八寸

小雪❄️舞う如月の｢賛否両論｣ランチマスターはバレンタイン・チョコの販売に京都へ出張中…youtube見て存じておりましたさてお料理は…八寸〜奥牡蠣マリネ右牛蒡と三つ葉の擬製豆腐左海老芋のあん肝和え海老芋をあん肝で和えるなんて思いつくのは凄いとしか言えぬ…牡蠣は煮切った白ワインでサッと火を通しその汁と酢太白胡麻油でマリネするそうう〜むこれはやってみたいお椀〜海老とグリーンピースの真丈ワカメと椎茸市松のお椀がモダンで素敵揚げ物〜舞茸と聖護院大根餅

久しぶりの船生さん・突き出し鮟肝ジュレがけ・八寸だし巻き玉子、カシューナッツと胡桃の飴がけ、蛸の柔らか煮、太巻寿司、牡蠣のオイル漬け、小松菜のお浸し、紫蘇ちりめんじゃこ、玉子サンド、紅白なます、鰯の丸干し、自家製唐墨、鯛の煮凝り、豚の肩ロース、鰊の昆布締め、薩摩芋のレモン煮ビール小瓶宗玄をご馳走様でした〜

お気に入りのおおたにさん、2026年お初の訪問分です。この日はスペシャルゲスト様と心友との三人会にてゲスト様はおおたにさんがお初のようで楽しみになさっていたようです。大将や新藤君、女将さん方に挨拶を交わし着席。それではおおたにさんを味わいましょう◯ふなばくみ純米大吟醸フレッシュでほんのり甘みがあり芳醇。ミネラルがきってくる酒◯寶劔生純米酒超辛口芳醇でフレッシュ、すっきりしたミネラルのキレある冷酒。◯かがりび義侠純米吟醸米の旨甘みが強く芳醇できりっとしたミネラルがき

#筒井清寂さま@tsutsuiseijyakuのお店の日本料理八寸につけていただく禅語を揮毫しました。「梅花和雪香（ばいかゆきにわしてかんばし）」は、厳しい寒さの中で雪と調和しながらも、凛として美しい香りを放つ梅の花の姿を表す禅語です。この言葉は、困難に耐え忍び、精進することで、やがて自身の花を咲かせられるという励ましの意味合いも持ちます。昭和40年の古墨を使用しました。#日本料理#名古屋市東区#書家里映#書家RIE禅語オリジナル書書梅花和雪香古墨2月View

お気に入りのおおたにさん12月の訪問分ですこの日はクリスマスイヴ主人としっぽり楽しみました♥️♥️♥️いつもの18:30にお邪魔し食事のスタートです。それでは2025年年最後のおおたにさんを味わいましょう主人は日本酒が弱いので少しだけ◯寶劔純米生芳醇で生ならではの米の旨甘みにきりっとしたミネラルのキレある冷酒。◯喜久酔松下米50純米吟醸でありながらもふくよかで骨格のある米の旨味甘みが広がり飲み口すっきりと、きりっとしたミネラルがきってくれるタイプでいつも飲む喜久酔とは真逆な

最近、祝い事で夫婦の外食の場合はこのお店にお邪魔する事が多くなりました。京都の本店を含めてもう百回近くお邪魔していますが、毎回満足させてくれる新京料理を提供してくれます。人気があり、この数年で予約が取りづらくなってきました。週末の昼食は、1ｹ月先まで満席になっていることが多いです。本日も1ケ月前から予約していました。なので店名は伏せておきます。昼御膳￥5,800/人～京おせち重ドリンク1杯付天ぷら盛合せデザート

定期的に行っているなごみ康さんでの飲み会！12月も飲み友さんと決行しました～12/20なごみ康さんなごみ康草津・南草津エリアの滋味溢れる料理、なごみ康のオフィシャルページです。お店の基本情報やメニュー情報などをご紹介しています。kdh6400.gorp.jpスタートはいつものレモンサワー季節の付きだし～これだけでお酒

久しぶりのトクスエ♪なだ万ご出身のご主人によるカウンター割烹。11月の連休のある日。行ってみたいと思っていたお店が定休日だったので急遽こちらに。夫は頻繁に行っているけど、私はお正月に行って以来でした。すだちサワーでスタート最初に食材見せ♡それ以外にも月替わりのメニューが多数あり。兵庫県産セイコ蟹は土佐酢ジュレで。我が家のカニ剥き担当の夫が一言「人が剝いてくれた蟹は美味しい」そして見目麗しい八寸✨

