佛跳牆

送別会6合弁相手の国有企業の社長主催の送別会でした。会場へ。控えの間会場パイ生地で包んだスープ。佛跳牆です。これで最後。あまりにも美味しいので日本でも探そ。獅子頭という柔らか肉団子。朝の珍風景積み過ぎの万頭の配達員、豪快にばら撒く。拾って集めた。走り去る

おはようございます。昨日は関東地方にも熱中症警戒アラートが発令されていました。午後病院に行ったんですが、物凄い暑さでした。本当にクラッとくるような暑さです。参りました。まぁ、色んな「アラート」が出て、警戒する側も大変ですよね。みなさんも十分にご注意下さい。さて、今日は帰国日。でもまだ雨が降り続いています。もう信じられまんせんね。旅行に来てこんなに連日雨だった記憶はありません。ＴＶなどでは昨日の地震の被害について盛んに報道されてます。そりゃそうですよね。震度7ですからね。

今日、友達と買い物後ランチに行きました店はかなり広くて私達2たりなのにこんな広い席に案内されたこの店のメイン料理佛跳牆を注文していた88元1人値段も予想より安く佛跳牆（ぶっちょうしょう、フォーティャオチァン[1]）は乾物を主体とする様々な高級食材を数日かけて調理する福建料理の伝統的な高級スープ。名前の由来は「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」という詞にあるとされる。とても美しいですがテラスを加えて200人入れる店なのに今日、二人きりだった

休みの間、ほぼゲーム漬けでしたが、家事も少し行ったゲーム親父です。パンクしてJAFさんに応急処置してもらった車を、車屋さんにもっていきました。帰りにラーメン食べました。仏跳麺さん店名からして、スープに自信ありなんですな。仏跳とは、佛跳牆（ぶっちょうしょう)のことと推察します。佛跳牆とは高級なスープで、「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」という名前の由来だと、いつも拝読するブログの白い猫さまから教えてもらいましたにょ。スープは透き通っていて、いかにもカウ

時間割一応時間割にそって教育思想史のテキスト読み込み。啓蒙時代までの変遷とその時代の思想の流れと英米仏独事の状況まで。この後逆に反啓蒙的な人間淘治論。卒論フィードバック2つコメントいただきました。追加でデータ入手必要だな。ぼちぼちやります。蓮の初蕾みっけおやつの時間。日本のお菓子が簡単に手に入って便利になったなぁ。夜は近くの日本食へ。メニューには中華も少し混じる。金の巨塔修行僧もその美味しさゆえに塀を跳び越えてしまうという究極のスープ「佛跳牆（ファッチューチョン）」『美味し

いつか、いつかいつか食してみたいものでございます。それは“あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る”というほど美味なる中華スープでして。その名も、佛跳牆(フォーティャオチァン)中国出身の先輩にどんなスープか聞いたところ、めっちゃお高級なスープらしく、フカヒレ(胸びれ)、干し貝柱、金華ハム、干しシイタケ、干しなつめ、タマネギ、ニンジン、八角、鶏胸肉、鶏がらスープ、酒、砂糖、醤油が基本的な材料で、種類によってはなんと干しアワビを入れることもこれを、6時間〜

烏丸の交差点に位置するCOCON烏丸B1Fにある「老香港酒家」さん。ビルの地下なのですが、店内に入るとちょっと高級な雰囲気。円卓に座り、頼んであると言われたスープを楽しみに、ちょっと追加もお願いしてみました。・前菜盛り合わせ炙りチャーシュー、豚、鴨、干し鮑、クラゲ、ピクルスなど豪華な盛り付け。蘭の花ってタイ料理以外だと乗っているだけでゴージャスに見えますよね。紹興酒を頼むと専用ワゴンと共に現れる甕から目の前で注いでくれます。結構なみなみに注がれますね(*^_

NHKBSプレミアムで「空旅中国」シリーズの再放送を観ている。(1)「空旅中国万里の長城」初放送:2019年04月06日(土)19時30分～21時00分再放送:2019年12月23日(月)09時00分～10時30分語り:近藤正臣、小谷直子(声優・ナレーター)中国初の長城なる壁から旅を始め、高精細4K画質のドローンで風の如く砂漠から海まで飛ぶ。大自然の絶景と偉人の足跡を空から辿る新感覚紀行。秦の始皇帝(中国最初の古代統一帝国・秦の初代皇帝、紀元前2世紀)が築いた「万里の長

