八泉

京都でも連日懐石料理をいただいていましたが名古屋でも京懐石へ。京懐石八泉ミシュラン二つ星天野大将は、名古屋の方ですがミシュラン三つ星京都下鴨の吉泉で修行されたそうで店内には名古屋では見かけない京都恵比須神社の人気大寄せや祇園祭の粽が飾られいます。おもてなしの心を感じられる外さない京懐石を名古屋でいただきたいなら恐らく名古屋でベスト3に入るお店なのかなと思います。大将や女将さんのアットホームな接客も心地よい。同じランクのお料理がいただける京都の有名どころの老

【京懐石八泉】はちせん千種区猫洞通にある京懐石の”八泉”京都の老舗”平八茶屋”と”吉泉”の流れを汲む京懐石のお店。ミシュラン二つ星☆☆獲得も頷ける、いつ行っても納得のお料理。素材を活かし、丁寧に出汁をとり、無駄な細工はしないストレートな京懐石。お店の紹介はこちらで詳しくしていますので、気になる方はこちらから。↓八泉2017年1月訪問の記事をチェックお店の横に駐車場も3台用意されているので、車で伺う際は事前に申し出ておくといいかも。カウンター５席とテー

本日は、名古屋千種の老舗京料理屋さん『八泉』で、和食ディナーしました🍣🥢✨全て優しい味で、美味しいよ❤️あわび❤️コチと鳥貝✨エビとマグロの寿司🍣キスとアナゴの寿司🍣✨お吸い物✨生姜入りご飯🍚✨デザート🍨オーナーさんもきさくで面白い方です😊以上、ヒルズグルメ部からの食レポでした✨#名古屋#千種#老舗#京料理#八泉【MVショートバージョン】https://www.youtube.com/watch?v=PD-EsT1GdpgAppleMUSIC、Spotify

名古屋にいて京都をこれほど感じる店はないでしょう。今回の名古屋ツアーの目的地である『京懐石八泉』の印象だ。京料理と名乗る店の中で、味付けや設えに疑問を持つこともあるが、こちらは正真正銘の京料理。修行先はもちろん京都で、「山ばな平八茶屋」と「吉泉」で働いたそうだがそこから一文字ずつ頂戴しているそう。何よりも感謝や尊敬を屋号に込める大将のお人柄もよく表していますね。秋の食材である松茸を堪能！フライで登場しましたが、個人的にはこれが一番難しいと思う。松茸の中にある水分こそが旨味なので、失敗すれ

ここずっと和食づくし以前から、イタリアンのかわ村に行く度に、お隣にあるとても高そうな和食のお店が気になって気になって５月に行ってまいりましたすごくいいお店でした。ご夫婦でやってみえて、怖そうだなと思ったご主人はとても気さくで、おかみさんもとても素敵な方でした一緒に行ったお友達はカウンター大好きで、とても満足したようでまた行きたいと・・・では順番に１５，０００円の料理にシャンパン１本、冷酒、焼酎の森伊蔵を飲んだので、一人３万くらいになってしまいました高いお酒ばかり飲んだので高

【京懐石八泉はちせん】驕らず手を抜かず・・・おもてなしの基本で当たり前のことだけど意外と難しい・・・千種区猫洞通にある京懐石のお店”八泉”さんは、京都の老舗料亭”平八茶屋”、ミシュランの三ツ星店”吉泉”で京懐石を学んだ後に、宇治の萬福寺で修行され、僧籍も取得したご主人”天野正義”氏が営むお店。店名の八泉は、修行した平八茶屋と吉泉から一文字ずつをいただいて命名。萬福寺は、中国・明出身の僧隠元が開山、建物や仏像の様式、儀式作法から精進料理に至るまで中国風で、日本の一