お気に入りのおおたにさん、11月の訪問分ですこの日はいつメンスペシャルゲスト様との5人会にて気兼ねないメンバーでの食事会は本当に楽しく良い時間となります。18:30スタートにて皆さん揃ったところで乾杯し食事のスタート。それではおおたにさんを味わいましょう◯上喜元生詰フレッシュで米の旨味甘みにミネラルのキレある冷酒◯弥右エ門純米辛口きりっとしたミネラルがきってくれる冷酒でお造り◯うらダイナ特別純米雄町米の旨味ときりっとしたミネラルのキレ◯田光雄町温燗米の旨味とミ

今日の夕ご飯は豪華舟盛付きの御膳です八寸の３点盛、サザエのつぼ焼、てんぷら３点盛、茶わん蒸し、穴子の柳川風にご飯とお味噌汁とおしんこもつきました久々にも付いておなかいっぱい豪華ディナーの種明かしは明日ね

銀座八丁目に今年５月オープンした日本料理店が素敵だと聞いてＧＯ・東京カレンダーやＬＥＯＮなどにも掲載されてるみたいご主人は地元新潟の鰻料理で腕を磨き・その後京都東山の茶懐石に８年いらしたんだそうです季節のおまかせコースを予約して・今年も早いものでもう１２月師走のメニューですね店内は茶室をイメージしたカウンター９席のみで１８時からと２０時半からの一斉スタートまずは柚子香煎から柚子の香りで心をリラックスさせながら体を温めましょう日本酒は高知県司牡丹の船

みわです10月末に名物が胡麻和えの御成門はるへ御成門はる(御成門/日本料理)★★★★☆4.12■食材が、料理が最も輝く瞬間。その一点を見極め供されるひと皿。■予算(夜):￥40,000～￥49,999tabelog.com夫が行ってきました（私も行きたかった！が中高の友達と男子会）秋はきのこ🍄‍🟫まいたけ汁写真見るだけで、すりごまのいい香りがしている気がする〜うに白菜吉野煮白子えびいも八寸🍁美しい🤩後半に続く【目利きのプロが厳選した】珍しいキノコ10品セ

11月24日｢いい日本食｣の語呂合わせらしい和食といえば…をアップしようと思っていたけれど24日当日は亀蔵さんの訃報を知り25日は｢憂国忌｣というわけで２日遅れで和食あれこれを…和食といえば四季折々の食材や器で供される美しいお料理が思い浮かぶそして中でも好き❣️といえば｢寿司｣と｢蕎麦｣まずは美しいプロの技それが表れるのは｢八寸｣でしょうか？紅白で寿ぐ新春から春は菜の花桜ホタルイカ夏爽やかな盛り付けもご馳走秋実りの秋にもみじ🍁を添えて

１０月の半ば、自分駅の人気トラットリアでバイトしている美魔女Ｕ子さんとデートしました。お互い未訪問だった和食＆日本酒のお店を予約。カンパーイステキな女子会のスタートです。限定５食の人気料理を注文しました。開店と同時に入店して良かった本日の出汁＆八寸料理八寸料理とは、懐石料理や日本料理の前菜にあたり、約２４cm四方の盆に海の幸と山の幸を盛り合わせる料理のとこをいうそうです。綺麗で美味しいビールのグラスがあっという間に空いてしまいました

最近、祝い事で夫婦の外食の場合はこのお店にお邪魔する事が多くなりました。京都の本店を含めてもう何十回とお邪魔していますが、毎回満足させてくれる新京料理を提供してくれます。人気があり、この数年で予約が取りづらくなってきました。週末の昼食は、1ｹ月先まで満席になっていることが多いです。本日も少し前から予約していました。なので店名は伏せておきます。昼御膳￥5,800/人～京おせち重ドリンク1杯付天ぷら盛合せ和栗デザート料理長よりお心

