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創業は明治２０年（１８８７年）のことです。蒲貫一氏が、阿武川の支流である蔵目喜川ののそばに、蒲酒造場として酒蔵を建てました。朝晩の冷え込みが厳しく、酒造りには絶好の場所でした。八千代酒造さんでは、苗を育てる準備から酒造りが始まります。酒米を自社で栽培しており、減農薬栽培にて「山田錦」を作っています。米作りから酒に醸すまでを「農醸一貫」として志している蔵元さんです。酒造りは、栽培したお米の収穫を終えた１１月頃から厳寒にかけて行われています。銘柄名「八千代」は、「君が代」の一節
セレステです広島家族旅ピッツァランチの後はホテルのチェックイン待ちホテル近くのやまとや酒舗さんを覗いてみる酒屋さんがメインのようですが座って呑める席があったり高級海苔弁当を売っていたり結構良さげ日本酒好きな次男くんと席に座ってみたメニューあらあらカウンター席以外に立ち飲みスペースもあったんだそっちが良かったけど今さら立てんわな日本酒3種飲み比べあるやん次男くんも飲み比べにするとの事でハーフを２つ注文気の利く店員さんが6種類選んでくださいましたセレステサイド次
東京ミッドタウン日比谷にあるDRAWINGHOUSEOFHIBIYAにて、十粋（とうすい）のお披露目パーティーがあり、お伺いしました。山口県の萩にある、八千代酒造。2019年から杜氏を務める蒲久美子氏が手掛ける、新たなブランドになります。HPはこちら十粋TOUSUI(JAPANESE-SAKE)–萩の粋を結集した至高の日本酒puresake-tousui.com自然栽培の山田錦を使用た、精米歩合27％の純米大吟醸精米、製造、梱包、
自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「八千代（やちよ）純米吟醸山田錦」。山口県萩市の八千代酒造さんが醸しているお酒です。八千代酒造は蔵元後継者候補が蔵元令嬢姉妹だけで、当初は妹が継ぐ予定で東京農大も卒業したにも関わらず、結婚して他家に嫁いでしまい、栄養士を務めていた長女の蒲久美子さんが３５歳で２０１７年に帰蔵。酒造りを学ぶために、澄川酒造場の厚意で２０１９年１月から蔵人となり、さらに蔵の設備を借りて、責任仕込みで新しいお酒を２０１９年秋にデビューさせました。その後、自身の蔵で
６月１１日（日曜日）❕天気は、少し回復？？？雲が広がっていましたが、雨は降りませんでした。梅雨時期らしい感じですねぇ、、、新入荷の雑誌↓「ベストカー」❕やっぱり、ＳＵＶが大人気なんですねぇ、、、Ｍ様のミラココアは、エンジンオイル交換↓投入するエンジンオイルは、リーズナブルな鉱物油、「ＣＲＯＳＳブルー１０Ｗ－３０」❕鉱物油ということもあり、次回交換距離は３０００ｋｍ後で記入させていただいています。ご依頼、ありがとうございました(^O^)Ｔ様のフィットも
船橋の銘酒居酒屋さんにお邪魔しました。次々といろんなお酒をいただきましたが、その中から気になったお酒を紹介します。２本目はこれです。「東洋美人（とうようびじん）純米吟醸愛山」。山口県萩市の澄川酒造場さんが醸しているお酒です。澄川酒造場の蔵元、澄川宜史さんは、若い蔵元の挑戦を後押しする“インキュベーター”役を担っている希有な酒蔵です。新たに酒造りを始めるケースや復興させようとしている蔵元後継者に酒造りを指南するとともに、離陸前の助走のために、澄川酒造場の麹室も使わせてきました。
25日（土）前夜、遅い新幹線で大阪から帰ったのですが前々から予約していたツアーに参加するため早起きしました！ウォーキングを始めてから、以前よりも疲れにくくなった事を実感しています最初に連れて行かれたのはむつみ村にある小さな酒蔵試飲したら美味しかったのでにごり酒と一升瓶を抱えて帰る事に…次に訪れたのはねこ寺で有名な「雲林寺」境内の至る所に猫🐈⬛萩しーまーと内で昼食をとってからショッピング私は無角和牛、見島牛を扱う精肉店に直行🏃♀️だんだん荷物が増えていきますし
