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おうちパンいろんなパンを焼いてもやっぱりチョコぱんがいいという娘さんたくさんお食べ(笑)ふわふわぱん低温発酵で夜仕込んだら朝焼くだけのパン簡単パンおうちぱんマスターおうちパンレッスン受付中(必要なもの・タッパー・エプロン・持ち帰り用の袋)おうちぱんレッスンご案内はこちらサックヌフバックレッスン・オーダーはこちら新作fluxレッスン・オーダーはこちらその他バック・リボン、リースお問い合わせくださいTCカラーセラピーはこちらルルベちゃんオーダ
先日、地元の直産所で買ったコレ黒い宝石と呼ばれてますそのまま食べても良いけど、やっぱパンでしょう~~~ツブツブ食感、そして自然の甘味~ホントはクリームチーズも欲しかった.....12個焼いた内、6個イチジク、後の残りは・・・・これまた🌰🌰🌰好きなのだ~クリっ栗が、ごっろごろ~んいつものドデカぱんレシピ8時間冷蔵庫で低温発酵した生地に、刻んだ果実いれただけ。生地柔らかいから、かなり打ち粉して成型。焼く前にちょっとだけオリーブオイル塗って。。。。強力粉、塩、イーストだ
今日は息子の習い事2連チャンの土曜日。お豆腐メンタルのダンナが少し回復してきたので、1ヶ月振りに土曜出勤(土曜は私が仕事なので土日祝休みのダンナが子守するのが我が家のルール)まぁ土曜は半ドンなんで楽なんだけど仕事終わって急いで家帰って13時。エレクトーンは14時からで13時半には家を出たいので、朝ダンナと息子の昼ごはんを作っておいて、食べさせてもらっときました帰ったらもうご飯食べてたので、私は少しお茶休憩してからエレクトーンへ帰ってきて休憩しつつ、晩ごはんはピザにしようと思ってたので、生
昨日の夜から低温発酵した生地を今朝焼きました途中で天板の向きを変えるのを忘れて焼きムラができちゃったうちのオーブンは左手前が熱の周りが早いので途中で前後を入れ変える様にしています。昨日、今日と同じ生地を配合にして発効方法を変えて焼いてみた結果低温発酵のほうがもちもちほわほわで粉の甘味も強く出て美味しくできました。ここまてま書いて眠気全開明日また書きます。おやすみなさい
昨日のブログには明日は週末だから寝坊もできるなんて書いていましたが、実際には夜になる頃にはそんな考えも変わっているもので。笑週末だからこそ平日には作れないような朝食を子供達に食べさせてあげたい、なんて考えている私がいました。特に最近の週末はかなり怠けていることが多かった気がしたし。なので昨日のうちに仕込んでおいたパン生地で、今朝はお惣菜パンと菓子パン2種類を焼いて朝食にしました。2次発酵を私のオーブンでしていたため、今日はビルトインオーブンで焼き作業。だから色むらが激しくて白っ
朝食が納豆ご飯と目玉焼きだったのでお昼ごはんにパンを焼きました珍しく型に入れないで作ったよ。最近は冷蔵庫で時間をかけて低温発酵のパンが多かったけど今日は久しぶりに普通に発酵作業をしたら少し噛みごたえのある生地になった。夕食の後に同じ配合で生地を作って今、冷蔵庫で低温発酵しているので明日の朝同じ温度と時間で焼いてみますリモートワークで午前中は自宅だった夫も食べてから出社しました。あと載せてなかって昨日のパンハムチーズロールとチョコチップパン巻きが良い感じに出来たあとた
アイシングクッキー&リボンtinyteeth歯固め&天然酵母パン2種類の資格と2種類単発レッスンが学べる教室『RoyalKitchen』主宰:MASUMI高2→小2・4→1才4人の子育てしながら平日は仕事に行き毎日奮闘中それでも大好きな[手作り]を伝えていきたいと密かに少しずつ活動中こちらの写真スティックパン6本分くらいの量を1度使用して2日目のタッパの中身なんですが冷蔵庫でも発酵し続けるので膨らむんですこれが低温発酵🎵またはオーバーナイト法な