圓山大飯店に秘密の地下トンネルがあるのを皆さんご存知ですか？今までは宿泊者限定しか見ることが出来なかった地下トンネルが９月より一般公開されることになったのでお友達と３人で早速行ってきました。見学前に「金龍餐廳」で美味しい飲茶ランチ相変わらず日本人観光客多しですね～広東風佛跳牆（ぶっとびスープ）もいただきました♪時間になったので受付で入場料１００元を払い、いざ見学ツアーへGOこのツアーの工程は大廳落地門→梅花藻井→大缸花→文化走

今回はこちらの記事の後半です。続きましては、お料理です毎度おなじみ、オババ大好きなアイスライチティーブーケのスタンプで隠してますが、当日の日付が入ってますメニュー広東焼き物前菜盛り合わせ・ピータン、甘酢生姜、白髪ねぎ・金目鯛の刺身、くらげの冷菜、いくら・牛肉の冷菜、壽人参・かぼちゃの寄せもの・大根の紹興酒漬け・揚げ鶏、焼豚、鶏の焼き物梅ソースオジジリクエストの広東焼き物オババリクエストのスープてっきり一人用の小さな壷で出てくると思っていたので、オジジもオバ

先日、お試しで500円で購入した→●ピュリナワンの新製品のカリカリなのだが味に厳しい餅さんの口に合うのかは未だ分からないので試しにあげてみる事にしました「このワタシをうならせられたら大したもんだにょ」(;´Д`)ノアンタは海●雄山かよとりあえず一日に与える量をチェック現在あげている「メタボリック・コントロール」は、ダイエットする場合は6～7kgの猫で100～115gなのだがコチラは89～104gが推奨の量なのですな

見せびらかし投稿でごめんあそばせ。今宵はちょっとはりこんで、「故宮」へ〜王さまの、車海老やら佛跳牆やら北京ダッグやら燕の巣やらに舌鼓〜✨本当に美味しかったですがぁ……最後にサプライズ！我が誕生日はまだまだ先ではありますが、ウェスティンホテルからの、パテシエ特製の薔薇🌹ケーキ🎂と薔薇のブーケ💐乙女の香りに包まれた、素晴らしいおもてなしに感謝です。スタッフの方々、毎年本当にありがとうございました❣️ウェスティンホテル大好きです💕

ほぐみんの椎野です６月、７月は、お誕生日続きます先日の私の両親の誕生日結婚記念日にお邪魔した紅鶴さんへ医食同源がピッタリなお店年齢を重ねた両親に食べてもらおうと可愛いフラミンゴちゃんのお出迎え先ずは前菜を男性陣は生ビール女性陣は、前回頂いたお茶のロマネ・コンティと言われるを大紅垉小籠包ジューシーそして…今回のお楽しみスペシャルメニュー幻のスープ…佛跳壁美味しすぎて修行僧も壁を跳び越えてくると言われるスープ中には乾物を戻した物ばかりなので１週間前には要予約です干しアワビ

雙連駅前からMRTで龍山寺駅へ。1番出口からここへ来たら取り敢えず龍山寺へ。龍山寺(ロンシャンスー)は清時代に建てられた台北最古の寺で多くの神様が祀られています。入り口でお線香を貰って一通り神頼み。何時も女性がいっぱいいる恋愛や子宝の神様も一応お祈りを捧げます。この後は折角龍山寺駅に来たので華西街夜市へ。流石にまだ早い時間なので屋台とかはまだまだ出てませんでしたが、こちらは怪しい夜市で個人的には大好きです。今では蛇を殺すパフォーマンスなど無くなりましたが蛇やスッポンを食べさすお店は

台湾出張中ですが役得のひとつがお食事処の探索現在、台湾が再び見直され日本からのお客様の来社頻度が復活毎月の様にアテンドしております(^^)vとはいえせっかく来て毎回同じ食事じゃまたかぁっていうことにもなるのでたまーに新規開拓します(^_-)今回は台湾桃園市内觀音工業団地の所在する觀音區の田舎道素通りしちゃうほど目立たないベジタリアン料理のお店水来青舎完全予約制のメニューの無いお店でオーガニック薬膳の創作台湾料理を出してくれる隠れ家的レストランです！…てかあまりにも

