全豆連

横浜市旭区にある横浜市旭区にある自宅で手作りを楽しむ会や食べる会を開催しております。yukineichanです先日、午後になって急に豆腐マイスター協会理事から『あす、豆腐百選撮影するのでどなたかお手伝いできませんか？』といきなりのメッセージ私が見たのは夕方メッセージを見て思わず固まる明日？しかもこの時間？さらに100個の豆腐って〜〜ということで翌日は全国豆腐連合会の事務所へ🚃集合時間は10時場所までは徒歩5分とある。以前も行ったことあるし余裕だわ〜なんて思って前日

さ昨日は豆腐マイスター協会10周年パーティー去年から各地で開催されてきた、10周年イベントのファイナルを飾りました。桜の花もほころび始めた上野不忍池のほとり数々の品評会のドラマを作った此処「東天紅」で今日のお祝いに駆けつけたいと大阪から足を運びました。全豆連の副会長はじめ立ち上げから支えて下さってる理事さんやお豆腐親善大使の加藤紀子さんや、奥山佳江さんや、いなり王子さん業界の方々に、全国から集まった豆腐マイスター仲間達と、10年を振り返り…次の10年への思いを語る和やかな時

昨夜は京都で楽しい夜@kazuhisahigashida久在屋社長の東田さんのお声かけで東京から店舗改装中の間を利用して在阪されている「むさし屋」の名古屋さんを囲む会🍻@musashiyatofu京都劇場の2階の蕎麦酒房「徳兵衛」で関西各地(大阪、兵庫、滋賀、奈良、京都)から集まったお豆腐屋さんや、大豆屋さん、フードジャーナル社長、と業界を盛り上げてる皆さま✨豆腐マイスターとして私もお呼び頂き感謝💕名古屋さんの親しみ安いお人柄もあって終始和やか(名古屋か)(笑)😊😆💓お酒

日曜日は18期の豆腐マイスター講座開講させて頂きました。豆腐を通じて豊かな食を未来に継承することを理念として新たな価値や食べ方を創造し、豆腐を通じて食の価値を伝えるコミュニティをつくります。昨日も素敵な豆腐マイスタさんが誕生しました実は豆腐が苦手。なので克服したいし、食べれる豆腐があってわざわざ買いに行くとも。その違いは何なのか知りたい意欲的なお言葉を自己紹介でいただきました。座学では・豆腐・油揚げ・豆乳・おからにがりや塩などについて前半・後半ランチを挟んで学びます。

ExpatExpoTokyoに全豆連がブースを出されるということでお手伝いに行ってきました〜全国豆腐品評会で受賞したお豆腐が勢揃いのブースで〜全国のおいしい豆腐が食べ比べ、、なんて贅沢なコーナーもちろんだけど外国の方が多くて、英語ができない私はほぼジェスチャーだったけれども・・え！？お手伝いになってた・・！？？お豆腐のおいしさは伝わっていたと思うー私も全種類試食させてもらったよね〜ホントにおいしいお豆腐は、なににもつけなくってもおいしい

午後イチの所用を済ませて…大急ぎで南海電車に飛び乗り🚃向かった先は、淀屋橋エントランスの真っ赤なX'masツリー🎄✨❤️に目を奪われながら…待ち合わせのラウンジへ今年の豆腐の締めくくりを磯貝さんと☕その後、大豆の商社「兼松ソイテック」様へ同行させて頂きました❗足りるかな💦な程の名刺交換をさせて頂き豆腐マイスター認定講座についてのプレゼンテーションを代表と共に…全豆連の副会長も同席されていて…かなり緊張💦その後、青山社長様のお計らいで近くのイタリアンで会食🍴業界の古今東西な貴

今年もありがたくも務めさせて頂きましたお豆腐品評会の審査員。全国のお豆腐屋さんから選出された118品の中〜担当が与えられ、審査。私はよせ&おぼろ豆腐、充填豆腐の担当でおよそ60品ほど審査させていただきましたにしても、本当にどのお豆腐にも魅力が色濃く詰まっていて、お豆腐屋さんの努力を感じずにはいられない品々ばかり。ここまで思いを込めて作られている作品、しっかり吟味、審査せねば…と思うけど純粋にどれもこれも美味しくて…何度もひっくり返りそうになりました（久しぶりに見た、自分の

この投稿をInstagramで見る#TOFUPARY2019#TOFUPARYちょこっと前のお写真ワクワク試食会に参加してきました😊🍽#全国豆腐品評会に出品された約140点のお豆腐を試食しました〜。こんなに食べ比べしないから楽しかった✨お気に入りのお豆腐も見つけました✨✨✨我が家ごはんにも、もっとお豆腐を取り入れていこうと思います😊#豆腐マイスター#日本豆腐マイスター協会#全豆連#一般財団法人全国豆腐連合会あそれい精進料

