佐藤白

おはようございますアラサーOLゆりなです久しぶりにグルメ記事を…更新しない間に色んなお店へ行ったのでどんどん記事にしていきたい所存。お付き合いくださいまずは、一石三鳥さんひっそり佇む、隠れ家的なお店。白ワインで乾杯パナメラ8年前にこのワインを飲んでワインが好きになったのを思い出しました！今飲んでも、やっぱり美味しい。今回はコースでいただきましたイカ墨のゼッポリーネと白子炭焼き本日のお造り酔っ払い熊エビ本日の鮮魚炭火焼木の子仕立てスープ佐藤白のソーダ割りにチ

ねぇパパ、見慣れた名前の一升瓶！あたちの名前のラベルも欲しいわん寄る年波と運動不足で、検診の数値は爆上がり自然由来の糖質オフな酒に救いを求めて麦焼酎は好きなんですが、芋は昔やらかして永く封印をし口にしてませんでしたが↓↓↓↓『こだわりの焼酎に酔う「晩屋すだち」』工業用アルコール以外は、好き嫌いなくお酒が好きなおじさんもここ十数年間、口にしなかった酒がある・・・こちらは、焼酎の好きな人が集う九州料理メインの居酒屋「晩屋…ameblo.jp

月曜日。勢いありませんでした～スゴく閑散としておりました常連様達もビックリ今度から月曜にくるわって言って下さいました勢いないとは思ってましたが、４月にここまでとは…こりゃ～火曜も……何人か新人スタッフがいます！見習い奉公の名札を下げているので、イジメないでつかぁ～さい御来城ありがとう御座いまする～～～～m(_

こんばんは。今夜の晩酌は、少しだけ豪華に^⁠_⁠^お店は国分寺丸井レストラン街の『百干』にて。お酒は芋焼酎のお湯割り。銘柄は『佐藤・黒』力強い芋のふくよかな旨味と甘さのある芋焼酎です。まぁ、ネコ的には、佐藤は【佐藤・白】がいいのですが、店には置いてなかったし、まぁ、贅沢ですわな☆白と黒これは、芋焼酎を仕込む時に使用する【麹】の種類です。黒麹を使って仕込むと、力強い芋のふくよかな旨味が出、白麹で仕込むと、まろやかでコクがあり甘さの強い芋焼酎になるのです(一般的に）お酒のアテは〜

コガネセンガンを白麹で仕込んだ佐藤酒造のプレミアム焼酎の佐藤の白。芋焼酎なのは分かるのですが味音痴にはプレミアム感が感じ取れません。

新年が明けて早くも4回目の夜がきました早い…年末年始はとにかく飲んで食べての不摂生をしていましたので、体重も3キロ以上増えました15日にスーツを着る機会があるので、それまでにどれだけ戻せるかが年初の課題です新しい仲間の紹介です「ヤマザクラ」説明はオフィシャルな物を掲載しますなぜなら、私は味音痴私の変な説明でメーカー様にご迷惑をお掛けするわけにはいきませんしかし、並行してなら、個人的な感想も言わせてもらって良いでしょうか？？私のオススメ飲み方はロック🧊orトワイスアップ🚰です

10月1日(金)。まずは残り少なくなった「佐藤白」をロックで。今回も良かったです。佐藤さんありがとうございます。そして…楽しみにしていた「薩摩茶屋令和3年8月蒸留」を開栓。立ち昇る香りは新酒らしい荒々しさがあります。いつも通り、ロックで。一口目に少し荒々しさを感じますが、すぐにいつもの「薩摩茶屋」になります。しかし、やっぱりどこか刺々しさがあります。でもね、これいいですわ。うまい。尖った「茶屋」って感じ。いい‼️来年出るかどうかわかんないからまた見つけたらストック用に買おうっ

9月27日(月)。飲み始め時間が遅かったので、2杯と心に決めてたはずなのに、スイスイ飲めてしまった…「蜜芋黒瀬」水割り。ナナサンくらいですね。甘さが少し抑えられて、例のウイスキーっぽさが強くなります。熟成の旨味なのかなぁ。これを言葉で表現したいのですが力量不足です。すみません。ロックよりいいかも。「佐藤白」ロック。さすがの香ばしさ。少しキリリ。うまい。「田倉」ロック。旨味と甘味。うまい。さすが。「玉露本甕仕込み」ロック。「田倉」の後でもらしさが出てます。これすごいわ。ってこ