どうして和食の前菜は「美味しいもの少しづつ種類たくさん」なのか？それはね、作っている人の気持ちが表れているんですよ。今、どんな食材がおいしいか？和食の職人は知っているのです。その上で、「他店とは違うものを用意して、フレッシュな気分になってもらおう！」とか「今しか食べられない、あの人が作ったあの食材を新しい料理にして驚いてもらおう！」とか「こんな風に盛り付けたら、きっとお客さん、嬉しくて笑顔になるだろうな～」とか、考えて、い

大津に来たら必ず寄る割烹が2店があります。どちらも京都の有名な料理店で修行した腕のいい料理人が大津に構えたお店です。今回の近江の旅では定休日にぶつからず2店とも訪ねることができました。◾️自然坊たなか摘み草料理「美山荘」の流れを汲むこの店は、お味もビジュアルも抜群です。まずは飲み物、滋賀の地酒が並びます。甲賀の「三連星白純米吟醸」にしました。珍しい滋賀のブレンド地酒があったので半合追加しました。先付け八寸秋の季節感満載です。説明聞いたけど覚えきれない😢白味噌椀粟麩

10月初め📅私のバレエ発表会が終わるのを待って、4ヶ月ぶりに👩‍❤️‍👨寄せてもらいました🍴『いわさ起』夫が出張で忙しくしていたので、半年ぶりにやっと寄せてもらえました❤️『いわさ起』11月末🍁2回目訪問時に、夫が年明けすぐにまた予約しとこうとゆうので、『い…ameblo.jp🩰頑張った🎁ご褒美❤️毎回楽しみのひとつ💕美しい八寸❤️重陽の節句🌻菊のしつらえが💛素敵💜いつも間違いない💕ふわっふわの真薯💕こちらで頂くトロ、最高すぎて😍いつも楽しみ❤️必ずトロとイカがあって、あ

今日もご訪問下さいましてありがとうございます。先日の石亭の投稿に引き続きまして今日は石亭で頂いたお料理の投稿をさせていただきます。(*^^*)✳️つい先日……10月10日の地元紙の朝刊で石亭がミシュラン宿泊施設の格付けとして前年度に引き続きミシュランキーの２KEY…つまり２つ星を獲得したことを知りました。なるほど！と心から頷くことができました。～✳️～まずはセッティングされた食卓にさりげなく置かれた用紙に認められた石亭からの言葉……おいでになられ

お気に入りのおおたにさん9月の訪問分ですこの日はスペシャルゲスト様との4人会にて😌✨本当はご一緒するはずだったご夫婦の諸事事情で参加不能となり、代わりのゲスト様をお招き戴いてご一緒させて戴きました。それではおおたにさんを味わいましょうお酒は大将のおまかせにていつも通りに戴きます。9月のお献立◯真澄白妙すっきりしたミネラルのキレがあり酸もある冷酒でスタートにぴったり☆先付いくらと琵琶鱒の南蛮漬け、長芋ゼリーを胡瓜の昆布シメと霙酢で戴くスタートの一品。菊名のお浸しアクセントも。

今日は、歌舞伎座の夜の部へ少し涼しくなったので。着物塩澤単衣祖母のもの帯織りの八寸熊谷守一の百合とアゲハチョウ帯締道明冠組女郎花帯揚げ絽夏帯でない薄手の八寸は、手持ちが少ないのでこれはとっても重宝している。

じゃーん！豊島区女子～目覚まし時計をかけ忘れるとそんな朝も元気にYOGA的腹筋カエル＆ツイストつづけて、股関節ストレッチYOGAはショートバージョンケン先生の指導はココ（リンク）chama先生の指導はココ（リンク）HAYASHI先生の指導はココ（リンク）ミッチー先生の指導はココ（リンク）Yukie先生の指導はココ（リンク）井上英樹先生の指導はココ（リンク）柳本和也先生のアサナマンダラはココ（リンク）芥川舞子先生のヴィンヤサヨガはココ（リンク）デヴィッド・スウェンソン先

滋賀草津駅前にある、和食、滋味康月さんの貸切会にお誘いを受け夫婦で訪問いつもの12時スタートに向け早めに自宅を出発。余裕を持って到着し時間となり皆さん揃ったところで食事のスタートです🩷😍それでは康月さんを味わいましょう◯北島玉栄辛口完全発酵生キノコの香りにアルコール度高めのすっきりしたミネラルがきってくれる辛口で生ならではの旨味もあり☆八寸蓮の葉を飾ったあしらいが夏らしい♪康月さんのスタートは季節感も醸した八寸からのスタートがお決まり♪一品一品丁寧に作られ盛り込まれている