今日はマスターと二人で営業です(*´-`)通常メニューにあるさいぼしが新しく入り美味しくなったので今日はさいぼしメニュー揃えてます☆今週も宜しくお願いします先週は忙しかった…感謝です差し入れも色々頂きました
ウクライナ🇺🇦情勢、、また新たな展開。。昨日の晩酌🍶🥢「GI萩☆おうち居酒屋🏮」①GI萩☆『宝船』純米吟醸中村酒造株式会社（山口県）⭐️忠小兵衛蒲鉾本店「魚平天」＆浅月🥬※この他、エイヒレ＆あたりめ🐟魚介乾物❤️②GI萩☆『長門峡』純米吟醸有限会社岡崎酒造場（山口県）⭐️🐟アンコウの唐揚げ（ポン酢）③GI萩☆『八千代』純米吟醸🌾山田錦八千代酒造合名会社（山口県）⭐️おでん🍢烏賊🦑ホタテ（一
こんばんは夕食は、はまちの刺身です。イオンに行ったら半額の柵があったので思わず買ってしまった。（柵の写真を撮り忘れた）260円ではまちの刺身が食べられる幸せ。ちょっと見た目はアレですが、ぶち美味い。大好きな日本酒「ROOM」と一緒に。イオンさん、ありがとう。週末の自分へのご褒美。美味。
宇部市かわむら歯科、院長の河村和典です。久しぶりに日本酒を飲みました。萩市吉部の八千代酒造のBd-14です。青色の瓶が綺麗だったこと、名前が斬新だったことで購入です。超甘口のお酒で、ジュースのような口当たりと感じます。普段から日本酒を飲んでいる方ではなく、日本酒が苦手な方にお勧めしたいと思いました。焼酎の銘柄の違いは分からない私ですが、日本酒はそれぞれの味が楽しめます。日本酒が一番美味しい、しかし醸造酒は太るのであまり飲まないようにしています。
10/2（土）萩ジオパーク推進協議会が開催した萩ジオツアー「○○さんに会いに行こう」シリーズその②「造り酒屋の杜氏に会いに行こう」というイベントに参加してみました。私は”造り酒屋”ということだけに関心があって、最初はジオツアーとかがどう関係するか全くわかりませんでした。ツアーの内容は電動自転車で以下のポイント・酒米（山田錦）の田んぼ・酒米精米工場・ねこ寺・湧水地を回って最後に八千代酒造を見学するというものでした。最初は山田錦の田んぼ見学。
自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「ＲＯＯＭ（ルーム）ラプラスヤチヨ純米吟醸」。山口県萩市の八千代酒造さんが醸しているお酒です。八千代酒造は「八千代」という銘柄で地元向けに細々と酒造りを続けてきました。生産石数は１２０石と極小で、山口県のお酒イベントで試飲しても、２回火入れの地味な酒質で、前途は多難だなあというのが空太郎の印象でした。それが２０１８年の山口県の酒イベントに若い女性がブースにいたので、話を聞いてみると、蔵元令嬢の蒲久美子さんで、「蔵を継ぐために帰ってきまし
sorairoです。土曜日、萩田町商店街で開催の「やっぱ萩の地酒でナイト」に参戦いたしました。柏木薬局さんでウコンを飲み、受付をすませ、腕にパスとぐい呑をスタンバイして、いざ飲むぞー!カンパーイ!MARUさんや千代さんなど萩の名店からいろんな酒の肴が並びました。酒蔵さんをご紹介。長門峡、岡崎酒造さん。この燗付け器いいねぇ！八千代酒造さん。女性杜氏さん。福娘、岩崎酒造さん。商店街の中に酒蔵があり、見学もできますよ。阿武の鶴、三好酒造さん。復活を遂げた阿武の鶴さん。宝
何かとご縁のある、恵比寿の酒秀治郎さん、今回で何度目かしら…。この日は山口県萩市にある酒蔵、八千代酒造の長女、蒲久美子さんとご一緒させていただきました。現在、蔵では社長であるお父様が中心に酒造りをされていますが、久美子さんは昨年から、修行を兼ねて東洋美人の澄川酒造場にて、澄川社長に色々指導を頂きながら、このLa＋YACHIYOROOM（ラプラスヤチヨルーム）を造っています。コンセプトは、日本酒を通じて個々の生活シーンに価値を＋プラスし、共感や共鳴しあう（place）をつくり