9月22日(水)。とーーっても疲れて、飲み始めも遅めの時間から。「熟柿」ロックから開始。あーいいですね。やわらかく優しい。続いて「蜜芋黒瀬」ロック。遠くにいたウイスキー🥃っぽい風味は開栓後少しずついなくなっています。トロリとしてうまいです。この2杯で終わろうと思いましたが、ちょっといい気持ちになってきてもう一杯。「佐藤白」ロック。あー香ばしいですね。ちょっとスパイシーだし。うまかったです。鹿児島県八千代伝酒造猿ヶ城渓谷蒸溜所熟柿【じゅくし】芋25°1800mlA

9月17日(金)。前日少々飲みすぎたので控えめに…「一尚ホワイト」ソーダ割り🥤食前酒としてはよいですね。「佐藤白」ロック。自分としてはこれくらいのどっしりさはお芋さんに欲しいなぁって思います。締めは「田倉」ロック。最近「八幡」さんより好きかも。ってことで3杯。芋焼酎佐藤白[焼酎25度鹿児島県720ml]Amazon（アマゾン）2,300〜5,647円高良酒造田倉芋焼酎２５度1800ml.gAmazon（アマゾン）3,260〜6,068円

9月16日(木)。「一尚ホワイト」ソーダ割りからスタート。まぁソーダ割りにしてしまうと、お芋さんって全部おんなじになってしまう気がまだします。ま、うまかったですけど。「佐藤白」ロック。いつも通りです。ナイス。そして「田倉」開栓&ロック。香りが甘くて香ばしくて好き。最近の「田倉」さんは風味が濃くなり、ボディも強くなった気がします。「八幡」的なのは当たり前だけど、「八幡」に近くなった気がするのです。「蜜芋黒瀬」ロック。お芋さんは遠くにいるけど甘味と不思議と感じるウイスキーっぽさ🥃

9月14日(火)。残り少ない「謳歌」をロックで。アールグレイの香りは控えめに、しっかりとお芋さんの風味とやはり玉茜独特のアールグレイ的風味と甘味を感じます。ちゃんとコクもあり、余韻も長すぎず。完成度高いですね。美味しくいただきました。幸いいつでもget酎できる銘柄なのでまたget酎することになるでしょう。素晴らしかったです。これは芋好きにも、そうでない人にも美味しいお酒として勧めたい。そんな銘柄です。「造り酒屋櫻井」ロック。「謳歌」の後には結構gapありますね。いい意味で田舎くさくどっ

9月12日(日)。左から順に…「一尚ホワイト」ソーダ割り🥤。ロックグラスでやってみました。蔵元オススメのニーハチ。こうなるとアルコール濃度は35°の20%ですから7°程度。ビールくらいのもんですね。喉越しよくスイスイ飲めます。風味としては紫芋の甘味を感じますがあとは芋の皮っぽいです。酸味と渋みのような…頴娃紫の要素が少し大きいのかもしれませんが、自分的には紫芋がなければ飲みにくかったかも。食前酒として美味しくいただきました。で、「謳歌」ロック。安定してますね。やはりアールグレイ。「宝

9月9日(木)。ソーダ割り専用って書いてんのに、「一尚ホワイト」を水割りで。サンナナくらいで水多め。あ、ソーダ割りよりお芋さん感じます。遠くに紫芋のあの風味。あとは比較的優しめなお芋さん。まぁ濃度も低いのでこういう感じ方なのでしょうけど…。これなら好んで飲めるかなぁ。「玉露本甕仕込み」ロック。あ、いいです。前回評価を☆☆☆にした自分に驚きです。わずかな酸味から入り、結構なボディでお芋さんがやってきます。けして軽快ではなく、しっかりめ。でも甘く優しい。「なかむら」よりはドスンとくるイメージ

