八宝飯

重陽節の中国茶レッスンで、ミニ八宝飯を作りました。重陽節といえば、普通は餅粉などで作る重陽糕(Chóngyánggāo)を食べることが多いのですが、今年は中国清代の宮廷文化に触れているので、重陽節に食べられたと記録も残る八宝飯をチョイス！普通は浅い丸いお皿で大きな形ですが(ホールケーキのような)、一人サイズのミニ八宝飯を6個作りました。↓こちらは清代宮廷重陽糕重陽節には高いところに登る(登高)の習慣があるのですが、重陽糕は重ねられ登高の意味もあります！ミニ八宝飯の材料小さなお茶碗6個分

よく食べる健康食は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようヨーグルトは毎朝食べてます昨日は体しんどすぎてブログお休みしました水曜日に雪降って旦那に送り迎えしてもらい、昨日も朝雪がチラチラしてた道路ツルッツルだっからお休みでほんとによかったよぉそんで女子日で死んでました寒い腰痛い腹痛い…昨日早めにお布団入ったけど、痛くてずーーーっと夢と現実のはざま…薬飲んでこれやからなぁ。今日は大丈夫そうサボったので昨日のごはん八宝飯八も入っとらん。七宝菜やなwあま

鬼怒川の東武ワールドスクエア駅でとんでもない大迫力の汽笛が聞こえてエスエル『大樹』が走っているのに遭遇とても驚きました！こんなに間近に乗客を乗せた通常運行のSLを観たのは生まれて初めてです大迫力！１日最大８本、下今市駅から東武日光方面鬼怒川温泉を結ぶ区間を走っているらしいまったく知らなかったので最初汽笛を聞いた時には腰を抜かしそうになりましたこちらは東武ワールドスクエアにある置物のS

●2/8氷のシャーベット雪印メグミルクHpから、Dollジュースを使って、ひんやりシャーベットが作れます●2/9ドライビーフドライビーフの一例●2/10イワンチャイ→2022年10/28紹介してます●2/11てまり飴●2/12乙女座のコーンスープコーンスープの一例。ラテアートのように、生クリームなどで♍おとめ座のマーク書けるかなぁ●2/13錦糸焼売→2022年7/1紹介してます●2/14八宝飯中国名物日本テレビ等、キユーピー3分クッキング2016年1/9放送してます。

東仙台の中華料理龍宝何度か行ってました(^-^)五目チャーハンチャーハンに五目アン旨し(^ω^)勝手にこの店の人気NO.1だと思ってます八宝飯キャベツ多めの八宝菜ですね(^◇^;)たまには定食を青椒肉絲定食ワンプレートじゃないから何かさみしい(￣▽￣;)笑4食食べて分かった事味付けほとんど一緒だね(⌒-⌒;)でも美味しいからよし❗️でも連食したら胃袋大きくなるよ(^◇^;)

旧暦で行事を行う中国では、今年は、2月1日にようやく新年を迎えた。除夕（大晦日）1月31日～2月6日までが、春節（旧正月）休暇。春節（旧正月）の朝、中国式挨拶で「恭喜发财，步步高升，学习更上！（お金が貯まり、昇進し、学業成就！」と息子を起こしたら・・・息子が、一言「母さん、ついに日本人を辞めたか・・・」と呟いた。ところで、サラリーマン的には、休暇に至るまでの半月（1月後半）が、キツかった・・・。”今年の仕事は今年の内に”とばかりに追い込みが続き、連日のように残業。日本人

これまでシリーズで連載してきたこの記事は、今日第7回目が最終回となります。(全8回にするつもりでしたが、最終章は前編・後編に分けずに記載します。)今日は、今まで6回に渡り見てきた“プロフ”という料理のルーツを辿る旅。プロフの様な炊き込みご飯の歴史や、プロフの原型が生まれたと思われるペルシャにおいて、プロフに類似のものはあるのか？もしあるならば、どの様な位置に置かれているのか？また、古代の料理はどんなものだったのか？といった様な事を、前回までの中央アジアやロシアから飛び出し、東アジアに