全豆連。「全国豆腐連合会」豆腐が連合するとどうなるだろう？基調講演「生きることは食べること～北海道の食と農を学ぶ～」チームナックスリーダー森崎博之氏

まさか…まさか私が…“お豆腐親善大使”に任命して頂けるとは！！お豆腐好きが高じて豆腐マイスターの資格を取ったのが去年の三月。豆腐の始まりである大豆のことを学び、作り方を知り、新たな食べ方を教わり、地方のお豆腐屋さん（もしくはスーパーのお豆腐売り場）パトロールを楽しみ自宅での豆腐作り、豆腐料理の幅が広がってきたタイミングで、このようなありがたいお話。昨夜、一般財団法人全国豆腐連合会一般社団法人日本豆腐マイスター協会公認「お豆腐親善大使」任命式に！「精一杯努めさせて頂きま

「全国豆腐連合会」様よりhttp://www.zentoren.jp発刊冊子、その名も『豆腐』この度のリニューアル、表紙デザインを担当させていただきました中身もよりわかりやすくなりバージョンアップ！豆腐マイスター認定講座のテキストにも使用しているそうできっとお手に取っていただける日も近いかもしれません★http://mytofu.jp

発酵オタクの発酵仕事人いそです。発酵醸造を知ることが、暮らしを彩るきっかけになればいいなと、ゆるく発信しています。私も持っている「豆腐マイスター」という資格。今度神奈川県で講座が新規で開講されるとのことなので、お豆腐についてもっと詳しく知りたい！という方は是非チェックしてみて下さい♬お豆腐の選ぶポイントなどもわかって、日常に役立つ資格だと思います。今回のお料理担当の太刀川先生は、本当によく笑う先生で…笑ついつい、釣られる笑いといいま

『とうふ』は大豆１０％以上のものに（定義）。グッドモーニング（テレビ朝日系２０１７．６．６放送）で、とうふの話題を（情報はグッドモーニングとビートたけしのＴＶタックル2017.5.14テレビ朝日系から）。一見見た目は同じの二つのとうふ。片方は３９円、片方は１８９円、その違いは。街の声は。「国産大豆を使っていて、安ければ…。」豆腐は、商品によって大豆が含まれる割合が全然違います。豆腐の適正価格は１丁１００円以上ですが、現在

豆腐マイスターのHappy＆Healthyおとうふコラムvol.7が更新されました。コチラ12月、1月はお酒を飲む機会が増えるシーズンということで、お酒とシメと上手につきあう方法として●シメが欲しくなる理由●シメにオススメなレシピをご紹介しています(^^)今回のレシピは、（お豆腐とお味噌のW大豆パワー）お味噌汁です。お出汁は鰹出汁を使用していますが、その他は全て植物性にし、満足感がありながらも体に優しいメニューになっています。

お豆腐のコラムがアップされました(^^)/□秋は、新米もおいしい時期ですね。食欲の秋、“体に負担をかけない食べ方”と白いごはんに合うおかずを今回はご紹介しています。体に優しい100%植物性のおかずです。旦那さんも「おいしい！」と言ってくれました(^^)お豆腐でヘルシー＆お腹も満足な一品。使っているのは、腸内環境を整えてくれる食材ばかりで味つけも発酵食づくし。お豆腐と発酵パワーを感じて下さい♬おすすめです(^v^)

こんにちは♪しあわせごはんプランナー管理栄養士の藤橋ひとみです。数あるブログの中から私のブログにお越しくださり、ありがとうございます。大人になって突然全身に発症した辛いアトピーに悩まされ、行き着いたのはカラダの内側から腸を整えるお食事。食べ方を変えて体と心の不調を克服した自身の経験から、お食事を通して、内側から「キレイ」「健康」「しあわせ」になれる「しあわせごはん」のメソッドを提案しています。はじめましての方はこちらをご覧ください。＊お申込み受付中＊９月単発レッス

暑い時は冷たいお豆腐が一段とおいしく感じます。お豆腐の消費率がアップしている夏の日々(^^)そんな中、全豆連さんのホームページで豆腐マイスターのHappy＆Healthyおとうふコラムが更新されました。今回は夏バテ×豆腐がテーマ。夏の冷えも夏バテの原因になります。・汗・冷たい飲み物・クーラーなどで、夏でも体は冷えてしまうことも。お風呂もシャワーだけで済まさず湯船に入ることがオススメですよ(^^)