9月8日(水)、休肝日明け。残り少ない「伝承古式黄麹太久保」お湯割り。ロクヨンで。当たり前ながらゴーゴーより鋭さが増しますね。風味が伸びてく感じはゴーゴーの方が良い気がします。それにしても甘く、素朴ながら上品。素晴らしい。これにて終了です。近隣に太久保さんの特約店がないため、次に出会えるのは少し先になりそうですが、次は一升瓶をget酎したいと思います。で、「佐藤白」ロック。コクがいいなぁ。うまいなぁ。安定感あります。さすがです。締めに「造り酒屋櫻井」ロック。どっしりお芋さん

9月5日(日)。懸案事項だった「午後の紅茶おいしい無糖」割りを「謳歌」でやってみました。アールグレイ的な香りを持つ「謳歌」ですので、おそらくうまくいくはず、と予想。ナナサンで割ってみます。もちろんお芋さん多め。あーいいですね。香りは紅茶です。風味はそこまででもないですけど、クリア感が増してきますね。お芋さんの甘味もよろし、でした。後味がいいです。スイっといなくなります。これはオススメ。で、「佐藤黒」ロック。これにて終了しました。いつも素晴らしいです。ありがとうございます😊

9月2日(木)。帰り遅かったけど、飲みたかったので…「一尚ホワイト」ソーダ割り。昨日は美味しく感じました。汗かいた後は美味いですね。蔵元推薦のソーダ割りの作り方を忠実に守りました。遠くにプラムというか青梅のような風味を感じました。不思議。「佐藤白」少量ロック。わずかな鋭さの後に佐藤さんところの香ばしさ。いつもより強く感じました。ソーダ割りの後のせいか？いつもよりインパクトありました。余韻も長め。「佐藤黒」少量ロック。白より少しやわらかく、香ばしい。ゴマのような香ばしさと黒麹の

8月29日(日)。同日get酎した「佐藤白」を躊躇なく開栓&ロック。で、「佐藤黒」との飲み比べ‼️香りと一口目まではよく似ています。スパイシーさも共通の風味かな？しかし黒はアフターにかけてのコクとゴマのような甘味が押し寄せてくるけど、白は割とフラットでスッといなくなりますね。ハッキリと違いが出ますね。面白いなぁ。次回は涼しい日にお湯割り対決したい‼️で、「造り酒屋櫻井」ロック。重厚です。雑味、渋み、甕の味っぽい土着的なものもひっくるめて風味となっています。すごいなぁ。「宝

今飲んでる「佐藤黒」との飲み比べをしたく、ストックを探してみたけど「佐藤白」が見当たらず。ってことで、「白」を求めていつもの酒屋さんへ。一升瓶と小瓶と迷った挙句、小瓶をget酎。という話でした😁芋焼酎佐藤白[焼酎25度鹿児島県720ml]Amazon（アマゾン）2,300〜5,647円

芋焼酎佐藤白麹鹿児島県霧島市原材料・芋(黄金千貫)・米麹(国産米)・麹(白麹)黒麹と違い、芋の風味は優しく飲み口まろやか。やはりお湯割りだな。

3月13日(土)。残り少なくなってた「佐藤白」を常温水割り→ロック、といただいて終了。「佐藤黒」ほどのコクはありませんが、優しく丁寧かつしっかりボディ。どのように飲んでもうまい。さすがでした！で、締めには少量「㐂六無濾過」ロック。締まりました！ごちそうさまでした！芋焼酎佐藤白[焼酎25度鹿児島県720ml]Amazon（アマゾン）2,300〜5,647円喜六無濾過25度1800mlAmazon（アマゾン）3,280円

3月7日(日)。前日の「田倉」ロックの残りをまずいただき、その後、「佐藤白」ロック。うまいです。で「㐂六無濾過」ロック。ロックでもうまいけど、やっぱり閉じてるかなぁ。次は常温水割りやってみよう。締めに「古八幡」少量ロック。セメ臭は落ち着きました。まろやか、トロリ。さすがです。ってことで4杯〜。高良酒造田倉芋焼酎２５度1800ml.gAmazon（アマゾン）3,080〜6,068円芋焼酎佐藤白[焼酎25度鹿児島県720ml]Amazon（アマゾ