毎回思うのですがこの…盛り付け。素敵です。私をよく知る方々はご存知かと思いますがえーえー私が盛り付けたわけではありません。その時のイメージでお皿に絵を描く素敵です。博子先生。違うお皿に盛り付けたバージョン↓。前菜もう一品。小豆は、塩、オリーブオイルで味付けこれがまためっちゃおいしい。小豆はお塩が美味しいと思って甘い味を入れていなかったのですがこんな素敵な前菜になった主菜は、味噌鍋この味噌のお味がスパイ

台湾旅行のつづきです。集集から台中に帰って、夕食は上海料理の老店、沁園春へ行きました。店の入口で点心が作られています。いつものように台湾ビールで乾杯。酔鶏。文句無しにうまい。名物の小籠包。肉汁たっぷり。白菜と干蝦の炒め物。これが抜群。下にたまった蝦汁だけで、何杯も飯がくえる。〆に八宝飯というおこわ。ご飯の中には甘いあんこが入っていて、これがまた旨い。ビール２本飲んで1045元（約3650円）。さすが台中っ子に長く

昨日、早めに帰宅して話の続きを書く予定、でした（あくまでもバックリ予定）ところが、友人との話が終わらず（ランチだけの予定が）夜ご飯まで食べてきちゃったという…＠月3回は足を運んでいる、先週の火曜日にも行ったばかりのお店。その時はお腹いっぱいで、とてもじゃないけど頼めなかったアイテム❤︎ひたすら気になっていたそれはね…もち米と小豆餡、ドライフルーツの重ね蒸し、eighttreasures！八宝飯です中国では、古くから春節にいただく習わしがあるらしく、こっちで

続きまして重慶・家庭料理編中華って、外で頂く食卓と家庭料理というのはちょいと違うらしい。家庭料理は家常菜と呼ばれましてそれぞれの地域の気候、それによる特産物、人々の食習慣や習俗により、それはそれは様々一般的な家庭料理の調理法は、煎（油で焼き色をつける）炒（炒める）蒸（蒸す）拌（和える）烧（スープで煮込む）炖（弱火で長時間煮込む）焖（土鍋で煮詰める）などなど…！好菜来自民间，好吃不过家常（美味しい料理は民から生まれる、

ニーハオ！ついにこんなのまで出た！を紹介する漢、星餓です！池袋の駅近くで中国食材を提供し続けている陽光城。その陽光城にはなかなか面白いお惣菜が並んでいます。（前回の記事→https://ameblo.jp/esunittuku189/entry-11869839769.html）この何年かで売られている物にもまた変化があったり。今回はそんな陽光城のお惣菜を再びご紹介します！ババ━━━ｍ９(｀・ω・´)━━━ン!!!そんな訳で、まずは「涼皮」から。涼皮って四川・

今日も寒い…。今週はずーっと気温が上がらないですね明日、明後日と名古屋でも⛄️マーク引きこもり決定だ(´△｀)笑今日は特にお腹が張っています痛い…。2017*1*28（33w0d）の出来事旦那さんと旦那さんの友達の新居にテレビ台を納品して来ました（私はなーんも手伝っていないけど…。）友達には3人の子供が居ます(*´꒳`*)内1人は昨年の5月に産まれた赤ちゃん♡って事は、我が娘と同級生になります赤ちゃんプニプニしてて気持ち良かった♡もう少しで新生児が抱けると思うとド

今月は機会を見て中華スイーツを作ってみようということで、今日は八宝飯を作っていました。中華スイーツにちなんで、東洋風のデザインの茶器を・・・ということでヘレンドのヴィクトリアブーケを。八宝飯は一般的には飾りにドライフルーツやナッツをふんだんに使い、少量のお砂糖とラードをまぜたもち米をボウルで成形して蒸しあげて作るお菓子。英語訳するとライスプディングと出ていて、たしかに・・・と思ったもの。もち米の中に餡子の層を作ることが多いですね。めでたい席などで食べることが多く、縁起物のお

毎年12月に入ると、日本語学習者とおせちを作ります材料や調味料はボランティアで手分けして買ってきたり、きんとんや黒豆は毎年オバサマ達が作ってきてくださったり、今回は、当日別のオバサマ達が鶏の照り焼きと若竹ほうれん草を作ってくださりました。私はというと、野菜の皮むきと写真撮影、テーブルセッティング。適材適所ってことでおせち料理以外は、お料理好きの奥様作の中華料理の八宝飯（もち米のデザート）奥様二人が作ったベトナムの揚げ春巻き普段はお料理をほとん