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やっと涼しくなってきたので、リクエストが多い50度洗い教室を日程追加します！50℃洗い教室Part111月26日火曜日11:00〜14:30会場：Maisondemicro(御堂筋線江坂駅)お申込みの方にご案内しています参加費：5,500円●50℃洗いと低温スチームの定義●種類ごとの野菜の洗い方●肉・魚の洗い方●保存の仕方●50℃洗い実践！とにかく洗う！●簡単ランチ付き理論と実践どちらも落とし込んでくださいねお申し込み、お問い合わせはこ
大阪茨木市・自然食品の店『はっこうふうず』こしばあかねです。先日１０/５は、パワースチームオーブンNEWグランシェフ体験会を開催させていただきました。スチームオーブンで調理したメニューは＊小豆おこわ＊お粥＊ご飯＊たまご豆腐＊蒸し野菜、蒸玉ねぎドレッシング添えて＊蒸したまご＊蒸しひじき、わかめ＊蒸し焼きの鶏肉と魚＊スチーム麺、ソース和え【グランシェフ】はシンプル調理！蒸したり焼いたりできるオーブンです。こんな事ができます⇩◇蒸す◇焼く◇蒸し焼き◇トースト機
はい、今回のペット食育入門講座にはお料理教室もセットで付いてくるコースでした。50度洗い講座はこんな感じで進めています。ほんのちょっとの手間でこんなに違いが出るので是非、お試しいただきたい調理法です。入門講座の後は★50度洗い・50度浸け★20230319:ロンさんの、健康管理手帳いつもご訪問、ありがとうございます(#^.^#)アレルギー改善手作り食＆靭帯強化ごはんのことならお任せくださいペット食育®指導士の神山惠子でございます。ロンの鼻をぽちっとね!(^^)!流花亭LINE@
昨日のNHKあさイチ、ご覧になりました？時間の関係か50度洗いのみの紹介でしたが、萎びたお野菜を見事に蘇らせていましたね！平山先生のご専門はなんと言ってもスチーム！蒸気工学の専門家です50度洗い教室も、低温スチームを学んでコンプリートという感じ？ある意味低温スチームの序章が50度洗いです先週の50度洗い教室Part1に続いていよいよPart2がスタートしましたそう！低温スチームをお伝えするレッスン！とっても便利な専用のお鍋もありますが実はわたしも持っていないのでおうちに
昨日は、冨金原劇場忘年会でした。冨金原先生のお料理を習う生徒が集まり、神戸三宮で50度洗い・低温スチームを駆使してお料理を提供されてる飲de安で田村先生のお料理を堪能しました(^^)めっちゃ美味しかった。この写真以外にもカレーうどん・カブののすり流し・手作りのお漬物。どれも美味しすぎて食べ過ぎてしまいました。本当、楽しい時間はあっという間に過ぎてしまって帰るのが寂しくなりました。年末年始も仕事なので、ちょっとは頑張れそうな気がします。笑笑
いつもご訪問、ありがとうございます(#^.^#)アレルギー改善手作り食＆靭帯強化ごはんのことならお任せ下さいペット食育®指導士の神山惠子でございます。ランキングに参加しました♪ロンのお鼻をぽちっとよろしく！２０１８年１２月１６日会場こいわくん＝＝＝＝＝本日の内容＝＝＝＝＝◆50度洗いと50度浸け◆★基本の葉物洗い★お肉やおさしみ、お魚の注意点★お米の50度洗い★ドライフルーツに挑戦◆食べ比べ◆★塩鯖の食べ比べ★￥
今日は50度洗いの講習会。娘と二人で参加させて頂いています。今日のテーマは、乾物。日頃使っていたヒジキや切り干し大根やナッツ類、ドライフルーツ類、何でも50度で洗うと、抜群に美味しくなりますね。そして、、、50度で洗うと、ビックリするぐらいの汚れが、、、、、もう、50度洗いをしない生活は考えられなくなってしまいます。...私達を取り巻く環境は、数十年前からすると信じられないくらいに汚れています。汚れがおちて、食物がとても美味しくなる調理法。しっかり、身につけた
おはようございます！南の海上では結構な雨風が吹いてる所もあると思いますがそのおかげの気圧配置かなこの辺りは乾いた涼しい北からの風が心地いいですね今日もいい天気です今朝は昨日からマリネしてた豚２種類一つは肩肉今は低温スチームでゆっくりと火い入れ中もう一つはバラ肉表面に焼き色を付けて香味野菜といつでもひねれば出るビールサーバーから生ビールでドラフトビール煮込みに今はオーブンの中で煮込み中仕込んでゆっくりと冷ましていくので今
昨日は妹と一緒に、ひと月遅れの母の日&定年退職のお祝いに♪別府市の蒸士茶楼（むしちゃろう）にランチに行ってきました全ての食材が50℃洗いされて別府温泉のミネラルたっぷりの蒸気を利用した低温スチームでじっくり調理されて、私たちの元へ低温スチームに使われるこちらの釜は、ここにしかないオリジナル♪蒸気工学に基づいてものすごく計算しつくされた構造の世界に一つだけの釜らしいですそこで蒸されていた薬膳滋養汽鍋
Midu-kitchenていねいな食生活をご提案料理研究家・フードコーディネーターの影山みづきです。＋＋＋＋＋＋＋5/27は息子の運動会でした。晴天で風が心地よい運動会日和。運動会を心待ちにしていた息子。最近私のジョギングに付き合ったり(あ、2週間前からジョギングはじめましたw)、リレーの練習をしていつもよりは努力をしていたので。。。本番、全力で頑張って思いきり楽しんでいる姿に感動もひとしおでした。一生懸命な姿はやっぱり見ていて嬉しく爽快！！リレーの接戦もよー
今日は…職場で試作。チキンカチャトーラを真空調理してみました。トマトコンフィを煮込みのベースに、全て調味割合を算出しての仕込みでした。煮込むと言ってもバイオスチームで仕上げますので歩留まり良く、柔らか食感になるはず。クックチルで二日置いたのち仕上げてみます。さて…どうなるかな〜〜、楽しみだな〜〜😋