おうちパンお惣菜パンが作りたくてきんぴらはお弁当用の作りおきを利用マヨネーズとパセリかけて。ピザパンはハムとコーンでこちらはとろけるチーズのせて焼きました息子さんが気が付いたら3個も食べていた簡単パンおうちぱんマスターおうちパンレッスン受付中(必要なもの・タッパー・エプロン・持ち帰り用の袋)おうちぱんレッスンご案内はこちらサックヌフバックレッスン・オーダーはこちら新作fluxレッスン・オーダーはこちらその他バック・リボン、リースお問
IKEAイケアPRUTAフードキーパー17個セットグリーンa30160964楽天市場1,980円お仕事帰って来てからの〜昨夜仕込んで、低温発酵させていたパン生地でウインナーパン。8本作った。やっぱり足りない…💦どんだけ食べるんだ…うちは。冷蔵庫に入れて発酵させるから、タッパーがいいね。深さがあるのがいいね。スクリュートップキーパー500浅型B-2271KN【岩崎工業キッチン保存容器タッパー】楽天市場327円#おうちパン#おうちハ
おうちパン今日は分割パンでくまパンを作りましたほんのり焼き色がいい感じパンの焼けるにおいにも癒される冷めてもやわらかいように少し分量を調整・・美味しかったふわふわで~次はお惣菜系のパンがつくりたいな簡単パンおうちぱんマスターおうちパンレッスン受付中(必要なもの・タッパー・エプロン・持ち帰り用の袋)おうちぱんレッスンご案内はこちらサックヌフバックレッスン・オーダーはこちら新作fluxレッスン・オーダーはこちら
今日のバゲットの生地は本当は捏ねたらダメなんだろうけどオートリーズしておいた生地をちょっと叩きコネをして一晩低温発酵させておいた捏ねない方がいいとか捏ねた方がやっぱりいいとか…本当はどっち?でも、自分なりに試してみて上手くいった方で作ればいいよね叩きコネをして一晩寝かせた生地を成形何となく生地を張らせたつもり…二次発酵させてクープを入れオーブンへどんなふうに焼けるかな?う〜ん…一度パン屋さんに行ってバゲットがどんなものなのか見に行ってこようかなぁ訳分からなくなって
昨日のお昼ごはんナポリタンスパゲティでした(^^)たまに食べたくなります。息子の宿題で1日1ページ学習ってあるんだけど、自粛期間中に出されたデッサンの宿題があまり上手く書けなかったらしくて1日1ページ学習でデッサンの練習をしていました。なかなかの衝撃写真ですよ笑笑↓↓↓↓↓息子、中一です。シャー芯入れと角が欠けた三角定規も。『影を付けると立体的に見えるよ』とアドバイスをしたら余計に変な絵になったデッサンのコツはよく見て見たまんま書くだけ。息子が描いているのを見
昨日も今日も☔️☔️☔️…梅雨だから仕方ないかぁ💧今日のブランチは……ブランチなんて言えない映ない朝昼ご飯です😭昨日豚まんが食べたというので、生地だけつくり冷蔵庫で低温発酵させておきました。欲張りが裏目にでてしまい😅アンを入れすぎでキレイに包めなかったので裏返したら……あんまんみたいに😭まあ、いっか‼️蒸すのがめんどくさいから…焼き豚まんでまあ、いっか‼️お皿に盛り付けるの面倒臭いからフライパンのままテーブルにまあ、いっか‼️どんだけテキトーなんだか😱
中国料理のランチ、茄子の四川ピリ辛煮と海老の青海苔炒めドゥルトラグランドキュヴェソーヴィニヨンブラン2017ボルドーの白ワインとのマリアージュです。美しい色ですね。金色にきらめく中、薄く灰色がかった緑と青も浮かんでいます。6月とは思えぬ暑さとはいえ、まだ弱々しい夏の午後。2時を迎える頃の遅いランチは、四川のピリ辛煮の中でも茄子と海老と季節の野菜の青のりのソース炒め。特に青のりのソース炒めにこちらのワインは絶妙でした。ほのかに香る青のりのソースと中国料理のティ
