つけ麺というものがどうしても好きになれません。つけ麺の麺は冷たいので最初は熱いスープもすぐに冷めてしまって後半はぬるいスープと冷たい麺というわびしい食べ物に変わってしまいます。以前もここに書いたと思いますが食べ物と温度は密接な関係にあると思います。もはや温度は”調味料”と言っても過言ではないでしょう。そしてラーメンなどの汁物は熱い方が美味しい。もちろん好みはあるでしょうが僕は熱い方が美味しいのでつけ麺は選択肢から除外となります。反対に冷たい方が美味しい”ざる蕎麦”はつゆにつけるあのスタイルが最高