3月5日(金)。おとといは休肝日でしたので、ちゃんとお芋さんをいただきました。まずはやってみたかった「紅櫻井」を常温水割りで。ゴーゴーです。口当たりは柔らかく、甘いですね。櫻井さんとこ独特のコクもやんわり。香ばしさも増すし、風味が伸びます。ロックの時に感じたボディの強さも和らいで飲みやすいですね。明らかにこの飲み方がよいです。「佐藤白」常温水割りで。あぁこれもロックよりいいですね。いい意味での佐藤さんとこ独特のクセが和らいでいきます。うまいなぁ。締めは「田倉」ロック。素晴らしい

2月24日(水)。この兄弟を飲み比べ。ロックです。佐藤さんとこらしいコクを両者に感じます。流石に黒の方が香ばしい。自分が芋焼酎に求める香ばしさを黒で感じます。しかし、白もうまいのです。不思議と両者麦焼酎のような風味を感じました。素晴らしいですね。さすがです。うまいです😋佐藤黒麹芋25度1800mlAmazon（アマゾン）4,820〜9,110円芋焼酎佐藤白[焼酎25度鹿児島県720ml]Amazon（アマゾン）2,300〜5,647円

2月17日(水)。写真左からお湯割り→お湯割り→ロックでいただきました。これ、ナイスリレーでした。どれも素晴らしいです！ありがとうございます😊芋焼酎佐藤白[焼酎25度鹿児島県720ml]Amazon（アマゾン）2,300〜5,647円さつま寿1800ml2本鹿児島川辺尾込商店Amazon（アマゾン）4,180円高良酒造田倉芋焼酎２５度1800ml.gAmazon（アマゾン）3,080〜6,068円

2月14日(日)。バレンタインデーでしたが、ブレずにお芋さんをいただきました〜🍠全て少量ロック。左から順番にいただきました。昨日は「田倉」がマイベスト、でしたね。もちろん誰もうまうまですけどね！ごちそうさまでした！高良酒造田倉芋焼酎２５度1800ml.gAmazon（アマゾン）3,080〜6,068円佐藤黒麹芋25度1800mlAmazon（アマゾン）4,770〜9,110円さつま寿1800ml2本鹿児島川辺尾込商店Amazon（アマゾン）4,1

2月11日(木)。腰痛も少し和らいできました…左から順番にロックでいただきました〜。おとといの3銘柄をお湯割りでいただく予定でしたが、飲み始めの時間が遅くなってしまったので、お手軽にロック、となりました。さすがにこの中だと「蔵壹」はふつうになってしまいます。「㐂六無濾過」は安定のパンチ。その後に飲んでも「佐藤白」はらしさが出ますもんね。週末はお湯割りでゆるゆるやりたいですね〜🍶

1月31日(日)。疲れが出たのか、何もやる気が起こらず土曜からゴロゴロしていましたが、昨日の夕方になり、少しずつ元気になってきました…。ゆっくり「甑州」だけいただくつもりが、結局少量ずつ4杯もいただいてしまいました。「甑州」はいいですね。濃い目の水割りでいただきました。非常にまろやかで、優しくクリーミーな印象ですが、そこそこのボディを感じるし、なにより結構複雑な味わい。遠くに渋みや苦味など土着的な風味がします。カメ仕込みならではの風味だと思います。水で少し割ったことがいい方向に出たよ

1月30日(土)。1日ゴロゴロしてたら疲れが少しずつ取れてきました。前日の「佐藤黒」がやっぱりうまかったので、久しぶりに「佐藤白」と飲み比べたくなりました。ストック酎から取り出しました。まずは「蔵壹」お湯割り。ゴーゴーでぬる燗でいただきました。正直物足りないのでお湯割りグラスに「蔵壹」を少々追加してロクヨンでやり直し。マイルドですが、うーん、普通（笑）。いいところはビリビリ刺激が来ないこと。鼻の奥に抜ける感じもないし、複雑な風味も出てこない。非常にオーソドックス。日々のダ