明日はもろやま仰天マラソンです！4回目の出走です。。。って、昨日の雨で中止って言わないでね。。。(´・ω・)23kmに変更になってたんだけど、台風19号の影響で新コース部分の砂利道林道がボコボコなので昨年と同じハーフに変更となりました。ずっとハーフのままでいいと思うんだけどね(笑)昨年同様Vo2maxがイマイチ。。。昨年も言ってたな(笑)→☆今年はちょびっとだけいいみたい！Vo2max43。。。普通ランナーレベルだね(笑)ってか、な
日本酒バル酌です。昨日ご来店いただいたお客様、誠にありがとうございました。いくらの醤油漬けって皆さんお好きですか？まったりとした味わいはごはんのお供にもお酒のアテにもバツグンですよね！(*´∀`)♪今宵のお酒の肴にいかがですか？今週末もLINE@限定サービス行います！お楽しみに～(*･∀･)本日もご来店いただく皆様にお楽しみいただけるよう頑張ってまいりますので、お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。そんな本日ご紹介のお酒はこちら！●La+YACHIY
「お刺身が食べたいね。」という気分の日、スーパーへ行くと、藁焼きカツオたたき造りが、目に留まり、１パックで、結構な量。タマネギ、ネギ、青じそ、それにレモンは自分で添え、ガラスの器に盛り付けました。天然のハマチ造りもあり、この２つを味わう事に。こちらは、白い器に盛り付けています。両方、新鮮で美味しく、満足。お刺身はやっぱり、好き。日本酒は、山口県萩市の桜酵母使用の「桜のしずく」。八千代酒造のもので、最近、外食した時にも、見かける酒造。たまには、日本酒を、家で飲むのも、良いね。ワ
最新のライブ情報♪２０１９年５月２９日（水）JAZZSPOTBOB宇部市中央町２-１２-３１tel０８３６-３３-４０８８SOUNDASSORTDUO(サウンドアソートデュオ)NAHO(vo)花田加織(ts・kb)１９：３０～ミュージックチャージ¥２０００ー（ワンドリンク付）♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬２０１９年６月２日（日）BARASTAR山口市小郡下郷１２８０－５tel０８３－９７２－８３４３TRIAD(トライアド)NAHO(v
銘柄：Bd-14蔵元：山口県萩市八千代酒造合名会社種別：純米酒精米歩合：70%原料米：－酵母：－製法等：硬水4段仕込。日本酒度-14と甘口。感想：日本酒らしい日本酒。昔ながらの日本酒を飲みやすく綺麗に作った感じ。香り高さ：★★★☆☆味の濃さ：★★★★☆
ホテルニューオータニの女性イベントで「蔵元公認焼酎アンバサダー」を務めた八千代酒造さんの記念ボトル「Lutherルター」東京で一緒に飲みたい仲間と発売日に飲みましたアルコール度数芋焼酎にしては、ちょっと高めの30度。皆さんのご厚意でストレート、ロック、水割り、お湯割りetc…色々と試しました農業を始めた2009年の芋焼酎と農業法人化した2017年の芋焼酎のブレンド。飲むと蔵元の方向性も感じられます。この記念ボトルは八千代酒造ファンの皆さんは喜ぶでしょうし、
昨年末八丁堀に有る「ウケヅキ」さんで開催された山口県萩市でドメーヌ蔵を目指す「八千代酒造」の会に参加して来ました、家族三人で100石ほどを作る小さな蔵ですお酒のラインナップ10種類プラススペシャルなお酒も有ります料理は山口県の素材にこだわった、お酒がススム君ベーシックな純米酒これが一番美味しかったかなこのにごりが燗にするとメチャウマこのBd-14は八千代酒造のお酒のファンになったきっかけのお酒です、名前の
