぶりなのでお名前表記です)先にいらいしていたMさんはパン作りがお久しぶりだったので一足お先に進めていただきましたベテランのKさんに抜かされることはなくても追いつくだろうなぁと読みました案の定のスピードで発酵に入るタイミングがほぼ同時(￣▽￣)ｖKさん
いいお天気になりましたおうちの中は心地よい気温ですが外を歩くと暑いですね。。。一時期の雨ばかりのときは梅雨入りしているでしょーと心の中で突っ込んでいたのですがまだ梅雨ではないんだな、としっかり感じるお天気が続いています(￣▽￣)今日いらしてくださったのはＹさんとＳさんのお二人初めてのお顔合わせだと思うのですがお仕事柄お話の共通点も多くこちらも勉強になるお話たくさん伺えました☆食パンの成形作業自体に難しいところはないのですがやっぱりシンプルなパンはごまかしがき
今日は寒い雨降りとなりましたせっかくのレッスン日はやっぱり晴れてほしいなぁと思います(´・ω・`)いらしてくださったのはKさん、Ａさん、初めましてのＳさんの3名様作業中の写真撮り忘れそうになり慌てて撮りましたーーー(;・∀・)間に合って良かったです(￣ー￣)お天気が悪いと写真が暗くなるのが残念！！！パン作り初めてのＳさんふわふわ食パンの生地は「これ、本当にまとまるの？」と最初は思うような感じなのですが一生懸命捏ねてくださいました慣れているＫさん、Ａさんが一
久しぶりのレッスンと言うか前回のレッスンからブログを書いていません(;・∀・)さぼりすぎ。。。教室をやっているなら毎日書かないとダメよ！とか言われるところなんでしょうが敢えて離れていましたSNSは見るだけにして過ごしていた時期はパンを焼いても写真を絶対に撮る、とはせずに。。。ちょっと気持ちが楽でした＾＾綺麗に撮らないとーー、とやるのも疲れちゃうので。。。ずっとこのままと言うわけにはいかないのでいまは小休止している感じボチボチ再始動していこうと思います(´▽｀)今日から
GWは寒い日もありましたが今日は気温も上がりましたね途中の換気、ではなく窓を開けてのレッスンとなりました前日が雨だったので湿度もパンを作る環境としてはいい感じ、なのですがこのクレセントロールにはちょっぴり厄介かもしれません。。。このメニュー最後のレッスンいらしてくださったのはMさんとYさん(イニシャルかぶったのでお名前です)お二人とも長くお越しいただいておりますが初めてのお顔合わせ、ですよね？？お子様のお話、お稽古のこと、おうち作りのこと等話題が途切れることな