本日土曜日、晴天。ホント、天気が良いだけで気持ち酔いですねいつもありがとうございますミムッチですたっぷりぎっしり働いて、今宵の晩酌はこちらで決まりでしょうか…はい。皆様と、自分に問いかけております(笑)こちらも、当店の人気銘柄…それでいて、新アイテムになりますね美味しいです上品でいて上質。飲み飽きしない純米吟醸。こちらの蔵です美丈夫米一粒酒一滴純米吟醸山田錦■米:山田錦100%■酒度:+3■酸度:1.5■精米歩合:55%■ア
元種の消費のために…カンパーニュを作りましたでもね、元種使うのにイースト?!まっいっかァ。イーストが入るから、発酵も早い早いこれが野菜室に入れて買い物に行って見てみたら1時間後…こんなになってた凄いもりもり。やはりカゴからだす時引っ付いててなかなか取り出せなかったよそして焼成あまりガバッ!とは開かんかったクープの入れ方がやはりダメなのか?今日はナッツとメイプルの粒ジャムを入れたのカットさしてみましたバリ!フワフワフワッフワに焼けました食べてみると…思ったほど甘く
昨日から作って、24時間低温発酵して今日焼きました~お庭のローズマリーと岩塩を振りかけて♡上出来でした!パンだけど、フォカッチャは卵、バターを使わないのでヘルシーそして…オリーブオイル、レタス、トマト、チーズ、生ハムとともにサンドイッチ★美味しかったぁーーーーーーーーー強力粉は米粉のものを使いました!薄力粉は米粉が家になかったので、、、米と麦のコラボレーションになった笑また作ろう2020年春夏新作!ストラップサンダルミュール4.5センチヒールレディース春夏ブ
息子が今日提出の宿題をやっていなくて今朝は5時に息子を起こしました。2ヶ月間なにやってたのよーほぼ終わっていたと思ったけど苦手な宿題は後回しにしてそして休みが長すぎて存在を忘れたらしい。終わらせていなくてそわそわとかじゃなく存在を忘れるとかどんだけよ他に教科もチェックしてみます。そして息子は中学生になって初めての午前中登校でした。いや〜。午前授業だと家事がはかどる休校中は息子がは9時ごろに起きてきて息子がパジャマを脱いだを洗濯していたから今日は8時から洗濯
夕食のハンバーグで、ミートボールを作っておいたワードのブカディベッポのミートボールスパゲティを思い出すアメリカのイタリアンって感じのスパゲティのお店ミートボールは、大きすぎてハンバーグ?って感じだけど、お家では、日本サイズにまたパンを焼いた🥖4日ほど、低温発酵させるあまり発酵していないようだったけど、、チーズパンは、チーズを欲張り過ぎて溢れてたゴマパンは、良い感じチーズパンが、ミッキーになってた今までと違うレシピこれも美味しいまわりが硬め、パリパリベーコンエピとか、
ローストしたクルミとレーズンをいつものコネない生地に混ぜてオーバーナイト低温発酵させてみましたきちんと発酵はしてるねでもいつもより弱いかな?生地量に対してナッツやレーズンが多いと思う😅残りをザザザッと浸水させて水気を切って入れちゃったから計ってない(--;)どんなパンになるかなぁ?これ成形大変になるのが分かるから切りっぱなしパンにしちゃおう美味しいのかどんな味になるのかわかんないけど焼いてみなくちゃ。
今日の朝ごはんプレーンなパンにしました。発酵前今朝も焼き立て美味しかったですあー、眠い〜お休みなさい。明日も頑張ります
またまた昨日の夜パン生地を冷蔵庫に仕込み低温発酵朝焼きたてのパンを食べたくてすっかり夜の仕込みになってます今日はバジルの白パン今はちぎりパンにハマってるのでちぎりパン率高し中にクリームチーズ(キリ)とウィンナーあっつ熱つを食べるとウィンナーがパッキーン肉汁がジュワー美味しいよ〜Instagramちょっと嫌なことがあってアカウント削除しました。ユーザーネームも新たに再度トライ全削除しちゃったのでフォローさせてもらっていた方のアカ