（※この記事は2014年5月の台北旅行記です。今現在とは状況等違うのでその点ご了承ください）士林夜市が案の定アタシらにはまったく響かなかった、というかフラストレーションが溜まりまくったので、さっさと逃げ出すことに。途中で見かけた吉野家。もう牛丼以外の方が主張が強くて、吉野家である必然を感じないにもほどがある。親子丼とかあるしもうね、和食なら何でもいいんだろうなさて、もう「がっかりランドマーク」に行くのはこりごりでアレなんで、次に行くところは振り切ったところに行き

もう、台湾旅行から帰って一週間経ちました！美味しかったお料理をまた少しずつご紹介させてくださいね。まずは台湾料理！お店の名前が可愛い！梅子(UMEKO)メイツーと読みますが、ウメコって。笑可愛いでしょ！まずは台湾ビールで乾杯！美味しかった。お料理は大好きになりました！とても上品なお味で濃くありません。私好み。日本ではみない大き目のシジミの醤油漬け。半生ですが後を引く美味しさ。こちらは誰もがビックリするほど身体に良いものばかり！フカヒレで蓋がしてあります。佛跳牆お店イチ押

いま蘇州で网红（ネットで人気）の「佛跳墙（ぶっ飛びスープ）」を春節連休に食べに行って来た。前に一度、平日のお昼に行ったら行列が出来ていて、待てずに諦めたお店。春節はお客さんおらず！やっぱり中国人だったら、春節はさすがに家族でもっと豪華な食事したいよねぇ…(￣∀￣)「佛跳墙（ぶっ飛びスープ）」とは、福建省の料理で、アワビやナマコ、フカヒレなどの高級食材やキノコを煮込んだスープ。その名前は、自分に厳しいお坊さんでさえ、その香りに我慢できずに塀を乗り越えて

昨日は除夕夜、、、実家に帰省し、家族が集まって除夕飯を食べて年越しをしました♪今年の除夕飯はこんな感じ↓佛跳牆スープ(ぶっ飛びスープ)は必ず出るのですが、今年の佛跳牆スープは絶品でした😁両親や親戚の子供達に紅包(お年玉)を用意しました旧正月が近づくと、お買い物すると、お店のオリジナルの紅包袋(お年玉袋)がもらえるから、、、しかも今年は可愛いものが多かった♪なので、今年はUNIQLOのお年玉袋と太平洋SOGOのポケモンお年玉袋を使わせていただきました😁台湾に住んでると旧正月が来てから

こんばんは✨京都アイシングクッキー教室IcingmimiのMISAです🎵連日の旅行記にお付き合いありがとうございます☺️今回は食の台湾について。台湾と言えば美味しい食べ物台湾旅行から帰ってきた人達が皆さん言うセリフ私も家族も食べるのが大好き。(笑)スイーツも、食事も両方楽しみで向かいました。台湾のスイーツと言えば、パイナップルケーキですよね😉お土産にたくさん購入！色々なお店で試食したので、お気に入りの味をいくつか選んで買いまし

ミシュラン☆をとって予約が困難になってしまった「明福台菜海產」へやっと伺うことが出来ました一ヵ月以上前から予約しておいてくれたお友達には感謝感謝。ここがミシュラン店かと目を疑ってしまうほどかなりローカルなので思わず素通りしてしまいそうです。佛跳牆（ぶっ飛びスープ）登場こちらは事前予約しないといただけません！スープの中身はフカヒレ、フカヒレ縁側、鶏の睾丸、アワビ、マツタケ、豚足、ホタテ、クログワイ（くわい）、銀杏、筍などなどそ

先日相方君の会社関係の人たちにお誘いを受け行天宮駅すぐの場所にある地元の人に人気の伝統的な台湾料理がいただける「儂來餐廳」へ行ってきました。台湾在住していても意外と口にしていない台湾料理中華となると大人数じゃないとなかなか食べる機会がないですからねぇ～。どれも日本人の口にあう美味し料理でした帝王蟹和風沙拉（タラバガニサラダ）、白斬雞腿佛跳牆台湾人の方たちとの会食だったのでひたすらワタクシ食べておりました。そろそろ真剣に中国語勉強しなくては

佛跳墻(ぶつちょうしょう)が最高に美味しかったウェスティン大阪の中華、故宮。「あまりの美味しそうな香りに、修行僧ですら壁を飛び越えてくる」スープです８月に初めて訪れて、感動！今回は、10月のみの上海蟹を目当てに空輸されてきた上海蟹さん。まだ、生きていました〜〜今回は、上海蟹と佛跳墻を入れたスペシャルメニューを作って頂きましたまずは、活エゾ鮑の姿煮込み愛しの佛跳墻干し鮑と松茸入りお待ちかねの上海蟹。オス、メスを仕入れてくださいました。綺麗にカットしてくださってもう、美味海