１３日の土曜日。三連休ってなんですか？朝めし…そば食ったら汗が噴き出る。まだそんな気候です(；´Д｀)昼めしは、コンビニ。休日の食事補助金額だと…赤字が膨らむばかり。若手が、「巻いたんで！」だと…喜んで。イベント終わり…集計や精算に追われつつ…つまみ食い。気分は、「酒持って来い」レベル(；´Д｀)50歳代ランキング

お気に入りの京都和食、日本料理研野さんに季節訪問しました8月の終わりだというのにまだまだ残暑どころか真夏真っ只中的な気候が続き、京都は盆地ともあり本当に蒸し暑い汗(^_^;)この日も一部の17時スタートでお邪魔しましたが直前までお近くのカフェで涼んでました（笑）17時一斉スタートに向け入店し皆さん揃ったところで食事のスタートです。それでは研野さんを楽しみましょう😍❤️お酒はラインナップを見せて戴き好み系なものを少しずつお料理に合わせ戴くことに😌🍀◯豊盃特別純米旨辛口芳醇できりっ

お気に入りのおおたにさん、8月の訪問分です。この日は親友と食友男子との三人会にて食友さんはおおたにさんお初のようでかなり楽しみにしていたようですそれではおおたにさんを味わいましょうお酒は大将にお任せでお料理に合わせ４種。◯上喜元さっぱり甘くミネラルのキレあるアル低のテイストでスタートにもってこい。◯被露喜純米吟醸芳醇ふくよかで酸味もありミネラルがきってくれる酒◯吉田屋×八仙キリッとしたミネラル感と米の旨味。◯義侠ともがらフレッシュな米の旨味とミネラルのキレ☆先付

お社中の先輩方と、祇園「八寸」へ。一枚板の凛としたテーブルが、静かに佳き時を予感させる。端正に切りそろえられた長芋そうめんの繊細さ。麗しき団扇型の器には、少しずつ絵柄を違えて、色とりどりの八寸。夏の京の主役はやはり鱧。骨切りの小気味よい音すら、饗応の一部。ぐじにずいき、そして〆のとうもろこしご飯。京の滋味を、ゆるやかに堪能いたしました。…………………………………………………………………【ご試着のご案内】シャンパンと季節の和菓子、お呈茶をご用意して、静かな一室でお待ち

こんにちは。キモノ和楽市銀座店は8月13日から16日まで夏季休業をいただいておりましたが、本日8月17日(日曜日より元気に営業を開始しております。皆様のお越しをお待ちしております。さて、本日は今から9月に入っても着られる夏紬のご紹介をします生成地に黒とベージュで格子柄を折り出した紬です。さらりとした手触りで張りがあり、肌につかないので、暑い日に嬉しい生地です。格子の模様は所々ぼかしてありますので、優しい雰囲気になっております透け感が少なめなので、9月

お通しの胡麻豆腐スパークリングワインハイボールとトロタク手巻きこれ美味しかった八寸前菜おまかせ盛合わせ鶏白レバーとあんぽ柿の最中鮎の炭火焼き夕張メロンとプリンフードメニュードリンクメニュー半個室のお席BOYS,BEAMBITIOUS.この日は私の方の親戚と飲み会🍻札幌駅の北2条の辺りにある居酒屋さんにしました🏮みんなで色々頼んだので私と旦那さんが頼んだものがなかなか来ない最後の方に来て割とがっついてしまったので写真が少なめですでも全体的に美味しかった

こちらの続き川床料理①『◉京都を楽しむ川床料理兵衛①』涼しい〜💖空きっ腹なんで、ウコン！さてスタート！鱧が美味しかったです😍今日も読んでくれて、ありがとう💖今週のお茶会でも、そんな、この件をスッキリさせたい…！と…ameblo.jp川床料理②『◉京都を楽しむ川床料理兵衛②お出汁が美味しい！』うなぎの白焼がお出汁に調和していてめっちゃ美味しかった！お出汁がほんわり優しくて味わい深くて幸せ💖💖💖続く今日も読んでくれて、ありがとう💖今週のお茶会でも、そ…ameblo.jp川床料理③