いつも生地になにか混ぜて焼きたいと思いながらも混ぜる材料の支度をしてなくて…今回も粉と水と塩と酒粕酵母元種だけのシンプルパンバゲットにしようかと思ったけどリュスティックに。これに胡桃、ドライフルーツ混ぜて焼いたら美味しいだろうな焼成時間が短すぎたのかなんか変な感じだったので再度210度で4分プラスしておいたバゲットと同じ焼成時間で良さそうだなぁこんな感じ少し粗熱が取れて触って確かめてみると外はカリッ押さえてみるとふわふわモチモチみたいな感じに思える。サンドにして
今朝の焼き立てパン🍞レーズンぱんとロールパン。この生地が1番いい❗️これを基本にする事にしました😊強力粉250g砂糖10g塩4gバター15g水150gイースト1.5g↓こねやすくて、扱いやすい生地。低温発酵なので、頑張ってこねなくても大丈夫👌成形までしたら、おやすみなさい💤↓起きて、常温で30分くらい。たまごを塗って、200度で、12分。↓しっとり、もちもちの焼き上
シャウエッセンロールパン昨夜仕込んだ生地を冷蔵庫で低温発酵。朝短時間で焼き立てパンを食べます。粒マスタードと、ケチャップの二味。
今日のお昼ご飯(^^)焼きそばでした夕食塩レモンとサラダニラ玉炒め生昆布栃尾油揚げ白菜漬け大根のお味噌汁でした。私のメインはコレ大好きな栃尾油揚げ大根おろしとネギとミョウガと生姜に柚ポン酢をかけて食べますこれにご飯だけでも良いです。夕食の片付けのついでに明日のパンの仕込み時間がなくて慌てて分割したから大きさがバラバラね発酵後にさらに大きさに差が出る(^◇^;)まあ、家族しか食べないので良いんです。さて土曜日なので夫はお休みなんですが、最近お休みの日になると
昨日、パンの移動販売車が駅前のロータリーに駐車して、特売をしていたので、入手。先に食べたあと1個含む、6個で520円ほど。夜だったので、半額になってたのだー。ありがたいね!あとで調べたら、手作り無添加、低温発酵の有名なお店だったみたい。創業40周年だって。こんな車で、荷台をオープンすると!無添加のパンが、ぎっしり!夜だったので、塩パンやサンドウィッチはなかったんだけど。クロワッサンやお惣菜パンはいろいろ残って、選ぶのが楽しかったー。チーズのキッシュ風のパンはその日に食べた
冷蔵庫の中で低温発酵させておいたパン生地でおやつパンを焼きました。ちょっと焼き過ぎてしまいました(゚o゚;;手作りあんのあんぱんごま塩をトッピングチーズパン朝からリモート授業の長女のおやつ用です。
ロールパンって日本独特よね。アメリカには売ってないので食べたいときは自分で焼くしかない!自分でパンを焼くようになってもう何年になるだろう。15年位は経つかな。そう言えば最初に焼いたパンもロールパンだったな~。で、今日のロールパン。良い感じに焼けましたよ。簡単に作り方をご紹介します。粉はBreadFlourtとAllPurposeFlourをブレンド。(Allpurposeだけでも良いけどね。)自家製酵母種
今日の朝ごはんは長女のリクエストでパンケーキメイプルシロップをタラ〜リ美味しいねぇ。今日は息子の宿題をみたりお掃除したり。塾の宿題が難しいみたいで塾の宿題が一人でできない毎日教えてます今日の夕食ホットクックでハヤシビーフ本当はトンカツの予定だったけど夫が遅くなるらしくってトンカツは明日になりました。今まで家で食べることとか殆どなかったのに明日家で食べる事が確定してしているなんてこんな日が来るとは夕食の片付けのついでに明日の朝ごはんの仕込みオニオンベーコンチーズ