台湾吉本時代にお世話になった、台湾人の美人マネージャーさんたちと久しぶりにお会いしてじっくり今後についてミーティング*本当にいつ見ても美しくて品がある素敵な女性です*丸の内のアスコットで台湾料理とシンガポール料理を頂きました*滅多に食べれない幻のスープが登場佛跳牆(フォーティャオチャン)、美味しすぎました*明日のお肌はプリプリになるかしら？*半分食べた後に紹興酒を少し入れるのが台湾流の食

先週、ファチューチョン(佛跳牆)というスープを食べに行きました。☆佛跳牆とは…乾物を主体とする様々な高級食材を数日かけて調理する福建料理の伝統的な高級スープ。名前の由来は「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る(あるいは仏さまが禅の道を忘れてやって来る)」。陶器の壺に十数種類の乾物を主体とする高級食材と水を入れ、数時間～数日掛けて煮込み(台湾式)、もしくは蒸し煮にして(香港式)作られる。店や使われる食材により味に違いが出る。乾物の戻しや下準備に２,３日～１週

今朝の餅さんまだ昨日のゲコゲコを引きずってるのかな？「ハートブレイク太陽族だにょ」そんな宇宙三銃士な単語どこで覚えたんだよ(ﾟ＿ﾟi)とりあえずマッサージも済んだし昨日のリベンジしてみるか？量は半分にしておいたよ「うほ、良いにおいキタコレにょ！」「このにおいを嗅がされちゃ修行中の坊さんも垣根を跳び越えてやってくるってモンだにょ」アンタ、その言い回しかなり好きだね以前のとき更にその前のときちなみに佛跳牆だね(;´

先日日本人ママ友とランチへ行ってきました日本人が多く住まれている天母地区にある有名な台湾料理屋さん「興蓬來台菜餐廳」♪南瓜炒米粉(カボチャ入り焼きビーフン)、炸排骨(豚スペアリブ揚げ)がおすすめらしい。台湾の菜脯蛋(干し大根の卵焼き)も美味しかった。高級食材が沢山入っている佛跳牆(ぶっとびスープ)も美味しくいただきましたそして、ここの豚スペアリブ揚げが大きめでちょっとビックリでした(^_^;)台湾屋台のB級グルメも美味しくて大好きですが、こんな感じのちょっと高級な台湾料理もやはり美味

元旦ディナーは豪華絢爛に台北101の欣葉からお送りしまーす。これまでとヴィジュアルがかぶらない系画像を中心にまずはワンタン皮を揚げたもの。サクサク＃＃＃＃高級スープの佛跳牆あまりにもおいしそうな香りにつられて修行中の僧侶が塀を飛び越えてやってきたという名称の高級食材ばかりが入っている滋味あふれるスープでしたワタリガニのおこわ黒ゴマ油風味画像の通り、ワタリガニたっぷり、カニみそたっぷりで大満足ご飯の方には豚肉、エビ、キノコなども入っていてそれぞれの具材

マカオの後は、いつも珠海泊まりにて、、、（相変わらずの時系列無視ですが、、、）やはり広東省は海鮮が良かろう。冷菜の胡瓜キクラゲ。この時は大勝した中国人同僚のオゴリだったので、オーダーを任せると、、、軟骨唐揚げチャーシューモツ煮込み、、、って全然海鮮じゃねーアサリでやっと海鮮らしく、、、さて、おつぎは自分がオーダーした紅焼佛跳牆同僚『佛跳牆って何ですか？自分『なんだオマエ知らんのか？究極のスープだ

2018/1/28（日）福岡滞在１日目グランドクラブでチェックイン後はランチへ福岡滞在ではいつもお世話になっております、【ホテル日航福岡中国料理鴻臚】さんに伺わせて頂きました過去の記事はこちら中国料理鴻臚2016/1/24過去の記事はこちら中国料理鴻臚2015/1/25過去の記事はこちら中国料理鴻臚2014/1/26過去の記事はこちら中国料理鴻臚2013/8/25過去の記事はこちら中国料理鴻臚2013/1/27過去の記事はこちら中国